Урок «Химические свойства карбоновых кислот» (1)
Задачи:
Развивающая: развивать навыки экспериментальной работы, умение сравнивать, обобщать, делать самостоятельные выводы.
Образовательная: исследовать свойства предельных карбоновых кислот, выявить общие свойства с неорганическими кислотами; ознакомить со специфическими свойствами карбоновых кислот; научить самостоятельно составлять уравнения реакций.
Воспитательная: продолжить формирование у школьников научно-материалистического мировоззрения, подтвердить единство природы, выражающееся в общих свойствах органических и неорганических веществ; развивать коммуникативные способности, воспитывать взаимовыручку, умение критически относиться к оценке своих знаний.
Методическая цель: продемонстрировать возможности использования на занятии информационно-коммуникационных технологий, педагогики сотрудничества, продуктивных методов и приемов обучения (работа в парах, лабораторная работа, адресный опрос, проблемные ситуации).
Формы организации работы: фронтальная, индивидуальная, групповая.
Методы обучения: словесные, наглядные, исследовательские, метод проблемного изложения, диалогический метод, устный и письменный контроль, самоконтроль.
Межпредметные связи: история, биология.
Технические средства обучения: проектор, экран, компьютер, презентация к уроку, реактивы: растворы уксусной, соляной кислот, гидроксида натрия, сульфата меди; карбонат натрия, оксид цинка, металлический магний, универсальная индикаторная бумага, раствор фенолфталеина, спиртовка, химическая посуда, штатив с пробирками, пробиркодержатель, спички.
Дидактические материалы: рабочий лист, оценочный лист.
Ход урока:
Учитель: Мы продолжаем изучать представителей одного из классов органических соединений, которые находят широкое применение в различных отраслях народного хозяйства - в технике, кожевенном производстве, в медицине, в пищевой промышленности и т. д.
Я хочу показать вам картину художника Якоба Йорданса «Пир Клеопатры», сюжет которой имеет определенное отношение к теме сегодняшнего занятия.
На картине изображена египетская царица Клеопатра (I век до н. э.), славившаяся красотой и умом и отличавшаяся экстравагантностью своего поведения. Существует легенда, что однажды царица Клеопатра поспорила со своим возлюбленным Марком Антонием, что сумеет приготовить самое драгоценное яство из когда-либо подававшихся.
Учитель зачитывает отрывок из произведения «Клеопатра»:
«...Она вынула из уха одну из... жемчужин... и... опустила жемчужину в уксус. Наступило молчание, потрясенные гости, замерев, наблюдали, как несравненная жемчужина медленно растворяется в крепком уксусе. Вот от нее не осталось и следа, и тогда Клеопатра подняла кубок, покрутила его, взбалтывая уксус, и выпила весь до последней капли...» Жемчуг якобы растворился в уксусе, и Клеопатра выпила чашу до дна, тем самым победив в споре.
Учитель: Итак, ребята, что же произошло?
Ученики: Химическая реакция между жемчугом и уксусной кислотой.
Учитель: Давайте сформулируем с вами тему нашего урока. «Химические свойства карбоновых кислот»
Учитель: А теперь давайте подумаем, что будет целью нашего урока: изучить химические свойства карбоновых кислот на примере уксусной кислоты, сравнить их со свойствами неорганических кислот, определить специфические свойства, составить уравнения химических реакций.
- Учитель. План урока: 1. Провести лабораторные опыты. 2. Записать уравнения проведенных реакций. 3. Выступить с мини-сообщением о проделанной работе, сделать выводы. 4. Выполнить письменную работу. 5. Оценить свою работу на уроке.
Теперь давайте вспомним правила техники безопасности при проведении химических опытов. Отвечают ученики.
Приступаем к работе в парах. (5 минут)
Выступление у доски по 3 мин
После завершения исследования группы представляют результаты своей работы, которые оцениваются по следующим критериям:
- умение обучающихся кратко обобщить и записать итог выполненной работы в виде химических формул, уравнений, словесных выводов;
- умение учащихся конкретно, полно, развернуто и научно объяснить полученные результаты исследования;
- участие (активность) каждого учащегося в работе группы;
- умение анализировать, сравнивать, логически мыслить и делать выводы.
