№ п/п | Цель проверки | Дата проверки | ||||||
сентябрь | октябрь | ноябрь | декабрь | январь | февраль | март | апрель | май |
1. | Выполнение распоряжений по соблюдению норм САН ПИН | 14-18 | 11-15 | |||||
2. | Состояние медицинских книжек сотрудников пищеблока | 01-04 | 16-20 | |||||
3. | Санитарное состояние помещений | 05-09 | ||||||
4. | Качество мытья, порядка обработки посуды | 09-13 | 14-17 | |||||
5. | Контроль реализации кулинарной продукции, мучных, кондитерских и булочных изделий, товаров, выставленных на продажу | 08-12 | ||||||
6. | Проверка санитарно-технического состояния обеденного зала, достаточности посадочных мест, правильности расстановки мебели. | 05-09 | 26-28 | |||||
7. | Проверка система хозяйственно-питьевого холодного и горячего водоснабжения, вентиляции и отопления в школьной столовой в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями, соблюдение правил личной гигиены работниками пищеблока. | 12-15 | ||||||
8. | Условие хранения продуктов в подсобных помещениях и условие хранения уборочного инвентаря | 14-18 | ||||||
9. | Санитарно-техническое состояние помещений, наличие инструкций по ТБ и инструкций по хранению скоропортящихся продуктов, соблюдение режимов проветривания и температурного | 14-17 | ||||||
10. | Проверка соблюдения требований к организации здорового питания и формирования примерного меню; сроков хранения и реализации продуктов | 19-23 | 01-05 | |||||
11. | Контроль учетной документации пищеблока, наличие всех видов журналов. | 28-02 | ||||||
12. | Контроль качества приготовленной продукции, выдачи порций согласно установленным нормам, допускаемых для питания и реализации в образовательных учреждениях | 30-04 | 11-15 | |||||
13. | Санитарно-техническое состояние помещений пищеблока и подвальных помещений. | 16-20 | ||||||
14. | Проверка организации обслуживания обучающихся горячим питанием | 19-23 |
Приложение
к приказу № 641 от 26.08.2015 г.
«Утверждаю»
Директор школы
________
Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение
Голицынская средняя общеобразовательная школа №2
Приказ
17.08.2015 № 000
Об утверждении плана проверки работы столовой
МБОУ Голицынской СОШ №2
На 2015-2016 учебный год
В целях повышения эффективности работы школьной столовой МБОУ Голицынской СОШ №2 в 2015-2016 учебном году
ПРИКАЗЫВАЮ:
Утвердить план проверки работы столовой на 2015-2016 учебный год (Приложение 1). Контроль за исполнением приказа возложить на , заместителя директора по УВР, председателя комиссии по работе со школьной столовой.
Директор школы:
Ознакомлены:
