ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ГОРОДА МОСКВЫ
«ШКОЛА С УГЛУБЛЕННЫМ ИЗУЧЕНИЕМ ОТДЕЛЬНЫХ ПРЕДМЕТОВ № 000
«ШКОЛА РОСТ»
Исследовательская работа
по теме:
«Влияние температуры и влажности на инкубацию куриных эмбрионов, вылупляемость яиц и характеристики потомства»
Авторы проекта:
Кер Мария
Самодурова Анастасия
8 «Б» класс
Научные руководитель:
Москва
2016-2017
Оглавление
Распределение обязанностей в рабочей группе 4
Выбор и подготовка яиц к инкубации 4
Овоскопирование перед закладкой яиц 6
Овоскопирование в конце первого этапа инкубации 7
Овоскопирование на третьем этапе инкубации 7
Овоскопирование в финальном этапе 7
Постановка эксперимента по влиянию температуры и влажности на инкубацию яиц 7
Обоснование темы
В школьном зооуголке мы выполняли проект по выращиванию цыплят в инкубаторе.
Было замечено, что при инкубации цыплят в разных инкубаторах, мы получали разные результаты. Было решено выяснить, как влияют температура и влажность на вылупляемость и на характеристики вылупившихся цыплят.
Было взято три инкубатора.
В первом были установлены режимы, рекомендуемые по инструкции к инкубатору (контрольная группа). Во втором инкубаторе температурный режим оставался таким же, как в контрольной группе, а влажность была установлена по параметрам, рекомендуемым , 1, , в третьем инкубаторе параметр влажность, наоборот, оставался как в первой, контрольной группе, а температура была изменена в соответствии с рекомендациями .2
Далее мы наблюдали влияние выставленных режимов на инкубацию.
Постановка целей и задач
Цель работы: выяснить, какое влияние оказывает температура и влажность при инкубации на вылупляемость и на характеристики потомства, найти оптимальные параметры инкубирования.
Задачи:
Найти материал по режимам инкубации куриных эмбрионов, составить сводную таблицу основных этапов инкубации с температурными и влажностными параметрами Разобраться в принципах работы инкубаторов, участвующих в исследовании (Блиц 48, Блиц 72 , Золушка) Разработать алгоритм исследовательской работы (план эксперимента) Распределить обязанности в рабочей группе Провести практическую часть исследования по разработанному алгоритму Обработка полученных результатовГипотеза: при соблюдении оптимальных температурных и влажностных параметров инкубации, цыплята вылупляются точно в срок, на 21 день, с выводимостью более 70%.
Распределение обязанностей в рабочей группе
20.09.16 -10.10.16 | Составить схему режимов инкубации | Кер Мария |
10.10.16 – 15.10.16 | Разобраться в принципах работы инкубаторов, участвующих в исследовании (Блиц 48, Блиц 72 , Золушка) | Кер Мария Самодурова Анастасия |
10.10.16-30.10.16 | Произвести параллельную закладку яиц в инкубаторы (контроль, первая и вторая опытные группы) | Самодурова Анастасия |
10.10.16 – 30.10.16 | Контроль режимов инкуация, овоскопирование, на 28.10 – выбраковка замерших эмбрионов | Кер Мария Самодурова Анастасия |
1.11.16 – 20.12.16 | Обработка полученных результатов | Кер Мария Самодурова Анастасия |
Методика
Выбор и подготовка яиц к инкубации
Яица для инкубации должны соответствовать следующим характеристикам:
Срок хранения не более 7 дней, оптимально, 2-е сутки Средние размеры, овальной формы, слегка суженные с одной стороны (все нестандартные яица выбраковываются) Состояние скорлупы, гладкая, без повреждений и трещин, чистаяПеред закладкой в инкубатор яица нельзя мыть (смывается защитный слой), некоторые авторы рекомендуют дезинфекцию раствором перекиси.3 Перед закладкой яйца прогревают до 27 градусов.
Инкубация длится 21 день.
Режимы инкубации
Режимы инкубации созданы с целью максимально точно повторить условия естественного высиживания яиц матерью-курицей.
Температура и влажность, основные параметры, влияющие на вылупляемость цыплят.
Влажность
При пониженной влажности эмбрионы теряют влагу, у них увеличивается размер воздушной камеры, в желток перестают переходить питательные вещества, растворенные в белке. Цыплята вылупляются раньше срока, но процесс вылупления затрудняется слишком прочными и сухими подскорлуповыми оболочками.4
Повышенная влажность на ранних стадиях инкубации: цыплята накапливают воду, это приводит к тому, что цыплята рождаются вялыми, со вздутыми животиками (на яйцах роса).
