Тестовые задания по дисциплине «Методы химического анализа»


Содержание тестового задания

№ теста

№ задания

Корма растительного и животного происхождения состоят из:

1) белков и амидов;

2) углеводов и жиров;

3) воды и сухого вещества;

1

1

Средняя проба – это:

1. однородная смесь характеризующая всю партию подлежащую оценке;

2. число единиц продукции;

3. несколько выборок продукции

1

2

Партия продовольственных товаров – это:

1. предназанченная для контроля совокупность единиц продукции одного наименования, типоразмера и использования, произведенная в течение определенного интервала времени в одних и тех же условиях;

2. тщательно перемешанные первоначальные пробы;

3. отдельные выборки соединенные вместе.

1

3

Точечная проба – это:

1. выборка в штуках;

2. отдельные выборки соединенные вместе;

3. единовременно отобранная из определенной части нештучной продукции.

1

4

Выборочный контроль – это:

1. все взятые для анализа первоначальные пробы;

2. контроль по результатам проверки одной или нескольких проб;

3. проба взятая из части среднего образца подготовленного для контроля.

1

5

Величина первоначальной пробы должна быть:

1. пропорциональна запасу данного корма;

2. 1 – 2 кг;

3. 200 – 250г

1

6

Пробы молока законсервированные перекисью водорода можно хранить:

1. 8 – 10 суток;

2. 12 – 14 суток;

3. 2 – 4 суток.

1

7

При ускоренном методе определения влажности зерна, муки, крупы температура должна быть:

1. 130±2єС;

2. 90±4єС;

3.160±3єС.

1

8

Продолжительность высушивания навески зерна, муки, крупы составляет:

1. 40 мин;

2. 60 мин;

3. 25 мин.

1

9

При ускоренном методе определения влажности мясных продуктов температура должна быть:

1. 150±2єС;

2.180±2єС;

3. 130±2єС.

1

10

Продолжительность высушивания навески мясных продуктов составляет:

1. 40 мин;

2. 60 мин;

3. 25 мин.

2

1

Что входит в состав «сырой» золы?

1. углекислые соли, образующиеся в процессе  разложения органического вещества, несгоревшие частицы угля, песка и механические примеси;

2. кальций, фосфор, дистиллированная вода;

3. щелочь и кислота.

2

2

При какой температуре тигли помещают в муфельную печь для озоления навески (слабо-красное каление)?

1. 200-300єС;

2. 350-450 єС

3. 500-600 єС.

2

3

При какой темературе навеску обугливают в муфельной печи (темно-красное каление)?

1. 100єС;

2. 200єС;

3. 300єС.

2

4

Что называется «сырым» протеином?

1. количество белка в сырье и продуктах;

2. общее количество азотистых соединений в сырье и продуктах;

3. безазотистые соединения органического вещества.

2

5

Часть корма, остающаяся после кипячения навески в разбавленной кислоте и разбавленной щелочи с последующим промыванием водой, спиртом и эфиром, называется:

1. «сырой» клетчаткой;

2. безазотистые экстрактивные вещества;

3. «сырой» жир.

2

6

«Сырая» клетчатка состоит из:

1. белки, амиды;

2. макро и микроэлементы;

3. целлюлозы, гемицеллюлозы, пентозанов и гексозанов.

2

7

«Сырой» протеин состоит из:

1.белки, аминокислоты, амиды, органические основания;

2. глицериды, жирные кислоты, воска, стерины;

3. органические кислоты, моно-ди и полисахариды.

2

8

19.

Биологически активные вещества состоят из:

1. витамины, гормоны, ферменты;

2. глицериды, жирные кислоты, воска, стерины;

3. макро и микроэлементы.

2

9

20.

«Сырой» жир состоит из:

1. глицериды, жирные кислоты, воска, стерины;

2. белки, аминокислоты, амиды, органические основания;

3. органические кислоты, моно-ди и полисахариды.

2

10

21.

Органические кислоты это:

1. серная, соляная, азотная;

2. винная, яблочная, щавелевая;

3. соляная, щавелевая, молочная.

3

1

22.

Для определения содержания протеина в образце принято умножать количество азота на коэффициент:

1. 6,25;

2. 4,41;

3. 2,25.

3

2

23.

К жирорастворимым витаминам относятся:

1. В, С, D, Е;

2. А, D, Е, К;

3. А, С, Е, К.

3

3

24.

К кислотным элементам относятся:

1. фосфор, сера, хлор;

2. кальций, магний, натрий, калий;

3. сера, хлор, калий.

3

4

25.

К основным элементам относятся:

1. сера, хлор, калий;

2. кальций, магний, натрий, калий;

3. фосфор, сера, хлор;

3

5

26.

Под жиром понимают:

1) сумму жирных кислот;

2) сумму жирных кислот и глициридов;

3) сумму жирных кислот и фосфатидов.

3

6

27.

Липиды – это:

1. фосфатиды, стерины, триглицериды;

2.пентозаны, инкрустирующие вещества;

3.витамины, гормоны, ферменты.

3

7

28.

На чем основаны методы количественного определения липидов в мясе?

1. на извлечении их органическими растворителями;

2. на извлечении их дистиллированной водой;

3. на извлечении их щелочами.

3

8

29.

На чем основан метод определения содержания «сырого» жира?

1. на извлечении жиров из продуктов растительного и животного происхождения органическими растворителями;

2. на извлечении жиров из продуктов растительного и животного происхождения щелочами;

3. на извлечении жиров из продуктов растительного и животного происхождения дистиллированной водой.

3

9

30.

Сырая зола содержит:

1. макро и микроэлементы;

2. углерод, азот;

3. водород, углерод.

3

10

31.

На чем основан метод определения «сырой» клетчатки в сырье и продуктах?

1. на обработке исследуемого образца сначала слабым раствором серной кислоты затем едкой щелочи и далее спиртом и эфиром;

2. на обработке едкой щелочи затем серной кислотой и далее спиртом и эфиром;

3. на обработке исследуемого образца сначала концентрированной серной кислотой затем едкой щелочи и далее спиртом и эфиром;

4

1

32.

Инкрустирующие вещества – это:

1. лигнин, кутин, суберин;

2. бетаин, ксантин, холин;

3.гормоны, витамины.

4

2

33.

Органические основания – это:

1. лигнин, кутин, суберин;

2. бетаин, ксантин, холин;

3.гормоны, витамины.

4

3

34.

В состав безазотистых экстрактивных веществ (БЭВ) входит:

1. органические кислоты, углеводы;

2. витамины, гормоны, ферменты;

3.аминокислоты, амиды.

4

4

35.

Какие вещества гидролизует серная кислота при определении сырой клетчатки?

1. нерастворимые в воде углеводы (крахмал и частично гемицеллюлозу), растворяет амины, амиды, алкалоиды переводит в раствор часть минеральных веществ;

2. белковые вещества, омыляет и эмульгирует жиры, растворяет большую часть гемицеллюлоз и небольшое количество лигнина;

3. смолы, жиры, вяжущие и дубильные вещества.

4

5

36.

Какие вещества гидролизует едкая щелочь при определении сырой клетчатки?

1. нерастворимые в воде углеводы (крахмал и частично гемицеллюлозу), растворяет амины, амиды, алкалоиды переводит в раствор часть минеральных веществ;

2. белковые вещества, омыляет и эмульгирует жиры, растворяет большую часть гемицеллюлоз и небольшое количество лигнина;

3. смолы, жиры, вяжущие и дубильные вещества.

4

6

37.

Какие вещества растворяет спирт при определении сырой клетчатки?

1. нерастворимые в воде углеводы (крахмал и частично гемицеллюлозу), растворяет амины, амиды, алкалоиды переводит в раствор часть минеральных веществ;

2. белковые вещества, омыляет и эмульгирует жиры, растворяет большую часть гемицеллюлоз и небольшое количество лигнина;

3. смолы, жиры, вяжущие и дубильные вещества.

4

7

38.

Чему равна калорийность 1 г жира?

1. 9,5 ккал;

2. 5,7 ккал;

3. 4,2 ккал.

4

8

39.

В составе моносахаридов:

1.глюкоза, фруктоза, галактоза, манноза;

2. лактоза, мальтоза;

3. крахмал, инулин, гликоген.

4

9

40.

В составе дисахаридов:

1.глюкоза, фруктоза, галактоза, манноза;

2. лактоза, мальтоза;

3. крахмал, инулин, гликоген.

4

10

41.

В составе полисахаридов:

1.глюкоза, фруктоза, галактоза, манноза;

2. лактоза, мальтоза;

3. крахмал, инулин, гликоген.

5

1

42.

Чему равна калорийность 1 г белка?

1. 9,5 ккал;

2. 5,7 ккал;

3. 4,2 ккал.

5

2

43.

Чему равна калорийность 1 г углеводов?

1. 9,5 ккал;

2. 5,7 ккал;

3. 4,2 ккал..

5

3

44.

Макроэлементы это:

1. Ca, P, Mg, K, Na, CL, S;

2. Fe, Cu, Mn, Zn, Se, Co, I;

3. Pb, Cd, Ag, Cr, Al, Ni, Mo.

5

4

45.

В каких частях растений, содержится больше жира :

1) в семенах и зерне;

2) в листьях;

3) в стеблях;

5

5

46.

Какие вещества составляют сумму биологически активных веществ:

1) витамины;

2) микроэлементы;

3) витамины+гормоны+ферменты.

5

6

47.

Каротиноиды хорошо растворимы:

1. в жирах и органических растворителях;

2. в воде;

3. в спирте.

5

7

48.

Сколько изомеров каротина в природе?

1. 3;

2. 4;

3. 5.

5

8

49.

Жир в теле животных образуется из:

1. углеводов корма;

2. жиров корма;

3. белков+жиров+углеводов корма.

5

9

50.

Основной составной частью растений и животного организма, служащая средой для протекания всех химических и физико-химических реакций, является:

1. вода;

2. органическое вещество;

3. сухое вещество.

5

10

51.

Где в животном организме синтезируется витамин А?

1. стенки тонких кишок, печень, кровь, почках, легких;

2. костная ткань, косный мозг, головной мозг;

3. сердце, щитовидная железа, кожный покров.

6

1

52.

Витамины по отношению к растворителям подразделяются:

1.жирорастворимые и кислоторастворимые;

2. водорастворимые и жирорастворимые;

3. спирторастворимые и водорастворимые.

6

2

53.

Корма растительного и животного происхождения состоят из:

1. органического и неорганического вещества;

2. воды и сухого вещества;

3. азотистых и безазотистых веществ.

6

3

54.

Какое содержание каротина в травяной муке 1 класса:

1. 180;

2. 150;

3. 120.

6

4

55.

Какие группы жирных кислот составляет понятие сырого жира:

1. насыщенные;

2. липоиды;

3. ненасыщенные;

4. сумма насыщенных и ненасыщенных жирных кислот

6

5

56.

В состав «сырой» золы входят:

1. целлюлоза, гемицеллюлоза;

2. азотистые соединения;

3. макро и микроэлементы.

6

6

57.

Физиологическая сухость сена %:

1. 9 – 11;

2. 20 – 25;

3. 16 – 17.

6

7

58..

Средний состав азота в сухом веществе растений и животных, %

1. 1,5;

2. 3,0;

3. 4,5;

6

8

59.

В состав биологических активных веществ входят:

1. макроэлементы;

2. витамины, ферменты и другие;

3. белки.

6

9

60.

Калорийность 1 г белка составляет:

1. 1,7

2. 5,7

3. 10,7

6

10

61.

К микроэлементам относятся:

1) Fe, Cа, Cu, Se, Zn, Mn, J

2) Fe, Co, Cu, Se, Zn, Mg, J

3) Fe, Co, Cu, Se, Zn, Mn, J

7

1

62.

Йод необходим для синтеза гормона:

1. тироксина

2. адреналина

3. инсулина

7

2

63..

Содержание жира (липидов) в зеленых кормах составляет:

1. 12-16%;

2. 20-24%;

3. 2-5%.

7

3

64.

Незаменимымые жирные кислоты содержащиеся в зеленых кормах:

1. пальметиновая, олеиновая, масляная

2. линолевая, арахидоновая, линоленовая

3. масляная, каприловая, меритиновая

7

4

65.

В зерновых злаковых кормах содержится сырой клетчатки:

1. 2 – 10%;

2. 11 – 15%;

3. 16- 20%.

7

5

66.

В зеленых кормах содержится сырого протеина;

1. 3-6%;

2. 20-30%;

3. 30-40%.

7

6

67.

Сырой протеин зеленых кормов представлен:

1. белками, жирами, углеводами;

2. амидами, нитратами, витаминами;

3. белками, амидами, аминокислотами, нитратами, амиачными солями.

7

7

68.

В зеленых кормах содержится влаги:

1. 30-45%;

2. 45-60%;

3. 65-85%.

7

8

69.

Витамины, растворимые в жирах:

1. РР, К, В6, А;

3. В2, Н, РР, Е;

4. А, Д, Е, К.

7

9

70.

Синтез какого витамина связан с наличием кобальта в корме?

1. Д;

2. В6;

3. В12.

7

10

71.

Сколько процентов углерода содержится в жире?

1.76,5%;

2. 54,2%;

3. 24,3%.

8

1

72.

Какие макроэлементы относятся к кислотным?

1. калий, магний;

2. натрий, сера;

3. фосфор, хлор;

8

2

73.

Сколько процентов углерода содержится в белке?

1. 14,17%;

2. 52,54%;

3.65,20%.

8

3

74.

Сколько процентов азота содержится в белке?

1. 16,67%;

2. 19,76%;

3. 24,54%.

8

4

75.

Какая группа аминокислот является «критической»?

1. треонин, лизин, цистин;

2. фенилаланин, гистидин, цистин;

3. триптофан, лизин, метионин

8

5

76.

Какое сочетание питательных веществ входит в состав БЭВ?

1. крахмал, сахар;

2. амиды, сахар;

3. целлюлоза, крахмал.

8

6

77.

Калорийность 1 г жира составляет:

1) 9,5 ккал;

2) 20,5 ккал;

3) 40,5 ккал.

8

7

78.

Какие вещества входят в состав органических безазотистых соединений?

1. жиры, углеводы;

2. углеводы, белки;

3. амиды, сахар.

8

8

79.

Какие витамины относят к водорастворимым?

1. А, Д и группы В;

2. А, Е, группы В;

3. С и группы В.

8

9

80.

В каких показателях выражается кислотно-щелочное соотношение минеральных элементов?

1. в грамм-эквивалентах;

2. в процентах;

3. в миллиграммах.

8

10

81.

Содержание каротина в зеленых кормах составляет:

1. 25-65 мг;

2. 75-115 мг;

3. 125-165 мг.

9

1

82.

Наиболее распространенный антиоксидант, используемый в комбикормовой промышленности:

1. биомицин;

2. сантохин;

3. пенициллин.

9

2

83.

Какая влажность зерна, согласно требований ОСТа, считается нормальной?

1. 14-20%;

2. 25-30%;

3. 10-13%.

9

3

84.

Какое сочетание групп питательных веществ входят в состав углеводов корма?

1. клетчатка, БЭВ;

2. клетчатка, липиды;

3. клетчатка, амиды.

9

4

85.

Однородная смесь измельченных до необходимых размеров микродобавок и наполнителя, использующаяся для обогащения концентратов и белково-витаминных добавок называется:

1. комбикорм;

2. премикс;

3. сухие добавки.

9

5

86.

Синтез какого витамина связан с наличием кобальта в корме?

1. А;

2. В6;

3. В12.

9

6

87.

Перечень витаминов, растворимых в жирах?

1. РР, К, В6, А;

2. В2, Н, РР, Е;

3. А, Д, Е, К.

9

7

88.

В какое время суток обеспечивается наибольшая сохранность каротина при скашивании трав?

1. утром;

2. в полдень;

3. вечером.

9

8

89.

Какая группа аминокислот является «критической»?

1. треонин, лизин, цистин;

2. валин, цистин, аргинин;

3. триптофан, лизин, метионин.

9

9

90.

Запах качественного сенажа:

1. ароматный, фруктовый;

2. сильный запах меда;

3. уксусной кислоты.

9

10

91.

Минимальное содержание каротина в травяной муке 1 сорта, согласно ОСТу, мг/кг:

1. 200;

2. 250;

3. 370.

10

1

92.

К жирорастворимым витаминам относятся:

1. ретинол, эргокальцеферол, токоферол, филлохинон;

2. холин, пантотеновая кислота, пиридоксин;

3. инозит, фолиевая кислота, цианкобаламин.

10

2

93.

К водорастворимым витаминам отнсятся:

1. тиамин, рибофлавин, холин, биотин;

2. холин, кальциферол, токоферол;

3. адермин, биотин, филлохинон.

10

3

94.

Какой показатель кислотности зерна считается нормальным, °Т?

1. 3,0-3,50;

2. 3,50-4,50°;

3. 4,50-5,50°.

10

4

95.

Какой показатель кислотности муки высшего сорта, °Т?

1) не более 2,0°;

2) не более 3,0°;

3) не более 4,0°

10

5

96.

Общее количество азотистых соединений в корме, определяющееся умножением количества азота на коэффициент 6,25, называется:

1. «сырым» жиром;

2. «сырым» протеином;

3. «сырой» клетчаткой.

10

6

97.

Средняя проба – это:

1. однородная смесь характеризующая всю партию подлежащую оценке;

2. число единиц продукции;

3. несколько выборок продукции

10

7

98.

Партия продовольственных товаров – это:

1. предназанченная для контроля совокупность единиц продукции одного наименования, типоразмера и использования, произведенная в течение определенного интервала времени в одних и тех же условиях;

2. тщательно перемешанные первоначальные пробы;

3. отдельные выборки соединенные вместе.

10

8

99.

Выборочный контроль – это:

1. все взятые для анализа первоначальные пробы;

2. контроль по результатам проверки одной или нескольких проб;

3. проба взятая из части среднего образца подготовленного для контроля.

10

9

100.

Величина первоначальной пробы должна быть:

1. пропорциональна запасу данного корма;

2. 1 – 2 кг;

3. 200 – 250г

10

10

101

Пробы молока законсервированные перекисью водорода можно хранить:

1. 8 – 10 суток;

2. 12 – 14 суток;

3. 2 – 4 суток.

11

1

102

Сколько изомеров каротина в природе?

1. 3;

2. 4;

3. 5.

11

2

103

Жир в теле животных образуется из:

1. углеводов корма;

2. жиров корма;

3. белков+жиров+углеводов корма.

11

3

104

Основной составной частью растений и животного организма, служащая средой для протекания всех химических и физико-химических реакций, является:

1. вода;

2. органическое вещество;

3. сухое вещество.

11

4

105

Где в животном организме синтезируется витамин А?

1. стенки тонких кишок, печень, кровь, почках, легких;

2. костная ткань, косный мозг, головной мозг;

3. сердце, щитовидная железа, кожный покров.

11

5

106

Витамины по отношению к растворителям подразделяются:

1.жирорастворимые и кислоторастворимые;

2. водорастворимые и жирорастворимые;

3. спирторастворимые и водорастворимые.

11

6

107

Корма растительного и животного происхождения состоят из:

1. органического и неорганического вещества;

2. воды и сухого вещества;

3. азотистых и безазотистых веществ.

11

7

108

Какое содержание каротина в травяной муке 1 класса:

1. 180;

2. 150;

3. 120.

11

8

109

Какие группы жирных кислот составляет понятие сырого жира:

1. насыщенные;

2. липоиды;

3. ненасыщенные;

4. сумма насыщенных и ненасыщенных жирных кислот

11

9

110

Сколько процентов азота содержится в белке?

1. 16,67%;

2. 19,76%;

3. 24,54%.

11

10

111

Какая группа аминокислот является «критической»?

1. треонин, лизин, цистин;

2. фенилаланин, гистидин, цистин;

3. триптофан, лизин, метионин

12

1

112

Какое сочетание питательных веществ входит в состав БЭВ?

1. крахмал, сахар;

2. амиды, сахар;

3. целлюлоза, крахмал.

12

2

113

Калорийность 1 г жира составляет:

1) 9,5 ккал;

2) 20,5 ккал;

3) 40,5 ккал.

12

3

114

Какие вещества входят в состав органических безазотистых соединений?

1. жиры, углеводы;

2. углеводы, белки;

3. амиды, сахар.

12

4

115

Какие витамины относят к водорастворимым?

1. А, Д и группы В;

2. А, Е, группы В;

3. С и группы В.

12

5

116

В каких показателях выражается кислотно-щелочное соотношение минеральных элементов?

1. в грамм-эквивалентах;

2. в процентах;

3. в миллиграммах.

12

6

117

Содержание каротина в зеленых кормах составляет:

1. 25-65 мг;

2. 75-115 мг;

3. 125-165 мг.

12

7

118

Наиболее распространенный антиоксидант, используемый в комбикормовой промышленности:

1. биомицин;

2. сантохин;

3. пенициллин.

12

8

119

Какая влажность зерна, согласно требований ОСТа, считается нормальной?

1. 14-20%;

2. 25-30%;

3. 10-13%.

12

9

120

К основным элементам относятся:

1. сера, хлор, калий;

2. кальций, магний, натрий, калий;

3. фосфор, сера, хлор;

12

10

121

Под жиром понимают:

1) сумму жирных кислот;

2) сумму жирных кислот и глициридов;

3) сумму жирных кислот и фосфатидов.

13

1

122

Липиды – это:

1. фосфатиды, стерины, триглицериды;

2.пентозаны, инкрустирующие вещества;

3.витамины, гормоны, ферменты.

13

2

123

На чем основаны методы количественного определения липидов в мясе?

1. на извлечении их органическими растворителями;

2. на извлечении их дистиллированной водой;

3. на извлечении их щелочами.

13

3

124

На чем основан метод определения содержания «сырого» жира?

1. на извлечении жиров из продуктов растительного и животного происхождения органическими растворителями;

2. на извлечении жиров из продуктов растительного и животного происхождения щелочами;

3. на извлечении жиров из продуктов растительного и животного происхождения дистиллированной водой.

13

4

125

Сырая зола содержит:

1. макро и микроэлементы;

2. углерод, азот;

3. водород, углерод.

13

5

126

На чем основан метод определения «сырой» клетчатки в сырье и продуктах?

1. на обработке исследуемого образца сначала слабым раствором серной кислоты затем едкой щелочи и далее спиртом и эфиром;

2. на обработке едкой щелочи затем серной кислотой и далее спиртом и эфиром;

3. на обработке исследуемого образца сначала концентрированной серной кислотой затем едкой щелочи и далее спиртом и эфиром;

13

6

127

Инкрустирующие вещества – это:

1. лигнин, кутин, суберин;

2. бетаин, ксантин, холин;

3.гормоны, витамины.

13

7

128

Органические основания – это:

1. лигнин, кутин, суберин;

2. бетаин, ксантин, холин;

3.гормоны, витамины.

13

8

129

В состав безазотистых экстрактивных веществ (БЭВ) входит:

1. органические кислоты, углеводы;

2. витамины, гормоны, ферменты;

3.аминокислоты, амиды.

13

9

130

Корма растительного и животного происхождения состоят из:

1) белков и амидов;

2) углеводов и жиров;

3) воды и сухого вещества;

13

10

131

Средняя проба – это:

1. однородная смесь характеризующая всю партию подлежащую оценке;

2. число единиц продукции;

3. несколько выборок продукции

14

1

132

Партия продовольственных товаров – это:

1. предназанченная для контроля совокупность единиц продукции одного наименования, типоразмера и использования, произведенная в течение определенного интервала времени в одних и тех же условиях;

2. тщательно перемешанные первоначальные пробы;

3. отдельные выборки соединенные вместе.

14

2

133

Точечная проба – это:

1. выборка в штуках;

2. отдельные выборки соединенные вместе;

3. единовременно отобранная из определенной части нештучной продукции.

14

3

134

Выборочный контроль – это:

1. все взятые для анализа первоначальные пробы;

2. контроль по результатам проверки одной или нескольких проб;

3. проба взятая из части среднего образца подготовленного для контроля.

