План-конспект урока «English tea»

План-конспект урока «English tea»

Цели урока:

-образовательные – обобщение знаний обучающихся об особенностях и традициях английского чаепития; повторение и закрепление лексики по данной теме; оценка проектных работ;

-развивающая – развитие монологической речи обучающихся, их творческих способностей, навыков аудирования;

-воспитательные – воспитание у обучающихся интереса к познанию истории и культуры других стран и народов; обучение навыкам правильно и грамотно выступать на публике, соблюдать этикет за столом.

Тип урока: комбинированный.

Используемые педагогические технологии

Личностно ориентированная технология

Цель технологии: предоставление обучающимся возможности определится в свободе выбора последовательности учебных действий.

Планируемый результат: овладение обучающимися практическими навыками применения изученной лексики на практике.

Технология «Метод проектов»

Практико-ориентированный проект нацелен на решение социальных задач, отражающих интересы участников проекта. Например, для чего изучаются слова и выражения по данной теме, пригодится ли знание этикета в современной жизни?

Ролевой проект. В ролевом проекте обучающиеся берут на себя роли литературных или исторических персонажей, выдуманных героев – это инсценировка эпизода любого произведения, какой-то жизненной ситуации.

Планируемый результат: повышение познавательного интереса обучающихся, расширение их кругозора, развитие навыков самостоятельной работы: умение выявлять и формулировать проблему, находить и отбирать необходимую информацию, применять ее для решения поставленных задач. Развитие у обучающихся «командного духа», коммуникабельности, умения сотрудничать, повышение личной уверенности каждого участника. Развитие творческих способностей.

Форма организации деятельности обучающихся: групповая. Группа делится на пять подгрупп, каждая из которых получает свою тему для защиты творческого проекта.

Оборудование: проектор, компьютер, постамент для выступлений рядом с экраном, накрытый по английским правилам стол, атрибуты английского чаепития.

Ход урока

Организационный момент. Сообщение цели и темы урока.

Преподаватель: Некоторые британские обычаи и традиции известны во всем мире: шляпы-котелки, беседа о погоде и чаепитие. В Великобритании культура чаепития играет примерно такую же роль, что и кодекс самурая в Японии. Чай сопровождает англичанина на протяжении всей жизни, неизменно присутствуя в каждом английском доме и офисе. То, что англичане в пять часов вечера садятся пить чай и время это для них священно, знает, наверное, каждый, кто хоть раз в жизни смотрел «Приключения Шерлока Холмса и доктора Ватсона» и прочел один из романов Диккенса. Сегодня мы с вами будем говорить о традициях чисто английского чаепития.

Традиционное английское (или британское) чаепитие зародилось в середине XVII столетия и благополучно существует до сих пор. Изысканно и элегантно подают чай в дорогих отелях, просто и сытно – в домах британцев. Чай – самый популярный из всех напитков, его пьют в Великобритании повсюду.

Ваша цель сегодня – показать нам свои проектные работы, употребляя лексику, связанную с темой чаепития, продемонстрировать, как вы умеете применять ее на практике, узнать как можно больше информации об особенностях и традициях английского чаепития и правилах этикета во время чайной церемонии.

Фонетическая зарядка.

Повторение слов по теме:

A tablecloth

A vase

Napkins

A teapot

A tea cup

A saucer

A dessert plate

A teaspoon

A fork

A knife

A jug

A tea strainer

A sugar-bowl

Sugar

Cream

Milk

Lemon

Защита проектов.

Преподаватель: Первая группа расскажет о том, как и когда появился в Британии чай, и покажет, как правильно заварить чай по-английски.

