Технический департамент

Инфраструктурный лист

Кондитер


Оборудование

Количество, шт.

Габариты, мм

Стол производственный

5

1800х600х800

Стол производственный

5

1200

Стол производственный (1 для склада, 2 для слепой дегустации, 2 для экспертов,  2 для презентации)

6

1800х800

Стол 800х800

2

Весы настольные электронные (в т. ч. 1 для склада

6

Плита индукционная

5

Миксер планетарный 2-3 л.

5

Микроволновая печь

5

Печь конвекционная

5

Холодильный шкаф 600 л

2

Шкаф интенсивной заморозки

1

Стеллаж 4-х уровневый 1000

5

Стол с моечной ванной 1200

7

Смеситель холодной и горячей воды

5

Миксер ручной (+насадка блендер+стакан)

5

Набор первой медицинской помощи

1

Кулер 19л

1

Скатерть для презентационного стола

1


Инвентарь на 1 участника, который имеет свой набор инструментов и инвентаря (toolbox)

Кондитерские мешкиодноразовые

10
Скалка

1
Кастрюля с крышкой

2
Сковорода с толстым дном для индукц. плиты

1
Сотейник 1 л.

2
Сито 20 см

1
Ножницы

1
Кольца для выпечки (d 22 , 26 см)

2
Кольца для сборки  (d24, 28 см) 

  2
Решетка металлическая на ножках

1
Противни для выпечки 3
Чаши  нержавейка  различной емкости

5
Нож 3 шт. (1 с длинным лезвием, 1 с дл волнистым лезвием для хлеба, 1 с коротким лезвием)

3
Ложки

5
Мерный стакан

1
Подложка для торта  (d 28 см.)

2
Венчики

2
Пергамент( рулон)

1
Блюдо для презентации  d 30 см

1
Мусорная корзина 20л

1

  СПИСОК ПРОДУКТОВ

НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?
Сахар Сироп глюкозы Мед Инвертный сахар Изомальт Сахарная пудра Тростниковый сахар Лайм Манго Груша Слива Ананас Апельсин Банан Яблоко зеленое Яблоко красное Лимон Виноград Миндальная мука Миндаль очищенный Миндальный слайс Фисташки Фисташковая паста Фундук целый Паста фундучная Паста миндальная Фундук сырой измельченный Кедровые орехи Арахис несоленый Кунжут белый Кунжут черный Грецкий орех целый Грецкий орех измельченный Кокос тертый мелкий Пекан Амаретто Бренди Бейлиз Кальвадос Куантро Шампанское белое брют Мятный ликер Водка Красное вино сухое Белое вино сухое Ром светлый Ром темный Виски Малиновый ликер Арахисовое масло Кокосовое масло Подсолнечное масло Крем-сыр Маскарпоне Сгущеное молоко Сливки животные 35% Сливки животные 33% Сливки животные 20% Йогурт натуральный Молоко 3,2% Сухое молоко Масло сливочное 82,5% Яйцо диетическое Сухие белки Замороженные пюре: Маракуйя Манго Малина Клубника Красная смородина Вишня Белый шоколад Молочный шоколад Горький шоколад 53% Горький шоколад 70% Какао порошок Какао паста Какао масло Пралине Вишня свежемороженая Черника свежемороженая Черная смородина свежемороженая Малина свежемороженая Красная смородина свежемороженая Имбирь свежий Засахаренный имбирь Корица молотая (палочки) Базилик свежий Тимьян Лемонграсс свежий Мята свежая Бадьян Ваниль стручки Мускатный орех Марципан 33% Крахмал картофельный Крахмал кукурузный Абрикосовый джем Желатин листовой Желатин порошок Пекарский порошок Пектин Агар-агар Кофейный экстракт Мука Чай Дрожжи свежие Кокосовое молоко Вафельная крошка

Оборудование для экспертов

Стулья

28
Вешалка для одеждынапольная

4
Вилки для дегустации

40
Кофе машина + кофе

1
Компьютер

1
Принтер

1
Сетевой фильтр

1
Доступ wi fi
Кулер

1

Сопутствующие материалы.


Моющие средства

5
Ножи кухонные для склада

2
Бумажные полотенца рулон

50
Губка для посуды

10
Ткань х/б для протирания тарелок, м

2
Бумага для принтера А4, лист1000
Салфетки бумажные, шт

500

Контейнеры одноразовые для пищевых продуктов
100 мл

100
250 мл

100
Стаканы одноразовые 200 мл

200
Пакеты для мусора 30 л

50
Пакеты для мусора 200 л

10
Перчатки силиконовые одноразовые размер М

300
Колпаки поварские бумажные для экспертов

20