Тема: Национальные обычаи приема гостей

5класс Тема: Национальные обычаи приема гостей. Цель: знакомство с традициями приема гостей разных национальностей, проживающих в Казахстане. Задачи: - познакомить с традициями гостеприимства народов Казахстана. - формировать умение применять знания, полученные на уроках технологии, казахского языка, литературы, истории; -воспитывать интерес и уважение к национальным традициям и обычаям разных народов, патриотизм, толерантность. Тип урока: изучение нового материала. Межпредметные связи: русский язык, казахский язык, история. Методы: наглядный, практический, частично-поисковый, ИКТ, игровые технологии. Формы: фронтальная, индивидуальная,  групповая. Оборудование: слайды 1-16  по теме урока;  карточки-задания (приложения № 1,2); памятки для гостеприимного хозяина и для гостя (приложение № 3); фонотека (физминутка); ваза для цветов; салфетки 3х-слойные (расслоённые), медная проволока, бумажные полоски зелёного цвета, клей, ножницы, инструкционная карта « Изготовление цветов из бумажных салфеток». Ход  урока: I. Организационная часть. Приветствие.  Готовность к уроку. II. Новая тема.  1)Беседа. - Вы никогда не задумывались, зачем люди ходят в гости? (Ответы детей) Учитель: Во время общения узнают новости, обсуждают события, советуются, делятся друг с другом радостью и горем. 2)Сообщение темы (слайд 1). -Тема нашего урока «Национальные обычаи приема гостей».  Сегодня на уроке мы с вами познакомимся с национальными обычаями приёма гостей, с правилами  гостеприимства по этикету.  - Как можно по-другому назвать прием гостей…(гостеприимство). - Как вы понимаете слово "гостеприимство"? - Ритуал гостеприимства, по существу, — это общение двух сторон,— хозяина и гостя. Словарная работа. - В словаре дается такое толкование значения слова “гость” - тот, кто посещает, навещает кого-нибудь с целью повидаться, побеседовать, вместе провести время. От слова гость образовано много однокоренных слов. Назовите их. Записать  слова на доске. Гостить – жить у кого-нибудь в качестве гостя. Гостинец – подарок иди деньги гостя хозяину. Гостеприимство – радушие к гостям Казахское гостеприимство (қонақжайлық). Записать в тетради тему урока, слова - гость, гостинец, гостеприимство. 3) Работа  по  теме  урока. - Мы с вами проживаем в стране, где более 130 национальностей живут  в мире и согласии (слайд 2). У каждого народа свои традиции и обычаи: «Сколько народов - столько традиций и обрядов». Однако каждый человек должен осознавать, что он представитель своего народа и должен уважать как свой народ, так и другие народы. На уроке мы с вами познакомимся с обычаями приема гостей некоторых  народов, проживающих в Казахстане, с традициями их  гостеприимства. Задание 1. - Перечислите национальности, которые вы знаете (каждая ученица по цепочке говорит национальность).  - Назовите  свою  национальность (по очереди перечисляют). Вот о традициях гостеприимства этих национальностей мы сегодня и познакомимся. Слайд национальных костюмов. (Слайд 3) Задание 2. (Приложение ) Работа в группах. Каждая группа получает информацию о гостеприимстве казахского, русского, украинского народа народов. Учащиеся должны на листе бумаги отметить общие правила гостеприимства данного народа и представить краткую информацию.(каждая группа зачитывает) - Есть ли общие традиции гостеприимства у этих национальностей? Назовите их. (Высказывание учащихся). - Гостеприимство это, целое искусство - умение сделать так, чтобы гости остались довольными.  