Английские пабы
,
студентка Государственного автономного образовательного учреждения среднего профессионального образования Новосибирской области « Купинский медицинский техникум» г. Купино
*****@***ru
Однажды в интернете я искала статьи о различных местах, где можно весело провести время с друзьями и близкими и наткнулась на интересную статью об Английских пабах.
Оказывается пабы – это места, где продают всевозможные напитки, где можно провести вечер с компанией друзей, держа в руках стакан с любимым виски или бокалом пива.
Английские пабы напоминают русские трактиры. Они появились во времена строительства римских дорог, связывающих области Римской империи. Вдоль таких трасс появились первые дома, где путники могли отдохнуть и выпить кружку местного пива. После ухода римлян местные жители в домах проводили собрания общин. Пабы стали неотъемлемой частью бытия англичан. До сих пор это место встреч и отдыха. В Великобритании и сегодня работают пабы, открытые в XI веке. За их сохранностью следит Национальный фонд Англии, охраняющий исторические здания и парки, памятники промышленной и социальной истории. Список фонда насчитывает 36 зданий пабов. Общее же число трактиров превышает 60000.
Этим местам более тысячи лет, а значит это одно из самых интересных мест в Англии, именно там их насчитывается больше всего.
Довольно часто люди полагают, что в британских пабах не принято есть. Только выпивка. А между тем, паб называют мини-рестораном. Раньше там действительно можно было купить только спиртное, а вот сейчас можно найти не только мелкие закуски вроде чипсов и орешков, но и вполне полноценные блюда со всех уголков британской кухни. Причем, иногда выручка от продажи блюд даже выше, чем от алкоголя – народ, видимо, переходит на здоровый образ жизни, и правильно делает, несмотря на свою довольно скромную английскую зарплату.
Пабы есть повсюду. Это национальная гордость, что ли. И в маленьких городах Англии, и в столице Великобритании их великое множество.
Большинство баров открыты с 11 утра до 11 вечера.
Пабы часто имеют два бара, у многих есть сад, где можно приятно посидеть в летнее время. Зеленая площадка особенно привлекает детей, но в бар их пускают только с родителями.
По закону алкоголь отпускается лицам с 18-летнего возраста. С 14 лет можно посещать паб без сопровождения родителей, если заказывать только еду. Посетители от 16 до 17 лет, что вносится в лицензию, могут потреблять всего 1 стакан вина, пива или сидра, если их сопровождают взрослые.
Пьяных посетителей пабы не обслуживают. Вы не можете купить алкоголь на пьяного человека.
Если покупатель выглядит моложе 21 года, его могут попросить показать документ с фотографией.
Покупка алкоголя для несовершеннолетнего приведет к штрафу в размере 80 евро, оплачиваемого на месте. Дети посещают паб вместе с родителями до 9 вечера, что позволяет продолжать традицию общинных центров.
Бары могут давать напитки на вынос, тогда ответственность за потребление алкоголя детьми ложится на взрослых. С 5 лет можно пить напитки с содержанием алкоголя по разрешению родителей, до 5 лет - только в чрезвычайной ситуации под наблюдением врача.
Бармен может поинтересоваться о предпочтениях в выборе напитка и тары. Если тара не оговаривается, то он нальет пинту (0,64 л). В пабах обязательно рядом со стойкой на доске пишется мелом меню, но бывает второе помещение - бар-салон, где возросшие цены соответствуют своему прейскуранту, установленному на видном месте.
В пабах действует закон запрета курения. За 10 мин. до закрытия хозяин паба объявляет: "Время джентльмены", - это предупреждение об окончании работы заведения.
Интересны и их посетители. Если раньше законы Великобритании запрещали детям до 14 лет даже переступать порог таких заведений, а еще ранее туда не пускали даже и женщин, то сейчас входы открыты всем. Поэтому очень часто, зайдя в паб, можно полюбоваться картиной милой семейной идиллии. Многие семьи там обедают и проводят совместные вечера. В пабах принято самим делать заказы у барной стойки, а официанты лишь разносят к столикам готовые блюда. А вот как пьют англичане — отдельная история.
Угадайте, какой напиток британцы заказывают в пабе чаще всего? Если подумали о пиве, то вы правы. В Великобритании пиво очень жалуют, быть может, потому что оно куда дешевле всех других напитков. Любой паб сочтет за честь предоставить как можно больше видов пива, ведь это – их визитная карточка. А в некоторых пабах можно найти даже пиво, которого нет ни в одном магазине, чему особо рады приезжие туристы.
Интерьер британских пабов очень своеобразен. Обычно там есть два зала, разделенных стеной или перегородкой. Непременно есть барная стойка – главный атрибут паба. В целом, стиль пабов достаточно сдержанный и строгий, как и вся выдержанная классика Англии. Свет здесь обычно приглушенный, получается такая атмосфера уединенности и комфорта. Чаще всего в интерьере пабов используется дерево, которое владельцы британских пабов любят сочетать с картинами разных эпох и различными витыми переплетениями.
В английских пабах существует собственная уникальная микросреда, не поддающаяся общим социальным законам.
Значение пабов в жизни англичан трудно переоценить. Если вы хотите увидеть англичан в их «естественной среде обитания»» – зайдите в местный паб, допустим, в пятницу вечером, когда сюда устремляются десятки уставших от рабочей недели британских тружеников. Редкий англичанин не ходит в пабы, ведь пабы – неотъемлемый элемент английской культуры и важная часть жизни англичанина. Пабы часто становятся местом действия современных английских сериалов. При этом в пабе важно соблюдать определенные правила поведения, о которых иностранцы, возможно, даже не догадываются.