1 группа Вывод:
Карбоновые кислоты являются слабыми электролитами, диссоциация – процесс обратимый. Реагируют с металлами до Н
2 группа
3 группа
4 группа
5 группа Взаимодействие карбоновых кислот со спиртами с образованием сложных эфиров - уже известная вам реакция этерификации. Реакция этерификации наблюдается у некоторых неорганических кислот - HNO3, H2SO4
RCOOH + R’OH RCOOR’ + Н2О
Учитель: Для карбоновых кислот характерна также и реакция горения
CH3СОOH +2O2 = 2CO2 +2H2O
Учитель: А теперь давайте вернемся к началу урока и запишем уравнение реакции растворения жемчуга в уксусной кислоте.
Скажите, а где в быту мы применяем аналогичную реакцию? (удаление накипи)
Учитель:
Письменная работа:
Написать уравнения реакций взаимодействия муравьиной кислоты с магнием, оксидом кальция, гидроксидом натрия, силикатом натрия. Дать названия продуктам реакций.
Один ученик работает на доске, остальные в рабочих листах
Проверка
Работа с оценочным листом Самооценка
Рефлексия
Продолжите фразу:
Сегодня на занятии я узнал...
Теперь я могу...
Было интересно...
Полученные знания я смогу применить...
План урока выполнен / не выполнен
Учитель: на следующем уроке мы продолжим изучать химические свойства карбоновых кислот. А именно реакции по углеводородному радикалу, специфические реакции для непредельных кислот, для бензойной, муравьиной кислот.
Оценочные листы я попрошу сдать.
Всем спасибо за работу, удачи в выполнении домашнего задания.
Рабочий лист (группа №1)
Тема занятия_______________________Фамилия, имя________________
1. Изучение химических свойств карбоновых кислот:
№/n | Свойства | Неорганические кислоты | Органические кислоты |
1. | рН среды | ||
2. | Взаимодействие с металлами | ||
3. | Взаимодействие с оксидами | ||
4. | Взаимодействие с основаниями | ||
5. | Взаимодействие с солями |
2. Лабораторная работа. Свойства уксусной кислоты в сравнении со свойствами соляной кислоты. (Взаимодействие с металлами и действие на индикатор).
Цель работы: Изучить кислотные свойства уксусной кислоты. Сравнить химические свойства минеральных и органических кислот.
Правила работы с кислотами и щелочами: Соблюдай осторожность при работе с кислотами и щелочами! В случае попадания на кожу – промой водой! При нагревании, прогрей сначала всю пробирку. Нюхать вещества нужно осторожно, направляя поток воздуха к носу рукой.
Опыт 1. В пробирку налейте 1 – 2 мл раствора соляной кислоты (помните о правилах техники безопасности при работе с кислотами) и опустите универсальную индикаторную бумагу (отметьте цвет индикатора, рН среды), затем добавьте магний.
Отметьте, какие изменения произошли. Сделайте соответствующий вывод. Составьте уравнение диссоциации соляной кислоты, уравнение проведенной реакции.
Проделайте опыт с медной проволокой.
Опыт 2.
В пробирку налейте 1 – 2 мл раствора уксусной кислоты (помните о правилах техники безопасности при работе с органическими веществами) и опустите универсальную индикаторную бумагу (отметьте цвет индикатора, рН среды), затем добавьте магний.
Отметьте, какие изменения произошли. Сделайте соответствующий вывод. Составьте уравнение диссоциации уксусной кислоты, уравнение проведенной реакции. Проделайте опыт с медной проволокой.
Сделайте вывод о силе кислот и о взаимодействии их с металлами, приготовьтесь к выступлению.
3. Специфические свойства карбоновых кислот.
Реакция горения____________________
Реакция этерификации______________________
Общий вывод:
1
2.
3.
4.
Письменная работа.
Написать уравнения реакций взаимодействия муравьиной (пропионовой) кислоты с цинком, оксидом кальция, гидроксидом калия, силикатом натрия. Дать названия продуктам реакций.
1.
2.
3.
4.
Домашнее задание:
Задание I п. 34, стр. 251-253
Закончите уравнения химических реакции, напишите их в молекулярном и ионном виде:
а) HCOOH + Mg = б) CH3COOH + KOH = в) C2H5COOH + CaO =
Составить краткое сообщение. «Что скрывает буква Е - на этикетках?...» (Е-260, Е-200, Е-210 и т. д.).
