Примерное десятидневное цикличное меню

Примерное десятидневное цикличное меню

Примерное десятидневное цикличное меню

(завтраки, обеды) завтрак -21 ,00 руб., обед -39,00 руб.
№  рецептур по сборнику 1994г.	Наименование блюда	Основной компонент	Выход в граммах	Цена	Белки в граммах общие	Жиры в граммах общие	Углеводы в граммах	Калорий ность ккал
1	2	3	4	5	6	7	8	9
		1-ый день
		Завтрак
257	Каша рисовая молочная с маслом	рис в/с, молоко, масло ел.	200/10	12,47	2,44	6,02	15,81	286
	Масло сливочное	масло слив.	10	2,32	-	8,3	-	75
638	Кофейный напиток с молоком	кофеин, напиток, молоко	200	5,42	0,60	0,70	9,8	118
	Хлеб пшеничный	мука в/с	2/20	0,79	2,00	0,90	15,8	158
	Итого:			21,00				637
		Обед
161	Суп молочный вермишелевый	верм., молоко, сл. масл	250	9,60	2,22	1,46	14.76	132
390	Мясо говядина тушен.	говядина в/с	25/37,5	21,52	15,90	7,00	3,21	174
469	Макароны отварные	макароны в/с	100	2,02	3,6	3,2	25,6	139
588	Компот из кураги	Курага, сахар	200	4,94	0,92	-	31,0	118
	Хлеб	мука	2/35	0,92	4,61	1,80	29,88	158
	Итого:			39,00				721
		2-ой день
		Завтрак
11	Колбаса отварная	мясо в/с	30	8,20	5,50	11,95	0,80	133
	Зеленый горошек	зеленый горошек	50	6,60	1,55	2,15	3.55	39
649	Компот из апельсин.	апельсины, сахар	200	5,41	0,53	-	34,1	135
	Хлеб пшеничный	мука в/с	2/20	0,79	2,0	0,9	15,8	158
	Итого:			21,00				465
		Обед
132	Суп овощной с говяд.	капуста, говяд. 1 с. картофел ь	12,5/25 0	16,18	8,9	5,7	28,4	193
387	Печень говяжья жареная	печень говяж.	50	16,90	14,7	12,4	2,3	162
465	Рис отварной	рис, масло слив.	100	2,80	2,50	3,1	27,8	143
629	Чай с сахаром и лимоном	Сахар, чай инд. 1с, лимон	200/7	2,20		-	15,20	59
	Хлеб пшеничный	мука в/с	2/35	0,92	4,61	1,80	29,88	158
	Итого:			39,00				715
		3-ий день
		Завтрак
297	Запеканка творожная с изюмом	творог, изюм	100/20	16,67	10,03	11,70	25,60	249
591	Кисель из концентрата	кисель концентр.	200	3,54	0	0	9,98	119
	Хлеб пшеничный	Мука в/с	2/20	0,79	2,0	0,9	15,8	158
	Итого:			21,00				526
		Обед
138	Суп гороховый с курицей	горох, куры 1 кат	12,5/25 0	9,69	6,97	4,80	19,63	182

401	Гуляш из говядины в/с	мясо в/с	25/37,5	16,65	15,90	7,00	3,21	174
588	Компот из кураги	Курага, сахар	200	4,94	2,79	3,50	19,66	118
463	Каша гречневая	Крупа в/с, молоко.	100	6,80	5,74	9,74	28,15	226
	Хлеб пшеничный	мука в/с	2/35	_Ъ32	4,61	1,80	29,88	158
	Итого;			~39ДМГ				85ГГ
		4-ый день
		Завтрак
324	Котлеты рыбные (минтай)	рыба минтай свеж.	50	5,83	0,47	4,44	3,04	157
472	Картофельное пюре	картоф., масло слив.	100	8,45	2,13	4,90	14,52	114
630	Чай с сахаром и молоком	Сахар, чай инд. 1с, молоко	200	3,62	1,6	1,6	17,3	86
	Зеленый горошек	зелен. горох	15	2,31	1,55	2,15	3,55	39
	Хлеб пшеничный	Мука в/с	2/20	0,79	2,0	0,9	15,8	158
	Итого:			21,00				554
		Обед
410	Борщ из свежей капусты с говядиной	капуста, мясо 1 кат. .свекла!	12,5/25 0	15,09	1,96	5,27	12,69	183
444	Грудка куриная тушен. в соусе	куры 1 кат.	50/75	14,80	13,1	17,3	0,6	212
465	Рис отварной	рис. масло слив.	Г  100	2.80	2,5	3,1	27,8	143
649	Компот из чернослив.	чернослив, сахар	200	5,39	2,80	3.50	32,2	N8
	Хлеб пшеничный	мука в/с	2/35	0,92	4,6!	1,80	29,88	158
	Итого:			39,00				814
		5-ый день	——————
		Завтрак
286	Омлет натур, с колбасой в/к	яйцо, колбаса в/к, масло, мол.	105/10	1 8,97	11,63	20,2	3,18	237
627	Чай с сахаром	Сахар, чай инд. 1с,	200	1,24	1,04	0	30,96	57
	Хлеб пшеничный	Мука в/с	2/19	0,79	2,0	0,9	15,8	158
	Итого:			21,00				452
		Обед
127	Рассольник с говяд. 1 с	огурцы, картоф. , говяд. 1 с.	12,5/25 0	16,95	2,40	5,50	17,86	134
	Рагу из кур	куры 1 к. отвари., картоф.	50/125	19,89	18,50	9,3	23,4	245
529	Чай с сахаром	Сахар, чай инд. 1с.	200/7	1,24		-	15,20	59
	Хлеб пшеничный	мука в/с	2/35	0,92	4,61	1,80	29,88	158
	Итого:			39,00				596
		6-ой день
		Завтрак
165	Макароны отварные с сыром	сыр костр., макарон ы в/с	100/20	10,81	4,56	6,70	29,02	179
185	Какао с молоком	какао, молоко	200	7,31	3,0	3,2	22,8	126
	Масло сливочное	масло слив.	10	2,09	-	16,6	-	150
	Хлеб пшеничный	мука в/с	2/20	0,79	2,0	0,9	15,8	158
	Итого:			21,00				613
		Обед
	Огурец свежий	огурец	30	6,43 1  2,10	5,0	16,2	130

