УДК 631.14:633.1

Совершенствование кормовой базы для обеспечения скотоводства полноценными кормами

П. М. ШЕЙХОВА, канд. экон. наук,

П. Д. КАМИЛОВА, д-р экон. наук,

ФГБОУ ВПО ДГСХА, г. Махачкала

Ключевые слова: кормовая база, кормопроизводство, обеспеченность кормами, структура кормов, оптимизация структуры кормопроизводства.

Keywords: forage base, food production, food supply, food structure, optimization of the food production structure

В увеличении производства продукции животноводства первостепенная роль отводится созданию прочной кормовой базы. В числе факторов интенсификации животноводства кормовая база занимает особое место. Обеспечение полноценными кормами имеет самостоятельное значение для каждой отрасли животноводства. Проблема кормовой базы является решающим и неизменным источником воспроизводства продуктивного скота, оптимального развития животных, достижения максимальной продуктивности. В связи с этим, экономика производства кормов в решающей степени определяет и эффективность производства продуктов животноводства.

Различные корма отличаются друг от друга по своим технологическим свойствам, хозяйственному назначению, специфике их приготовления и использования, видовым особенностям, содержанию питательных веществ и воздействию на организм [4].

Размеры производственных издержек, связанные с получением и использованием кормовой продукции, характеризуются также большими различиями. В одних случаях их величина обусловлена минимальными расходами на хозяйственное использование урожая, сформировавшегося на базе естественного плодородия природных кормовых угодий (выпас животных), в других – большими расходами по выращиванию, переработке и получению качественно нового вида корма (корма искусственной сушки) на основе экономического плодородия почвы, активного вмешательства и разностороннего регулирования человеком жизнедеятельности растений на всех стадиях формирования урожая.

НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?

Корма есть продукты растительного, животного, микробиологического, химического происхождения, употребляемые для кормления животных, содержащие питательные вещества в усвояемой форме и не оказывающие вредного воздействия на здоровье животных.

Кормовая база как комплексная система является технически, технологически и организационно наиболее сложной отраслью сельского хозяйства.

Место кормовой базы и кормопроизводства представлено на рис. 1. В современных условиях кормопроизводство как отрасль теряет внутриотраслевую замкнутость и приобретает межотраслевую [4].

Рис.1. Место и роль кормовой базы и кормопроизводства в системе сельскохозяйственных мероприятий

Главным элементом кормовой базы является кормопроизводство, где главенствующую долю составляет собственное производство. Кормопроизводство представляет собой комплекс научно-обоснованных технологических и организационно-экономических мероприятий, направленных на обеспечение рационального использования земельных угодий с учетом получения необходимого количества кормов; заготовку и хранение кормов, обеспечивающих повышение их качества, питательности и минимум потерь.

В практике пользуются комплексной оценкой кормовых культур по сумме коэффициентов. Этот расчет весьма сложный и трудоемкий, поэтому используется в основном в научных исследованиях [3].

Система кормопроизводства базируется на использовании элементов системы земледелия и животноводства, а также других источников внутри – и внехозяйственного значения (рис. 2) [4].

Изучение развития кормовой базы животноводства в Республике Дагестан за последние 40 лет показало, что кормовые ресурсы как по объему и качеству, так и по стоимости не способствовали росту продуктивности животных и повышению эффективности производства молока и мяса. В 2006-2010 гг. по сравнению с 1976-1980 гг. на сельхозпредприятиях Дагестана производство кормов сократилось на 341 тыс. т кормовых единиц или в 3,4 раза, а их количество на 1 условную голову скота увеличилось на 12,8% (таблица 1). При этом корма характеризуются низким содержанием белка (дефицит его колеблется от 15 до 20%).

Рис.2. Структура кормопроизводства

Одним из важнейших условий создания устойчивой кормовой базы является увеличение производства белковых кормов, поскольку в скармливаемых скоту кормах в среднем по республике на кормовую единицу приходится 70-75 г переваримого протеина вместо 100-110 г, положенных по норме.

В равнинной зоне, особенно при орошении, рекомендуется значительно расширить посевы таких высокобелковых культур как люцерна, яровой и зимующий горох, а также озимая вика и соя, а в горной и отчасти предгорной зонах – эспарцет, кормовые бобы, горох и однолетние горохоовсяные и викоовсяные смеси. Наряду с этим во всех зонах республики следует шире возделывать на зернофураж яровой горох, в горной зоне – кормовые бобы, а в равнинной и предгорной зонах – также нут и чину.

Несомненно, что для укрепления кормовой базы необходим правильный подбор хорошо приспособленных к условиям зон республики кормовых культур. По данным отдела кормопроизводства Дагестанского НИИСХ наиболее урожайным в равнинной и отчасти предгорной зонах при орошении из многолетних трав является люцерна, из однолетних – суданская трава, сахарное сорго и различные бобово-злаковые смеси (озимая вика, зимующий и яровой горох, смеси их со злаками); из силосных – кукуруза, сахарное сорго; из сочных – сахарная и кормовая свекла, тыква; из зернофуражных – кукуруза, озимый ячмень, яровой горох.

Таблица 1. Наличие и расход кормов на сельскохозяйственных предприятиях Республики Дагестан

Годы

Всего кормов, тыс. т корм. ед.

Приходится кормов в расчете на 1 условную голову КРС,

ц к. ед.

Расход кормов на 1 условную голову КРС,

ц к. ед.

Расход кормов, ц к ед.

на 1 ц прироста КРС

на 1 ц молока

1970

311

6,7

25,7

14,8

1,7

1975

398

7,4

27,2

16,5

1,9

1976-1980

483

8,6

25,4

16,5

1,9

1981-1985

508

8,6

25,5

18,8

2,0

1986-1990

568

11,3

24,0

15,4

2,0

1991-1995

276

9,5

21,3

14,5

2,3

1996-2000

163

9,6

22,7

15,2

2,4

2001

134

10,1

22,6

15,1

2,3

2002

132

10,0

22,1

15,3

2,4

2003

126

9,0

22,5

15,2

2,3

2004

129

10,1

21,9

15,3

2,3

2005

126

9,8

21,7

15,2

2,3

2001-2005

129

9,8

22,2

15,2

2,3

2006

136

9,6

22,4

15,4

2,4

2007

141

9,9

21,9

15,3

2,3

2008

139

9,8

22,2

15,4

2,3

2009

148

9,9

22,5

15,3

2,3

2010

144

9,7

22,7

15,3

2,3

2006-2010

142

9,8

22,3

15,4

2,3

В предстоящие годы производство кормов, их виды и объемы будут находиться в зависимости от направления животноводческого комплекса в хозяйстве, необходимо будет исходить из того, что основное количество зеленого корма должно обеспечиваться за счет создания орошаемых культурных пастбищ с уровнем продуктивности 400-450 ц зеленой массы с 1 га. Каждый гектар такого культурного пастбища позволит содержать 4 коровы. Из этого соотношения следует исходить при исчислении необходимой хозяйству площади орошаемых культурных пастбищ.

Что касается посевов других культур, а именно зернофуражных, сочного (силосного) и грубых кормов, то их количество должно определяться принятой структурой кормов в рационе коров на данном молочном комплексе.

В таблице 2 представлены размеры посевных площадей кормовых культур Дагестана по категориям хозяйств.

Как свидетельствуют данные таблицы 2, по данным за 2006-2010 гг. на долю сельскохозяйственных предприятий приходится 78,2% площадей кормовых культур, на хозяйства населения – 8,6% и на крестьянские (фермерские) хозяйства – 13,2%.

За последние десятилетия произошли значительные изменения посевных площадей по категориям хозяйств. Вместе с тем, произошли значительные изменения и в уровне урожайности основных кормовых культур в сельхозпредприятиях Дагестана (таблица 3).

Таблица 2. Посевные площади кормовых культур в Дагестане (тыс. га)

Культуры

1986-

1990 гг.

1991-

1995 гг.

1996-

2000 гг.

2001-

2005 гг.

2006-

2010 гг.

