Контрольно – измерительные материалы по разделу «Кулинария»

7 класс

Часть 1.  К каждому заданию даётся 3 варианта ответа, только один из них правильный.

А 1  Перед замешиванием теста муку:

  1.  сушат

  2 . просеивают

  3 . перебирают 

А 2  Основным разрыхлителем песочного теста является:

масло сливочное; яйцо;  масло подсолнечное

А 3  В качестве разрыхлителей теста применяются:

  1.  сахар

  2.  желатин

  3.  дрожжи 

А 4  К  еде приступают, используя приборы, лежащие:

  1. дальше всего от тарелки;

  2.  ближе всего к тарелке; 

  3.  выше тарелки.

А 5  Тесто, полученное с добавлением биохимических разрыхлителей называется:

  1.  пресным

  2.  без дрожжевым

  3.  дрожжевым

  Часть 2. Ответы к этим заданиям необходимо сформулировать самостоятельно, в виде слов, сочетания букв или цифр и т. д.,

В 1.  Напиши,  какое тесто бывает по консистенции:  _________________________ 

В 2 . Изделия, которые можно приготовить из дрожжевого теста:

  1.  блины

  2.  пироги

  3.  пельмени

  4.  вареники

  5.  пирожки

В 3.  Что не является прибором для сервировки стола к обеду:

Салфетница Нож Вилка

«Создание изделий из текстильных материалов»

7 класс

  Часть 1.  К каждому заданию даётся 3 варианта ответа, только один из них правильный.

А 1  Какое волокно относится к группе «Натуральные волокна»:

Вискозное Шерстяное Полиамидное

А 2  Что не является поясной  одеждой:

Брюки Блузка Юбка 

А 3  Какая мерка лишняя при построении чертежа поясной одежды:

Ог Об От

А 4  Моделирование – это…

Влажно тепловая обработка Создание разных моделей на основе одной выкройки Построение чертежа изделия

А 5  Временное ниточное соединение мелких деталей с крупными, это:

Смётывание Примётывание Вымётывание

А 6 Ниточное соединение по контуру деталей с последующим их вывёртыванием, выполненное на швейной машине, это: 

Притачивание Стачивание Обтачивание

  Часть 2.  Ответы к этим заданиям необходимо сформулировать самостоятельно, в виде слов, сочетания букв или цифр и т. д., и вписать в прямоугольник.

В 1  Впишите недостающие названия волокон в схему. 

В 2  Перечислить не менее трёх видов профессий, связанных с изготовлением швейных изделий.

В 3  Закончите фразу «долевая нить пояса располагается ______________»

В 4  От чего зависит глубина вытачек поясного изделия:

От разности мерок Сб и Ст От суммы мерок Сб и Ст От фасона изделия