Научно-исследовательская и методическая работа
преподавателя специальных дисциплин ГБПОУ «ВТЭТ»
Бароевой Земфиры Мурзакуловны
Повышение качества профессиональной деятельности. Систематическое
повышение квалификации и самообразование
ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ПЕРЕПОДГОТОВКА, ПОВЫШЕНИЕ КВАЛИФИКАЦИИ,
СТАЖИРОВКА
Прошла стажировку на базе кондитерского дома «Анечка» с 15.01.2018 г. по 05.02.2018 г.
Анализ трудоустройства выпускников (сводная таблица по всем ОП)
Группа, специальность | Период | Всего обучающихся | Трудоустроено: чел., % | Призвано в ВС | |
34 ПК, 19.02.17 Повар, кондитер | 2015-2016 | 24 | 22 | 92 | - |
Участие в исследовательской деятельности. Презентация результатов
исследовательской деятельности педагога в рамках научно-практических
конференций, профессиональных слетов, конкурсов и других мероприятий
различного уровня
Всероссийская конференция «Педагогическая этика», доклад на тему «Педагогическая этика», Всероссийское образовательное издание «Педпроспект. ру»,
http://pedprospekt. ru/
Обобщение и представление педагогического опыта Бароевой Земфиры Мурзакуловны, преподавателя специальных дисциплин
Организационные единицы | Формы | Методы |
Республиканская секция преподавателей специальных дисциплин и мастеров производственного обучения торговли и общественного питания, туризма, гостиничного сервиса | Открытый урок | 10.11.2016 г. в корпусе на ул. А. Кесаева,12 а прошёл открытый урок (практическое занятие) в группе 34 ПК на тему «Желированные блюда: желе, мусс, самбук, крем» направленный на закрепление знаний, навыков и умений по профессии Повар, кондитер. Открытый урок подготовила преподаватель специальных дисциплин На мероприятие были приглашены сотрудники ГБОУ «ВТЭТ» и члены республиканской секции преподавателей специальных дисциплин и мастеров производственного обучения торговли и общественного питания, туризма, гостиничного сервиса. |
Республиканская секция преподавателей специальных дисциплин и мастеров производственного обучения торговли и общественного питания, туризма, гостиничного сервиса | Заседание методической секции преподавателей специальных дисциплин и мастеров производственного обучения торговли и общественного питания, туризма, гостиничного сервиса. | Темы: 2016-2017 г. «Организация и проведение конкурса профессионального мастерства в профессиональных образовательных организациях» «Внедрение инновационных форм обучения в процессе формирования компетенций» «Развитие деловых качеств у учащихся на уроках спецтехнологии, экономики и производственного обучения. 2017-2018 г. Активизация обучающихся в процессе изучения нового материала». «Развитие творческих способностей будущих специалистов». Методические рекомендации по работе с родителями Методическая разработка «Обычаи и традиции осетинского народа». «Праздники». Проведение открытых республиканских мероприятий: «Масленица», «Джеоргуыба», День Толерантности и др. - 2016 - 2017 год. Участие в интернет - публикациях методических материалов.-2016 -2018 год. |
Размещение материалов в средствах массовой информации | Выступление на телевидении | Эфирная справка. Выход в эфир 6.03.2018г мастер-класса по сервировке стола в программе «Доброе утро, Осетия». Настоящий документ составлен 2.04.2018 г. От имени «НТК «Осетия-Иристон». |
Публикации в электронных СМИ | Учебно-методические материалы |
https://infourok. ru/plan-konspekt-po-mdk-prigotovlenie-supov-i-sousov-2506986.htm
https://infourok. ru/prezentacya-po-mdk-prigotovlenie-supov-i-sousov-po-teme-ыоднфтлш-2507000.html
|
Участие в работе экзаменационных, аттестационных, экспертных комиссий, групп; жюри олимпиад, конкурсов; творческих лабораторий
Участие в качестве эксперта в:
- Региональный чемпионат профессионального мастерства для людей с инвалидностью «Абилимпикс» РСО-Алания 2016 в компетенции «Поварское дело»;
- Региональный чемпионат «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russuia) РСО-Алания – с 14-17 февраля 2017 по компетенции «Поварское дело»;
- Региональный чемпионат «Молодые профессионалы» (WSR) Республики Северная Осетия Алания - с 6-10 ноября 2017 по компетенции «Хлебопечение».
