Банкетное меню

Банкетное меню

  Банкетное меню

  Наименование  выход гр.  Цена

WELCOME
Тарталетка с красной икрой на сливочной подушке	50	338 руб.
Капризе с мини-моцарелой и томатами Черри	50	140 руб.
Канапе с красной икрой и лимонным маслом	30	140 руб.
Канапе с ростбифом и испанским Чили	30	140 руб.
Лодочка с лососем шеф-посола и сливочным муссом	50	138 руб.
Тарталетка с королевской креветкой и муссом из Авокадо	40	120 руб.
Тарталетка с салатом Нежный  (Филе цыпленок, чернослив, св. огурец)	50	115 руб.
Тарталетка с салатом из лосося шеф-посола  (Лосось с/с, св. огурец, лук красный)	50	110 руб.
Фруктовое канапе	30	95  руб.
Канапе с бужениной и томатом Черри	30	90 руб.
Тарталетка со сливочным паштетом из куриной печени	50	85 руб.
Тарталетка с салатом Боярский  (Ветчина из индейки, св. огурец, кукуруза конс.)	50	75 руб.
Тарталетка с салатом Олимп (Говядина, маринованные огурцы, картофель, имбирь)	50	95 руб.
Канапе с лососем шеф-посола	30	118 руб.
Канапе с сыром Бри и красным виноградом	30	140 руб.
ПЛАТО
Фруктовое ассорти:
Клубника	100	240 руб.
Карамболь	100	130 руб.
Черешня	100	100 руб.
Виноград красный	100	95 руб.
Персики плоские	100	55 руб.
Груша Конференция	100	50 руб.
Киви	100	44 руб.
Ананас	100	38 руб.
Яблоко Гольден	100	35 руб.
Грейпфрут	100	30 руб.
Мандарины	100	30 руб.
Апельсин	100	25 руб.
Мясное ассорти:
Пармская ветчина	100	845 руб.
Ростбиф	100	390 руб.
Копченная утиная грудка	100	380 руб.
Говяжий отварной язык	100	310 руб.
Буженина	100	298 руб.
Колбаса с/к	100	220 руб.
Горчица дижонская	50	85 руб.
Хрен сливочный	50	85 руб.
Рыбное ассорти:
Угорь копченный	80	465 руб.
Форель х/к	80	415 руб.
Лосось с/с	80	388 руб.
Палтус х/к	80	405 руб.
Масляная рыба х/к	80	298 руб.
Сырное ассорти:
Сыр Дор Блю	80	515 руб.
Сыр Бри	80	455 руб.
Сыр Пармезан	80	365 руб.
Мини Мацарелла	80	334 руб.
Сыр Маасдам	80	160 руб.
Сыр Голландский	80	155 руб.
Сыр Эстонский желтый	80	130 руб.
Сыр Гауда	80	148 руб.
Сыр Эдам	80	120 руб.
Сыр Альтермани	80	250 руб.
Сыр Адыгейский	80	98 руб.
Овощное ассорти:
	50	315 руб.
Огурец длиноплодный	50	88 руб.
Перец сладкий	50	98 руб.
Томаты	50	80 руб.
Редис	50	85 руб.
Разносолы:
Перец Чили маринованный	50	115 руб.
Чеснок в с/с	50	95 руб.
Черемша в с/с	50	90 руб.
Огурцы м/с	50	95 руб.
Томаты черри	50	75 руб.
Корнишоны	50	70 руб.
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Грибная опушка (грибное ассорти)	100	220 руб.
Грузди со сметаной и зеленым луком	100	195 руб.
Маслины/оливки гигантские (Испанские)	50	160 руб.
Томаты, фаршированные маринованными лисичками и тёртым Пармезаном	100	170 руб.
Тихоокеанская сельдь с картофелем Шато и маринованным луком	100	120 руб.
Рулет из баклажанов со сливочным муссом и грецкими орехами	25	65 руб.
Рулет из ветчины с паприк-муссом	25	60 руб.
Брускета с томатами	40	68 руб.
