Выберите правильный ответ

1. К столовым приборам не относится:

а) ложка;

б) дуршлаг;

в) вилка;

г) нож.

2. Укажите цифрами правильную последовательность технологических операций при приготовлении холодных блюд из вареных овощей:

1	А. Механическая обработка овощей (сортировка, мойка, очистка, промывание)
4	Б. Нарезка овощей
6	В. Украшение блюд и подача к столу
5	Г. Заправка салатов перед подачей к столу
2	Д. Тепловая обработка овощей
3	Е. Охлаждение овощей

3 Человеку нужно питаться для того, чтобы:

1. Поддержать жизнь, здоровье, работоспособность.

2. Утолить голод или поправиться.

3.Так считают взрослые.

4. Определите последовательность сервировки стола к завтраку.

1	Стол покрывают скатертью
2	Размещают салфетки, приборы для специй, чашки.
3	Раскладывают приборы.
4	Устанавливают тарелки.

5 Доброкачественность овощей можно определить по:

а) цвету;

б) запаху;

в) вкусу;

с) консистенции.

6. Укажите последовательность этапов первичной обработки овощей:

а) промывание;

б) сортировка;

в) нарезка;

г) очистка;

д) мойка.

7. Выбери правильный ответ: "К горячим напиткам относятся":

а) чай;

б) квас;

в) морс;

г) кофе;

д) какао.

8. В рецепт какого блюда входят только продукты растительного происхождения?

а) омлет

б) салат оливье

в) гоголь-моголь

г) винегрет

9. К какой группе продуктов относится отгадка загадки: «Сто одёжек и все без застёжек»?

а) овощи

б) фрукты

в) молочные продукты

г) морепродукты

НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?

10. Практическая часть

Разработайте схему сервировки стола к завтраку на одного человека

6класс

1. Мороженую рыбу следует оттаивать:

a) в теплой воде;

б) в холодной воде;

в) в микроволновой печи;

г) в духовом шкафу;

д) на столе при комнатной температуре?

2. Волокна растительного и животного происхождения относятся к волокнам:
а) искусственным;

б) синтетическим;

в) натуральным.

3. Волокна растительного происхождения это:

а) лен

б) шерсть

в) шелк

г) хлопок

4. Как называется неосыпающийся край ткани?

а) кромка

б) шов

в) срез

5. Долевая нить при растяжении:

a) растягивается

б) не изменяет свою длину

в) скручивается

6. Длинный желобок иглы при ее установке в иглодержателе должен быть повернут:

а) влево;

б) вправо;

в) на работающего за машиной;

г) в сторону челнока;

д) со стороны заправки верхней нитки.

7. Юбки по конструкции бывают;
а) прямые;

б) клиньевые;

в) диагональные;

г) конические;

д) расширенные;

е) зауженные.

8. В процессе моделирования вытачки на прямой юбке могут быть преобразованы:

а) в швы;

б) в рельефы;

в) в фалды;

г) в складки;

д) в карманы.

9. Расширение прямой юбки по линии низа может быть выполнено:

а) увеличением ширины заднего полотнища

б) увеличением ширины переднего полотнища

в) закрытием вытачек по линии талии

г) дополнительными разрезами

10. Природный цвет волокон шерсти бывает:
а) белый;

б) черный;

в) оранжевый;
г) коричневый;

д) серый.

11. Односторонние складки у юбки закрепляют машинным швом:

а) накладным;

б) запошивочным;

в) стачным;

г) в подгибку с закрытым срезом;

д) настрочным.

12. Какие мерки при измерении фигуры записывают полностью

а) мерки длины

б) мерки ширины

13.Крупы перед тепловой обработкой:

а) перебирают

б) измельчают

в) промывают

14. Поломка швейной иглы может произойти, если:

а) игла имеет ржавый налет;

б) игла погнута;

в) игла вставлена в иглодержатель до упора;

г) игла вставлена в иглодержатель не до упора;

д) шпульный колпачок вставлен в челночное устройство не до упора.