Именно гостеприимство - это, пожалуй, самая главная черта многих народов. В народе говорят: "Гость доволен - хозяин рад". Многие традиции, объединяют людей разных национальностей, это очень важно для многонационального государства. Некоторые современные правила приема гостей повторяют правила этикета. Этикет (от фр. Йtiquette — этикетка, надпись)  - это  нормы и правила должного поведении людей в обществе (записывают определение в тетрадь). Задание 3. Работа в группах. - Составьте структуру приема гостей  (слайд 4). (приглашение, встреча, угощение, развлечение, прощание). Перечисление, обобщение, запись в тетрадь. - Прием гостей в своем доме – это большая ответственность, ведь вы должны все сделать так, чтобы гости приятно провели время. Поэтому принимать гостей нужно правильно. - Как же это сделать? С чего начать?  (Нужно начать с приглашения). - Как можно пригласить гостей?  (по телефону, лично, письменно). 1 этап "Приглашение" (работа в группах) Вопрос: - С каких слов мы чаще всего начинаем приглашение в гости? Каждая группа говорит вариант приглашения. - Приходите ко мне завтра… - Я приглашаю вас к себе на… - Я буду очень рад, если вы придете ко мне… Вопрос: - Каким может быть повод для приглашения в гости? (слайд 5) « В зависимости от вида торжества, на которое Вы приглашаете гостей, лично при встрече, по телефону или, выслав приглашение почтой, укажитедату, время и место проведения торжества, при необходимости, вид одежды. Приглашая гостей, необходимо помнить, что приглашенные должны иметь достаточный запас времени на подготовку к торжеству, ведь каждый гость должен выбрать подарок хозяевам вечера, подобрать соответствующий наряд. Как правило, на свадьбу или значительный юбилей принято приглашать за месяц до торжества, на домашние праздники – не менее чем за неделю». Вопрос: - Как вы думаете, можно ли ходить в гости без приглашения? (Ответы учеников). 2 этап "Встреча".  (слайд 6) «Встреча гостей должна происходить в приподнятом, праздничном настроении, чтобы уже с порога чувствовалась особая праздничная атмосфера. К назначенному времени вы должны быть при «полном параде», т. е. уже причесанными, одетыми в праздничную одежду, должно быть все готово, а хозяева свободны. Каждого гостя встречаете с улыбкой, приветствуете  и приглашаете  пройти в дом». 3 этап "Угощение" - У всех народов угощение - это важная традиция. Отличительная особенность  казахстанцев угощать гостей блюдами всех национальных кухонь. - Сейчас познакомимся с национальными блюдами  казахского, русского, украинского народов. Работа в группах.(Приложение ). Задание 4.«Национальные блюда». Распределите национальные блюда на 3 группы: казахские, русские, украинские.  Хлеб, вареники, уха, бесбармак, пампушки, окрошка, манты, баурсаки, пироги, казы, кумыс,  голубцы, солёное сало, щи, борщ. Ответы: Казахские блюда  Русские блюда  Украинские блюда бешбармак  хлеб  вареники манты  уха  соленое сало  баурсаки  окрошка  пампушки  казы  пироги  борщ  кумыс  щи  голубцы  Демонстрация слайдов 7-10, по слайду 10 проверить ответы учащихся, собрать карточки. 4 этап "Развлечение"Игры, танцы. ( возвращение к слайду 4) - Я предлагаю сейчас отдохнуть. С учащимися проводится музыкальная физминутка (включить  видео). 5 этап "Прощание с гостем" (возвращение к слайду 4) - Ребята, еще одна традиция гостеприимства - это умение правильно попрощаться. Вам нужно подобрать слова, выражения, которые мы произносим, когда прощаемся с гостями. - Как должны вести себя хозяева и гости во время прощания? Например: - Спасибо, гости дорогие, что зашли к нам, проведали. - Приходите к нам еще, мы всегда рады встрече с вами. - Слова благодарности или прощания. Работа в группах.  Прощание с гостем (одни в роли хозяев, другие в роли гостей). 