Название проекта

Сбор, очистка и придание сырьевого вида овощам.

Суть проекта

Производство по первичной обработке овощей в сырье для промышленных предприятий.

Продукция

Плоды могут поставляться целыми, очищенными (например, очищенные картофель и лук) или предварительно приготовленными (например, нарезанная «соломкой» морковь), в вакуумных пакетах. После мытья или предварительной обработки из них делают готовые к употреблению плодовые и салатные смеси, а также включают их в состав нуждающихся в приготовлении смесей самого широкого ассортимента.

Целевой рынок, целевая аудитория

    Розничные магазины и сети; Производственные предприятия; Кафе/рестораны

Общий объем рынка сбыта региона насчитывает 1 958 400 000 руб.

Обоснование актуальности проекта:

В отличие от необработанных продуктов, сырьевой вид овощей продается с большей наценкой и покупается промышленными предприятиями оптом и в больших объемах. Для представителей общепита, покупка сырьевого вида овощей – это экономия времени на технологических операциях, что важно для представителей растущего сегмента фастфуда.

Для мегаполисов, где скорость производства становится важнейшим фактором, возможность сократить производственный цикл, за счет приобретения более качественного сырья, становится все более востребованной.

Сбыт

Прямые договора поставок и дистрибуция для общепита. Предоставление на реализацию торговым сетям и розничным магазинам.

Важным фактором будет являться ценовая политика.

Расходы

    ФОТ – 300 000 руб. Аренда – 85 000 руб. Налоги – 265 000 руб. Хоз. расходы – 35 000 руб. Коммунальные платежи – 55 000 руб. Реклама – 25 000 руб. Логистика – 65 000 руб. Сырье – 40%

Площадь земельного участка и производственного помещения

Для работы предприятия по переработке овощей, потребуется специальное оборудование для мойки, сушки и чистки сырья, оборудование для резки, автоматизированные линии фасовки. Это оборудование можно приобрести как отечественного, так и западного производства. К примеру, овощемоечная машина зарубежного производителя обойдется в 80 тыс. рублей, а промышленная машина для шинковки капусты – в 100 тысяч рублей.

Для размещения оборудования потребуется площадь от 65 кв. метров с высотой потолков не менее 3,5 метров. Для обслуживания линии потребуется примерно десять человек на смену.

Общая площадь застройки для производства потребует 500 м2 с учетом территории погрузки и разгрузки.

Объем необходимых инвестиций

Первоначальные инвестиции:

    Застройки – 2 500 000 руб. Оборудование – 8 400 000 руб. Маркетинг и продажи – 1 500 000 руб.

Расходы:

    ФОТ – 550 000 руб. Сырье – 800 000 руб. Финансовые вложение – 1 350 000 руб.

Основные финансовые показатели, характеризующие эффективность проекта:

    требуемые инвестиции в проект – 15 100 000 руб. срок окупаемости (PB) – 0,8 года дисконтированный срок окупаемости (DPB) – 1 год внутренняя норма доходности (IRR) – 58,1% чистая текущая стоимость (NPV) – 14 735 000 руб. ставка дисконтирования – 24,3% коэффициент возврата инвестиций (ROI5) – 6,2