15. Пищевые продукты нельзя хранить:

а)В стеклянной емкости

б)Керамической посуде

в)Оцинкованной посуде

г)Пластиковой емкости

д)Алюминиевой посуде

16. Наибольшей драпируемостью обладают ткани:

б)Шерстяные

в)Хлопчатобумажные

г)Тонкие шелковые

д)Толстые шелковые

е)Льняные

17. Основными механизмами швейной машины являются:

а)Механизм игловодителя

б)Механизм швейной иглы

в)Механизм двигателя ткани

г)Механизм рукава

д)Механизм нитепритягивателя

е)Механизм челнока

ж)Механизм привода

18. Первая иностранная фирма, наладившая сборку швейных машин в России называлась:

а)«Лучник»

б)«Зингер»

в)«Веритас»

г)«Чайка»

19 Понева как часть костюма замужней женщины на Руси, это:

а)Юбка

б)Рубаха

в)Сарафан

г)Головной убор

20. Составь технологическую карту обработки запошивочного шва

Описание операции	Технологический рисунок
1
2
3
4
5
6
7

7 – 8 класс

1. Контрольные линии на деталях кроя прокладывают стежками:

а) сметочными;

б) копировальными;

в) косыми.

2. При выкраивании косой бейки ее долевую нить располагают:

а) под углом 30° к долевой нити;

б) поперек бейки;

в) под углом 45° к долевой нити;

г) вдоль бейки.

3. Наиболее подходящими для изготовления летнего платья являются ткани:

а) шерстяная;

б) льняная;

в) хлопчатобумажная;

г) синтетическая;

д) искусственная.

4. При раскрое изделия необходимо учитывать:
а) расположение рисунка на ткани;

б) направление нитей основы;

в) ширину ткани;

г) величину припусков на швы;

д) направление ворса.

5. Текстильные волокна делятся на натуральные и:

а) растительные;

б) минеральные;

в) химические;

г) синтетические;

д) искусственные.

6.К швейным изделиям плечевой группы относятся:

а) юбка-брюки;

б) сарафан;
в) платье;

г) комбинезон;
д) жилет.

7. На основе стачного шва можно выполнить следующие машинные швы:

а) расстрочной;
б) обтачной;

в) в подгибку с закрытым срезом;

г) настрочной;

д) накладной.

8. Ширина ткани - это:

а) расстояние, равное длине уточной нити;

б) расстояние от кромки до кромки;

в) расстояние, равное длине основной нити.

9. Какой из перечисленных видов теста не является пресным?

а)бисквитное;

б)слоеное;

в) дрожжевое безопарное.

10. При выкраивании подкройной обтачки ее долевую нить располагают:

а) вдоль обтачки;

б) поперек обтачки;

в) под углом 45°;

г) по направлению долевой нити основной детали;

д) перпендикулярно долевой нити основной детали.

11. Укажите цифрами в квадратных скобках правильную последовательность

технологии обработки плечевого изделия:

[ ] а) примерка изделия;

[ ] б) обработка основных деталей, их соединение в узлы;

[ ] в) обработка нижнего среза;

[ ] г) окончательная влажно-тепловая обработка изделия;

[ ] д) уточнение деталей после примерки.

12. Нити основы перекрывают две нити утка через одну нить в ткацком переплетении:

а) полотняном

б) сатиновом

в) саржевом

г) атласном

13. Нити, проходящие поперек основы ткани, называются:

а) уток

б) долевая нить

в) продольная нить

г) челночная нить

14 К искусственным волокнам относятся:

а) нитрошелк;

б) вискозный шелк;

в) ацетатный шелк;

г) нейлон;

д) капрон.

15. Установите соответствие между видом машинного шва и его условным обозначением. Напишите возле цифры из левого столбца соответствующую ей букву из правого.

Вид машинного шва Условное обозначение

Настрочной шов а) Накладной шов б) Расстрочной шов в)

16. Как правильно нужно оттаивать мороженое мясо?

а) в горячей воде;

б) в холодной воде;

в) на воздухе.

17. Мясо, какого животного имеет светло-розовый цвет?

а) свинина;

б) говядина;

в) баранина.

18. Виды тепловой обработки мяса?

а) оттаивание;

б) обмывание;
в) разделка;

г) жаренье;

д) тушение.

19. Назовите виды заготовки ягод на зиму:

а) тушение;

б) варенье;

в) пассерование;

г) замораживание;

д) консервирование с сахаром.

20. Какие мерки нужно снять с фигуры для построения чертежа ночной рубашки:

а) Ди;

б) Дст;

в) Сг;

г) Сб;

д) Оп;

е) Сш.

21. Требование многофункциональности к интерьеру подразумевает:

а) мебель и украшения должны представлять единое целое;

б) пригодность вещи в различных ситуациях;

в) мебель не должна занимать много места;

22. Найдите соответствие определения с термином:

Определение	Термин
1.Место соединения деталей.	А) строчка;
2.Ряд повторяющихся стежков.	Б) ширина шва;
3.Переплетение ниток между двумя проколами иглы.	В) шов;
4.Расстояние между двумя последовательными проколами иглы.	Г) стежок;
5. Расстояние от среза детали до строчки.	Д) длина стежка;

23. Косыми стежками выполняются строчки:

а) копировальные;

б) обмёточные;

в) подшивочные.

24. Для выполнения стежков временного назначения следует использовать нитки:

а) белые;

б) чёрные;

в) под цвет ткани;

г) контрастные к цвету ткани.

25. Нанесите основные конструктивные линии в базовую основу конструкции для моделирования драпировки

9-11классы

1. В бытовой швейной машине имеются регуляторы (укажи все возможные):

а) длины стежка; б) ширины стежка; в) ширины зигзага; г) натяжения верхней нити.

2. При снятии мерок записывают полностью величины:

а) Ди; б) Сб; в) Сш; г) Ст; д) Ог.

3.Мерку Сб снимают:

а) для определения длины пояса;

б) для определения длины изделия;

в) для определения ширины изделия

4. Моделирование – это:

а) выполнение расчета и построение чертежей деталей швейных изделий;

б) создание различных фасонов швейного изделия на основе базовой выкройки;

в) построение чертежей деталей швейных изделий;

г) нанесение на базовую выкройку направление долевой нити.

5. Для обработки нижнего среза детали используют машинные швы (укажи все возможные)::

а) стачной; б) настрочной;

в) накладной; г) вподгибку с закрытым срезом; д) вподгибку с открытым срезом.

6. Раскрой-это:

а) вырезание бумажных деталей швейного изделия, полученных в соответствии с чертежом;

б)процесс получения тканевых деталей путем вырезания из куска ткани;

в) процесс получения тканевых деталей путем их вырезания из куска ткани в соответствии с деталями выкройки и с учетом припуска на швы

7. При раскрое изделия необходимо учитывать: (укажи все возможные)

а) расположение рисунка на ткани;

б) направление нитей основы;

в) ширину ткани;

г) направление нитей утка;

д) величину припусков на швы.

8. Укажите волокна химического происхождения.

а) синтетического волокна;

б) шерстяные волокна;

в) льняные волокна;

г) искусственные волокна.

9. Драпируемость – это:

а) способность ткани во время сжатия образовывать морщины и складки;

б) способность ткани образовывать мягкие округлые складки;

в) способность ткани противостоять разрыву;

г) способность ткани впитывать влагу.

10. Наибольшую гигроскопичность имеют волокна из:

а) льна; б) лавсана; в) вискозы; г) хлопка.

11. Нить основы в ткани можно определить: (укажи все возможные):

а) по степени скручивания; б) по цвету;

в) по кромке; г) по степени растяжения.

12. В швейной машине можно регулировать: (укажи все возможные):

а) натяжение верхней нити; б) ширину стежка; в) длину стежка; г) ширину зигзага.

13. Для определения размера женской одежды нужно знать:

а) полубхват талии; б) полуобхват бедер;

в) полуобхват груди; г) полуобхват шеи.

14. Силуэты одежды бывают: (укажи все возможные):

а) прямоугольный; б) конический;

в) прилегающий; г) перпендикулярный.

15. Причины поломки иглы в швейной машине. (укажи все возможные):

а) игла вставлена не до упора;

б) неправильная заправка нижней нити;

в) нет нити в челноке;

г) кривая или тупая игла.

16. Складки на юбке бывают: (укажи все возможные):

а) встречные; б) односторонние;

в) круговые; г) бантовые.

17. Рыба считается доброкачественной если: (укажи все возможные):

а) жабры имеют красный цвет;

б) рыба имеет плохой запах;

в) удалена голова;

г) брюшко рыбы упругой консистенции.

18. Для максимального сохранения в овощах минеральных солей их:

а) варят в воде;

б) запекают в духовом шкафу;

в) варят на пару;

г) жарят.

19. Бланширование – это:

а) варка продукта;

б) варка продукта на пару;

в) обжаривание продукта;

г) быстрое обваривание или ошпаривание продукта.

20. Размер женских брюк определяется:

а)по обхвату талии; б) по обхвату груди;

в) по обхвату бедер; г) по росту;

21. Причины обрыва верхней нити.

а) неправильная заправка нижней нити;

б) неправильная заправка верхней нити;

в) нет нити в челноке;

г) излишнее натяжение верхней нити.