148	Суп с макаронными изделиями с кур.	макароны, картоф. куры	25/250	8,43	3,5	4,1	14,5	105
449	Плов из говядины	рис, мясо 2 с.	25/150	21,16	18,00	14,5	26,02	298
629	Чай с сахаром и лимоном	Сахар, чай инд.1с, лимон	200/7	2,20		-	15,20	59
	Хлеб пшеничный	мука в/с	2/35	0,78	4,61	1,80	29,88	158
	Итого:			39,00				750
		7-ой день
		Завтрак
302	Горбуша отварная	горбуша	50	12,14	11,0	4,7	-	99
465	Рис отварной	рис, ел. масло	100	2,80	2,5	3,1	27,8	143
638	Кофейный напиток с молоком	кофеин, напиток, молоко	200	5,27	0,60	0,70	9,80	118
	Хлеб пшеничный	Мука в/с	2/20	0,79	2,0	0,9	15,8	158
	Итого:			21,00				518
		Обед
	Помидоры свежие	помидоры	60	7,22	0,15	5,5	0,33	59
410	Борщ из свежей капусты с курами	капуста, куры., свекла	250/25	13,18	1,93	5,27	12,69	106
297	Запеканка творожная	творог 18%, сахар	100	14,14	10,03	11,70	25,60	249
591	Кисель из концентрата	кисель концентр, крахмал	200	3,54	0	0	9,98	119
	Хлеб пшеничный	мука в/с	2/35	0,92	4,61	1,80	29,88	158
	Итого;			39,00				691
		8-ой день
		Завтрак
II	Сосиска отварная	мясо в/с	40	9.86	5,50	1 1 ,95	0,80	133
482	Капуста тушеная	капуста св., масло слив.	100	9,11	0,20	0,05	15,01	80
627	Чай с сахаром	сахар, чай инд. 1с,	200	1,24	1,04	0	30,96	57
	Хлеб пшеничный	Мука в/с	2/20	0,79	2,0	0,9	15,8	158
	Итого:			21,00				428
		Обед
131	Суп картофельный с рыбой минтай	картошка, рыба св. минтай	25/250	15,67	6,8	4,1	22,1	153
401	Гуляш говяж.	мясо в/с	25/37,5	17,51	15,90	7,00	3,21	174
469	Макароны отварные	Макароны, масс. ел	100	2,02	3,6	3,2	25,6	139
591	Кисель из концентрата	кисель концентр.	200	2,88	0	0	9,98	119
	Хлеб пшеничный	мука 1 с	2/35	0,92	4,61	1,80	29,88	158
	Итого;			39,00				743
		9-ый день
		Завтрак
416	Котлеты из говядины	мясо говядина 1 с	50	12,47	7,29	6,44	4,50	123
465	Рис отварной	рис, масло слив.	100	2,80	2,50	3,1	27,8	143
690	Компот из кураги	курага, сахар	200	4,94	2,79	3,50	19,66	118
	Хлеб пшеничный	мука в/с	2/20	0,79	2,0	0,9	15.8	158
	Итого:			21,00				542
		Обед
119	Щи из свежей капусты с говядиной	капуста, картошка, говяд. 1 с	12,5/25 0	15,18	1,96	5,27	12,69	183

690	Голубцы ленив, т мяса кур	капуста св. .куры кат.	1 08/50	16.42	13.7	12.9	12.0	204
629	Чай с сахаром и лимоном	Сахар, чай инл. 1с. лимон	200/7	2.20		-	15,20	59
	Огурец свежий	Огурец свежий	20	4.28				20
	Хлеб пшеничный	мука 1 с	2/35	0.92	4,61	1,80	29.88	158
	Итого:			39,00				624
		10-ый день
		Завтрак-
257	Каша пшенная молочн.	крупа пшен. масло, молоко	100/10	9.01	2,44	6.02	15,81	128
630	Чай с сахаром и лимоном	Сахар, чай 1 с., лимон	200	2.20	-	•	15.2	59
	Банан	банан	100	9.00	0.60	0.30	9.80	70
	Хлеб пшеничный	Мука в/с	2/20	0.79	2.0	0.9	15.8	158
	Итого:			21,00				415
		Обел
129	Рассольник с мясом. 1 с	огурцы. картоф. мясо. 1 с.	12.5/25 0	15.34	2.40	5.50	17.86	134
297	Тефтели из кур	мясо кур	60/50	11.79	7.29	6.44	4,50	148
463	Каша гречневая	Крупа в'с. масло слив.	100	6.01	5.74	9,74	28,15	226
690	Компот из кураги	Курага, сахар	200	4,94	2.79	3,50	19.66	118
	Хлеб пшеничный	мука 1 с	2/35	0.92	4,61	1,80	29,88	158
	Итого:			39,00				784