Все категории хозяйств

Кормовые - всего

178,3

143,6

86,3

84,1

53,7

из них: многолетние травы

236,1

78,7

53,5

52,7

39,9

однолетние травы

50,2

33,9

18,8

18,0

10,7

кукуруза на силос и з/к

36,0

29,0

11,8

12,0

4,1

кормовые корнеплоды

2,6

0,8

0,2

1,4

0,2

Сельхозпредприятия

Кормовые

175,9

138,8

74,9

75,9

42,0

из них: многолетние травы

89,6

77,2

47,3

48,3

23,3

однолетние травы

49,3

32,6

15,7

15,6

7,5

кукуруза на силос и з/к

36,0

27,1

9,9

10,0

1,2

кормовые корнеплоды

2,6

0,8

0,1

2,0

0,0

Население

Кормовые

1,4

2,5

4,6

4,9

4,6

из них: многолетние травы

0,5

0,2

1,3

1,6

1,4

однолетние травы

0,9

1,0

1,7

1,8

1,6

кукуруза на силос и з/к

0,0

1,2

1,5

1,5

1,3

кормовые корнеплоды

0,0

-

0,1

0,1

0,0

Крестьянские (фермерские) хозяйства

Кормовые

-

-

6,8

6,8

7,1

из них: многолетние травы

-

-

4,9

5,1

5,2

однолетние травы

-

-

1,4

1,5

1,6

кукуруза на силос и з/к

-

-

0,4

0,2

0,1

кормовые корнеплоды

-

-

-

-

-

Как свидетельствуют данные таблицы 3, из года в год в сельскохозяйственных предприятиях республики получают низкие урожаи основных кормовых культур. Главная причина – современный неудовлетворительный уровень ресурсного обеспечения природных сенокосов и пастбищ (недостаток удобрений, необходимый для улучшения этих угодий, техники, экстенсивный способ их использования). В результате продуктивность природных кормовых угодий остается низкой по сравнению с продуктивностью пашни.

Таблица 3. Урожайность основных кормовых культур в сельскохозяйственных предприятиях Дагестана (ц/га)

Культуры

Периоды

1976-1980 гг.

1981-1985 гг.

1986-1990 гг.

1991-1995 гг.

1996-2000 гг.

2001-2005 гг.

2006-2010 гг.

Зерновые (без кукурузы)

22,0

18,6

23,6

15,7

14,7

13,5

16,1

Кукуруза на зерно

14,3

17,8

23,2

13,2

8,1

8,9

14,1

Картофель

65,1

71,0

46,3

31,9

31,0

40,5

45,6

Кормовые корнеплоды

115,0

111,4

106,1

53,3

21,7

69,3

80,3

Кукуруза на силос

77,9

100,6

86,0

60,4

41,6

36,6

50,5

Силос (без кукурузы)

129,8

94,3

81,1

78,0

44,0

82,2

47,9

Однолетние травы: на сено

на зеленый корм

21,2

138,0

24,6

127,1

17,2

104,2

8,1

38,8

5,2

21,7

6,4

20,9

13,1

14,6

Многолетние травы: на сено

на зеленый корм

50,0

96,7

51,6

112,6

29,7

101,7

26,3

46,6

19,1

17,4

24,2

14,2

24,1

10,3

Естественные сенокосы

16,4

18,2

18,9

19,3

15,4

14,9

18,5

Как показывают данные таблицы 4, в заготовке кормов в сельскохозяйственных предприятиях за анализируемые годы произошли значительные изменения (в сторону уменьшения их заготовок). Так, количество заготовленных грубых кормов в хозяйствах республики сократилось с 1272,6 тыс. тонн в 1986-1990 гг. до 378,2 тыс. тонн в 1996-2000 гг., то есть в 3,4 раза, в том числе соломы в 3,3 раза, сена – в 2,8 раза, сенажа – в 5,0 раза, силоса – в 7,6 раза.

Таблица 4. Валовые сборы кормовых культур

в различных категориях хозяйств Дагестана (тыс. т.)

Культуры

1986-

1990 гг.

1991-

1995 гг.

1996-

2000 гг.

2001-

2005 гг.

2006-

2010 гг.

Все категории хозяйств

Многолетние травы на сено

236,1

183,9

104,4

102,1

71,8

Однолетние травы на сено

43,2

28,5

18,1

19,0

22,4

Кукуруза на силос и з/к

361,1

169,2

50,5

50,9

50,2

Кормовые корнеплоды

41,1

4,3

1,1

1,2

1,5

Сельхозпредприятия

Многолетние травы на сено

234,7

179,9

87,9

88,1

55,9

Однолетние травы на сено

42,1

21,8

7,6

7,7

9,8

Кукуруза на силос и з/к

327,8

156,5

40,9

40,5

38,0

Кормовые корнеплоды

25,3

4,0

0,3

0,2

0,2

Население

Многолетние травы на сено

1,4

13,0

2,6

2,5

2,9

Однолетние травы на сено

1,1

5,9

4,0

4,1

4,6

Кукуруза на силос и з/к

33,3

8,7

7,4

7,2

8,3

Кормовые корнеплоды

15,8

0,3

0,5

0,4

0,4

Крестьянские (фермерские) хозяйства

Многолетние травы на сено

-

2,7

13,9

11,5

13,0

Однолетние травы на сено

-

0,8

6,5

7,2

8,0

Кукуруза на силос и з/к

-

4,0

2,2

3,2

3,9

Кормовые корнеплоды

-

0,0

0,3

0,6

0,9

Общий объем заготовленных кормов в исследуемый период сократился в 7,6 раза. Общий объем заготовленных кормов в исследуемый период сократился на 405,1 тыс. т кормовых единиц или в 3,5 раза. Следует отметить, что в исследуемый период поголовье скота в условном исчислении в хозяйствах республики сократилось в 2,9 раза, а заготовка кормов на 1 условную голову сократилась на 1,6 ц к ед. или на 15,1%.

В последнее время существенно повысилась себестоимость производимых кормов (таблица 5).

Таблица 5. Себестоимость производства 1 ц кормовых культур

в сельскохозяйственных предприятиях Дагестана, руб.

Культуры

Периоды

1976-1980 гг.

1981-1985 гг.

1986-1990 гг.

1991-

1995 гг.

1996-2000 гг.

2001-2005 гг.

2006-2010 гг.

Зерновые (без кукурузы)

13,71

14,83

16,94

1799,11

91,21

228,82

425,79

Кукуруза на зерно

10,58

14,44

16,21

2219,60

116,01

244,0

424,52

Картофель

14,27

26,38

39,70

3543,06

164,75

228,61

1095,02

Кормовые корнеплоды

4,35

5,33

7,28

509,30

61,34

99,41

63,62

Кукуруза на силос

1,36

1,27

1,92

219,18

11,23

45,0

62,28

Силосные без кукурузы

1,12

1,15

1,61

185,24

1095

15,80

41,43

Однолетние травы:

на сено

на зеленый корм

3,89

1,01

4,02

1,24

6,52

1,71

976,11

134,01

24,76

8,11

52,84

29,30

81,44

51,97

Многолетние травы:

на сено

на зеленый корм

3,90

1,27

3,96

1,25

4,87

1,36

612,82

142,45

21,16

7,52

48,65

14,86

86,50

28,27

Естественные сенокосы

4,16

5,32

5,55

570,39

23,25

48,18

67,52

Себестоимость 1 ц зерна (без кукурузы) повысилась в 2006-2010 гг. по сравнению с 2001-2005 гг. в 19 раз, кукурузы на зерно – в 1,7 раза, кукурузы на силос – на 38,4%, однолетних трав на сено – в 1,5 раза, многолетних трав – в 1,8 раза и сена естественных сенокосов – на 40,1 % .

В таблице 6 отражена длительная динамика расхода кормов на производство 1 ц молока и прироста крупного рогатого скота в сельскохозяйственных предприятиях Дагестана.

Таблица 6. Динамика расхода кормов на производство молока и прироста крупного рогатого скота в сельскохозяйственных предприятиях Дагестана, ц к ед.

Г о д ы

Расход кормов на производство

молока

прироста крупн. рогат. скота

1961-1965

2,4

15,0

1966-1970

2,1

14,7

1971-1975

2,0

15,0

1976-1980

1,9

16,5

1981-1985

2,0

18,8

1986-1990

2,0

15,9

1991-1995

2,5

14,5

1996

2,4

14,4

1997

2,3

15,1

1998

2,4

15,6

1999

2,4

15,1

2000

2,4

15,3

1996-2000

2,4

15,2

2001

2,3

15,1

2002

2,4

15,3

2003

2,3

15,2

2004

2,3

15,3

2005

2,3

15,3

2001-2005

2,3

15,3

2006

2,4

15,4

2007

2,3

15,3

2008

2,3

15,4

2009

2,3

15,3

2010

2,3

15,3

2006-2010

2,3

15,4

Как свидетельствуют эти данные, за исследуемый период каких-либо сдвигов не наблюдается, что подтверждается данными таблиц 7 и 8.

Таблица 7. Структура израсходованных кормов молочному стаду коров на сельскохозяйственных предприятиях Дагестана (в % ц корм. ед.)

Виды кормов

1981-1985 гг.

1986-1990 гг.

1991-1995 гг.

1996-2000 гг.

2001-2005 гг.

2006-2010 гг.

Концентрированные

20,9

21,2

17,1

12,3

12,5

12,3

Сочные

25,7

26,0

11,5

9,1

10,1

10,2

Грубые

32,8

33,5

39,5

45,5

45,1

45,9

Пастбищные

20,2

18,8

31,0

32,4

32,0

31,2

Прочие

0,4

0,5

0,9

0,7

0,3

0,4

Всего

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

Как показывают данные таблицы 7, за последние 15 лет удельный вес концентрированных кормов в рационе молочного стада не превышал 12-15%, сочных – 10-11%. Основная доля приходилась на грубые корма (свыше 45%) и пастбищных более 32%.

Аналогичная картина наблюдается и в структуре израсходованных кормов молодняку крупного рогатого скота (таблица 8).

Расчеты показывают, что в равнинной зоне республики при структуре кормов для молочного комплекса: грубых7-10%, сенажа – 7-10%, сочных (силоса) -20-22%, зеленых и пастбищных кормов 32-34%, концентратов – 25% и годовом удое 3500-4000 кг и расход е на одну корову 5 тыс. корм. ед. на одну голову в среднем должно приходиться 1,2-1,3 га орошаемой земли, в том числе 0,95-0,5 га пашни и 0,25 га культурных пастбищ.

Таблица 8. Структура израсходованных кормов молодняку крупного рогатого скота на сельскохозяйственных предприятиях Дагестана (в % ц корм. ед.)

Виды кормов

1981-1985 гг.

1986-1990 гг.

1991-1995 гг.

1996-2000 гг.

2001-2005 гг.

2006-2010 гг.

Концентрированные

19,1

20,4

13,2

10,2

10,8

10,9

Сочные

12,4

14,1

10,1

12,3

12,9

12,8

Грубые

37,7

35,2

47,1

46,2

47,6

48,3

Пастбищные

25,8

24,9

25,7

27,2

26,8

26,0

Прочие

5,0

5,5

3,9

4,1

1,9

2,0

Всего

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

Таким образом, при указанных уровнях продуктивности скота и урожайности сельскохозяйственных культур молочному комплексу на 1000 коров нужно иметь 1300 га земли, в том числе 1050 га орошаемой пашни под посевами сельскохозяйственных культур и 250 га под орошаемыми пастбищами, т. е. на 1 корову должно приходиться 1,30 га орошаемой земли.

Несколько иная будет структура посевных площадей кормовых культур при промышленном откорме молодняка крупного рогатого скота. Там предусматривается производство большего количества сена и сенажа при соответственном уменьшении производства силоса. Отношение площади культур грубого корма (сена, сенажа), в частности, люцерны к площади посева кукурузы на силос должно быть 1:1,4, в то время как в молочном комплексе на 1000 коров оно равно 1:2,0. Потребности в концентратах и зеленых кормах сохраняются те же, что и при молочном комплексе. Исходя из этого, а также из указанных уровней урожайности и потребности на одну голову 1800-2000 кормовых единиц в год, необходимо иметь посевов люцерны всего 360 га; из них на сено – 200 и на сенаж – 100, кукурузы на силос – 400; зернофуражных культур – 1100 га, орошаемых культурных пастбищ – 500 га.

При этом молочному комплексу на 1000 коров потребуется иметь под посевами зернофуражных культур при средней их урожайности 30 ц/га – 500 га, под посевами люцерны при урожае в перерасчете на сено 80-90 ц/га – 200 га, из них 130 га на сено и 70 га на сенаж, под посевами культур сочного корма при урожае кукурузы на силос и корнеплодов 250 ц/га – 350 га. Под орошаемые культурные пастбища при урожайности 400 ц/га зеленой массы надо будет отвести 250 га.

В перспективе в условиях последовательной интенсификации корма все больше будут приобретать свойства товарного продукта. Но и в этом случае главными принципами разработки и совершенствования структуры кормопроизводства останутся экономическая оценка культур, видов и ингредиентов кормов, всесторонний экономический анализ и надежность источников их поступления [8].

Большие возможности совершенствования кормовой базы открывает оптимизация структуры кормопроизводства в соответствии с производственным направлением животноводства в целях обеспечения наиболее полного удовлетворения потребности в кормах, в необходимом ассортименте при минимальных затратах ресурсов на их производство. Совершенствование структуры кормопроизводства является также одним из факторов более эффективного (с учетом зональных природно-экономических условий производства) использования на сельскохозяйственных предприятиях земельных ресурсов в целом.

Список литературы

Экономика сельского хозяйства. М.:Экономика, 1999. и др. Сельская экономика: учебник. М.: ИНФРА – М, 2009. Экономика сельского хозяйства. М.:ЮРКНИГА, 2004. и др. Аграрная экономика: учебник. С.-П: Лань, 2002. Экономика сельскохозяйственного производства. М.: КолосС, 2003. и др. Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий Республики Дагестан. Махачкала, 2009. Экономика сельского хозяйства. М.: Дело и Сервис, 2001. основные направления повышения экономической эффективности производства молока и говядины в хозяйствах Дагестана. М.:Экономика, 2006. Система ведения агропромышленного производства в Дагестане. Махачкала, 1997. Экономика сельскохозяйственных предприятий. М.: МСХА, 2000.