10 - дневное меню МБДОУ детский сад №17 с. Лермонтовка

  Утверждаю

  Заведующий МБДОУ детский сад №17________

  «____» «______________» 2015г.

10 - дневное  меню МБДОУ  детский сад №17 с. Лермонтовка

Прием пищи	Наименование блюда	Выход блюда	Пищевые вещества (г)	Энергети - ческая ценность (ккал)	Витамин C	N рецептуры
Б	Ж	У
День 1
Завтрак:	Суп молочный  вермишелевый   Батон с сыром Какао с молоком	200 40 180	5,75 4,65 3,67	5,212 3,4 3,19	18,84 14,43 15,82	145,2 98 107	0,91 0,07 1,43	93 3 397
Итого за завтрак	420	14,07	11,802	49,09	350,2	2,41
Завтрак  2:	Сок	80	-	-	8,8	35,2	1,6	399
Обед:	Салат из свежих помидоров с луком Борщ со сметаной Рыба тушенная в сметанном соусе Картофельное пюре Компот из свежих фруктов Хлеб ржаной Хлеб пшеничный	60 250 120   130 200 40 20	0,678 3,41 13,2 2,66 0,36 2,64 1,58	3,71 4,99 11,53 4,16 0,04 0,48 0,2	2,832 12,428 4,80 17,71 29,7 13,36 9,66	47,46 110,8 175,7 118,96 96,8 69,3 47,3	12,25 8,03 5,6 15,74 1,72 - -	14 57 143 321 372
Итого за обед	820	24,528	25,11	90,49	666,32	43,34
Полдник:	Вареники ленивые со сгущенным молоком Йогурт Вафли	125   200 20	8,91 5,86 1,0	7,89 5,0 4,4	9,21 22,58 13,8	144 158 98	0,44 1,2 -	230
Итого за полдник	345	15,77	17,29	45,59	400	1,64
Итого за первый день:	1665	54,368	54,202	193,97	1451,72	48,99
День 2
Завтрак:	Запеканка из творога Соус молочный сладкий Батон с маслом Чай с сахаром	100 30 35 180	17.54 0.58 2.41 0.06	12.05 1.35 3.95 0.02	17.15 3.97 14.55 9.99	247 30.45 103 40	0.2 0.097 - 0.03	237 351 1 392
Итого за завтрак	345	20,59	17,37	45,66	420,45	0,327
Завтрак2:	Сок	80	-	-	8,8	35,2	1,6	399
Обед:	Салат из белокочанной капусты с кальмаром Свекольник со сметаной Мясо тушёное с овощами Компот из свежих фруктов Хлеб ржаной Хлеб пшеничный	60 250 220 200 40 20	4,23 1,93 21,71 0,36 2,64 1,58	3,47 6,338 16,55 0,04 0,48 0,2	1,82 10,05 15,02 29,7 13,36 9,66	55,5 104,16 296 96,8 69,3 47,3	14,47 10,5 5,2 1,72 - -	50 34 274 372
Итого за обед	790	32,45	27,078	79,61	669,06	31,89
Полдник:	Блинчики с повидлом Молоко Свежие фрукты	115 180 100	5,22 5,48 0,4	3,71 4,88 0,3	36,07 9,07 10,3	190 102 45,7	- 2,46 50	447 400
Итого за полдник	395	11,1	8,89	55,44	337,70	52,46
Итого за второй день:	1610	64,14	53,338	189,51	1462,41	86,277
День 3
Завтрак:	Суп молочный с гречневой крупой Батон с маслом Кофейный напиток	200 35 180	5.97 2.41 2.85	5.46 3.95 2.41	17.08 14.55 14.36	141.6 103 91	0.91 - 1.17	94 1 395
Итого за завтрак	415	11,23	11,82	45,99	335,6	2,08
Завтрак  2:	Сок	80	-	-	8,8	35,2	1,6	399
Обед:	Салат из кукурузы Рассольник со сметаной Тефтели Капуста тушёная Компот из свежих фруктов Хлеб ржаной Хлеб пшеничный	60 250 80 130 200 40 20	1,72 3,78 11,18 3,13 0,36 2,64 1,58	3,708 6,01 12,53 5,56 0,04 0,48 0,2	4,82 16,818 14,63 14,38 29,7 13,36 9,66	59,58 131,55 216 120 96,8 69,3 47,3	5,56 7,53 1,03 24,99 1,72 - -	12 76 287 132 372
Итого за обед	780	24,39	28,528	103,368	740,53	40,83
Полдник:	Ватрушка с повидлом Салат из моркови и кураги Йогурт Свежие фрукты	35   60 200 100	2.23 0.06 5.86 1,5	1.49 0.06 5.0 0,5	22.06 0.063 22.58 21,0	111 38.52 158 94,2	0.02 2.74 1,2 10,0	458 42
Итого за полдник	395	9,65	7,05	65,703	401,72	13,96
Итого за третий день	1670	45,27	47,398	223,861	1513,05	58,47
День 4
Завтрак:	Каша пшеничная с молоком Батон с маслом Кофейный напиток	200 35 180	7.44 2.41 2.85	8.07 3.95 2.41	35.28 14.55 14.36	243.92 103 91	2.61 - 1.17	168 1 395
Итого за завтрак	415	12,7	14,43	64,19	437,92	3,78
завтрак  2:	Сок	80	-	-	8,8	35,2	1,6	399
Обед:	Салат из свеклы  с  курагой и изюмом Щи со свежей капустой Котлета мясная Макароны отварные Соус томатный Кисель Хлеб ржаной Хлеб пшеничный	60   250 80 130 30 200 40 20	2,94 3,42 9,67 4,92 0,34 1,36 2,64 1,58	5,88 5,785 10,62 3,00 1,26 - 0,48 0,2	4,27 8,708 8,61 23,60 2,405 29,02 13,36 9,66	81,9 95,55 169 141,05 22,35 116,9 69,3 47,3	4,9 18,46 0,23 - 0,71 - - -	32 67 282 205 348 233
Итого за обед	810	26,87	27,225	99,633	743,3	24,3
Полдник:	Омлет с яблоком Йогурт Вафли	80 200 20	4.29 5.86 1,0	7.43 5.0 4,4	3.93 22.58 13,8	100 158 98	1.03 1,2 -	222
Итого за полдник	300	11,15	16.83	40.31	356	11,23
Итого за четвёртый день	1605	50,72	58,485	212.933	1572,42	40,91
День 5
Завтрак:	Каша манная с молоком Батон с сыром Какао с молоком	200 40 180	6.2 4.95 3.9	8.03 3.4 3.19	31.09 14.43 15.82	222.02 98 107	2.61 0.07 1.43	168 3 397
420	15,05	14,62	61,34	427,02	4,11
Завтрак  2:	Сок	80	-	-	8,8	35,2	1,6	399
Обед	Салат из свеклы с зелёным горошком Суп картофельный с клёцками Плов из курицы Компот из сухофруктов Хлеб ржаной Хлеб пшеничный	60 250 210 200 40 20	1,0 2,09 20,30 0,44 2,64 1,58	2,5 3,36 16,61 0,02 0,48 0,2	4,9 12,13 35,69 27,76 13,36 9,66	46,26 87,25 377 113 69,3 47,3	5,88 53,75 1,01 0,4 - -	34 85 304 376
Итого за обед	780	28,05	23,17	10,35	740,11	11,06
Полдник:	Картофельные оладьи со свежей капустой Соус сметанный Хлеб пшеничный Чай с лимоном Печенье	150   30 30 180/7 20	5,3 0.42 2,37 0.12 1,6	5,48 1.50 0,3 0.02 2,1	22,17 1.76 14,49 10.2 14,24	158,77 22.23 71 41 82,8	8,02 0.01 - 2.83 -	149 354 393
Итого за полдник	410	9,81	9,4	62,86	375,8	10,86
Итого за пятый день	1690	52,91	47,19	143,35	1578,13	27,63
День 6
Завтрак:	Каша пшённая с молоком Батон с маслом Кофейный напиток	200 35 180	6,04 2.41 2.95	7,27 3.95 2.41	34,29 14.55 14.36	227,16 103 91	2,61 - 1.17	168 1 395
Итого за завтрак	415	11,4	13,63	63,2	421,16	3,78
Завтрак 2:	Сок	80	-	8,8	35,2	1,6	399
Обед:	Сельдь солёная Суп с рыбными консервами Запеканка картофельная с мясом или печенью Соус сметанный Компот из сухофруктов Хлеб ржаной Хлеб пшеничный	25   250 160 30 200 40 20	15,75 8,59 12,13 0,42 0,14 2,64 1,58	2,13 8,405 9,5 1,50 0,02 0,48 0,2	- 14,33 25,7 1,76 27,76 13,36 9,66	35 167,25 237 22,23 113 69,3 47,3	- 9,11 4,08 0,01 0,4 - -	8 87 291 354 376
Итого за обед	725	41,25	22,235	92,57	691,08	13,6	725
Полдник:	Сырники из творога со сгущённым молоком Чай с лимоном Печенье Свежие фрукты	120 180 20 100	18,69 0,12 1,6 0,4	12,67 0,02 2,1 0,4	11,40 10,2 14,24 9,8	234 41 82,8 44,28	0,25 2,83 - 10	231 393
Итого за полдник	420	20,81	15,19	45,64	402,08	13,08
Итого за шестой день	1640	73,46	51,055	210,21	1549,52	32,06
День 7
Завтрак:	Запеканка из макарон с творогом Соус молочный сладкий Батон с сыром Чай с сахаром	200 30 40 180	13,94 0,58 4,65 0,06	9,34 1,35 3,4 0,02	37,16 1,35 14,43 9,99	288 30,45 98 40	0,44 0,097 0,07 0,03	211 351 3 392
Итого за завтрак	450	19,23	14,11	62,93	456,45	0,637
Завтрак 2:	Сок	80	-	-	8,8	35,2	1,6	399
Обед:	Салат из моркови и яблок Суп картофельный Колбаса отварная Гречка рассыпчатая Соус томатный Компот из сухофруктов Хлеб ржаной Хлеб пшеничный	60 250 60 100 30 200 40 20	0,51 2,34 6,084 5,73 0,34 0,44 2,64 1,58	3,132 2,82 10,92 4,08 1,26 0,02 0,48 0,2	4,72 16,64 0,78 25,76 2,405 27,76 13,36 9,66	49,14 101,25 128,4 162,5 22,35 113 69,3 47,3	4,17 12,0 - - 0,71 0,4 - -	40 77 275 313 348 376
Итого за обед	760	19,664	22,912	101,085	693,24	16,884
Полдник:	Рагу из овощей Хлеб пшеничный Йогурт Вафли	150 30 200 20	2,38 2,37 5,86 1,0	10,96 0,3 5,0 4,4	14,41 14,49 22,58 13,8	166 71 158 98	8,19 - 1,2 -	137
Итого за полдник	400	11,61	20,66	65,28	493	9,39
Итого за седьмой день	1690	50,504	57,682	238,095	1677,89	28,511
День 8
Завтрак:	Каша рисовая с молоком Батон с маслом Чай с молоком	200 35 180	5,12 2,41 2,67	6,62 3,95 2,34	32,61 14,55 14,31	210,13 103 89	2,61 - 1,2	168 1 394
Итого за завтрак	415	10,2	12,91	61,47	402,13	3,81
Завтрак 2:	Сок	80	-	-	8,8	35,2	1,6	399
Обед:	Салат из свеклы с сыром Суп гороховый с гренками Шницель рыбный Картофельное пюре Соус молочный Компот из свежих фруктов Хлеб ржаной	60 250/25 80 130 30 200 40	2,91 5,49 11,95 2,66 0,616 0,36 2,64	5,7 5,27 10,99 4,16 1,57 0,04 0,48	4,27 16,32 7,0 17,71 2,12 29,7 13,36	79,68 134,75 103 118,96 25,14 96,8 69,3	4,9 5,81 0,36 15,74 0,097 1,72 -	31 81 258 321 350 372
Итого за обед	735	26,626	28,21	90,48	558,33	28,627
Полдник:	Котлеты капустно-морковные Соус сметанный Хлеб пшеничный Йогурт Печенье	150 30 30 200 20	5,08 0,42 5,86 1,6	8,31 1,50 5,0 2,1	16,71 1,76 22,58 14,24	162 22,23 158 82,8	11,91 0,01 1,2 -	144 354
Итого за полдник	430	12,96	16,91	55,29	425,03	13,12
Итого за восьмой день	1660	49,786	58,03	216,04	1420,69	47,157
День 9
Завтрак:	Каша геркулесовая с молоком Батон с маслом Чай с молоком	200 35 180	6,33 2,41 2,67	8,9 3,95 2,34	25,49 14,55 14,31	207,38 103 89	2,61 - 1,2	168 1 394
Итого за завтрак	415	11,41	15,19	54,35	399,38	3,81
Завтрак 2:	Сок	80	-	-	8,8	35,2	1,6	399
Обед:	Салат из кальмара с яблоками Суп из овощей Жаркое по-домашнему Кисель Хлеб ржаной Хлеб пшеничный	60 250 200 200 40 20	3,93 1,925 27,53 1,36 2,64 1,58	4,13 6,113 7,47 - 0,48 0,2	3,23 12,59 21,95 29,02 13,36 9,66	65,94 119,24 265 116,9 69,3 47,3	3,88 8,45 8,97 - - -	51 35 276 233
Итого за обед	790	38,965	18,393	90,53	683,68	21,3
Полдник:	Запеканка со свежими плодами Соус молочный сладкий Йогурт Вафли	200 30 200 20	4,96 0,58 5,86 1,0	4,17 1,35 5,0 4,4	32,08 3,97 22,58 13,8	186 30,97 158 98	0,44 0,097 1,2 -	190 351
Итого за полдник	450	12,0	14,92	72,43	472,97	1,737
Итого за девятый день	1685	63,135	48,503	226,11	1591,23	28,447
День 10
Завтрак:	Омлет натуральный Батон с маслом и сыром Какао с молоком	85 42 180	7,52 4,25 3,67	13,46 3,95 3,19	1,51 14,55 15,82	157 131,96 107	0,15 0,05 1,43	215 3 397
Итого за завтрак	307	15,44	20,6	31,88	395,96	1,63
Завтрак 2:	Сок	80	-	-	8,8	35,2	1,6	399
Обед:	Салат из свежих помидоров и огурцов с луком Суп картофельный протёртый с гренками Голубцы ленивые Соус молочный Компот из сухофруктов Хлеб ржаной	60 250/25 160 30 200 40	0,59 5,29 14,12 0,616 0,44 2,64	3,69 7,07 9,04 1,57 0,02 0,48	2,23 25,9 20,26 2,12 27,76 13,36	44,52 188,5 219,0 25,14 113 69,3	10,05 7,57 20,03 0,097 0,4 -	15 79 298 350 376
Итого за обед	765	23,696	21,87	91,63	659,46	38,147
Полдник:	Оладьи с повидлом Чай с сахаром Конфета Свежие фрукты	120 180 16 100	9,05 0,06 0,54 0,4	8,11 0,02 2,18 0,4	55,15 9,99 3,48 9,8	330 40 79,14 44	0,47 0,03 - 10	449 392
Итого за полдник	416	10,05	10,71	78,42	493,14	10,5
Итого за десятый день	1568	49,186	53,18	210,73	1583,76	51,877
Итого за весь период	16528	553,479	529,06	2064,809	15400,82	450,329
Среднее значение за период	1652,8	55,348	52,906	206,48	1540,08	45,03
Содержание белков, жиров, углеводов в меню за период в % от калорийности	3,59	3,43	13,4