Брускета грибная	40	70 руб.
Брускета с патте и орехами	40	70 руб.
Сырный рулетик с лососевым муссом	25	78 руб.
Блинный ролл с копченной курицей	100	84 руб.
Куриный галантин	100	195 руб.
Ролл из лаваша с ветчиной и сыром	100	89 руб.
Крекер с лососевым муссом	30	95 руб.
Заливное из птицы	100	150 руб.
Украинская закуска	100	170 руб.
Заливное из рыбы	100	170 руб.
Заливное из мяса	100	210 руб.
Капрезе	100	195 руб.
САЛАТЫ
Рыбные салаты:
Королевские креветки в горчичной рукколой с малиновым дрессингом  (Королевские креветки, горчичная руккола, малиновый дрессинг)	80	520 руб.
Базельский с осетриной (Осетр, св. огурцы, каперсы, салат Айсберг, томаты и струч. фасоль)	80	420 руб.
Цезарь с тигровыми креветками (Тигровые креветки, Айсберг, томаты Черри, сыр Пармезан)	80	355 руб.
Деликатесный из осетрины (Осетр, св. огурцы, картофель, томаты, капуста цвет., перец сладкий)	80	330 руб.
Цезарь с лососем (Норвежский лосось с/с, Айсберг, томаты Черри, сыр Пармезан)	80	268 руб.
Салат слоенный с лососем горячем копчения и овощами (Лосось г/к, морковь, картофель, сыр Гауда)	80	230 руб.
Сельдь под шубой (сельдь, картофель, морковь, лук, свекла, яйцо куриное)	80	210 руб.
Архангельский из осетра и свежих овощей (Балык осетр, свежих овощей и оливковой заправки)	80	210 руб.
Салат из креветок, манго и яблок (Коктейльные креветки, краб снежный, манго, яблоки, сыр Гауда)	80	235 руб.
Салат из семги со свежим огурцом и сладким перцем (Семга с/с, св. огурцы, морковь, сладкий перец)	80	240 руб.
Салат из тунца с маринованными артишоками (Тунец с/с, фасоль, артишоки, маслины, св. огурцы)	80	210 руб.
Винегрет с балтийской килькой (картофель, морковь, свекла, горошек, соленый огурец, килька)	80	200 руб.
С копченым кальмаром (копченый кальмар, огурец, айсберг, морковь по-корейски, перепелиное яйцо)	80	220 руб.
Мясные салаты:
Салат из нежной говядины с Имбирной заправкой (Вырезка говяжья, перец сладкий, Чили, томаты Черри, Руккола, имбирь)	80	375 руб.
Прошюто-котто со сладким перцем и корнем сельдерея (Итальянская ветчина, дайкон св., перец сладкий, сельдерей)	80	230 руб.
Оливье с говяжьим языком (Говяжий язык, св. огурцы, сол. Огурцы, картофель, морковь)	80	230 руб.
Оливье с нежной говядиной (Сочная говядина, св. огурцы, сол. Огурцы, картофель, морковь)	80	210 руб.
Салат из бекона с Медово-горчичной заправкой (Бекон с/к, сельдерей, грецкие орехи, артишок, салат Оклиф)	80	210 руб.
Салат из сочной свинины с овощами (Вырезка свиная, мар. огурцы, картофель, яйцо, салатные креветки)	80	210 руб.
Салат из пасты с салями по-Итальянски (Паста, салями, мар. огурцы, сыр Пармезан)	80	220 руб.
Оливье с салями Пиканто (Салями Пиканто, св. огурцы, сол. огурцы, картофель, морковь)	80	190 руб.
Оливье с колбасой (Вареная колбоса, св. огурцы, сол. огурцы, картофель, морковь)	80	190 руб.
Владыческий (Ветчина из индейки, св. огурец, горошек зелен., мар. огурец, картофель)	80	190 руб.
Европейский (Ветчина из индейки, св. огурцы, мар. огурцы, кур. яйцо, кукуруза конс.)	80	200 руб.