4) Закрепление темы урока;  1.Изучение памяток 1 и 2. (слайды 11, 12) 2.Викторина «Этикет». (слайд 13) Учащиеся отвечают "да" или "нет".  1. Если гость вручает Вам подарок, примите его с улыбкой и поблагодарите? 2. Предлагать ли гостям сменную обувь? 3. Если не все из приглашенных гостей знакомы между собой, то хозяева дома должны познакомить всех? 4. Размещая гостей за праздничным столом указывать каждому гостю его место движением руки, или вручить карточку с указанием его места? 5. Вы должны, учитывать места почетных гостей и чтобы соседям по столу было интересно друг с другом? 6. Можете тактично намекнуть гостям о том, что пора уходить? 7. Вы принимаетесь за уборку стола и помещения, пока Ваш дом не покинет последний гость?  8. Если у хозяина или хозяйки плохое настроение, надо стараться, чтобы гости этого не заметили? 9.  При приёме, хозяева должны отдавать предпочтение кому-нибудь из гостей? 10. Приглашает к столу хозяйка? 11. За столом мужчины и женщины рассаживаются вперемежку? 12. За столом старайтесь говорить на темы, интересные всем присутствующим. 13. На чужую тарелку можно класть кушанья без спросу? 14. Женщинам все подается раньше, чем мужчинам?  Ответы:1-да ; 2-нет ; 3-да; 4-да; 5-да; 6- да; 7-нет; 8-да; 9-нет; 10-да; 11-да; 12-да; 13-нет; 14-да. (слайд 14).  Собрать тетради учащихся (проверить во время  практической работы). III. Практическая работа. Для украшения праздничного стола можно изготовить цветы  своими руками  и поставить их в вазу. А сделать их можно из простых бумажных салфеток. 1) Повторение правил ТБ при работе с ножницами; (слайды 15). 2) Изготовление цветов по инструкционной карте, демонстрация трудовых приёмов.   Инструкционная  карта. «Изготовление цветов из бумажных салфеток» (слайд 16) Материалы:  Для изготовления нам потребуются 3-хслойные  бумажные салфетки – 1  штука, а также ножницы, проволока, клей, бумага  зелёного  цвета.  Последовательность  изготовления:  1. Расслаиваем  салфетки, складываем  пополам, друг на друга.  2. Срезаем бока, где согнута бумага.  3. Затем делаем гофре: складываем бумагу в виде гармошки.  4. Далее связываем середину гармошки  проволокой.  5. Затем вооружаемся ножницами и обрезаем края бумаги: можно сделать их округлыми, а можно остренькими, фигурными.  6. После обрезки бумаги отделяем последовательно слои бумаги друг от друга к центру и придаем изделию форму цветка.  7. Отрезаем  полоску бумаги  зелёного цвета, намазываем  клеем, и обворачиваем стебель  цветка. 8. Вырезаем  листики из этой же  бумаги, и приклеиваем к стеблю. Цветок готов.  9. Поставить изготовленные  цветы  в  вазу.  10. Убрать рабочее место.  VI. Подведение итогов урока. - Давайте подведем итог нашего занятия. - Что нового вы сегодня узнали на уроке? Ответы учащихся. Обобщение. «Эти традиции гостеприимства и дружбы объединяют все национальности,  проживающие в Казахстане. У казахов есть такая пословица: «Сколько в доме людей, столько друг другу гостей». Так давайте быть радушными хозяевами, благодарными гостями. Давайте делиться новостями, смотря друг другу в глаза, улыбаться и видеть улыбку хозяина или гостя, ощущать тепло и поддержку близкого человека, придя к нему в гости или принимая его у себя, в кругу друзей, знакомых и близких людей». Каждая ученица получает памятку «Правила для гостеприимных хозяев. Правила для гостей». (Приложение ) (слайды 11, 12) - Ребята, спасибо всем за урок. Выставление  оценок  за урок в дневники.  V.  Задание на дом.  1) Составить  кроссворд по пройденной теме  из 6-ти слов, по вертикали за основу взять слово «ЭТИКЕТ»; 2) повторить записи  в рабочей тетради (раздать тетради).

