Проблемные вопросы переработки основных видов продуктов питания

Комитет РК по статистике, впервые на региональном уровне рассчитало баланс ресурсов и использования продовольственных и непродовольственных товаров за 2012г.

На основе баланса ресурсов и использования продтоваров проведен анализ по основным видам продовольственных товаров (9 наименований - мясо, мясо птицы, яйцо, молоко, масло подсолнечное, сыр и творог,  макароны и мучные изделия, овощи и фрукты).

Так, объем производства мяса за 2012г. составил 811 тыс. тонн, импорт 51,3 тонн. Доля производства и импорта в общем объеме товаров на рынке составили 94% и 6% соответственно. Количество предприятий в стране по переработке мяса и мясных изделий составляет 33 единицы, с общей мощностью 31 757,1 тыс. тонн.

Количество проектов по мясному направлению в рамках НУХ «КазАгро» составляет 17 проектов с планируемой мощностью 24 тыс. тонн. Доля фактической мощности от планируемой мощности составила 57%. Доля мясной продукции, произведенной предприятиями АО «НУХ «Казагро», от общего объема рынка составил 1,7%.

Основные причины низкой загруженности мощностей проектов по регионам:

    по Акмолинской области: нестабильность рынков сбыта, сезонность реализации скота; по Алматинской области (ТОО «Байсерке Агро»),  Западно-Казахстанской области (ИП "PREMIUM FOODS"): каналы сбыта производимой продукции ограничены (слабая связь с крупными торговыми сетями).

Объем производства мяса птицы за 2012г. составил  123 тыс. тонн, импорт 66,1 тыс. тонн. Доля производства и импорта в общем объеме товаров на рынке составили 65% и 35% соответственно.

Количество предприятий в стране по мясу птицы составляет 18 единиц, с общей мощностью 150 тыс. тонн. Количество проектов по мясу птицы в рамках НУХ «КазАгро» составляет 8 проектов с планируемой мощностью 45,4 тыс. тонн. Доля фактической мощности от планируемой мощности составила 76,2%. Доля производства мяса птицы, произведенной предприятиями АО «НУХ «Казагро», от общего объема рынка составил 23%.

НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?

Объем производства яиц за 2012г. составил 3,6 млрд. штук, импорт 2,4 млрд. штук. Доля производства и импорта в общем объеме товаров на рынке составили 60% и 40% соответственно.

Количество птицефабрик яичного направления в стране составляет 28 единиц, с общей мощностью 2,4 млрд. штук. Количество проектов по производству яиц в рамках НУХ «КазАгро» составляет 10 проектов с планируемой мощностью 710 млн. штук. Доля фактической мощности от планируемой мощности составила 56%. Доля производства мяса птицы, произведенной предприятиями АО «НУХ «Казагро», от общего объема рынка составил 17%.

Основные причины низкой загруженности мощностей проектов по регионам связано с наличием птицефабрик только в Алматинской, Восточно-Казахстанской, Костанайской, Южно-Казахстанской областях.

Также, производства мясо птицы в Акмолинской области (ТОО «Capital Projects Ltd») планирует только в 2014 году.

Кроме того, имеется ряд нерешенных проблем:

- Создания отечественной племенной базы в области мясного птицеводства с привлечением мировых производителей;

- Подготовка и переподготовка кадров в области птицеводства;

- Субсидирование стоимости комбикормов при производстве мяса птицы и яйца;

- Создание условий для обеспечения птицеводческих предприятий республики фуражным зерном по фиксированной цене.


Объем производства молока за 2012г. составил 372,5 тыс. тонн, импорт 53,9 тыс. тонн. Доля производства и импорта в общем объеме товаров на рынке составили 87% и 13% соответственно. Объем производства сыра и творога за 2012г. составил 19,1 тыс. тонн, импорт 28,4 тыс. тонн. Доля производства и импорта в общем объеме товаров на рынке составили, 40% и 60% соответственно.

Количество предприятий молочного направления в стране составляет 221 единицу, с общей мощностью 576 тыс. тонн.

Количество проектов по молочному направлению в рамках НУХ «КазАгро» составляет 21 проект с планируемой мощностью 110 тыс. тонн. Доля фактической мощности от планируемой мощности составила 42,6%. Доля производства молока и молочных продуктов, произведенной предприятиями АО «НУХ «Казагро», от общего объема рынка составил 8%.

