План проведения
демонстрационного экзамена по стандартам WorldSkills Russia
План работы участников и экспертов день С-1
С-1 | 09:00-11:00 | Жеребъевка, вскрютие «Черного ящика», брифинг участников |
11:00-13:00 | Написание меню, окончательная заявка продуктов | |
13:00-14:00 | Обед | |
14:00-17:00 | Ознакомление с рабочими местами, тестирование оборудования | |
14:00-17:00 | Брифинг экспертов |
План работы участников и экспертов день С1
День экзамена | Общение участников | Брифинг участников. Проверка наличия продуктов | Подготовка рабочего места | Модуль | Время подачи | Уборка рабочего места | Общение участников | Всего часов |
1 смена | ||||||||
День 1 С1 09:00-13:30 | 08:00-08:15 | 08:15-08:45 | 08:45-9:00 | А Mise en place | 9:00- 13:00 | 13:00-13:30 | 13:30-13:45 | 4,5 часа |
Обед 13.30-14.30 | ||||||||
2 смена | ||||||||
День 1 С1 14:30-19:00 | 13:30-13:45 | 13:45-14:15 | 14:15-14:30 | А Mise en place | 14:30-18:30 | 18:30-19:00 | 19:00-19:15 | 4,5 часа |
План работы участников и экспертов С2
День экзамена | Общение участников | Брифинг участников. Проверка наличия продуктов | Подготовка рабочего места | Модуль | Время подачи | Уборка рабочего места | Общение участников | Всего часов |
1 смена | ||||||||
День 2 С2 9:00-14:30 | 08:00-08:15 | 08:15-08:45 | 08:45-9:00 | В Finger food | 12:30 | 14:00-14:30 | 14:30-14:45 | 5,5 часов |
С Горячая закуска-морепродукты | 13:00 | |||||||
D Горячее блюдо-рыба | 13.30 | |||||||
Е Десерт | 14:00 | |||||||
Обед 14:30-15:30 | ||||||||
2 смена | ||||||||
День 2 С2 15:30-21:00 | 14:30-14:45 | 14:45-15:15 | 15:15-15:30 | В Finger food | 19:00 | 20:30-21:00 | 21:00-21:15 | 5,5 часов |
С Горячая закуска-морепродукты | 19:30 | |||||||
D Горячее блюдо-рыба | 20:00 | |||||||
Е Десерт | 20:30 |
План работы участников и экспертов С3
День экзамена | Общение участников | Брифинг участников. Проверка наличия продуктов | Подготовка рабочего места | Модуль | Время подачи | Уборка рабочего места | Общение участников | Всего часов |
1 смена | ||||||||
День 3 С3 9:00-13:30 | 08:00-08:15 | 08:15-08:45 | 08:45-9:00 | F Винегрет | 12:00 | 13:00-13:30 | 13:30-13:45 | 4,5 часов |
G Горячее блюдо – котлета «По-Киевски» | 12:30 | |||||||
H Десерт | 13:00 | |||||||
Обед 13:30-14:30 | ||||||||
2 смена | ||||||||
День 3 С3 14:30-19:00 | 13:30-13:45 | 13:45-14:15 | 14:15-14:30 | F Винегрет | 17:30 | 18:30-19:00 | 19:00-19:15 | 4,5 часов |
G Горячее блюдо – котлета «По-Киевски» | 18:00 | |||||||
H Десерт | 18:30 |
