Лабораторная работа №6. Тема: «Определение роста и массы своего организма»



Лабораторная работа №6.

Тема: «Определение роста и массы своего организма».

Физическое развитие  включает совокупность морфологических и функциональных признаков, приобретённых в течение жизнедеятельности человека на основе наследственной программы. В процессе онтогенеза (индивидуального развития) на физическое развитие существенное влияние оказывают условия питания, быта, уровня двигательной активности. Плохое питание, недостаток витаминов, малая подвижность (гиподинамия) приводят к задержке физического развития. Для оценки физического развития используют данные измерений человека, которые принято называть антропометрическими.

Оборудование: ростомер, весы.

Ход работы:

Измерение роста.

Проводят с помощью ростомера. Обследуемый находится в положении «смирно», выпрямив грудь, подобрав живот, тремя точками касаясь вертикальной стойки ростомера – пятками, ягодицами, лопатками. Голова находится в положении, при котором наружный угол глаза и наружный слуховой проход находятся на одном уровне. Данные запишите.

Измерение массы.

Массу тела измеряют десятичными медицинскими весами рычажной системы чувствительностью до 50 г с платформой и стойкой. Обследуемый должен осторожно становиться на середину платформы при опущенном затворе. Данные запишите.

Лабораторная работа №6.

Тема: Определение норм рационального питания.

Питание является одним из важных факторов, определяющих состояние здоровья и работоспособность организма. Оно необходимо для построения и непрерывного обновления клеток и тканей, поступления энергии для восполнения энергетических трат организма, биологически активных веществ, из которых образуются в организме ферменты и гормоны. Питание в значительной мере определяет сопротивляемость организма различным инфекциям и выработку общего иммунитета.

НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?

Физиологически полноценное питание здоровых людей, удовлетворяющее энергетические, пластические и другие потребности организма, обеспечивающее при этом необходимый уровень обмена веществ и энергии, называется рациональным питанием. Основными компонентами рационального питания являются пищевой рацион, режим питания и условия приёма пищи. 

Пищевой рацион должен соответствовать следующим требования: 1) энергетическая ценность рациона должна покрывать энерготраты организма;  2) пища должна быть сбалансированной (белки, жиры и углеводы 1:1:4); относительная потребность на 1 кг массы тела составляет в белках у детей старше 11 лет – 2,5-2г, жира – 1,5г, углеводов – 10-15 г 3) пища должна хорошо усваиваться; 4) пища должна иметь высокие органолептические свойства; 5) пища должна быть разнообразной; 6) пища должна быть безвредной

Режим питания. Для детей школьного возраста предусматривается 4-разовый режим питания. При обучении во вторую смену завтрак (20% рациона), обед (35% рациона), полдник (20% рациона), ужин (25% рациона).

Оборудование:  калькулятор, вспомогательные таблицы.

Ход работы:

Составьте и оцените собственный суточный пищевой рацион (используя таблицы), выполнив при этом следующие этапы:

а) составьте меню типичного дня своего питания, заполнив таблицу.

Таблица

Примерное меню-раскладка суточного пищевого рациона ученика 8 класса

Приём пищи и меню

Состав продуктов

Вес, г

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Витамины, мг

Минеральные соли, мг

Энергоценность, ккал

б) подсчитайте суммарное количество и соотношение белков, жиров и углеводов, суточное потребление основных витаминов и минеральных солей;

в) определите энергетическую ценность каждого приёма пищи и его процентное отношение к суточной энергоёмкости рациона.

Сделайте общий вывод и дайте рекомендации по оптимизации питания.