Приложение  № 1

Правила  гостеприимства  казахского  народа.

1. Гостей  встречают на пороге, тепло и радушно приветствуют, здороваясь за руки.  2. Гостей приглашают пройти в дом и усаживают на почётное место – «торге».  3. Для  гостей накрывают богатый стол – «дастархан».  4. От гостя получают  благословение.  5. Одаривают  гостей  подарками, гости же в свою очередь  отвечают тем же.  6. Провожают гостей с добрыми пожеланиями, в дорогу дают угощение – «саркыт».

Правила  гостеприимства  русского  и  украинского  народа

1. Встречают  гостей радушно с хлебом – солью.  2. Приглашают пройти в дом, усаживают  за  стол.  3. На стол ставят всё самое лучшее и вкусное, щедро угощают, досыта кормят и поят.  4. Если гость ест мало, хозяева обижаются.  5. Одаривают гостей подарками.  6. Провожают гостей с почестями и пожеланиями добра, счастливого пути.

Приложение  № 2

«Национальные блюда».

Распределите национальные блюда на 3 группы: казахские, русские, украинские.  Хлеб, вареники, уха, бесбармак, пампушки, окрошка, манты, баурсаки, пироги, казы, кумыс, голубцы, солёное  сало, щи, борщ.

Ответы:

Казахские блюда  Русские блюда  Украинские блюда 

Приложение  № 2

«Национальные блюда».

Распределите национальные блюда на 3 группы: казахские, русские, украинские.  Хлеб, вареники, уха, бесбармак, пампушки, окрошка, манты, баурсаки, пироги, казы, кумыс, голубцы, солёное  сало, щи, борщ.

Ответы:
Казахские блюда  Русские блюда  Украинские блюда 

Памятка 1.  Правила  для  гостеприимных  хозяев

  10 простых правил для хозяев.

Улыбка - самое главное при встрече гостей! Хозяева должны позаботиться о каждом госте и следить, чтобы никто не чувствовал себя брошенным и одиноким. Общаясь с гостями не старайтесь говорить громче их - это не выгодно тебе же: кто говорит не повышая голоса, к тому прислушиваются внимательнее, чем к крикуну. Чем внимательнее ты будешь слушать собеседника, тем приятнее будет людям с тобой разговаривать. Если гость совершит какую-нибудь неловкость, не подавайте виду, что заметили это. За стол хозяева садятся первыми, но не должны начинать есть раньше гостей Любое блюдо - конфеты, пирожные, надо вначале предложить всем, а потом уже взять себе Не заканчивай еду и не вставай, если гости еще едят. Ешь медленнее, чтобы не торопить их. Принимая у себя дома ровесников, нужно продумать программу развлечений. Провожая гостя, помоги ему надеть пальто и отвори дверь.

Правила  для  гостей

10 простых правил для гостей.

Приходи в гости по приглашению и без опозданий. Прийти раньше намеченного еще хуже, чем опоздать. Если вы пришли с цветами, то, пожалуйста, не забудьте снять обертку заранее (пусть даже самую нарядную) и вручить их "живьем". Когда тебя проводят в комнату, то следует сперва поздороваться с женщинами, а потом с мужчинами. Веди себя сдержанно и скромно. Не клади ногу на ногу, не держи руки в карманах. Не следует много и громко говорить, смеяться без повода. Ни к чему впадать и в другую крайность. Помни, что если кто-то из других гостей тебе не приятен, не подчеркивай этого, иначе поставишь в неудобное положение хозяев дома. Ешь то, чем угощают, не крути носом. Но при этом будь бдительным, чтобы хозяева не положили тебе в тарелку то, что ты просто не переносишь. Сидя за столом, не тянись первым за самым вкусным и не накладывай в тарелку самую большую порцию. Не будь ломакой! Если ты умеешь петь или играть, то не отказывайся, когда тебя об этом просят. Постарайся доставить удовольствие присутствующим Постарайся избежать обсуждения гостей, которые уже ушли. Если тебе не понравилось в гостях или было скучно, то не рассказывай об этом другим. Не следует напрашиваться в гости самим, а так же продлевать свой визит до бесконечности