Задание

Задание 2

Определите основные характеристики технологических машин для механической обработки продуктов:

– производительность;

– технологическую мощность.

Тип аппарата	Показатели	Условные обозначения	Размерность	Номер варианта
10
Мясорубка	Диаметр отверстий:	мм
первой решетки	d0№	мм	6
последней решетки	d0n	2,5
Количество отверстий:
последней реше­тки	Zn	261
первой решетки	z1	141
Плотность продукта	p	кг/мі	Выбирается по справочной литературе
Вид продукта	Говядина
Средняя скорость выхода про­дукта из от­верстий решетки	V0	м/сек	0,041
Масса продукта	M	кг	100

Задание 4

Составьте в общем виде тепловой баланс, определите количество полезно используемого тепла и КПД аппарата в период разогрева.

Номер варианта	Тип варианта	Электроустановоч­ная мощность	Расход энергоносителя	Время разогрева-аппарата	Энтальпия	Показатели нагреваемой среды
У№э кВт	н Vг, мі/ч	н Вг, кг/ч	11 Дн, кг/ч	ф, и	Пара In, КДж/кг	Конденсата Iк, КДж/кг	вид	Масса М, кг	Темпе­ратура	Доля испарившейся воды, Кц	Теплоемкость, КДж/кг
tнєС	tк єС
14	КПГ-60М	1*	2	вода	60	20	0

Примечание: 1*,2* – принимаются по учебнику Л-4 (с. 116-124, 144); 3* – принимается самостоятельно с учетом давления и температурного режима, технологического процесса в рабочей камере заданного аппарата; 4* – принимается студентом самостоятельно.

Обозначения величины приняты согласно учебнику Л-4 (с. 39-40, табл. 4.2 и 4.3); теплоту сгорания твердого топлива следует принять равной 20200 кДж/кг.

Задание 5

ВАРИАНТ 18

Рассчитайте основные конструктивные элементы тэна. Исходные данные представлены в табл. 5.1. В соответствии с полученными данными вычертить в масштабе разрез тэна.

Номер варианта	Тип аппарата	Условия работы тэна	Суммарная мощность тэнов У№э кВт	Количество тэнов, шт.	Мощность одного тэна, №э кВт	Напря­жение сети И, в	Допустимая удельная ватная нагрузка на поверхность тэна W Вт/смІ	Удельное электрическое сопротивление нихрома при t=20°С
15	ШЖЭ-0,51	Воздух	8	8	220
16	НЭ-1Б	Принимается студентом самостоятельно по учебнику Л-4	220
17	ФЭСМ-20 х	220
18	НЭ-1А	220
19	КНЭ-50А х	220
20	ШЖЭСМ-2	220

Примечание: При расчете тэнов в аппаратах, отмеченных значком х, следует принять n = 3

Таблица 5.2

Удельные ватные нагрузки на поверхности трубки тэнов

Условия работы тэна	Наполнитель трубки тэна	Допустимая удельная ваттная нагрузка на поверхности, W,°Вт/смІ
Нагрев воздуха в спокойной среде	кварцевый песок периклаз	0,9+1,2
Нагрев воздуха в вынужденном движении	кварцевый песок периклаз	4+5 5+6
Нагрев растительных масел	периклаз	2,0+2,3
Нагрев минеральных масел	периклаз	2,5+2,8
Нагрев и кипение воды	кварцевый песок периклаз	6+8 9+10

Таблица 5.3

Сплав нихрома	Удельное электрическое сопротивление при t =20°C, ммІ/м	Допустимая температура нагрева, t °С
Предельная	Оптимальная
Х15Н60	1,09+1,15	900
Х20Н80	1,07+1,12	1000
Х20Н80Т	1,1	1000
Х20Н80ТЗ	1,27	1000