Определиться с темой курсовой работы, согласовать со мной (в ВК или на email *****@***ru) и начать подбирать материал

Определиться с темой курсовой работы, СОГЛАСОВАТЬ со мной (в ВК или на email *****@***ru) и начать подбирать материал

Продовольственные товары
Анализ состояния потребительского рынка чая
Анализ ассортимента и оценка качества натуральных рыбных консервов, поступающих на реализацию в магазин (название)
Исследование ассортимента и качества кефира, поступающего на реализацию в магазин (название) от разных изготовителей
Управление ассортиментом товаров  и оценка качества мяса птицы разных производителей
Управление ассортиментом товаров на предприятиях и оценка качества майонезной  продукции разных производителей
Анализ состояния потребительского рынка яиц, яичных продуктов
Идентификация натурального пчелиного меда с целью обнаружения его фальсификации
Анализ состояния потребительского рынка йогуртовой продукции
Управление ассортиментом товаров на предприятиях и оценка качества макаронных изделий разных производителей
Изучение ассортимента и качества пшеничной хлебопекарной муки, поступающей на реализацию в магазин (название) от разных изготовителей (поставщиков)
Факторы, влияющие на качество консервированных плодоовощных соков
Ассортимент и оценка качества мороженого, поступающего на потребительский рынок города (торговое предприятие) от разных поставщиков
Экспертиза и оценка качества молочных консервов.
Непродовольственные товары
Управление ассортиментом товаров и оценка качества керамических изделий разных товаропроизводителей
Фальсификация косметических товаров
Сравнительная оценка ассортимента и потребительских свойств мебельных товаров разных товаропроизводителей
Анализ ассортимента и качества пряжи для трикотажного производства
Исследование ассортимента и потребительских свойств детской обуви
Сравнительная оценка ассортимента синтетических моющих средств разных товаропроизводителей в магазине (название)
Анализ ассортимента и качества игрушек
Экспертиза качества ювелирных изделий и перспективы ее совершенствования.
Сравнительная оценка ассортимента и потребительских свойств лаков для ногтей разных фирм-производителей
Классификация стеклянных изделий и анализ факторов, определяющих качество
Классификация и ассортимент художественных изделий и сувениров
Ассортимент и качество тканей, реализуемых магазином (название)

Государственное бюджетное профессиональное

образовательное учреждение «Челябинский государственный  колледж индустрии питания и торговли»

Методические указания по выполнению курсовой работы

для студентов очного отделения специальности 100801

Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров

Квалификация: Товаровед-эксперт

МДК 01.01.Основы управления ассортиментом

ПМ.01 Управление ассортиментом

Челябинск, 2015

Методические рекомендации

Выполнение студентами курсовой работы проводится с целью: 

- систематизации и закрепления полученных теоретических знаний;

- углубление теоретических знаний в соответствии с заданной темой;

- формирование умений использовать справочную, нормативную и правовую документации.

Пояснительная записка

В соответствии с учебной программой студенты выполняют курсовую работу по профессиональному модулю ПМ.01 Управление ассортиментом МДК 01.01.Основы управления ассортиментом. Курсовая работа является самостоятельной и творческой работой, которая способствует закреплению, углублению и обобщению знаний, полученных во время обучения, привитию навыков применения этих знаний при решении конкретных задач теоретического и практического плана. При выполнении курсовой работы необходимо широко использовать теоретические знания и материалы практической деятельности местных торговых организаций и предприятий. Выполнение курсовых работ направлено на формирование профессиональных компетенций:

ПК 1.1. Выявлять потребность в товарах.
ПК 1.2.Осуществлять связи с поставщиками.
ПК 1.3.Управлять товарными запасами и потоками.
ПК 1.4. Оформлять документацию на поставку и реализацию товаров.

Курсовая работа является заключительным этапом освоения МДК 01.01. Основы управления ассортиментом. По содержанию курсовая работа должна носить практический характер.

Курсовая работа выполняется в третьем (четвертом) семестре и по содержанию носит реферативный характер.

УКАЗАНИЯ ПО ОФОРМЛЕНИЮ КУРСОВОЙ РАБОТЫ

Текст курсовой работы излагается на одной стороне белой писчей бумаги формата А4 (210х297). Текст выполняется печатным способом с использованием компьютера и принтера через полтора интервала. Шрифт Times New Roman. Цвет шрифта чёрный, высота букв, цифр и других знаков - не менее 2,2 мм (кегль не менее 14). Разрешается использовать компьютерные возможности акцентирования внимания на определённых терминах, формулах, применяя шрифты разной гарнитуры. По всем сторонам листа оставляют поля от края листа. Размеры: левого поля - 30 мм; правого поля - 10 мм; верхнего поля - 20 мм; нижнего поля - 20 мм.

Для отдельных товаров при анализе структуры ассортимента возможно использование методов социологического исследования (метод наблюдения, опроса, почтовый, интервьюирования, экспертной оценки).

В конце работы пишется библиографический список литературы в алфавитном порядке (с 2012 – 2015 г. г.), ссылки на сайты.

.

Структура выполнения курсовой работы

Структурный элемент работы	Характеристика элемента
Введение	Дается развитие торговли на современном этапе, состояние и перспективы развития потребительского рынка, обоснование актуальности значимой темы с учетом современных требований к управлению ассортиментом товаров, формируется цель и задачи работы, ПК.
Раздел 1 Теоретические аспекты темы 1.1 Товароведная характеристика темы	Описывается товароведная  характеристика товара,  в соответствии с заданной темой.
1.2 . Классификация  и ассортимент  товара.	Описывается разделения множества объектов на подмножества в соответствии с установленными правилами и принципами.
1.3. Факторы, формирующие потребительские свойства товаров.	Описание факторов, формирующих потребительские  свойства (функциональные, эстетические,  эргономические, надежность, долговечность, безопасность)  влияющие на потребительские свойства  товаров.
1.4. Дефекты товаров, причины возникновения и меры предупреждения.	Описываются  дефекты товаров, возникшие в процессе хранения, транспортировке, меры их предупреждения. Описание понятия контроля качества, требования к качеству, их сортность.
Раздел 2 Оценка качества и экспертиза товаров. 2.1 Характеристика торгового предприятия, его ассортимент.	Описывается  специализация, типизация, функции, классификация торгового предприятия, устройство,  планировка торгового зала, методы продажи товаров, район деятельности, планировка,  уровень цен, взаимосвязь помещений магазина,  специализация; ассортиментный перечень товара.
2.2 Характеристика поставщиков, договорные  отношения  с ними  и оформление  документации на поставку товара.	Описание заключения договоров, порядок заключения, изменения, расторжения, ответственность сторон за нарушение условий договора, поставщиков, их адреса, оформление  документов  на поставку товаров ( сопроводительные, нормативные  документы, « Закон о защите прав потребителей» и т. д.
2.3 Идентификация изделий  по ассортиментной принадлежности	Описывается  цель, задачи, функции,  объекты, субъекты, средства, критерии  идентификации ассортимента товаров.
2.4 Организация проведения  оценки и методы определения качества  товаров	Описание  факторов,  влияющих на  качество товаров; методов определения показателей качества (органолептический, регистрационный, расчетный, измерительный, экспертный, социологический)
2.5 Анализ полученных результатов	Описываются  полученные  результаты проведения методов контроля.
Заключение	Выводы и рекомендации относительно возможности практического применения материалов работы.
Библиографический список	Перечень литературы, используемой при написании курсовой работы в алфавитном порядке по первой фамилии автора с указанием всех выходных данных в соответствии с правилами библиографического описания источника, нумеруется.
Приложение	Для лучшего понимания и пояснения в курсовую работу можно включить приложения, содержащие вспомогательную информацию различного характера  в виде схем, рисунков, таблиц, графиков и т. п. В приложении используются материалы, дополняющие работу: промежуточные доказательства, формулы, расчеты; иллюстрации вспомогательного характера; таблицы вспомогательных цифровых данных; протоколы и акты испытаний и обследований; нормативные, сопроводительные документы; сертификаты на товары инструкции, методики; акты внедрения результатов исследования; заключение метрологической и других видов экспертизы; графики, диаграммы и другой графический материал; фотографии, проспекты, этикетки упаковок на товар. В приложении также прикладывается электронная презентация курсовой работы по разрабатываемой теме.

ОРГАНИЗАЦИЯ ВЫПОЛНЕНИЯ КУРСОВОЙ РАБОТЫ

Общее руководство и контроль хода выполнения курсовой работы осуществляет преподаватель дисциплины. Преподаватель осуществляет контроль над ходом написания курсовой работы по специальному календарному графику, делая отметки о выполнении по следующим этапам:

1. Первичная работа с литературой, поиск необходимого материала для написания курсовой.

2. Составление и утверждение содержания и этапов курсовой работы

3. Написание введения к курсовой работе. Определение цели, задач.

4. Утверждение разделов теоретической и практической части.

5. Формулирование выводов.

6. Написание заключения по курсовой работе.

7. Подготовка доклада для защиты курсовой работы.

8. Подготовка и выполнение электронной презентации по разрабатываемой теме.

9. Защита курсовой работы. (Студент резюмирует проблемы и формирует выводы, а также свободно отвечает на вопросы).

Основными функциями руководителя курсовой работы являются:

Консультирование по вопросам содержания и последовательности выполнения. Оказание помощи студенту в подборе необходимой литературы. Контроль хода выполнения курсовой работы. Преподаватель проверяет последовательность содержания и периодически написание разделов указанной темы. Подготовка письменного отзыва (рецензии) на курсовую работу. Письменный отзыв включает соответствие курсовой работы заявленной теме и оценку качества выполнения работы. Оценку полноты разработки поставленных вопросов и теоретическую значимость курсовой работы. Передача выполненных и защищенных курсовых работ на хранение в архив учебной  части.

РЕЦЕНЗИРОВАНИЕ И ЗАЩИТА КУРСОВОЙ РАБОТЫ

Оформленная курсовая работа передается руководителю для рецензирования за две недели до защиты.  К каждой курсовой работе преподаватель пишет рецензию, которая вкладывается  в работу.  В рецензии дается анализ проведения работы, отражается вклад студента в обосновании выводов и предложений.  Недостатки работы, оценивается стиль изложения  и оформление работы, дается общая оценка.

Общая оценка курсовой работы определяется с учетом теоретической и практической значимости результатов работы, с учетом предварительной оценки руководителя, правильности и полноты ответов студента на заданные вопросы при защите работы.  Руководитель выставляет в конце защиты оценку  (отлично, хорошо, удовлетворительно, неудовлетворительно).

Законченные и принятые курсовые работы регистрируются и хранятся в техникуме  до окончания студентами курса обучения.

Государственное бюджетное профессиональное

образовательное учреждение «Челябинский государственный

колледж индустрии питания и торговли»

К защите допущен(а)

Зам. директора по УР

__________________

Курсовая работа

Тема:  _____________________________________________________

___________________________________________________________

  Выполнил:

  Студент (ка)  гр. № 000

  Ф. И.О

  Руководитель:

 

Челябинск, 2015

Утверждаю:

Зам. директора по УР

__________________

Задание

на курсовую работу

по МДК.01.01 Основы управление ассортиментом товаров

специальность 100801: «Товароведение и экспертиза 

качества потребительских товаров »

студенту (ки) группы № 000

Тема: _____________________________________________________________

__________________________________________________________________

Содержание

Введение:

Состояние и перспективы развития потребительского рынка…………………….…

Объекты, цели, задачи  работы…………………………………………………………

Раздел 1. Теоретические аспекты темы…………………………………………...........

1.1.Товароведная характеристика товара………………………………............

1.2. Классификация и ассортимент товара……………………………………..

1.3. Факторы, формирующие потребительские свойства товаров…………...

1.4. Дефекты товаров, причины возникновения и меры предупреждения…..

Раздел 2.  Оценка качества и экспертиза товаров………………………………..........

2.1.Характеристика ассортимента изделий торгового предприятия…………

2.2.Характеристика поставщиков, договорные отношения с ними и оформление  документации на поставку товара…………………………………

2.3.Индентификация изделий по ассортиментной принадлежности……….

2.4.Организация проведения оценки и методики определения качества  товаров………………………………………….......................................................

2.5. Анализ полученных результатов…………………………………………..

Заключение……………………………………………………………………………….

Библиографический список……………………………………………………………..

Приложения ……………………………………………………………………………..