Первая группа

Презентация

Traditionally the English drink tea six or seven times a day: in bed, at breakfast, at lunch, during the day and at 5 o’clock.	Традиционно англичане пьют чай 6-7 раз в день: самая первая чашка чая – это ранняя утренняя чашка (приблизительно в 6 часов утра), затем около 8 утра – английский завтрак; дальше во время ланча полагается славная чашечка чая; знаменитый 5-часовой чай; после работы – высокий чай и в постели последнее чаепитие. Англичане говорят: «В 7 часов утра чашка чая поднимет вас с постели, а в 9 часов вечера уложит спать. Если вы выпьете его утром, он стимулирует вас для дальнейшей работы, если вы выпьете его днем, он приведет в порядок ваши мысли».
In the 1662 Prince Charles II married the Portuguese princess, Catherine of Braganza, who brought to the court the habit of drinking tea.	В 1662 году принц Чарльз II женился на португальской принцессе Катерине, которая принесла с собой обычай  пить чай при дворе.
Firstly tea had the success among rich men, and then among other English citizens.	Сначала чай был популярен среди богатых людей, и только потом он становится в Великобритании общественным напитком.
The popularity of tea was formed slowly but forever.	Чай долго завоевывал свою популярность, но зато навсегда.
There are some interesting tea proverbs and idioms: Reading tea-leaves (гадание на кофейной гуще) Husband’s tea (очень слабый чай) Not for all the tea in China (не все по одной цене) Easy as tea-drinking (легко, как выпить чай) Storm in a tea-cup (буря в стакане воды) A cup of tea (любимое дело, конек) Make tea – not war (завари чай, а не войну) When it doubt – make tea (когда сомневаешься – выпей чаю)	Чай настолько популярен в Англии, что он упоминается во многих пословицах и поговорках. Вот некоторые из них: чтение чайных листиков – предсказание чего-то, или, как говорят русские, - гадание на кофейной гуще; чай мужа – очень слабый чай; не весь чай из Китая – не все по одной цене; легко, как выпить чай – очень легко; буря в чашке чая – переполох на пустом месте, буря в стакане воды; чашка чая – любимое дело, занятие, например: Reading is my cup of tea (чтение – это мое любимое дело); завари чай, а не войну; когда сомневаешься – выпей чаю.
They like strong tea.	Англичане любят крепко заваренный чай. Они знают, как заварить чай и что надо для этого делать.
In England they say jokingly: “The test of good tea is simple. If the spoon stands up” in it, then it is strong enough; if the spoon starts to wobble, it is a feeble makeshift.	В Англии в шутку говорят: если ложка стоит в чашке чая – это хороший чай, достаточно крепкий, если чайная ложка начинает колебаться в чашке – это слабый напиток.
Even very slightly formal events can be a cause for cups and saucers instead of mugs.	Даже неофициальная встреча может быть поводом для того, чтобы наливать чай в чашку с блюдцем, а не в кружку.
The main secrets of English tea are: the pot should be warmed beforehand the water should be actually boiled the tea should be strong Enjoy your tea!	Главные секреты английского чая: заварочный чайник надо сначала согреть, воду следует правильно вскипятить, чай должен быть крепко заваренным. Приятного чаепития!

(“How to make English tea”: первый обучающийся рассказывает, второй – демонстрирует.)

For English tea ceremony you need:

A tablecloth. A vase with fresh flowers. Napkins A teapot with tea. A tea cup and a saucer – for every person. A dessert plate – for every person. A teaspoon, a fork and a knife – for every person. A jug with milk or cream. A tea strainer. A sugar-bowl with sugar.

How to make English tea: Boil the water. Warm the pot. Put one teaspoon of tea in the pot for each person and one extra for the pot. Pour hot water into the pot. Wait for some minutes.

Как приготовить чай по-английски: Вскипятите воду. Налейте кипяток в заварочный чайник, чтобы нагреть его. Вылейте воду. Насыпьте заварку: по чайной ложке на каждого человека + одна добавочная ложка на чайник. Чай заваривается исходя из того, что в чашках он уже не будет разбавляться кипятком. Согласно правилам английского чайного этикета, на стол принято подавать несколько сортов чая. Налейте кипяток в заварочный чайник. Заваривайте чай несколько минут.

Преподаватель: Пока чай заваривается, поговорим о молоке.

Многие знают, что традиционным английским чаем является «белый чай», т. е. чай с молоком или сливками. Молоко – обязательный участник чаепития по-английски. И вот здесь начинаются главные споры среди любителей чая, а именно: что нужно наливать в чашку раньше, чай или молоко? В Британии порядок, по которому молоко и чай наливались в чашку, часто определял социальный класс. Представители рабочего класса наливали сначала молоко, а потом чай. Дело в том, что под воздействием кипятка тонкая фарфоровая чашка могла легко треснуть, а удовольствие это было весьма недешевое. Чтобы избежать подобной неприятности, в чашку сначала наливали молоко, а уже потом добавляли чай. Представители среднего и высшего класса наливали сначала чай, а потом добавляли молоко. Такой способ якобы позволял точно определить необходимое количество молока.

Говоря о добавках к чаю, следует также отметить, что англичане, как правило, не пьют чай с лимоном – это «русский чай», как они считают. По их мнению – не самое удачное дополнение к чаю, с чем, конечно, можно поспорить.

Пока заваривается чай, мы с вами вспомним песню Пола Маккартни “English Tea”. (Paul McCartney. “English tea”, фонограмма.)

