Фуршетная часть
ФУРШЕТНАЯ ЧАСТЬ
Русский хамон (подаётся с имбирно-медовым соусом) -7кг. (в готовом виде) – 8500 р.
Цветные мини-бургеры из мраморной говядины Праймбиф – 110 руб./шт.-100гр
Мини-блинчики с курицей – 65 руб./шт.-60гр
Сырные шарики с виноградом и жареными лесными орехами –85 руб./шт.-25гр
Оливье в тарталетках – 85 руб./шт.-50гр
Салат из кальмаров с ананасом в тарталетках – 85 руб./шт.-65гр
Салат из утки с вяленой грушей в тарталетках – 95 руб./шт.-50гр
Тигровые креветки в шотах с вялеными помидорами черри в кисло-сладком соусе – 80 руб./шт.-25гр
Семга сл./с. в тарталетках – 95 руб./шт-50гр.
Мини-шашлычки из форели – 150 руб./шт.-75гр
Свекольные чипсы в кисло-сладком соусе и сыром Фета в тарталетках – 80 руб./шт.-50гр
Подкопчённое филе цыпленка с овощной икрой на брускетте под соусом терияки – 100руб./шт.70гр
Подкопченная горбуша с грушей фламбе – 120 руб./шт.-80гр
Карпаччо из говяжьей вырезки под соусом татаки – 130 руб./шт. -100гр
(нежное мясо, обжаренное на гриле, соус на основе киккомана, чеснока, мяты, лука шалот, кунжутного масла и лайма)
Мини-брускетта с копченой неркой и сыром Маскарпоне – 80 руб./шт.-50гр
Брускетта с копчёной курицей и вялеными черри помидорами - 85 руб./шт.-80гр
(хрустящая чиабатта, обжаренная на гриле)
Брускетта с куриным паштетом и карамелизированной свеклой с фруктовым желе – 95руб./шт.-100гр
Топасы с копченым лососем, каперсами и сыром маскарпоне - 105 руб./шт.-50гр
(копченый лосось, нерезаный кубиком и перемешанный с сыром, топасы, обжаренные на гриле)
Топасы из утки, фламбированной в апельсиновом соусе – 95 руб./шт.-100гр
Маринованная сельдь с чесночными гренками и сладким луком – 75руб./шт.-50гр
Тартар из говядины с перепелиным яичком. томатным гаспачо и чипсами из бородинского хлеба (подаются в шотах) – 100 руб./шт.-80гр
Тартар из нерки и авокадо с чипсами из апельсина – 120 руб. /шт.-90гр
Мини-рулетики из баклажан с сыром и мятой – 65 руб./шт. -35гр
Рулетики из цуккини, брынзы и сыра с чипсами из апельсина –80руб./шт.-35гр
(обжаренные цуккини-гриль с тимьяном, фаршированные нежным сыром MIX)
Рулетики из копченой индейки с соусом руй – 75 руб./шт.-50гр
(подкопченное филе индейки, запеченное с травами; соус из кокосового молока с добавлением соуса чили)
Рулетики из копченого лосося с икрой летучей рыбы – 120 руб./шт.-80гр
Рулетики из Пармской ветчины с козьим сыром – 250 руб./шт.-100гр
Паштет из печени цыпленка с фуагрой и желе из смородины – 280 руб./шт.-90гр
Канапе из вяленых помидор с сыром моцарелла – 70руб./шт.-35гр
Канапе из форели с грушей в соусе блю чиз – 70 руб./шт.-60гр
Канапе из говядины с виноградом под соусом руй – 90 руб./шт.-50гр
Канапе из вяленой сельди с чесночными гренками – 70 руб./шт.-50гр
Тигровые креветки с томатной сальсой -75р-80гр
Моцарелла с вялеными томатами, бальзамическим желе и рукколой -65р-35гр
Буженина с черри, базиликом на пике -55р-50гр
Капсула с оливье с раковыми шейками -120р-55гр
Капсула с салатом из подкопченной трески и свеклы -65р-55гр
Пирожок с мясом/капустой -55р-100гр
Тар-тар из форели на чипсе из Бородинского хлеба- 90р-90гр
Брускетта с ломтиками итальянских колбас с соусом песто -45р-90гр
Маринованная семга в панировке из кунжута-125р-80гр
Крем из маринованного лосося в рожке -100р-70гр
Парма на тостике с ароматными травами и соусом чили -130р-90гр
Подкопчённое филе цыпленка с овощной икрой на брускетте под соусом терияк 95рруб./шт.
Тигровые креветки в шотах с вялеными помидорами черри в кисло-сладком соусе – 100 руб./шт
Цветные мини-бургеры из мраморной говядины Праймбиф – 110 руб./шт.
Мини-блинчики с курицей – 65 руб./шт.
Сырные шарики с виноградом и жареными лесными орехами в имбирном-медовом соусе– 65 руб./шт
Филе утки с миндалем и ягодным желе на деревянных плошках - 95р
Мини Рулетики из семги с сыром маскарпоне в блинчике в икорном соусе-75р
Жареная форель в соусе тереяки и миндале на бамбуковой подложке-50гр-90р
Мини-брускетта с копченой неркой и сыром Маскарпоне – 65 руб./шт
.
Брускетта с копчёной курицей и вялеными черри помидорами - 65 руб./шт.
Мини-рулетики из баклажан с голубым свром и мятой – 65 руб./шт.
Рулетики из цуккини, брынзы и сыра с чипсами из апельсина – 75 руб./шт
Десерты
Фруктовая шпажка-55р-45гр
Мини-Панакота в шотах-100р-100гр
Мини терамису в шотах-100р-100гр
Мини блинчики из груши фламбе в ванильном соусе-65р-50гр
