Комплексная пищевая добавка
«Комбимикс 1101 Докторская»
СПЕЦИФИКАЦИЯ ПРОДУКТА
Наименование: | Комплексная пищевая добавка «Комбимикс 1101 Докторская» |
Химический состав продукта: | Декстроза, пищевые фосфаты (Е451, Е452), специи и экстракты специй, аромат мяса, идентичный натуральному, аромат копчения, глутамат натрия (Е621), антиоксидант (Е300). |
Вкусовое направление: | Мускат, кардамон, аромат мяса, аромат копчения. |
Рекомендуемая дозировка | 10 г на 1 кг фарша |
Технологические рекомендации по применению
«Комбимикс 1101 Докторская»
«Комбимикс 1101 Докторская» комбинированная смесь, имеющая в своем составе фосфаты, стабилизатор цвета, специи и экстракты специй, усилитель вкуса. Используется для производства вареных колбас, сосисок, сарделек и мясных хлебов.
Основные преимущества использования «Комбимикс 1101 Докторская»:
- получение яркого и насыщенного вкуса готового продукта;
- стабилизация цвета вареных изделий;
- улучшение консистенции и товарного вида готовой продукции;
- увеличение выхода готового продукта.
Область применения:
