Грибы — это царство одноклеточных и многоклеточных гетеротрофных организмов, отличающихся от растений и животных особенностями строения и размножения, образом жизни и включающее около 100 тыс. видов. Клетки грибов имеют клеточную стенку, состоящую из хитина, полисахаридного матрикса и белков, и содержат от 1 до 30 ядер. Аппарат Гольджи у них развит слабо, а запасным веществом является гликоген.
Признаки сходства с растениями:
1. Неподвижность.
2. Постоянный рост.
3. Питание растворёнными веществами путём всасывания.
4. Способы синтезировать витамины.
5. Наличие клеточных стенок.
6. Размножение с помощью спор.
Признаки сходства с животными:
1. Отсутствие пластид.
2. По типу питания гетеротрофы.
3. Наличие в клеточных стенках особого вещества – хитина.
4. В качестве запасных питательных веществ накапливаются гликоген и липиды.
5. В обмене веществ грибов присутствует мочевина.
Признаки, свойственные только грибам:
1. Вегетативное тело представляет собой грибницу, или мицелий, состоящий из нитей – гиф.
2. Гифы представляют собой либо одну разветвленную клетку с большим количеством ядер, либо много клеток с одним или несколькими ядрами.
3. Гифы образуют: грибницу – плодовое тело – споры.
Строение грибов
Тело гриба образовано мицелием (грибницей), состоящим из отдельных нитей - гиф. У низших грибов гифы одноклеточные с большим количеством ядер, у высших — многоклеточные с одним или несколькими ядрами в клетках. Гифы обладают апикальным ростом и боковым ветвлением. Гриб поглощает питательные вещества всей поверхностью мицелия. У шляпочных грибов надземная часть мицелия образует плодовые тела, на которых формируются органы размножения.
Типы питания
Размножение
Размножение у грибов вегетативное, бесполое и половое. Вегетативное размножение осуществляется участками мицелия или почкованием, бесполое — связано со спорообразованием. Споры образуются в спорангиях или на концах гиф — конидиеносцах.
Классификация грибов
Низшие грибы: класс зигомицеты (представители: мукор, сапрофитный гриб, развивающийся на пищевых продуктах, — белая плесень). Клетки зигомицетов сливаются друг с другом, образуя многоядерный синцитий.
Высшие грибы: класс аскомицеты (представители: пекарские дрожжи, спорынья пурпурная); класс базидиомицеты (представители: шляпочные, головневые, ржавчинные грибы).
Некоторые группы организмов, включавшиеся раньше в царство грибов, ныне переведены систематиками в царство протистов.