Биф (говядина, перец красный, корнишоны, маслины, соевый соус, дижонская горчица)	80	228 руб.
Салаты из цыпленка:
Валеньсия из филе цыплёнка, мидий и креветок (Филе цыпленка, мидии, коктейльные креветки, перепелиное яйцо)	80	265 руб.
Цезарь с цыпленком (Филе цыпленка, Айсберг, томаты Черри, сыр Пармезан)	80	210 руб.
Салат из цыпленка с дыней и манго (Филе цыпленка, дыня, манго, имбирь)	80	210 руб.
Салат из маринованного куриного филе с грибами (Филе цыпленка, шампиньоны, стебель сельдерея, корнишоны и гр. орех)	80	220 руб.
Оливье с цыплёнком         (Филе цыпленка, св. огурцы, сол. Огурцы, картофель, морковь)	80	190 руб.
Дайкон с цыпленком (Филе цыпленка, дайкон свеж., яйцо кур., грецкие орехи)	80	190 руб.
Салат из копченой индейки с экзотической заправкой (Филе индейки, конс. ананасы, яблоки)	80	235 руб.
С куриной грудкой под медово-горчичной заправкой (куриная грудка, салат айсберг, огурец фасоль яйцо куриное, кедровый орех, заправка медово-горчичная, зелень)	80	198 руб.
С куриной печенью (печень куриная, огурец, паприка, сливки, мед, соевый соус, лоло россо, айсберг, зелень, оливковое масло, перепелиное яйцо)	80	205 руб
С маринованным утиным филе (утиное филе, айсберг, лолло-россо, виноград, кедровый орех, апельсин)	80	280 руб.
Овощные салаты:
Греческий (Томаты, св. огурец, сладкий перец, Брынза, оливки)	80	215 руб.
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Шашлычок из тигровых креветок с соусом Лимончело	153	535 руб.
Шашлычок из лосося с соусом Терияки и кунжутом	154	510 руб.
Морской дуэт запеченный под перепиленным яйцом	127	485 руб.
Запеченные мидии киви под Спайси соусом	126	385 руб.
Шашлычок из цыплёнка под коньячным соусом	155	385 руб.
Жульен из сочной говядины	100	345 руб.
Блины с красной икрой, сметаной и зеленью	147	355 руб.
Счастливые мешочки с икрой на сливочной подушке	80	256 руб.
Блины с лососем с/с и соусом Тар-тар	130	258 руб.
Баклажаны пармеджано	122	240 руб.
Шашлычок из овощей с соусом «Песто»	100	230 руб.
Классический грибной жульен	100	198 руб.
Счастливые мешочки с грибным жульеном	80	200 руб.
Жульен с морепродуктами	100	210 руб.
Овощной жульен	100	180 руб.
Жульен из цыплёнка	100	170 руб.
Жульен Прошуто	100	160 руб.
Счастливые мешочки с овощным жульеном	80	185 руб.
Картофельные башмачки, запеченные под сыром Дор Блю	100	170 руб.
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
Свинина:
Свинина в огороде под перечным Деми Глясом	230	450 руб.
Свиная вырезка с клубничным соусом	240	450 руб.
Свинина, запеченная под сыром с соусом сливочный хрен	218	385 руб.
Медальоны из свинины с соусом гарганзола	200	390 руб.
Говядина:
Стейк Америка с острым соусом	190	850 руб.
Тольята запеченная под соусом сливочный Деми (Говяжья вырезка, обжаренная на гриле)	197	650 руб.
Манза-филетто с соусом Гарганзола (Говяжьи медальоны, обернутые беконом и обжаренные на гриле)	150	620 руб.
Телятина с соусом Пьяная вишня	180	580 руб.
Люля-кебаб с Восточным соусом	180	298 руб.
Бефстроганов с белыми грибами	180	550 руб.
Птица:
Котлета по-киевски с соусом Кумберлен	210	325 руб.
Куриное браше с соусом Роуз	240	320 руб.
Кура гриль с ананасами и соусом апельсиновый Пэпа	220	350 руб.
