«Фестиваль русской утки-2016» охватит 30 городов и около 350 различных площадок
Третий фестиваль русской утки - ежегодный масштабный проект, возрождающий традиции потребления русского продукта, - охватит в этом году более, чем в 30 городов России от Санкт-Петербурга и Сочи до Екатеринбурга и Иркутска. Его участниками станут посетизаведений HoReCa и 44 торговых центров, а также гости праздника «Московская осень» на Манежной площади в столице.
Формат фестиваля остается не низменным. Самые именитые шеф-повара и рестораторы, число которых по сравнению с прошлыми фестивалями значительно возрастет, будут готовить уникальные блюда, разработанные специально для Фестиваля, которые затем можно будет продегустировать на открытых площадках или заказать непосредственно в ресторане. Добавится и несколько совершенно неожиданных и интересных форм и площадок.
«Фестиваль русской утки-2016» впервые пройдет в три этапа. Мероприятие стартует 18 сентября в Ростове-на-Дону, где шефы ресторанов «ОнегинДача», «Пирс», «НьюЙорк» и «Беллуччи» во время праздника «ФудМаркет» на ростовской Набережной проведут мастер-классы по приготовлению русской уточки, а все желающие смогут попробовать приготовленные блюда. В Фестивальном марафоне участвуют и отдельные рестораны «Понтон», «Полный фарш», «Максимильян» и другие вступят в кулинарное соревнование со своим меню.
24-25 сентября эстафету Фестиваля подхватит Москва, где прямо на Манежной площади у Кремля пройдут мастер-классы известных и модных шеф-поваров Антона Проковьева и Гаяэне Бреивовой, которые приготовят запеченные блюда, салаты и всевозможные холодные закуски из мяса утки. Будет удивлять своими блюдами ресторан «Сценарио» на Тверской.
Самый массовый этап начнется с 30 сентября, когда к фестивалю присоединятся рестораны сети «Юниверфуд», покрывающие практически всю Россию (рестораны Juice-master, Cherry Berry, «Блинофф», American Hot Pizza, Пельменная «Дюжина», Das Колбаs и фудкорты крупнейших торговых и развлекательных центров в городах Анапа, Армавир Астрахань, Волгоград, Воронеж, Ейск, Екатеринбург, Иркутск, Казань, Краснодар, Майкоп, Нижний Новгород, Новороссийск, Новосибирск, Новочеркасск, Ростов-на-Дону, Рязань, Самара, Санкт-Петербург, Саратов, Сочи, Сургут, Тюмень, Уфа, Ярославль), а также сети «Сицилия» (18 городов), «Добрый Эль» (18 заведений) и другие.
В этом году стать участником фестиваля можно будет, не выходя из дома. Интернет мастер-классы по приготовлению блюд из утки проведет известный шеф-повар Илья Лазерсон. Они будут доступны в Дни фестиваля онлайн из любого города, трансляции будет идти на сайте проекта, а также во всех заведениях и на фудкортах, где будет проходить Фестиваль.
Таким образом, Фестиваль русской утки-2016 охватит аудиторию городов с населением около 30 млн человек и большую часть территории России. А благодаря новым форматам он-лайн перешагнет все границы.
«Мясо утки ценит весь мир. Однако за последние десятилетия этот продукт незаслуженно утратил свои передовые позиции в России, – рассуждает руководитель Ассоциации производителей мяса водоплавающией птицы и генеральный директор компании «Донстар» Вадим Ванеев. - Потребление утки в нашей стране составляет не превышает одного процента от рынка мяса. Учеными признано, что оно укрепляет иммунитет, потому что в нем содержится сбалансированное количество витаминов группы В и важнейших микроэлементов. Уровень полезности этого мяса трудно переоценить».
СПРАВКА О ФЕСТИВАЛЕ
«Фестиваль русской утки» – ежегодный масштабный проект, возрождающий традиции потребления русского продукта и формирующий новый уровень культуры гастрономического потребления.
Инициатором и организатором фестиваля выступают бренд первого
российского производителя мяса утки в промышленных объемах «Утолина» и компания «Донстар» (входит в группу «Евродон»), Ассоциация производителей мяса водоплавающей птицы, крупнейшие городские и сетевые рестораны страны и другие партнеры.
Прошедший в 2015 году фестиваль поставил множество рекордов. Около миллиона человек стали гостями всероссийского мероприятия и попробовали утку в рамках Фестиваля. Было приготовлено более 100 оригинальных блюд из утки по оригинальным рецептам. За два дня участники фестиваля съели 13 тонн салата и столько же пасты лангвини с уткой, 20 тонн пиццы, 15 тысяч блинов с утиной начинкой, 300 тысяч пельменей, 8 тысяч колбасок, 10 000 сетов с блюдами по авторским рецептам и 8 500 порций «утки по-пекински».
В 2016-м году мероприятие проходит в третий раз, в течение двух недель, в 30 городах, на 350 площадках.