На поздних сроках, повышенная влажность благоприятно вылияет на эмбрионы, яицевые оболочки становится более проницаемая для газов. А как раз в этот период эмбрионы начинают испытывать кислородное голодание или гипоксию.5
Температура
Куриные эмбрионы очень чувствительны к колебаниям температуры, т. к. при изменении температуры замедляется, либо ускоряется обмен веществ. При задержке выделения тепла из яица замедляется обмен веществ и использование желтка цыпленком, эмбрион перестает набирать вес6. Вылупившиеся цыплята слабее, менее жизнеспособны по сравнению с цыплятами, которые развивались при оптимальных температурных показателях.7 Также при пониженных температурах удлиняется время инкубации, т. к. замедляется обмен веществ.
Таблица 1. Инкубация куриных яиц8
Период | Сроки | Температура | Влажность | Поворот | Охлаждение яиц |
1 | 1 — 7 день | 37,8 °С | 50-55% | 4 раза в сутки | нет |
2 | 8 – 14 день | 37,8 °С | 45% | 4-6 раз в сутки | нет |
3 | 15 – 18 день | 37,8 °С | 50% | 4-6 раз в сутки | 2 раза в сутки по 15-20 мин |
4 | 19 – 21 день | 37,5 °С | 65% | нет | нет |
Овоскопирование9
Это метод просвечивания эмбрионов через скорлупу с помощью овоскопа. Он используется для выбраковки яиц, а также для контроля развития эмбрионов.
Овоскопирование перед закладкой яиц
Первое овоскопирование проводится перед закладкой яиц.
Признаки яиц, подходящих для инкубации: равномерная структура и просвечивание, наличие воздушной камеры на тупом конце яица, желток в центре, вокруг желтка – белок. Нет инородных включений.
Овоскопирование в конце первого этапа инкубации
В конце первого этапа видна хорошо развитая сосудистая сеть, которая охватывает большую часть желтка. В этот период эмбрион особенно нуждается во влаге. Виден аллантоис (зародышевая оболочка, орган дыхания эмбрионов и мочевой мешок).
Яица без зародыша удаляются (полосы на скорлупе, «мраморность», не видно воздушной камеры, не видно желтка, темные пятна или включения под скорлупой).
Овоскопирование на третьем этапе инкубации
На 18-й день воздушная камера занимает третью часть яица, может доноситься писк птенцов. Птенцы прорывают воздушную камеру.
Овоскопирование в финальном этапе
Эмбрион особенно нуждается в повышенной влажности (до 80%), для размягчения скорлуповых оболочек, а также для повышения проницаемости оболочек для газов. Инкубатор вентилируется или тщательно проветривается, 20 мин два раза в день.
Проклев начинается на 21 день и длится около суток.
Постановка эксперимента по влиянию температуры и влажности на инкубацию яиц
Опыт проводился на инкубаторах: Золушка, Блиц 48, Блиц 72 на яйцах одной партии, срок годности 4 для, бройлерных кур.
Яйца были отобраны по признакам, описанным в главе 4, проведена овоскопия. В эксперименте использовались инкубаторы марки «Блиц». Были сформированы 1 контрольная и 2 опытные группы.
Схема и режимы опытов описаны в таблице 2.
Таблица 2. Схема постановки опытов с указанием режимов инкубации
Группа | Дни инкубации | Температура, градусы Цельсия | Влажность | Оборудование |
контрольная | 1-18 19-21 | 37,6 37,2 | Не определяется, вода заливается в ванночки, 50-60% (при измерении психрометром) | Инкубатор «Золушка» |
1 опытная группа (изменение влажности) | 1-5 11-18 19-21 | 37,8 37,8 37,5 | 45% 55% 80% | Инкубатор «Блиц 72» |
2 опытная группа (изменение температуры) | 1-10 11-18 19-21 | 38,2 37,6 37,1-37,2 | 55% 55% 60% | Инкубатор «Блиц 48» |
Рисунок 1. Изменение параметров влажности в контрольной и 1 опытной группе в период инкубации (1-21 день)
Рисунок 2. Изменение параметров температуры в контрольной и 2 опытной группе (1-21 день)
группа | Количество яиц в кладке | Неопплод, шт | Замершие, шт/% | Задохлики, шт/% | Вывод, голов | Выводимость* (без учета неоплода) % | инкубатор |
контроль | 22 | 5 | 5/30% | 3/17% | 9 | 53% | Золушка |
1 опытная группа | 72 | 11 | 2/3% | 2/3% | 53 | 86% | Блиц 72 |
2 опытная группа | 41 | 10 | 5/16% | 4/13% | 22 | 71% | Блиц 48 |
Результаты
Таблица 3. Результаты инкубации
*Расчет выводимости:
Выводимость=кол-во вылупившихся цыплят, шт/кол-во яиц в кладке – неоплодотворенных яиц x100%
Рисунок 3. Результаты эксперимента по влиянию влажности и температуры на развитие куриных эмбрионов
Выводы
Был проведен эксперимент по инкубированию.
