Таблица 1.5
ИСТОЧНИКИ ПОСТУПЛЕНИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ В ДОМОХОЗЯЙСТВАХ
ПО ДОЛЕ РАСХОДОВ НА ПИТАНИЕ
Российская Федерация в процентах
Все домохо-зяйства | в том числе по доле расходов на питание в общем денежном доходе домохозяйства (%)1: | Справочно: домохозяйства, указавшие | ||||||||
до 20 | от 20 до 30 | от 30 до 40 | от 40 до 50 | от 50 до 60 | от 60 до 70 | от 70 до 80 | 80 и более | |||
Все домохозяйства | 100,0 | 100,0 | 100,0 | 100,0 | 100,0 | 100,0 | 100,0 | 100,0 | 100,0 | 100,0 |
из них указали источник поступления по основным группам продуктов питания2 | ||||||||||
Картофель | ||||||||||
покупка (в магазине, на рынке и др.) | 56,6 | 60,4 | 54,7 | 61,1 | 56,1 | 63,2 | 56,2 | 50,1 | 53,4 | 55,0 |
собственное производство, переработка | 37,0 | 31,6 | 37,8 | 33,1 | 38,2 | 32,0 | 37,9 | 43,1 | 40,4 | 35,0 |
помощь родственников, знакомых и др. | 5,8 | 7,1 | 7,0 | 5,4 | 5,2 | 4,1 | 5,5 | 6,2 | 5,5 | 9,4 |
не было поступлений | 0,5 | 0,9 | 0,5 | 0,4 | 0,4 | 0,6 | 0,4 | 0,6 | 0,7 | 0,6 |
Овощи свежие | ||||||||||
покупка (в магазине, на рынке и др.) | 74,3 | 79,3 | 72,4 | 79,3 | 73,3 | 80,1 | 74,0 | 67,0 | 71,9 | 67,5 |
собственное производство, переработка | 21,3 | 15,8 | 22,0 | 18,1 | 23,4 | 17,7 | 21,8 | 25,8 | 23,0 | 18,9 |
помощь родственников, знакомых и др. | 2,7 | 3,6 | 3,5 | 2,1 | 2,3 | 1,6 | 2,7 | 3,5 | 2,1 | 5,7 |
не было поступлений | 1,7 | 1,2 | 2,1 | 0,5 | 1,0 | 0,6 | 1,4 | 3,7 | 3,1 | 7,9 |
Салат, зелень | ||||||||||
покупка (в магазине, на рынке и др.) | 78,8 | 82,9 | 76,4 | 85,6 | 80,4 | 85,7 | 77,8 | 68,3 | 73,5 | 64,9 |
собственное производство, переработка | 10,8 | 9,1 | 11,7 | 8,7 | 11,6 | 8,1 | 10,5 | 13,5 | 11,8 | 9,5 |
помощь родственников, знакомых и др. | 1,1 | 1,0 | 1,7 | 0,9 | 0,6 | 0,6 | 1,0 | 1,5 | 1,0 | 3,3 |
не было поступлений | 9,3 | 7,0 | 10,2 | 4,8 | 7,4 | 5,7 | 10,7 | 16,7 | 13,8 | 22,3 |
Овощные консервы | ||||||||||
покупка (в магазине, на рынке и др.) | 40,8 | 52,1 | 41,0 | 45,3 | 39,6 | 44,2 | 37,8 | 31,4 | 39,5 | 37,1 |
собственное производство, переработка | 44,7 | 34,9 | 43,1 | 41,7 | 48,4 | 44,0 | 46,6 | 49,7 | 45,0 | 38,3 |
помощь родственников, знакомых и др. | 5,2 | 5,5 | 6,1 | 5,6 | 4,0 | 3,5 | 5,1 | 6,0 | 5,1 | 9,2 |
не было поступлений | 9,3 | 7,5 | 9,8 | 7,4 | 7,9 | 8,3 | 10,5 | 12,9 | 10,4 | 15,4 |
Фрукты свежие | ||||||||||
покупка (в магазине, на рынке и др.) | 95,5 | 96,8 | 94,7 | 97,6 | 96,7 | 97,3 | 95,4 | 92,0 | 93,2 | 83,5 |