Или
Задание II
п. 34,
Решите задачу: Какой объем газа (при н. у.) выделится при взаимодействии раствора уксусной кислоты массой 100 г (массовая доля вещества 55%), с металлическим натрием, массой 10 г?
Составить кроссворд по теме «Химические свойства карбоновых кислот»
Рабочий лист (группа №2)
Тема занятия__________________________ Фамилия Имя______________
1. Изучение химических свойств карбоновых кислот:
№/n | Свойства | Неорганические кислоты | Органические кислоты |
1. | рН среды | ||
2. | Взаимодействие с металлами | ||
3. | Взаимодействие с оксидами | ||
4. | Взаимодействие с основаниями | ||
5. | Взаимодействие с солями |
2.Лабораторная работа. Свойства уксусной кислоты в сравнении со свойствами соляной кислоты. (Взаимодействие с оксидами металлов).
Цель работы: Изучить кислотные свойства уксусной кислоты. Сравнить химические свойства минеральных и органических кислот.
Правила работы с кислотами и щелочами: Соблюдай осторожность при работе с кислотами и щелочами! В случае попадания на кожу – промой водой! При нагревании, прогрей сначала всю пробирку. Нюхать вещества нужно осторожно, направляя поток воздуха к носу рукой.
Опыт 1. В пробирку налейте 1 – 2 мл раствора соляной кислоты (помните о правилах техники безопасности при работе с минеральными кислотами). Добавьте немного порошка оксида цинка. Отметьте, какие изменения произошли. Сделайте соответствующий вывод. Составьте уравнение реакции.
Опыт 2. В пробирку налейте 1 – 2 мл раствора уксусной кислоты (помните о правилах техники безопасности при работе с кислотами). Добавьте немного порошка оксида цинка, смесь нагрейте. Отметьте, какие изменения произошли. Сделайте соответствующий вывод. Составьте уравнение реакции.
Сделайте вывод о взаимодействии кислот с оксидами, приготовьтесь к выступлению.
3. Специфические свойства карбоновых кислот
Реакция горения____________________
Реакция этерификации______________________
Общий вывод:
1
2.
3.
4.
Письменная работа.
Написать уравнения реакций взаимодействия муравьиной (пропионовой) кислоты с цинком, оксидом кальция, гидроксидом калия, силикатом натрия. Дать названия продуктам реакций.
1.
2.
3.
4.
Домашнее задание:
Задание I п. 34, стр. 251-253
Закончите уравнения химических реакции, напишите их в молекулярном и ионном виде:
а) HCOOH + Mg = б) CH3COOH + KOH = в) C2H5COOH + CaO =
Составить краткое сообщение. «Что скрывает буква Е - на этикетках?...» (Е-260, Е-200, Е-210 и т. д.).
Или
Задание II п. 34,
Решите задачу: Какой объем газа (при н. у.) выделится при взаимодействии раствора уксусной кислоты массой 100 г (массовая доля вещества 55%), с металлическим натрием, массой 10 г?
Составить кроссворд по теме «Химические свойства карбоновых кислот»
Рабочий лист (группа №3)
Тема занятия_____________________________ Фамилия Имя______________
1. Изучение химических свойств карбоновых кислот:
№/n | Свойства | Неорганические кислоты | Органические кислоты |
1. | рН среды | ||
2. | Взаимодействие с металлами | ||
3. | Взаимодействие с оксидами | ||
4. | Взаимодействие с основаниями | ||
5. | Взаимодействие с солями |
Лабораторная работа. Свойства уксусной кислоты в сравнении со свойствами соляной кислоты. (Взаимодействие с солями слабых кислот.).
Цель работы: Изучить кислотные свойства уксусной кислоты. Сравнить химические свойства минеральных и органических кислот.
Правила работы с кислотами и щелочами: Соблюдай осторожность при работе с кислотами и щелочами! В случае попадания на кожу – промой водой! При нагревании, прогрей сначала всю пробирку. Нюхать вещества нужно осторожно, направляя поток воздуха к носу рукой.