Итак, чай заварился, и мы можем приступить к чайной церемонии. Как правильно вести себя за столом и правильно пить чай, нам расскажет вторая группа.

(Два обучающихся рассказывают, остальные сидят за столом и пьют чай согласно правилам этикета.)

Вторая группа

Следует отметить, что традиционно главным понятием в английском чаепитии был стиль. Это умение сервировать стол, заварить чай по всем правилам и разлить его по чашкам, умение преподнести себя с нужной стороны, способность вести непринужденную беседу – естественно, респектабельно и стильно. В центре английского чаепития находятся не столько люди и угощение, сколько дом в целом. Очень важно было зарекомендовать свой дом как приличный, респектабельный, уважаемый, дом с должной репутацией.

Конечно, сегодня в Великобритании классическое английское чаепитие проводится не так часто. Тем не менее традиции остаются традициями. Так, лондонские рестораны и дорогие отели продолжают устраивать чайные вечера, и надо записываться заранее, чтобы попасть на них.

Мы покажем вам, как правильно вести себя за столом и как правильно пить чай по-английски.

Tea ceremony

Sit at the table. Put the napkin on the knees. Pour the tea into cups using a strainer. Pour milk. If you drink tea with sugar, mix the sugar not in a circle, as we do, but forward-backward. Then place the spoon on the saucer. According to tea etiquette, tea cup and saucer must be taken from the table together: with the left hand we take the saucer and with the right hand – the cup. It is not right to drink tea from saucers. Don’t put your elbows on the table. Prepare your scones. At the end of our story, I would like to note that in damp and cold England it’s impossible to live without a cup of good hot tea.
Степенно садимся за стол. Салфетку кладем на колени. Наливаем чай в чашки, используя ситечко. Наливаем молоко. Если чай пьется с сахаром, то сахар в чашке размешивается не по кругу, как у нас, а вперед-назад. Потом ложечка кладется на блюдце. Согласно чайному этикету, чашка и блюдце должны быть взяты со стола вместе: левой рукой берем блюдце, а правой – чашку. Пить чай с блюдца, как и в России, считается нарушением этикета. Локти ни в коем случае не должны находиться на столе. Правильно приготовьте сконы. Завершая рассказ о традициях чаепития в Великобритании, хотелось бы отметить, что, несмотря на современный темп жизни, в которой все меньше места остается национальным традициям, в этой сырой холодной стране без чашки отменного чая, как ни крути, просто не обойтись!

Диалог за столом

Please help yourself! This is black tea. That is green tea. May I have some milk, please? Yes, of course. Pass me the sugar please. Here it is. These are scones, pies, cakes. Help yourself. Thank you.

Преподаватель: Пока вы пьете чай, третья группа расскажет нам, какие закуски подаются к традиционному английскому чаю.

Третья группа

(Обучающиеся рассказывают и демонстрируют приготовленные блюда: булочки сконы, сэндвичи, оладьи, викторианский пирог, кексы, пирожные.)

I want to tell you about the traditional meal that is served for tea.

Typical English snacks for tea are scones that are eaten with Devonshire cream and homemade jams. They are cut in half, then spread cream and jam. You can’t make them burgers.

Теперь перейдем к традиционному угощению, которое подается к чаю. Типичные английские закуски к чаю – это булочки сконы, которые принято есть с девонширскими сливками и домашними джемами. Сконы разрезаются пополам, потом намазываются сливками и джемом. Нельзя делать из них бургеры.

Готовятся сконы из…

Often tea is served with finger sandwiches. They are made from white bread and different toppings: butter, cucumber, cream cheese and smoked salmon, chopped boiled egg, lettuce and mayonnaise.

Часто к чаю подаются тонкие треугольные сэндвичи. Делаются они из белого хлеба (при этом обязательно обрезаются корочки), а сверху их мажут различными начинками: сливочным маслом с огурцом, сливочным сыром и копченым лососем, измельченным вареным яйцом, салатом и майонезом.

Small high pan-cakes are served hot with butter and honey.

Небольшие высокие оладьи подаются горячими со сливочным маслом и медом.

There are always a large choice of fresh cakes on the tea table. They are traditionally served on a special shelf. Assortment of cakes usually include: fruit cakes, Victorian cake, chocolate cakes, ginger bread, shortbread-fingers, baskets with fresh fruits and so on.