Паб - это настоящее спасение для сдержанных англичан, ведь только в пабах можно непринужденно вступить в разговор с незнакомым человеком у барной стойки. В «обычной жизни» для англичанина это абсолютно противоестественно и неприемлемо. Любой контакт с незнакомцем нежелателен по определению (отсюда их вечные «сорри» в ответ на случайные соприкосновения – ведь, по мнению англичан, такой контакт изначально не приятен обеим сторонам). В пабе же данное правило не действует – это благословенный оазис для общения и уникальная возможность познакомиться с понравившимся человеком. Алкоголь играет в этом вспомогательную роль. Однако правило, позволяющее англичанину вступить в непринужденную беседу с незнакомцем, действует исключительно на стойку бара – на столики его действие не распространяется, и они остаются неприкосновенны.
Также может показаться на первый взгляд, что в пабе не действует еще одно священное для англичан правило – правило соблюдения очереди – ведь люди подходят и становятся к барной стойке в абсолютно хаотичном порядке, однако это не так: да, визуально очередь к бармену беспорядочна, но попробуйте сделать заказ раньше времени, и вы удивитесь реакции окружающих – в лучшем случае бармен просто проигнорирует ваш заказ, а в худшем вы услышите недовольство посетителей, подошедших к барной стойке раньше вас. Бармен четко следит за очередностью заказов – остается лишь удивляться его хорошей памяти.
В пабе действует и другое негласное правило: нельзя окрикивать бармена и вообще обращаться к нему вербально или делать призывные знаки вроде размахивания руками или постукивания пальцами по барной стойке. Согласно этикету английского паба, чтобы привлечь внимание бармена, посетителю достаточно облокотиться на барную стойку либо вертеть в руках пустой стакан, давая тем самым бармену понять, что он готов сделать заказ. Посетитель должен обязательно встретиться с барменом глазами, приподняв брови и улыбнувшись, а тот, в свою очередь, должен в ответ либо кивнуть и улыбнуться, либо вскинуть палец или руку, либо, подобно посетителю, приподнять брови, как бы говоря тем самым «я вас заметил и вижу, что вы ждете, и приму ваш заказ, как только смогу».
Жалобы на жизнь и обсуждение личных проблем в пабе не приветствуются. Шутки и мрачный юмор по поводу семейных ситуаций или проблем на работе вполне уместны, однако излияние чувств и серьезные разговоры по душам приняты в Великобритании лишь с самыми родными и близкими людьми, а не у стойки бара за пинтой пива.
Существуют и некоторые другие нормы поведения в английском пабе: так, принято, что для больших компаний заказ у барной стойки делает кто-то один и – аналогично – только один расплачивается сразу за всех. Платят «по кругу» - то есть каждый из присутствующих по очередности оплачивает сделанные на всех заказы – таким образом соблюдается принцип справедливости и в среднем все платят одинаково.
Интересна также и традиция давать бармену на чай: просто вручить чаевые или оставить их лежать на барной стойке считается неприличным и даже оскорбительным. Вместо этого следует предложить бармену выпить бокальчик чего-либо за свой счет, сказав негромко, как бы между делом - «An done for your self?». Таким образом вы как бы включаете бармена в круг себе равных, не делая из него прислуги и соблюдая принцип условного всеобщего равенства, действующий в классовом обществе Великобритании исключительно в пабах.
Вообще говоря, англичане стараются избегать любых прямых разговоров о деньгах и упоминаний конкретных цифр, считая это вульгарным и неприличным. Исторически сложилось так, что англичанам крайне неудобно говорить о денежных знаках напрямую, поэтому чаще всего информация о деньгах подается завуалированно, полунамеками, что может даже усложнить в некоторых случаях общение с англичанами.
Делая заказ, по правилам хорошего тона обязательно следует добавлять в конце «please». А при получении заказа или сдачи обязательно скажите «спасибо» («thank you», «thanks» или «cheers»). Либо просто посмотрите бармену в глаза и улыбнитесь. Кстати говоря, данное правило действует не только в пабах, но и в других общественных местах Великобритании – магазинах, ресторанах, транспорте, отелях. Будьте обходительны и не забывайте добавлять «please» и «thank you», общаясь с обслуживающим персоналом, и очень скоро это войдет в привычку.
Но и это не все интересные моменты. В пабах, помимо всего прочего, можно провести день играючи, в прямом смысле этого слова. Футбольные трансляции, бильярд, дартс – все что угодно на любителя. Изюминкой же считается пабовая викторина – их проводят обычно раз в неделю, по выходным, и посетители соревнуются в том, чтобы дать больше правильных ответов на всевозможные вопросы. А победителю иногда достается кружка любимого напитка в качестве приза.
Британские пабы обязательно стоит посетить всем, кто хотя бы раз планирует вообще побывать за границей. Ведь мало где еще можно посмотреть на местных жителей, попробовать местное великолепное пиво, стать участником пабовой викторины, ощутить на себе всю атмосферу британской классики – и все это за один раз!
Список литературы:
1. /wall-8783568?own=1&offset=20
2. http://www. landscrona. ru/articles/index. php? id=211
3. http://peterburg2.ru/eatplaces/metro/193/?p=2
4. http://johnniewalker. pub/
Список литературы:
http://london-life. ru/anglijskij-pab-obyazatelno-k-poseshheniyu http://natiwa. ru/articles/great_britain/cafe/anglijskie-pabi. html http://www. /zhizn-v-anglii/item/81-anglijskie-paby-ritualy-i-pravila-povedeniya