Участие в разработке основной профессиональной образовательной программы (ОПОП) учреждения.
Были разработаны рабочие программы и КОСы по следующим модулям:
- ПМ 05 Выполнение работ по профессии Бармен в горно-туристских комплексах;
- ПМ 06 Выполнение работ по профессии Официант в горно-туристских комплексах;
- ДУД 02 приготовление блюд из овощей, грибов, круп, бобовых и макаронных изделий;
- ПМ 03 Приготовление супов и соусов;
- ПМ 04 Приготовление блюд из рыбы и морепродуктов;
- ПМ 05 Приготовление блюд из мяса и домашней птицы;
- ПМ 06 Приготовление холодных блюд и закусок;
- ПМ 07 Приготовление сладких блюд и напитков.
Руководство республиканской секции преподавателей специальных дисциплин и мастеров производственного обучения торговли и общественного питания, туризма, гостиничного сервиса
Участие в работе методических объединений педагогических работников
Открытый урок на заседании секции преподавателей специальных дисциплин и мастеров производственного обучения торговли и общественного питания, туризма, гостиничного сервиса 10.11.2016 года по теме «Желированные блюда: желе, мусс, самбук, крем»
Участие в профессиональных конкурсах
Всероссийский конкурс профессионального мастерства педагогических работников, приуроченный к 130-летию рождения и успешно прошла конкурсное задание
Всероссийское педагогическое тестирование «Интерактивные методы создания благоприятной атмосферы и организации коммуникации между учащимися»
Всероссийское тестирование «ТоталТест Март 2018», тест «Информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности», диплом победителя (II степени) № 000
https://totaltest. ru/
Результаты обучающихся в освоении образовательных программ
По итогам мониторингов, проводимых образовательной организацией, анализу успеваемости по преподаваемым дисциплинам, наблюдается положительная динамика результатов освоения образовательных программ по годам за полтора года, предшествующих аттестации. Доля обучающихся, участвовавших в промежуточной аттестации по специальности и подтвердивших требуемый уровень квалификации составляет 100%.
Учебный год | Качество успеваемости, % | Показатель успеваемости, % |
2014-2015 | 81 | 100 |
2015-2016 | 83 | 100 |
2016-2017 | 85 | 100 |
Среднее значение | 83 | 100 |
Доля выпускников, подтвердивших годовые отметки по результатам итоговой аттестации по преподаваемому предмету, составляет 92%. Эти данные превышают среднее значение по техникуму.
Учебные годы | Общее количество обучающихся, чел. | Количество выпускников, подтвердивших годовые отметки, чел. | Доля выпускников, подтвердивших годовые отметки, % |
2015-2016 | 24 | 22 | 92 |
Итого | 24 | 22 | 92 |
100% обучающихся ГБПОУ «ВТЭТ» групп 31 Т, 32 Т и 31 М за 2017-2018 учебный год получили положительные отзывы работодателей по итогам прохождения учебной и производственной практики на базах супермаркета «Стэйтон», кондитерского дома «Анечка», Комбината школьного питания, компании «ВодоходЪ», сети ресторанов «Премьер-Крю» и «Меркада групп».
2017-2018 учебный год | Всего обучающихся гр. 31 Т | 24 |
Получили положительные отзывы работодателей | 24 (100%) | |
Всего обучающихся гр. 32 Т | 19 | |
Получили положительные отзывы работодателей | 19 (100%) | |
Всего обучающихся гр. 31 М | 23 | |
Получили положительные отзывы работодателей | 23 (100%) |