Опыт 1. В пробирку налейте 1 – 2 мл раствора соляной кислоты (помните о правилах техники безопасности при работе с кислотами), добавьте раствор карбоната натрия. Отметьте, какие изменения произошли. Сделайте соответствующий вывод. Составьте уравнение проведенной реакции. В пробирку налейте 1 – 2 мл раствора соляной кислоты (помните о правилах техники безопасности при работе с кислотами), добавьте раствор силиката натрия. Отметьте, какие изменения произошли. Сделайте соответствующий вывод. Составьте уравнение проведенной реакции.
Опыт 2. В пробирку налейте 1 – 2 мл раствора уксусной кислоты (помните о правилах техники безопасности при работе с кислотами), добавьте раствор карбоната натрия. Отметьте, какие изменения произошли. Сделайте соответствующий вывод. Составьте уравнение проведенной реакции. В пробирку налейте 1 – 2 мл раствора уксусной кислоты (помните о правилах техники безопасности при работе с кислотами), добавьте раствор силиката натрия. Отметьте, какие изменения произошли. Сделайте соответствующий вывод. Составьте уравнение проведенной реакции.
Сделайте вывод о взаимодействии кислот с солями, приготовьтесь к выступлению.
3. Специфические свойства карбоновых кислот
Реакция горения____________________
Реакция этерификации______________________
Общий вывод:
1
2.
3.
4.
Письменная работа.
Написать уравнения реакций взаимодействия муравьиной (пропионовой) кислоты с цинком, оксидом кальция, гидроксидом калия, силикатом натрия. Дать названия продуктам реакций.
1.
2.
3.
4.
Домашнее задание:
Задание I п. 34, стр. 251-253
Закончите уравнения химических реакции, напишите их в молекулярном и ионном виде:
а) HCOOH + Mg = б) CH3COOH + KOH = в) C2H5COOH + CaO =
Составить краткое сообщение. «Что скрывает буква Е - на этикетках?...» (Е-260, Е-200, Е-210 и т. д.).
Или
Задание II п. 34,
Решите задачу: Какой объем газа (при н. у.) выделится при взаимодействии раствора уксусной кислоты массой 100 г (массовая доля вещества 55%), с металлическим натрием, массой 10 г?
Составить кроссворд по теме «Химические свойства карбоновых кислот»
Рабочий лист (группа №4)
Тема занятия___________________________ Фамилия Имя______________
1. Изучение химических свойств карбоновых кислот:
№/n | Свойства | Неорганические кислоты | Органические кислоты |
1. | рН среды | ||
2. | Взаимодействие с металлами | ||
3. | Взаимодействие с оксидами | ||
4. | Взаимодействие с основаниями | ||
5. | Взаимодействие с солями |
Лабораторная работа. Свойства уксусной кислоты в сравнении со свойствами соляной кислоты. (Взаимодействие со щелочами и нерастворимыми основаниями).
Цель работы: Изучить кислотные свойства уксусной кислоты. Сравнить химические свойства минеральных и органических кислот.
Правила работы с кислотами и щелочами: Соблюдай осторожность при работе с кислотами и щелочами! В случае попадания на кожу – промой водой! При нагревании, прогрей сначала всю пробирку. Нюхать вещества нужно осторожно, направляя поток воздуха к носу рукой.
Опыт 1. Налейте в пробирку 2- 3 мл раствора сульфата меди (II) и прибавьте 1 – 2 мл раствора гидроксида натрия (отметьте, что наблюдаете), затем налейте немного соляной кислоты. Отметьте, какие изменения произошли. Сделайте соответствующий вывод. Составьте уравнения проведенных реакций. Налейте в пробирку 1-2 мл гидроксида натрия, добавьте фенолфталеин, отметьте цвет раствора. Затем прилейте соляной кислоты. Отметьте, какие изменения произошли. Сделайте соответствующий вывод. Составьте уравнение реакции.
Опыт 2. Налейте в пробирку 2- 3 мл раствора сульфата меди (II) и прибавьте 1 – 2 мл раствора гидроксида натрия (отметьте, что наблюдаете), затем налейте раствор уксусной кислоты. Отметьте, какие изменения произошли. Сделайте соответствующий вывод. Составьте уравнения проведенных реакций. Налейте в пробирку 1-2 мл гидроксида натрия, добавьте фенолфталеин, отметьте цвет раствора. Затем прилейте уксусной кислоты. Отметьте, какие изменения произошли. Сделайте соответствующий вывод. Составьте уравнение реакции.
