Гостиничный сервис (стр. 1 )

СОДЕРЖАНИЕ	стр.
1. Характеристика профессиональной деятельности выпускников и требования к результатам освоения основной профессиональной образовательной программы	4-6
2. Характеристика подготовки по профессии	7
3. рабочий  учебный план	8-12
4.обоснование вариативной части опоп (подробное описание)	13-23
5. перечень программ учебных дисциплин, профессиональных модулей и практик	24-26
6. Контроль и оценка результатов освоения Основной профессиональной образовательной программы	27-29
ПРИЛОЖЕНИе 1 Общеобразовательный цикл
Приложение 2 Профильные общеобразовательные дисциплины
Приложение 3 обязательная часть циклов ОПОп
Приложение 4 Математический и общий естественнонаучный цикл
Приложение 5 Професстональный цикл; общепрофессиональные дисциплины
приложение 6 Профессиональные модули

1. Характеристика профессиональной деятельности выпускников и требования к результатам освоения основной профессиональной образовательной программы

1.1. Характеристика профессиональной деятельности выпускников

Область профессиональной деятельности выпускников: организация обслуживания в гостиницах, туристских комплексах и других средствах размещения.

Объекты профессиональной деятельности выпускников:

- организация процесса предоставления услуг;

- запросы потребителей гостиничного продукта;

- процесс предоставления услуг;

- технологии формирования, продвижения и реализации гостиничного продукта;

-средства труда: оргтехника, правовые, нормативные и учетные документы;

-первичные трудовые коллективы.

1.2. Требования к результатам освоения основной профессиональной образовательной программы

В результате освоения основной профессиональной образовательной программы  обучающиеся должны овладеть следующими основными видами профессиональной деятельности (ВПД), общими (ОК) и профессиональными (ПК) компетенциями.

Общие компетенции

Код	Наименование общих компетенций
ОК 1	Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
ОК 2	Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.
ОК 3	Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.
ОК 4	Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.
ОК 5	Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.
ОК 6	Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.
ОК 7	Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), результат выполнения заданий.
ОК 8	Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознано планировать повышение квалификации.
ОК 9	Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности.
ОК 10	Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей).

Основные виды профессиональной деятельности и профессиональные компетенции

Код	Наименование видов профессиональной деятельности и профессиональных компетенций
ВПД 1	Бронирование гостиничных услуг.
ПК 1.1	Принимать заказ от потребителей и оформлять его.
ПК 1.2	Бронировать и вести документацию.
ПК 1.3	Информировать потребителя о бронировании.
ВПД 2	Прием, размещение и выписка гостей.
ПК 2.1	Принимать, регистрировать и размещать гостей.
ПК 2.2	Предоставлять гостю информацию о гостиничных услугах.
ПК 2.3	Принимать участие в заключение договоров об оказании гостиничных услуг.
ПК 2.4	Обеспечивать выполнение договоров об оказании гостиничных услуг.
ПК 2.5	Производить расчеты с гостями, организовывать отъезд и проводы гостей.
ПК 2.6	Координировать процесс ночного аудита и передачи дел по окончании смены.
ВПД 3	Организация обслуживания гостей в процессе проживания.
ПК 3.1	Организовывать и контролировать работу обслуживающего и технического персонала хозяйственной службы при предоставлении услуги размещения, дополнительных услуг, уборке номеров и служебных помещений.
ПК 3.2	Организовывать и выполнять работу по предоставлению услуги питания в номерах (room-service).
ПК 3.3	Вести учет оборудования и инвентаря гостиницы.
ПК 3.4	Создавать условия для обеспечения сохранности вещей и ценностей проживающих.
ВПД 4	Продажи гостиничного продукта.
ПК 4.1	Выявлять спрос на гостиничные услуги.
ПК 4.2	Формировать спрос и стимулировать сбыт.
ПК 4.3	Оценивать конкурентоспособность оказываемых гостиничных услуг.
ПК 4.4	Принимать участие  разработке комплекса маркетинга.
ВПД 5	Выполнение работы горничной.
ПК5.1	Организация уборочных работ
ПК5.2	Содержание в чистоте всех помещений отеля.

2. Характеристика подготовки по специальности

2.1. Нормативные сроки освоения программы

Нормативный срок освоения программы при очной  форме получения образования:

– на базе основного (полного) общего образования – 1 год 10 месяцев.

2.2. Требования к поступающим

               При подаче заявления о приеме в колледж поступающий предъявляет:

- при поступлении на базе основного общего образования – документы, удостоверяющие его личность (ксерокопию), оригинал и (или) 2 ксерокопии документа государственного образца об образовании, 6 фотографий размером 3x4 см

- при поступлении на базе среднего (полного) общего образования или начального профессионального образования – документы, удостоверяющие его личность (ксерокопию), оригинал и (или) 2 ксерокопии документа государственного образца об образовании, 6 фотографий размером 3x4 см

- при поступлении на базе начального профессионального образования, среднего профессионального образования, высшего профессионального образования - документы, удостоверяющие его личность (ксерокопию), оригинал документа государственного образца об образовании и (или) 2 ксерокопии, 6 фотографий размером 3x4 см

Лица, проходившие военную службу по призыву и уволенные с военной службы, представляют при поступлении образовательное учреждение военный билет, документы, удостоверяющие его личность (ксерокопию), оригинал и (или) 2 ксерокопии документа государственного образца об образовании, 6 фотографий размером 3x4 см

2.3.Рекомендуемый перечень возможных сочетаний профессий рабочих, должностей служащих по Общероссийскому классификатору профессий рабочих, должностей служащих и тарифных разрядов (ОК016-94):

1. 11695 Горничная

3. РАБОЧИЙ УЧЕБНЫЙ ПЛАН

Индекс	Элементы учебного процесса, в т. ч. учебные дисциплины, профессиональные модули, междисциплинарные курсы	Время в неделях	Макс. учебная нагрузка обучающегося, час.	Обязательная учебная нагрузка	Изучаемый курс
Всего	В том числе
лабор. и практ. занятий	Курсов. работа (проект)
1	2	3	4	5	6	7	8
Общеобразовательный цикл	2106	1404	356	0	1
О.00	Базовые общеобразовательные дисциплины	1216	811	244	0	1
ОДБ.01	Русский язык	118	78	0	0	1
ОДБ.02	Литература	177	117	0	0	1
ОДБ.03	Иностранный язык	118	78	78	0	1
ОДБ.04	История	177	117	0	0	1
ОДБ.05	Обществознание	118	78	0	0	1
ОДБ.06	География	59	39	0	0	1
ОДБ.07	Естествознание	177	117	27	0	1
ОДБ.08	Физическая культура	166	117	115	0	1
ОДБ.09	Основы безопасности жизнедеятельности.	106	70	24	0	1
ОДП	Профильные общеобразовательные дисциплины	890	593	112	0	1
ОДП.10	Математика	435	290	60	0	1
ОДП.11	Информатика и информационные и коммуникационные технологии	143	95	42	0	1
ОДП.12	Экономика	150	100	10	0	1
ОДП.13	Право	162	108	0	0	1
Обязательная часть циклов ОПОП	54	3456	1944	982	0	2-3
ОГСЭ.00	Общий гуманитарный и социально-экономический цикл	468	312	214	0	2-3
ОГСЭ.01	Основы философии	59	48	0	0	2
ОГСЭ.02	История	59	48	0	0	2
ОГСЭ.03	Иностранный язык	134	108	108	0	2-3
ОГСЭ.04	Физическая культура	216	108	106	0	2-3
ЕН.00	Математический и общий естественнонаучный цикл	138	92	72	0	3
ЕН.01	Информатика и информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности	138	92	72	0	3
П.00	Профессиональный цикл	2850	1540	696	40	2-3
ОП.00	Общепрофессиональные дисциплины	744	496	184	20	2-3
ОП.01	Менеджмент	180 (90+90)	120 (60+60)	42 (21+21)	0	2-3
ОП.02	Правовое и документационное обеспечение профессиональной деятельности	117 (81+36)	78 (54+24)	20 (14+6)	0	2
ОП.03	Экономика организации	120 (75+45)	80 (50+30)	40 (32+8)	0	2
ОП.04	Бухгалтерский учет	75	50	18	0	2
ОП.05	Здания и инженерные системы гостиниц	150 (105+45)	100 (70+30)	34 (24+10)	0	3
ОП.06	Безопасность жизнедеятельности	102	68	48	0	2
ПМ.00	Профессиональные модули	2106	1044	512	20	2-3
ПМ.01	Бронирование гостиничных услуг	501	370	128	0	2
МДК.01.01	Организация деятельности служб бронирования гостиничных услуг	393 (219+174)	262 (146+116)	128 (71+57)	0	2
УП	Учебная практика	1	36	2
ПП	Производственная практика	2	72	2
ПМ.02	Прием, размещение и выписка гостей	498	368	126	20	2
МДК.02.01	Организация деятельности службы приема, размещения и выписки гостей	390 (219+171)	260 (146+114)	126 (71+55)	20	2
УП	Учебная практика	1	36	2
ПП	Производственная практика	2	72	2
ПМ.03	Организация обслуживания гостей в процессе проживания	501	370	128	20	3
МДК.03.01	Организация обслуживания гостей в процессе проживания	393 (219+174)	262 (146+116)	128 (71+57)	20	3
УП	Учебная практика	1	36	3
ПП	Производственная практика	2	72	3
ПМ.04	Продажи гостиничного продукта	450	336	114	0	3
МДК.04.01	Организация продаж гостиничного продукта	342 (213+129)	228 (142+86)	114 (71+43)	0	3
УП	Учебная практика	1	36	3
ПП	Производственная практика	2	72	3
ПМ.05	Выполнение работы горничной	156	140	16	0	2
МДК.05.01	Организация деятельности горничной	48	32	16	0	2
УП	Учебная практика по привитию навыков организации работы горничной	3	0	108	0	0	2
ПДП	Преддипломная практика	4	3
ПА	Промежуточная аттестация	3	2-3
ГИА	Государственная итоговая аттестация	6	3
ГИА.01	Подготовка выпускной квалификационной работы	4	3
ГИА.02	Защита выпускной квалификационной работы	2	3
ВК.00	Время каникулярное	13
Всего	95	5022	3348	1320	40

4.обоснование вариативной части опоп.

       

       Распределение вариативной части происходило с участием работодателей с учетом потребностей регионального рынка труда и детального анализа профессиональных стандартов, должностных инструкций ОКВЭД, на основании анкетирования с обсуждением за круглым столом  в присутствии работодателей:

-директора ,

-Генеральный директор  ОАО  «Интурист – Краснодар» ,

-Генеральный директор -

       Вариативная часть ОПОП направлена на формирование профессиональных компетенций и соответствует видам профессиональной деятельности  специальности 101101 Гостиничный сервис. гостиница «Кавказ»