22. Нижний срез фартука обрабатывается:

а) стачным швом;

б) швом вподгибку с открытым срезом;

в) швом вподгибку с закрытым срезом;

г) накладным швом.

23. Полуобхват бедер определяется меркой:

а) Ст; б) Ди; в) Сб; г) Сш.

24. Перед началом работы на швейной машине нужно проверять:

а) исправность рукава;

б) исправность иглы;

в) исправность махового колеса;

г) исправность шпульного колпачка.

25. Припускание – это:

а) варка продукта;

б) варка продукта на пару;

в) обжаривание продукта;

г) быстрое обваривание или ошпаривание продукта.

26. Чтобы проверить качество яйца, его опускают в стакан водой, если яйцо свежее, то оно:

а) остается наверху, не тронет;

б) опустилось на дно стакана;

в) плавает чуть выше дна.

27. Размер плечевого изделия определяется:

а)по обхвату талии;

б) по обхвату груди;

в) по обхвату бедер;

г) по росту;

д) по возрасту.

28. По конструкции юбки бывают:

а) прямые;

б) клиньевые;

в) диагональные;

г) конические.

29.Выберите единственно верный ответ

Из какого растения получают манную крупу?

а)из проса

б)из овса

в)из ячменя

г)из пшеницы

30.Выберите единственно верный ответ

Лекарство от всех болезней, яд, истребляющий насекомых, средство для выведения пятен, пищевое сырье, из которого можно приготовить хлеб, крахмал, вино, дрожжи.

О каком овоще идет речь?

а)репа

б)картофель

в)свекла

г)тыква

31.Выберите единственно верный ответ

Из какой рыбы варят «царскую уху»?

а)из семги

б)из ершей

в)форели

г)из стерляди

32.Выберите единственно верный ответ

Как правильно есть апельсины?

очистить ножом от кожуры, срезая ее спирально по кругу, а затем разделить на дольки очистить ножом от кожуры, срезая ее кусочками сверху вниз, а затем апельсин разделить на дольки очистить кожуру ножом произвольно, а затем, разделив на дольки, есть с помощью ножа и вилки

33.Выберите единственно верный ответ

С помощью чего можно убрать ржавчину с ножей?

а)с помощью картофеля;

б)с помощью яблока;

в)с помощью лука.

34.Выберите единственно верный ответ

Пэчворк – это

а)вышивка гладью

б)лоскутная техника

в)вышивка крестом

г)узел фриволите

35.Творческое задание

Даны детали кроя изделия:

подпишите количество деталей, названия деталей кроя нарисуйте эскиз данной модели опишите внешний вид модели по предложенной форме

Наименование изделия _______________________________ Характеристика ткани _______________________________ Силуэтная форма ___________________________________ Покрой рукавов ____________________________________ Вид застежки ______________________________________ Описание по элементам ______________________________

__________________________________________________

Ключи к ответам тестовых заданий.

Каждый правильный ответ оценивается в 1 балл

5 класс

д, е,а, б,г, в

1,4,3,2

б, с

б, д,г, а,в

а, г,д

10 10б

6 класс

а, г

а, б,г

б, г,д

а, б,г

а, д

а, в

а, б,г, д

в, д

а, в,д, е

20 10б

№	Технологическая последовательность выполнения операций	Технологический рисунок
1	Вырезать 2 кусочка ткани размером 11/7 см. При этом следует соблюдать направление долевой нити (оно указано на рисунке).
2	Выполнение двойного шва: Сложить две детали изнаночной стороной внутрь, а лицевой вверх, ,уравнять срезы, сметать и стачать на машине шириной 0.5 -0.7см.
3	Вывернуть шов на изнаночную сторону. хорошо выправить и выметать ручным стежком.
4	Прострочить строчку 2 с изнаночной стороны на расстоянии 0.7 - 0.9 см. начало, и конец шва закрепить двойной обратной строчкой.
5	Удалить стежок вымётывания. Приутюжить готовый шов с лицевой стороны.
6	Выполнение запошивочного шва: Складывают две детали лицевыми сторонами внутрь, сдвигая срезы относительно друг друга, и большим срезом огибают меньший. Сметать. Прострочить машинную строчку на расстоянии 1-2мм. от отогнутого среза.
7	Одну деталь шва отгибают на лицевую сторону в сторону меньшего припуска. шов проутюживают вторую строчку на расстоянии 1 - 2 мм. от края припуска