Сделайте вывод о взаимодействии кислот с основаниями, приготовьтесь к выступлению.
3. Специфические свойства карбоновых кислот
Реакция горения____________________
Реакция этерификации______________________
Общий вывод:
1
2.
3.
4.
Письменная работа.
Написать уравнения реакций взаимодействия муравьиной (пропионовой) кислоты с цинком, оксидом кальция, гидроксидом калия, силикатом натрия. Дать названия продуктам реакций.
1.
2.
3.
4.
Домашнее задание:
Задание I п. 34, стр. 251-253
Закончите уравнения химических реакции, напишите их в молекулярном и ионном виде:
а) HCOOH + Mg = б) CH3COOH + KOH = в) C2H5COOH + CaO =
Составить краткое сообщение. «Что скрывает буква Е - на этикетках?...» (Е-260, Е-200, Е-210 и т. д.).
Или
Задание II п. 34,
Решите задачу: Какой объем газа (при н. у.) выделится при взаимодействии раствора уксусной кислоты массой 100 г (массовая доля вещества 55%), с металлическим натрием, массой 10 г?
Составить кроссворд по теме «Химические свойства карбоновых кислот»
Рабочий лист (группа №5)
Тема занятия___________________________ Фамилия Имя______________
1. Изучение химических свойств карбоновых кислот:
№/n | Свойства | Неорганические кислоты | Органические кислоты |
1. | рН среды | ||
2. | Взаимодействие с металлами | ||
3. | Взаимодействие с оксидами | ||
4. | Взаимодействие с основаниями | ||
5. | Взаимодействие с солями |
Лабораторная работа. Реакция этерификации.
Цель работы: Получить изоамиловый эфир уксусной кислоты.
Правила работы с кислотами и щелочами: Соблюдай осторожность при работе с кислотами и щелочами! В случае попадания на кожу – промой водой! При нагревании, прогрей сначала всю пробирку. Нюхать вещества нужно осторожно, направляя поток воздуха к носу рукой.
Опыт 1. Налейте в пробирку 2 мл изоамилового спирта (СН3СН (СН3) СН2СН2ОН), 2 мл уксусной кислоты и 0,5 мл концентрированной серной кислоты. Закройте пробирку пробкой с газоотводной трубкой и нагревайте. Конец газоотводной трубки опустите в пробирку с водой. Отметьте, какие изменения произошли. Сделайте соответствующий вывод. Составьте уравнение реакции.
Сделайте вывод о взаимодействии кислот со спиртами, приготовьтесь к выступлению.
3. Специфические свойства карбоновых кислот
Реакция горения____________________
Реакция этерификации______________________
Общий вывод:
1
2.
3.
4.
Письменная работа.
Написать уравнения реакций взаимодействия муравьиной (пропионовой) кислоты с цинком, оксидом кальция, гидроксидом калия, силикатом натрия. Дать названия продуктам реакций.
1.
2.
3.
4.
Домашнее задание:
Задание I п. 34, стр. 251-253
Закончите уравнения химических реакции, напишите их в молекулярном и ионном виде:
а) HCOOH + Mg = б) CH3COOH + KOH = в) C2H5COOH + CaO =
Составить краткое сообщение. «Что скрывает буква Е - на этикетках?...» (Е-260, Е-200, Е-210 и т. д.).
Или
Задание II п. 34,
Решите задачу: Какой объем газа (при н. у.) выделится при взаимодействии раствора уксусной кислоты массой 100 г (массовая доля вещества 55%), с металлическим натрием, массой 10 г?
Составить кроссворд по теме «Химические свойства карбоновых кислот»
Самооценка работы на занятии
Фамилия, имя____________________
Баллы | Количество баллов | Общее кол-во баллов | Оценка |
Активность на занятии | 1-3 | ||
Работа в паре (соблюдение правил техники безопасности, успешность проведения опытов, правильность написанных реакций | 1-3 | ||
Выступление у доски | 1 | ||
Выполнение письменной работы | 1-5 |
Если вы набрали 11-12 баллов, ваша оценка «5»,
9-10 баллов - ваша оценка «4»
7-8 баллов – ваша оценка «3»
6 и менее баллов - ваша оценка «2».
Продолжите фразу:
Сегодня на занятии я узнал...
Теперь я могу...
Было интересно...
Полученные знания я смогу применить...