Проекты по производству и переработке молока в рамках НУХ «КазАгро» в Восточно-Казахстанской, Атырауской и Мангистауской областях отсутствуют.

Объем производства масла подсолнечного за 2012г. составил 223,5 тыс. тонн, импорт 109 тыс. тонн. Доля производства и импорта в общем объеме товаров на рынке составили 67% и 33% соответственно.

Количество предприятий по производству масла подсолнечного в стране составляет 82 единицы, с общей мощностью 467,8 тыс. тонн. Количество проектов в рамках НУХ «КазАгро» составляет 4 проекта с планируемой мощностью 48,9 тыс. тонн. Доля фактической мощности от планируемой мощности составила 18,1%. Доля производства подсолнечного масла, произведенной предприятиями АО «НУХ «КазАгро», от общего объема рынка составил около 2%.

Основными причинами низкой загруженности мощностей проектов «КазАгро» по регионам являются следующие обстоятельства:

    по Жамбылской области: оборудование по производству масла вышло из строя (ТОО "Kaz-Ir Agro"); по Западно-Казахстанской области: производство продукции приостановлено в связи с отсутствием сырья. Уровень загруженности - 0%. (АО "Батыс Кунбагыс«); по Костанайской области: требуется дополнительный объем финансирования (КХ «Каржау").

В импортозависимых регионах (Актюбинская, Атырауская, Карагандинская, Костанайская, Мангистауская областях, г. Астана и г. Алматы) по подсолнечному маслу, проект финансируемый КазАгро отмечен только в Костанайской области.

Основными факторами, задерживающими развитие масложировой промышленности Казахстана, являются:

- недостаток сырья для масложировой индустрии вследствие  ограниченности площади орошаемых земель, практического отсутствия системы селекции и семеноводства, физического и морального износа парка сельхозмашин;

- недостаток квалифицированных специалистов и менеджеров-организаторов производства, неразвитость инфраструктуры для заготовки и хранения маслосемян и отсутствие гарантированного рынка сбыта и хронической нехватки оборотных средств;

- отсутствие высокотехнологичных производств, обеспечивающих переработку масличных культур.

Объем производства овощей за 2012г. составил 119,2 тыс. тонн, импорт 273,9 тыс. тонн. Доля производства и импорта в общем объеме товаров на рынке составили 30% и 70% соответственно. Объем производства фруктов за 2012г. составил 185 тыс. тонн, импорт 235,8 тыс. тонн. Доля производства и импорта в общем объеме товаров на рынке составили 44% и 56% соответственно. Объем производства макарон и мучных изделий за 2012г. составил 145 тыс. тонн, импорт 116,8 тыс. тонн. Доля производства и импорта в общем объеме товаров на рынке составили 55% и 45% соответственно.

На сегодняшний день производство макаронных изделий осуществляется на 60 предприятиях, общей мощностью 273,3 тыс. тонн в год, которые используется на 51,2%.

Количество проектов в рамках НУХ «КазАгро» составляет 3 проекта с планируемой мощностью 27,5 тыс. тонн. Доля фактической мощности от планируемой мощности составила 55%.

ВЫВОДЫ:

В целом, из основных видов продуктов питания от импортной поставки зависят следующие товары: мясо птицы (35% импорта), яйцо (40% импорта), сыр и творог (60% импорта), масло подсолнечное (33% импорта), масло сливочное (58% импорта), овощи (70% импорта), фрукты (56% импорта), макароны (45% импорта), сахар (72,9% импорта).

Следует отметить, что баланс ресурсов и использования товаров рассчитывается на региональном уровне впервые, поэтому фиксирование импортных товаров в областях в некоторой степени вызывает определенные трудности.

Во-первых, поставка некоторых продукции в определенные регионы обеспечивается за счет «челночного импорта» и домашних хозяйств.

Во-вторых, хозяйствующий субъект, который импортирует сельхозпродукцию может зарегистрироваться в крупных мегаполисах и параллельно поставляет товары с-х продукции в другие регионы Казахстана. В данном случае фиксирование импорта затрудняет расчет поставки импорта в том или ином регионе.

В этой связи необходимо комбинировать или унифицировать методику расчета баланса ресурсов и использования товаров между Агентством РК по статистике и МСХ РК, а также других заинтересованных государственных органов.

Список использованной литературы

Официальные данные НУХ «КазАгро». – Астана.- 2013г. Оперативные данные Агентства РК по статистике