собственное производство, переработка | 1,9 | 1,2 | 1,8 | 1,7 | 1,9 | 1,7 | 1,7 | 2,7 | 2,3 | 2,4 |
помощь родственников, знакомых и др. | 0,9 | 0,9 | 1,1 | 0,2 | 0,6 | 0,4 | 1,1 | 1,7 | 1,7 | 4,1 |
не было поступлений | 1,7 | 1,1 | 2,4 | 0,5 | 0,8 | 0,6 | 1,8 | 3,6 | 2,7 | 10,0 |
Фруктовые консервы, варенье | ||||||||||
покупка (в магазине, на рынке и др.) | 34,7 | 44,9 | 35,1 | 38,8 | 33,0 | 37,8 | 31,7 | 26,2 | 35,3 | 31,3 |
собственное производство, переработка | 49,2 | 39,5 | 47,2 | 46,4 | 53,0 | 48,8 | 51,5 | 54,6 | 48,2 | 42,0 |
помощь родственников, знакомых и др. | 6,3 | 7,4 | 7,3 | 6,6 | 5,0 | 4,3 | 5,7 | 7,0 | 6,1 | 9,8 |
не было поступлений | 9,9 | 8,1 | 10,4 | 8,3 | 9,0 | 9,1 | 11,1 | 12,3 | 10,4 | 16,9 |
Соки фруктовые (овощные) | ||||||||||
покупка (в магазине, на рынке и др.) | 74,9 | 82,3 | 73,2 | 81,8 | 76,1 | 80,3 | 72,0 | 64,3 | 70,8 | 61,7 |
собственное производство, переработка | 13,4 | 10,0 | 13,7 | 11,8 | 14,3 | 12,3 | 13,5 | 16,1 | 13,1 | 10,3 |
помощь родственников, знакомых и др. | 1,2 | 1,3 | 1,4 | 0,8 | 0,8 | 0,8 | 1,3 | 2,0 | 2,0 | 3,8 |
не было поступлений | 10,5 | 6,3 | 11,7 | 5,5 | 8,8 | 6,5 | 13,2 | 17,6 | 14,1 | 24,2 |
Мясо (говядина, свинина, баранина) | ||||||||||
покупка (в магазине, на рынке и др.) | 85,0 | 83,7 | 81,2 | 91,0 | 87,8 | 92,3 | 85,2 | 77,8 | 80,1 | 71,8 |
собственное производство, переработка | 7,5 | 8,7 | 9,3 | 4,8 | 6,9 | 4,2 | 7,2 | 9,5 | 10,0 | 5,9 |
помощь родственников, знакомых и др. | 3,4 | 5,0 | 4,3 | 2,5 | 2,7 | 1,9 | 2,8 | 4,5 | 3,4 | 7,9 |
не было поступлений | 4,1 | 2,6 | 5,2 | 1,7 | 2,7 | 1,6 | 4,7 | 8,3 | 6,5 | 14,4 |
Субпродукты | ||||||||||
покупка (в магазине, на рынке и др.) | 73,1 | 74,0 | 69,9 | 78,3 | 74,1 | 79,3 | 73,6 | 66,7 | 69,8 | 65,5 |
собственное производство, переработка | 4,3 | 5,7 | 5,3 | 2,8 | 4,5 | 2,2 | 3,8 | 5,2 | 5,7 | 3,8 |
помощь родственников, знакомых и др. | 1,4 | 2,4 | 1,9 | 1,0 | 1,0 | 0,8 | 1,1 | 1,9 | 1,6 | 3,7 |
не было поступлений | 21,2 | 18,0 | 23,0 | 18,0 | 20,4 | 17,7 | 21,4 | 26,2 | 23,0 | 26,9 |
Колбаса, сосиски, консервы | ||||||||||
покупка (в магазине, на рынке и др.) | 93,7 | 94,0 | 92,6 | 96,7 | 95,5 | 96,2 | 92,5 | 89,6 | 91,2 | 83,4 |
собственное производство, переработка | 0,5 | 0,6 | 0,6 | 0,4 | 0,4 | 0,4 | 0,5 | 0,7 | 0,8 | 0,7 |
помощь родственников, знакомых и др. | 0,5 | 0,5 | 0,7 | 0,1 | 0,4 | 0,1 | 0,5 | 1,1 | 0,8 | 2,6 |
не было поступлений | 5,3 | 4,9 | 6,2 | 2,8 | 3,8 | 3,3 | 6,6 | 8,7 | 7,3 | 13,2 |
Готовые мясные полуфабрикаты (готовые блюда) | ||||||||||
покупка (в магазине, на рынке и др.) | 75,1 | 79,7 | 74,0 | 80,6 | 75,8 | 78,9 | 72,1 | 67,9 | 73,1 | 66,5 |
собственное производство, переработка | 2,3 | 1,9 | 2,5 | 1,8 | 2,4 | 2,2 | 2,1 | 2,7 | 2,8 | 1,6 |
помощь родственников, знакомых и др. | 0,6 | 0,9 | 0,8 | 0,3 | 0,3 | 0,3 | 0,5 | 1,0 | 0,5 | 2,0 |
не было поступлений | 22,0 | 17,5 | 22,8 | 17,2 | 21,5 | 18,6 | 25,3 | 28,4 | 23,6 | 29,9 |
Мясо птицы | ||||||||||
покупка (в магазине, на рынке и др.) | 89,5 | 87,8 | 86,5 | 94,1 | 90,8 | 95,1 | 89,9 | 84,8 | 87,3 | 83,6 |
собственное производство, переработка | 7,0 | 8,5 | 9,0 | 3,9 | 6,7 | 3,5 | 6,8 | 8,9 | 8,5 | 6,2 |
помощь родственников, знакомых и др. | 1,7 | 2,6 | 2,2 | 1,0 | 1,2 | 0,7 | 1,6 | 2,7 | 1,3 | 4,7 |
не было поступлений | 1,8 | 1,2 | 2,3 | 1,0 | 1,3 | 0,7 | 1,7 | 3,6 | 2,9 | 5,6 |
Рыба свежая | ||||||||||
покупка (в магазине, на рынке и др.) | 92,2 | 91,8 | 90,6 | 94,5 | 93,7 | 94,7 | 92,4 | 89,3 | 90,2 | 82,1 |
собственное производство, переработка | 2,1 | 2,2 | 2,1 | 1,9 | 2,0 | 2,1 | 2,1 | 2,1 | 3,0 | 2,6 |
помощь родственников, знакомых и др. | 1,7 | 2,4 | 2,3 | 0,9 | 1,4 | 1,0 | 1,4 | 2,3 | 2,2 | 5,2 |
не было поступлений | 4,0 | 3,7 | 5,0 | 2,7 | 2,9 | 2,1 | 4,1 | 6,3 | 4,6 | 10,2 |
Рыба соленая, копченая | ||||||||||
покупка (в магазине, на рынке и др.) | 88,0 | 91,0 | 86,8 | 91,6 | 89,7 | 91,8 | 86,1 | 81,9 | 84,9 | 75,3 |
собственное производство, переработка | 1,4 | 1,6 | 1,5 | 1,4 | 1,4 | 1,3 | 1,4 | 1,3 | 1,3 | 1,8 |
помощь родственников, знакомых и др. | 0,9 | 1,1 | 1,2 | 0,6 | 0,8 | 0,5 | 0,8 | 1,3 | 1,3 | 3,5 |
не было поступлений | 9,7 | 6,3 | 10,5 | 6,4 | 8,1 | 6,5 | 11,7 | 15,5 | 12,5 | 19,4 |
Молоко | ||||||||||
покупка (в магазине, на рынке и др.) | 90,5 | 89,5 | 88,0 | 94,7 | 91,3 | 95,0 | 91,2 | 86,1 | 87,2 | 85,5 |
собственное производство, переработка | 5,3 | 5,8 | 6,7 | 2,8 | 5,2 | 2,8 | 4,5 | 7,4 | 7,8 | 4,2 |
помощь родственников, знакомых и др. | 2,0 | 2,4 | 2,6 | 1,1 | 1,6 | 1,1 | 2,1 | 2,8 | 1,8 | 4,2 |
не было поступлений | 2,3 | 2,2 | 2,7 | 1,4 | 1,9 | 1,1 | 2,2 | 3,7 | 3,1 | 6,1 |
Масло сливочное | ||||||||||
покупка (в магазине, на рынке и др.) | 93,8 | 92,4 | 91,7 | 96,7 | 95,4 | 97,6 | 94,0 | 90,0 | 92,1 | 85,1 |
собственное производство, переработка | 2,6 | 3,6 | 3,6 | 1,4 | 2,4 | 1,0 | 2,1 | 3,4 | 3,4 | 2,0 |
