Спецификация

СПЕЦИФИКАЦИЯ № п/п Наименование продукта Характеристика продуктов питания Ед. из. Кол-во Цена за единицу Сумма 1 Хлеб ржано-пшеничный формовой Хлеб должен быть выработан из муки первого сорта. Хлеб должен иметь свойственную ему форму, не мятый и без боковых наплывов. Поверхность хлеба должна быть гладкая, без крупных трещин и подрывов, допускается наличие шва от укладчика-делителя. Цвет корочки должен быть от светло-желтого до коричневого. Мякиш должен быть пропеченный, не влажный на ощупь, эластичный, после легкого надавливания пальцами мякиш должен принимать первоначальную форму. Пористость должна быть развитая без пустот и уплотнений. При нарезке не раскрашивается, корка не должна отслаиваться. Изготовление по ОСТ 00354525-012-2017 кг. 500 25,85 12925,00 2 Батон из муки высшего сорта Батон должен быть выработан из муки высшего сорта, соответствовать ОСТ 00354525-021-2017. Батон должен иметь свойственную ему форму овально-продолговатую, не мятый и без боковых наплывов. Поверхность хлеба должна быть гладкая, без крупных трещин и подрывов, допускается наличие шва от укладчика-делителя. Цвет корочки должен быть от светло-желтого до коричневого с косыми надрезами. Мякиш должен быть пропеченный, не влажный на ощупь, эластичный, после легкого надавливания пальцами мякиш должен принимать первоначальную форму. Пористость должна быть развитая без пустот и уплотнений. Кг 300 42,80 12840,00 3 Зефир «Нежеголь» СТО 00354525-014-2013 Распространяется на пастильные кондитерские изделия, изготовленные из фруктово-ягодного пюре с сахаром, пенообразователем, с добавлением или без добавления студнеобразователя. Органолептические показатели: - вкус и запах – свойственный данному наименованию изделия, с учётом вкусовых добавок, без постороннего привкуса и запаха; - цвет – свойственный данному изделию, может быть сероватый оттенок; -консистенция – мягкая, легко поддающаяся разламыванию. Кг 40 180,80 7232,00 4 Булочка «Мелочь Белгородская», 100 гр. ОСТ 00354525-021-2017 Характеристика: внешний вид – соответствует виду изделия; цвет – от тёмно – желтого до темно-коричневого; состояние мякиша – пропеченный, не влажный на ощупь, без следов непромеса; вкус – свойственный  изделию данного вида, без постороннего привкуса; запах -  свойственный изделию данного вида, без постороннего запаха. Шт 700,00 14,83 10381,00 5 Сдоба с арахисом, 200гр ОСТ 0034525-021-2017 Характеристика: внешний вид – соответствует виду изделия; цвет – от тёмно – желтого до темно-коричневого; состояние мякиша – пропеченный, не влажный на ощупь, без следов непромеса; вкус – свойственный  изделию данного вида, без постороннего привкуса; запах -  свойственный изделию данного вида, без постороннего запаха. Шт 175,00 16,31 2854,25 6 Сухари панировочные ГОСТ 28402-89 Крупка, достаточно однородная по размеру От светло-желтого до светло-коричневого Свойственный панировочным сухарям, без постороннего привкуса Свойственный панировочным сухарям, без постороннего запаха кг 25,00 89,74 2243,50 7 Вафли «Сгущенное молоко», 3 кг ГОСТ 14031-2014 Органолептические показатели: -Вкус и запах свойственные  данному наименованию вафель., без посторонних привкусов и запахов; - Внешний вид - поверхность с четким рисунком, края с ровным обрезом без подтеков. Вафли должны иметь одинаковый размер и правильную форму, установленную для данного наименования. Начинка в вафлях не должна выступать за края. Поверхность глазированных вафель – без пузырей, пятен, трещин Кг 30,00 137,99 4139,70 8 Вафли «Эскимо», 2,8кг ГОСТ 14031-2014 Органолептические показатели: -Вкус и запах свойственные  данному наименованию вафель., без посторонних привкусов и запахов; - Внешний вид - поверхность с четким рисунком, края с ровным обрезом без подтеков. Вафли должны иметь одинаковый размер и правильную форму, установленную для данного наименования. Начинка в вафлях не должна выступать за края. Поверхность глазированных вафель – без пузырей, пятен, трещин Кг 28,00 155,13 4343,64 9 Вафли «Шоколадные», 3кг ГОСТ 14031-2014 Органолептические показатели: -Вкус и запах свойственные  данному наименованию вафель., без