Вариант 1.
1.Общая формула, соответствующая сложным эфирам:
1. R - COH 2.R-O-R1
3. R - OH 4. R – COOR1
2. Название процесса получения сложных эфиров:
1.Гидрогенизация. 2.Гидратация.
3.Ароматизация. 4.Этерификация.
3.Правильное утверждение для сложных эфиров и простых эфиров:
1.Они являются гомологами. 2.Они являются изомерами.
3.Относятся к одному классу веществ. 4.Для их получения используют серную кислоту.
4.Формула высшей карбоновой кислоты, которая не может входить в состав жиров:
1.С15Н31СООН 2.С17 Н35 СООН
3.С14 Н30 СООН 4.С17 Н 33 СООН
5.Основная причина отличия жидких масел от твердых жиров:
1.В их состав входят разные по строению спирты.
2.В их состав входят разные по строению карбоновые кислоты.
3.Имеют более низкую относительную молекулярную массу.
4.Все ответы верны.
6. Класс веществ, к которому относятся мыла:
1.Сложные эфиры. 2.Углеводы.
3.Простые эфиры. 4.Соли.
7.Реакция, лежащая в основе переработки растительных масел в маргарин:
1.Гидратация. 2.Полимеризация.
3.Гидрирование. 4.Дегидрирование.
8.В производстве синтетических моющих средств используются:
1.Глицерин. 2.Душистые добавки. 3.Углеводороды. 4.Все перечисленные вещества.
9.Жир, обесцвечивающий раствор бромной воды:
1. Бараний. 2.Рыбий.
3.Говяжий. 4.Свиной.
10.Какой из перечисленных ученых синтезировал жиры из глицерина и карбоновых кислот:
1.Бертло. 2.Бутлеров. 3.Шеврель. 4. Бертоле.
Вариант 2.
1.Исходные вещества для получения сложных эфиров:
1.Карбоновые кислоты и основания. 2.Карбоновые кислоты и альдегиды.
3.Карбоновые кислоты и спирты. 4.Карбоновые кислоты и кетоны.
2.Вещества, изомерные одноосновным карбоновым кислотам:
1.Сложные эфиры. 2.Спирты.
3.Простые эфиры. 4.Альдегиды.
3.Для получения маргарина («мягкого масла») не используют:
1.Подсолнечное масло. 2.Свиной жир.
3.Рапсовое масло. 4.Кукурузное масло.
4.Тип химической реакции, характерной для жиров всех видов:
1.Гидратация. 2.Гидролиз.
3.Гидрирование. 4.Этерификация.
5.Вещество, которое нельзя получить путем переработки жиров:
1.Глицерин. 2.Глюкоза.
3.Стеариновая кислота. 4.Мыло.
6.Среда, в которой гидролиз жиров протекает наиболее легко:
1.Нейтральная. 2.Кислотная.
3.Щелочная. 4.Сильнокислотная.
7.Способ получения мыла открыл:
1.Ломоносов. 2.Бутлеров. 3.Бурцелиус. 4.Это древнее производство, открыватель неизвестен.
8.Утверждение, не соответствующее характеристике синтетических моющих средств:
1.Имеют высокую моющую способность в воде любой жесткости.
2.Имеют нейтральную среду раствора.
3.Их получают путем переработки жиров.
4.Все утверждения не верны.
9.Вещество, способное вступать в реакцию с жидкими жирами:
1.Этиловый спирт. 2.Раствор поваренной соли.
3.Раствор глюкозы. 4.Раствор перманганата калия.
10.Вещество, которое может входить в состав твердого мыла:
1.С17Н35СООNa 2.С17Н35СООK
3.(С17Н35СОО)2Mg 4.Все ответы верны.