Куриный рулет со шпинатом и соусом Кари	240	365 руб.
Куриный рулет с ветчиной и фасолью	227	312 руб.
Рыба:
Лосось под Сливочно-икорным соусом	220	988 руб.
Палтус с соусом белое вино	217	795 руб.
Лосось под Сливочным соусом	175	620 руб.
Медальоны из лосося с соусом Оранж	185	615 руб.
Норвежский лосось на пару с Ванильным соусом	185	590 руб.
Дуэт на подушке из шпината с соусом Биарнез	218	590 руб.
Судак жареный с Грибным соусом	185	505 руб.
Судак на пару с соусом Грин	185	450 руб.
Судак в пергаменте	190	480 руб.
Запеченный судак под сыром	197	390 руб.
Лосось в лимонном соусе	190	696 руб.
ГАРНИРЫ
Картофельный гратен	100	150 руб.
Картофель фри	100	170 руб.
Овощи гриль	100	180 руб.
Картофельные оладьи	100	135 руб.
Бланшированные овощи	120	125 руб.
Овощи фри	100	160 руб.
Картофель Айдахо	100	105 руб.
Крем-брюле из цветной капусты	120	95 руб.
Овощной рататуй	100	110  руб.
Капуста, тушенная с клюквой	180	80 руб.
Картофель по-деревенски	100	98 руб.
Рис с овощами	120	75 руб.
Картофельное пюре	100	60 руб.
Картофель Дюшес	100	80 руб.
Рис отварной	100	60 руб.
Рис домино	100	60 руб.
Тыквенное пюре	100	78 руб.
ДЕТСКОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ
Запеченные тефтеля Буффало	150	285 руб.
Бифштекс Хайнц	150	245 руб.
Запеченные ёжики с рисом	150	225 руб.
Куринные нагетсы с соусом	130	180 руб.
Шницель с сырным соусом	150	168 руб.
ВЕГЕТАРИАНСКОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ
Запеченные баклажаны	100	290 руб.
Цуккини, запеченные с томатами	100	185 руб.
Салат Лас-Вегас из свежих фруктов с заправкой на красном вине	80	150 руб.
Салат Бакуриани (Томаты, св. огурцы, кенза, эстрагон и мята)	80	145 руб.
Салат из баклажанов с помидорами	80	160 руб.
Лодочка из сладкого перца с глазированными овощами	100	165 руб.
Салат Булонский лес (Конс. шампиньоны, сежие огурцы и помидоры, лук)	80	180 руб.
Драники с грибами	100	180 руб.
Салат Александрия (Томаты, огурцы, Айсберг, сыр Брынза, лук красный)	80	185 руб.
Запеченные томаты с итальянскими травами	100	140 руб.
Морковные котлеты	100	135 руб.
ДЕСЕРТЫ
Фруктовый лед	137	215 руб.
Мороженное ассорти	137	165 руб.
Фруктовый салат	122	120 руб.
Блины с конфитюром	167	110 руб.
НАПИТКИ
Морс клюквенный	1л	198 руб.
Безалкогольный Мохито	1л	550 руб.
Домашние лимонады в ассортименте	1л	360 руб.
Компот из вишни	1л	210 руб.
Компот из черной смородины	1л	210 руб.
Морс из облепихи	1л	220 руб.
ХЛЕБ
Хлебная корзина (Французская булочка, пражская булочка, сливочное масло)	100	118 руб.
ПРЕДЛОЖЕНИЕ ОТ ШЕФ-ПОВАРА
Фаршированный-молочный поросенок (минимум 4 кг)	1 кг	2800 руб.
Осетр фаршированный (минимум 1,5 кг)	1 кг	3000 руб.
Гусь фаршированный 1 кг	1 кг	2000 руб.
Свиная рулька в медово-горчичной заправке	260	550 руб.
Каре ягненка с соусом сладкий чили	260	915 руб.
Турнедо из лосося с эстрагоном соусом	260	850 руб.
Медальоны из черной трески с соусом вишнёвый порто	197	955 руб.