На «сытном» чайном столе всегда присутствует большой выбор свежих пирожных, которые традиционно подают на специальной этажерке. Ассортимент пирожных обычно включает: фруктовый кекс, викторианский кекс, шоколадный кекс, имбирный хлеб, песочное печенье-пальчики, корзиночки со свежими фруктами.

Преподаватель: А теперь давайте представим, что мы пьем чай не дома, а в кафе или ресторане. Как заказать чай и как правильно предложить, подать чай, нам покажет группа №4.

Четвертая группа

Презентация

Традиция пить чай в 5 часов вечера в Великобритании возникла пару столетий назад. До этого было принято питаться только дважды в день: завтрак и поздний ужин. Для того чтобы подкрепиться в течение дня, в XIX в. с легкой руки молодой герцогини Анны Бедфордской в аристократических гостиных стали подавать чай и небольшие бутерброды с сыром, яйцом и майонезом, а также кексы и пирожные. Эта традиция стала неотъемлемой частью британской культуры. Всем понравился такой способ легкого перекуса с чаем, и в Лондоне повсеместно стали открываться чайные комнаты в отелях, чайные дома и чайные магазины.

Сегодня традиционный английский чай в аристократическом стиле подают в основном в гостиных пятизвездочных отелей или универмагах класса люкс. Поклонников этих мест немало, поэтому бронировать столик надо заранее. Однако в любом кафе или ресторане Лондона можно заказать и выпить пару чашек превосходного английского чая, а кое-где даже бесплатно.

Например, в чайном магазине Twinings есть чайная комната, в которой можно попробовать чай бесплатно. И это круглый год! Проходите в эту комнату, берете чашку, выбираете чайный пакетик, добавляете воды. И сидите сколько хотите. Хотите попробовать другой чай – пожалуйста.

Только в Великобритании повсеместно распространены чайные наборы в каждом гостиничном номере. Даже в самой дешевой провинциальной гостинице, где не будет элементарного мыла и один общий туалет на весь коридор, непременно поставят хотя бы самый простой чайник с принадлежностями.

Итак, чай в Великобритании – больше чем чай. Это символ незыблемости размеренного английского уклада жизни. А сейчас мы покажем вам диалог «Заказ чая в ресторане».

Диалог «In the restaurant»

Good evening! My name is Irina! I’m at your service. Good evening! Is this table vacant? Yes. Take a seat, please! May I have a menu, please? Of course. Here it is. Would you like something to drink? Yes, some tea, please. Green or black tea? I’d like strong black tea with lemon. Do you need sugar? No, thanks. What would you like for tea? What can you recommend? Apple pie is tasty and fresh. Ok. I like apple pies. Anything else? No, thanks.

-Here is your tea. Enjoy you meal!

-Thanks.

Waiter! Yes, sir! Do you want to have a bill? Yes, please. How much is it? 7 pounds 25, sir. Ok. Keep the change. Thank you.

Преподаватель: Чаепитие играет огромную роль в жизни каждого британца, и это нашло свое отражение в английской художественной литературе. Об этом расскажет пятая группа обучающихся.

Пятая группа

Трудно найти хотя бы один английский роман XIX в. или современный фильм, в котором не присутствовала бы сцена чаепития. Ритуал afternoon tea живо представлен в произведениях Уильяма Теккерея, Джейн Остин, Оскара Уайльда, Чарльза Диккенса, Бернарда Шоу. Им лечат разбитые сердца, его пьют друзья, отмечая встречу, и враги, чтобы разрядить обстановку.

Шерлок Холмс в произведениях Артура Конан Дойла, мисс Марпл и Эркюль Пуаро, созданные королевой детектива Агатой Кристи, с помощью чашки чая решают запутанные задачи и спасают заблудшие души. Для них чаепитие – не только обязательный ритуал, но и особый творческий процесс, когда можно сосредоточиться, логически выстроить свои мысли и собрать воедино все элементы детективной мозаики.

Описание пятичасового чаепития («five o’clock tea») в присущей англичанам юмористической манере мы нашли в книге Льюиса Кэрролла «Приключения Алисы в Стране чудес». Писатель назвал эту книгу сцену «безумным чаепитием»: у Сумасшедшего Шляпника, Мартовского Зайца и Мыши Сони время остановилось на 5 часах, и теперь вся эта троица должна вечно пить чай. Мы покажем вам сцену из этого произведения.

(Обучающиеся разыгрывают сценку «Mad Tea Party» from «Alice in Wonderland by Luwes Carol».

Alice (встает и уходит): They are very crazy at any rate… I’ll never go there again….

5.Подведение итогов урока, выставление оценок.

6.Релаксация.