14

4

135

Величина первоначальной пробы должна быть:

1. пропорциональна запасу данного корма;

2. 1 – 2 кг;

3. 200 – 250г

14

5

136

Пробы молока законсервированные перекисью водорода можно хранить:

1. 8 – 10 суток;

2. 12 – 14 суток;

3. 2 – 4 суток.

14

6

137

При ускоренном методе определения влажности зерна, муки, крупы температура должна быть:

1. 130±2єС;

2. 90±4єС;

3.160±3єС.

14

7

138

Продолжительность высушивания навески зерна, муки, крупы составляет:

1. 40 мин;

2. 60 мин;

3. 25 мин.

14

8

139

При ускоренном методе определения влажности мясных продуктов температура должна быть:

1. 150±2єС;

2.180±2єС;

3. 130±2єС.

14

9

140

Сколько процентов азота содержится в белке?

1. 16,67%;

2. 19,76%;

3. 24,54%.

14

10

141

Какая группа аминокислот является «критической»?

1. треонин, лизин, цистин;

2. фенилаланин, гистидин, цистин;

3. триптофан, лизин, метионин

15

1

142

Какое сочетание питательных веществ входит в состав БЭВ?

1. крахмал, сахар;

2. амиды, сахар;

3. целлюлоза, крахмал.

15

2

143

Калорийность 1 г жира составляет:

1) 9,5 ккал;

2) 20,5 ккал;

3) 40,5 ккал.

15

3

144

Какие вещества входят в состав органических безазотистых соединений?

1. жиры, углеводы;

2. углеводы, белки;

3. амиды, сахар.

15

4

145

Какие витамины относят к водорастворимым?

1. А, Д и группы В;

2. А, Е, группы В;

3. С и группы В.

15

5

146

В каких показателях выражается кислотно-щелочное соотношение минеральных элементов?

1. в грамм-эквивалентах;

2. в процентах;

3. в миллиграммах.

15

6

147

Содержание каротина в зеленых кормах составляет:

1. 25-65 мг;

2. 75-115 мг;

3. 125-165 мг.

15

7

148

Наиболее распространенный антиоксидант, используемый в комбикормовой промышленности:

1. биомицин;

2. сантохин;

3. пенициллин.

15

8

149

Какая влажность зерна, согласно требований ОСТа, считается нормальной?

1. 14-20%;

2. 25-30%;

3. 10-13%.

15

9

150

Величина первоначальной пробы должна быть:

1. пропорциональна запасу данного корма;

2. 1 – 2 кг;

3. 200 – 250г

15

10

151

Пробы молока законсервированные перекисью водорода можно хранить:

1. 8 – 10 суток;

2. 12 – 14 суток;

3. 2 – 4 суток.

16

1

152

Сколько изомеров каротина в природе?

1. 3;

2. 4;

3. 5.

16

2

153

Жир в теле животных образуется из:

1. углеводов корма;

2. жиров корма;

3. белков+жиров+углеводов корма.

16

3

154

Основной составной частью растений и животного организма, служащая средой для протекания всех химических и физико-химических реакций, является:

1. вода;

2. органическое вещество;

3. сухое вещество.

16

4

155

Где в животном организме синтезируется витамин А?

1. стенки тонких кишок, печень, кровь, почках, легких;

2. костная ткань, косный мозг, головной мозг;

3. сердце, щитовидная железа, кожный покров.

16

5

156

Витамины по отношению к растворителям подразделяются:

1.жирорастворимые и кислоторастворимые;

2. водорастворимые и жирорастворимые;

3. спирторастворимые и водорастворимые.

16

6

157

Корма растительного и животного происхождения состоят из:

1. органического и неорганического вещества;

2. воды и сухого вещества;

3. азотистых и безазотистых веществ.

16

7

158

Какое содержание каротина в травяной муке 1 класса:

1. 180;

2. 150;

3. 120.

16

8

159

Какие группы жирных кислот составляет понятие сырого жира:

1. насыщенные;

2. липоиды;

3. ненасыщенные;

4. сумма насыщенных и ненасыщенных жирных кислот

16

9

160

Какое сочетание питательных веществ входит в состав БЭВ?

1. крахмал, сахар;

2. амиды, сахар;

3. целлюлоза, крахмал.

16

10

Ведущий преподаватель:

Кандидат с.-х. наук, доцент