помощь родственников, знакомых и др. | 0,8 | 1,4 | 1,2 | 0,4 | 0,4 | 0,4 | 0,9 | 1,1 | 0,6 | 2,5 |
не было поступлений | 2,8 | 2,6 | 3,5 | 1,5 | 1,8 | 1,0 | 3,0 | 5,5 | 3,9 | 10,4 |
Творог и творожные продукты | ||||||||||
покупка (в магазине, на рынке и др.) | 88,7 | 88,5 | 85,7 | 94,0 | 90,5 | 94,0 | 88,9 | 82,8 | 84,2 | 78,4 |
собственное производство, переработка | 4,6 | 5,3 | 6,0 | 2,4 | 4,6 | 2,6 | 3,9 | 6,3 | 6,1 | 3,0 |
помощь родственников, знакомых и др. | 1,7 | 2,1 | 2,3 | 0,8 | 1,2 | 1,0 | 1,9 | 2,2 | 1,6 | 3,6 |
не было поступлений | 5,0 | 4,1 | 5,9 | 2,8 | 3,6 | 2,4 | 5,3 | 8,7 | 8,1 | 15,0 |
Кисломолочные продукты | ||||||||||
покупка (в магазине, на рынке и др.) | 90,2 | 90,1 | 87,7 | 95,1 | 91,6 | 94,7 | 90,6 | 85,1 | 85,0 | 81,9 |
собственное производство, переработка | 4,4 | 5,1 | 5,7 | 2,4 | 4,1 | 2,4 | 3,5 | 5,8 | 6,5 | 3,2 |
помощь родственников, знакомых и др. | 1,0 | 1,0 | 1,4 | 0,4 | 0,6 | 0,5 | 1,0 | 1,5 | 1,3 | 2,8 |
не было поступлений | 4,5 | 3,8 | 5,2 | 2,2 | 3,7 | 2,4 | 4,8 | 7,6 | 7,2 | 12,1 |
Яйца | ||||||||||
покупка (в магазине, на рынке и др.) | 85,1 | 84,2 | 81,7 | 90,9 | 86,0 | 90,8 | 85,9 | 79,1 | 83,1 | 82,3 |
собственное производство, переработка | 11,5 | 11,1 | 13,7 | 6,9 | 11,2 | 7,0 | 11,4 | 16,3 | 14,0 | 10,1 |
помощь родственников, знакомых и др. | 2,8 | 4,0 | 3,7 | 1,9 | 2,4 | 2,0 | 2,4 | 3,4 | 2,0 | 5,4 |
не было поступлений | 0,6 | 0,7 | 0,9 | 0,3 | 0,4 | 0,2 | 0,3 | 1,2 | 0,9 | 2,2 |
Макаронные изделия | ||||||||||
покупка (в магазине, на рынке и др.) | 98,0 | 98,0 | 97,6 | 98,9 | 98,4 | 99,3 | 97,9 | 97,1 | 96,7 | 95,9 |
собственное производство, переработка | 0,5 | 0,4 | 0,5 | 0,4 | 0,3 | 0,3 | 0,4 | 0,6 | 0,9 | 0,3 |
помощь родственников, знакомых и др. | 0,3 | 0,4 | 0,5 | 0,1 | 0,2 | 0,1 | 0,3 | 0,5 | 0,4 | 1,9 |
не было поступлений | 1,2 | 1,3 | 1,4 | 0,6 | 1,1 | 0,3 | 1,4 | 1,9 | 1,9 | 1,8 |
Мучные кондитерские изделия (пирожные, торты, печенье и т. п) | ||||||||||
покупка (в магазине, на рынке и др.) | 92,6 | 93,9 | 91,6 | 95,7 | 93,9 | 95,7 | 91,9 | 88,3 | 89,1 | 81,8 |
собственное производство, переработка | 2,5 | 2,7 | 2,5 | 2,1 | 2,6 | 2,2 | 2,9 | 2,5 | 3,1 | 2,0 |
помощь родственников, знакомых и др. | 0,6 | 0,7 | 0,7 | 0,1 | 0,4 | 0,2 | 0,7 | 1,2 | 1,2 | 3,0 |
не было поступлений | 4,3 | 2,7 | 5,2 | 2,1 | 3,1 | 1,9 | 4,6 | 8,0 | 6,6 | 13,3 |
1 За январь-март 2013г.
2 В течение января-марта 2013г.