посторонних привкусов и запахов; - Внешний вид - поверхность с четким рисунком, края с ровным обрезом без подтеков. Вафли должны иметь одинаковый размер и правильную форму, установленную для данного наименования. Начинка в вафлях не должна выступать за края. Поверхность глазированных вафель – без пузырей, пятен, трещин Кг 30,00 147,13 4413,90 10 Вафли «Вафельная сказка» ГОСТ 14031-2014 Органолептические показатели: -Вкус и запах свойственные  данному наименованию вафель., без посторонних привкусов и запахов; - Внешний вид - поверхность с четким рисунком, края с ровным обрезом без подтеков. Вафли должны иметь одинаковый размер и правильную форму, установленную для данного наименования. Начинка в вафлях не должна выступать за края. Поверхность глазированных вафель – без пузырей, пятен, трещин Шт 1100,00 11,70 12870,00 11 Вафли Сливочные белгородские, 3,1кг ГОСТ 14031-2014 Органолептические показатели: -Вкус и запах свойственные  данному наименованию вафель., без посторонних привкусов и запахов; - Внешний вид - поверхность с четким рисунком, края с ровным обрезом без подтеков. Вафли должны иметь одинаковый размер и правильную форму, установленную для данного наименования. Начинка в вафлях не должна выступать за края. Поверхность глазированных вафель – без пузырей, пятен, трещин кг 31 159,71 4951,01 12 Печенье «Овсяное классическое», 5кг ГОСТ 24901-2014 Органолептические показатели: - форма - правильная, соответствующая данному наименованию печенья, без вмятин, края печенья должны быть ровными или фигурными; - поверхность – гладкая с чётким рисунком на лицевой стороне, не подгорелая, без вкраплений крошек; Цвет – свойственный данному наименованию печенья, различных оттенков, равномерный. - вкус и запах – свойственный данному наименованию печенья, без постороннего запаха и привкуса; - вид в изломе – пропеченное печенье с равномерной пористостью, без пустот и следов непромеса. Кг 40,00 119,16 4766,40 13 Пряники «Стойленские», 6кг ГОСТ 15810-2014 Пряники Мучное кондитерское изделие на основе муки (с содержанием муки в выпеченном полуфабрикате не менее 30%), сахаров и/или меда, с содержанием пряностей или без них, разнообразной формы с выпуклой верхней поверхностью, с оттиском рисунка на поверхности или без него, массовой долей влаги от 8,5% до 20%, массовой долей общего сахара не менее 24%, массовой долей жира не более 15%. Кг 42,00 83,04 3487,68 14 Пряники «Ярмарочные», 6кг ГОСТ 15810-2014 Пряники Мучное кондитерское изделие на основе муки (с содержанием муки в выпеченном полуфабрикате не менее 30%), сахаров и/или меда, с содержанием пряностей или без них, разнообразной формы с выпуклой верхней поверхностью, с оттиском рисунка на поверхности или без него, массовой долей влаги от 8,5% до 20%, массовой долей общего сахара не менее 24%, массовой долей жира не более 15%. Кг 42,00 94,52 3969,84 15 Пряники «Оригинальные», 6кг ГОСТ 15810-2014 Пряники Мучное кондитерское изделие на основе муки (с содержанием муки в выпеченном полуфабрикате не менее 30%), сахаров и/или меда, с содержанием пряностей или без них, разнообразной формы с выпуклой верхней поверхностью, с оттиском рисунка на поверхности или без него, массовой долей влаги от 8,5% до 20%, массовой долей общего сахара не менее 24%, массовой долей жира не более 15%. Кг 42,00 94,73 3978,66 16 Пряники «Шоколадка», 6кг ГОСТ 15810-2014 Пряники Мучное кондитерское изделие на основе муки (с содержанием муки в выпеченном полуфабрикате не менее 30%), сахаров и/или меда, с содержанием пряностей или без них, разнообразной формы с выпуклой верхней поверхностью, с оттиском рисунка на поверхности или без него, массовой долей влаги от 8,5% до 20%, массовой долей общего сахара не менее 24%, массовой долей жира не более 15%. Кг 42,00 99,13 4163,46 ИТОГО: 99560,04 Заказчик: Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение «Центр образования № 1» г. Белгорода Юридический адрес: 308001, 3-а. Тел. 27-43-14, Получатель: Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение «Центр образования № 1» г. Белгорода (МАОУ «ЦО № 1» ) Банк получателя: отделение Белгород г. Белгорода И. о. директора