В контрольной группе показатели влажности и температуры были установлены по инструкции к инкубатору, использовался инкубатор «Золушка» (температура – 37, 6, влажность примерно 55-60%, датчика влажности в инкубаторе нет). Вылупляемость при этих показателях составила 53%. Причем показатель замерзших эмбрионов в первые 5-7 дней составил 30%.
В первой опытной группе изменялись показатели влажности. В первые дни она была снижена до 45%, чтобы избежать излишнего накопления воды (это приводит к рождению слабых цыплят со вздутыми животиками). С 6-7 дня до 18 влажность была увеличена до 55 %, т. к. этот период эмбрион начинает питаться веществами, растворенными в белке, а при недостатке влаги полезные вещества не переходят в желток). С 19 по 21 день влажность была резко увеличена до 75%, т. к. этот показатель оказывает влияние на проницаемость яйцевых оболочек для кислорода, в котором именно в этот период плод особенно нуждается в кислороде. Также при недостатке влаги оболочки остаются слишком прочными, что затрудняет проклев цыплят. В результате изменения параметров влажности в первой опытной группе самые высокие показатели выводимости - 86%, и самые низкие показатели замершего развития и рождения нежизнеспособных цыплят, 3%.
Во второй опытной группе изменялись показатели температуры. Температура в первые 10 дней инкубации бала повышена по сравнению с контрольной группой на с 37,6 до 38,2 *С, что ускорило обмен веществ и набор веса эмбрионом. Выводимость в этой группе также выше контрольной и составляет 71 %, а число замерших эмбрионов и цыплят – задохликов ниже. При этом вылуп начался на 12 -15 часов раньше ожидаемого.
В результате исследований оптимальными параметрами для инкубирования по нашим данным можно считать данный, представленные в таблице 4.
Дни инкубации | Температура, градусы Цельсия | Влажность | Оборудование |
1-10 11-18 19-21 | 38,2 37,6 37,1-37,2 | 45% 55% 80% | Инкубатор «Блиц 72», «Блиц 48» |
Таблица 4. Оптимальные параметры инкубирования куринных эмбрионов
Необходимо отметить, что существует некоторая погрешность в данных, т. к. в контрольной группе использовался инкубатор «Золушка», в котором нет встроенного регулятора влажности, вместо него ванночки с водой, также температура на встроенном термометре не совпадает с температурой внутри инкубатора. Для устранения этого несоответствия был использован электронный термометр, помещенный внутрь инкубатора, по которому и производились замеры температуры.
Полученные данные будут нами использоваться в дальнейших исследовательских работах с куриными эмбрионами.
Литература:
Влияние различной влажности во время инкубации на эмбриональное и постэмбриональное развитие цыплят. , , М, 2008 сточник: журнал «Инкубация» №5, 2011 год http://fermer. ru/sovet/ptitsevodstvo/3102 http://fermagid. ru/kury/194-inkubatsiya-yaits. html http://webpticeprom. ru/ru/articles-incubation. html? pageID=1209881270 http://fermer. ru/sovet/ptitsevodstvo/3102 http://webpticeprom. ru/ru/articles-incubation. html? pageID=1308720676 http://www. inkubator-info. ru/pro/inkubaciya-kurinykh-yaic-rezhim-inkubacii-tablica/ http://webpticeprom. ru/ru/articles-incubation. html http://www. inkubator-info. ru/pro/inkubaciya-kurinykh-yaic-rezhim-inkubacii-tablica1 Источник: Влияние различной влажности во время инкубации на эмбриональное и постэмбриональное развитие цыплят. , , М, 2008
2 Источник: сточник: журнал «Инкубация» №5, 2011 год
3 Источник: http://www. inkubator-info. ru/pro/inkubaciya-kurinykh-yaic-rezhim-inkubacii-tablica
4 Источник: http://webpticeprom. ru/ru/articles-incubation. html
5 Источник: http://webpticeprom. ru/ru/articles-incubation. html? pageID=1209881270 Влияние различной влажности во время инкубации на эмбриональное и постэмбриональное развитие цыплят.
, , М, 2008
6 Источник: http://fermer. ru/sovet/ptitsevodstvo/3102
7 Источник: http://webpticeprom. ru/ru/articles-incubation. html? pageID=1308720676 Воздействие температурных режимов и БАВ на эмбриональное развитие кур. сточник: журнал «Инкубация» №5, 2011 год
8 Источник: http://www. inkubator-info. ru/pro/inkubaciya-kurinykh-yaic-rezhim-inkubacii-tablica/
9 Источник: http://fermagid. ru/kury/194-inkubatsiya-yaits. html
