Экономическая безопасность гостиничного бизнеса Пермского края
ЭКОНОМИЧЕКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА ПЕРМСКОГО КРАЯ
, студент 2 курса магистратуры, Экономика предпринимательства
Научный руководитель – доцент, к. э.н.
Электронный адрес: *****@***ru
Пермский государственный национальный исследовательский университет, 614990 5
АННОТАЦИЯ
Пермский край в силу особенностей географического положения не является привлекательным для туристов. В связи с этим развитость гостиничного бизнеса данного региона недостаточно сильная и подвержена влиянию многих внешних факторов. Источниками опасности для гостиничного бизнеса Пермского края являются снижение загрузки номерного фонда, разрушение кадрового потенциала и потеря репутации. Для региональных гостиниц это особенно актуально, поскольку гостиничные комплексы, расположенные далеко от курортных городов, вынуждены бороться за каждого клиента.
Наиболее важными показателями деятельности гостиницы являются коэффициент загрузки, количество гостей и средняя выручка на одного гостя. Несмотря на периферийное расположение деятельность гостиниц Пермского края достаточно успешна и во многом находится на уровне средних по стране. Конечно, Пермский край не может конкурировать с курортными регионами.
Для выявления степени экономической безопасности в статье сравнены показатели деятельности по Пермскому краю и по стране, проанализирована статистика и рассмотрены цели приезда в регион.
Ключевые слова: экономическая безопасность, гостиничный бизнес, туристическая инфраструктура
Туризм является одним из важных направлений развития региона, отмечается рост количества туристов, развивается туристическая инфраструктура. Предприятия гостиничного бизнеса составляют основную часть этой инфраструктуры, формируя качественный туристический продукт.
Целью исследования является оценка уровня экономической безопасности гостиничного бизнеса на территории Пермского края.
Для достижения цели необходимо изучить особенности экономической безопасности на предприятиях гостиничного бизнеса, изучить показатели для оценки экономической безопасности, проанализировать на основе статистических данных деятельность предприятий гостиничного бизнеса и дать оценку полученных исследованиям.
Объектом исследования являются предприятия гостиничного бизнеса Пермского края, предметом исследования – показатели экономической безопасности.
Поскольку гостиничный бизнес зависим от состояния отрасли, поведения потребителей и общей социальной, культурной и политической ситуации в стране, внешние риски оказывают очень большое влияние на экономическое состояние предприятие. Под влиянием этих рисков предприятия гостиничной отрасли вынуждены постоянно совершенствовать свои защитные механизмы, отслеживать состояние отрасли, проводить мониторинг собственных показателей.
Экономическая безопасность гостиничного бизнеса – это состояние защищенности жизненно важных интересов строений от внутренних и внешних угроз (источников опасности), сформированный администрацией и коллективом отеля путем реализации системы мер правового, экономического, организационного, инженерно-технического и социально-психического характера.
Если экономическая безопасность гостиницы обеспечивается в полной мере, то предприятие может стабильно и эффективно функционировать, быть надежным с точки зрения контрагентов, обеспечивать безопасность клиентов и персонала.
Учитывая это, можно разделить деятельность по обеспечению экономической безопасности на несколько направлений: защита материальных и финансовых ценностей, защита персонала, защита интеллектуальной собственности и коммерческой тайны, информационное обеспечение деятельности в рамках рынка.
Расходы гостиницы, связанные с обеспечением безопасности порой могут доходить до 25% от всех расходов. Для обеспечения экономической безопасности современные гостиницы должны своевременно решать следующие задачи:
информационное обеспечение – руководство должно быть вовремя информировано об изменениях окружающей среды; стратегическое и тактическое планирование – на основе имеющейся информации руководство или специальное подразделение должно грамотно составлять прогноз, выявлять возможные риски и пути минимизации потерь, а также выявлять возможные преимущества для максимизации прибыли;Во время устойчивого функционирования все внимание должно быть направлено на поддержание оптимального ритма работы, высокой загрузки, соблюдение санитарно-гигиенических норм, недопущение несанкционированного доступа к служебной информации, противодействие недобросовестной конкуренции.
Наибольшую опасность для предприятий гостиничного бизнеса составляют:
разрушение кадрового потенциала – как для предприятия, ориентированного на потребителя, грамотный, вежливый персонал, умеющий работать с людьми, имеет значительный вес в формировании репутации гостиницы; снижение загрузки номерного фонда – напрямую связано с величиной прибыли; потеря репутации – этому могут способствовать не только внутренние факторы, но и такие факторы внешней среды, как негативные отзывы предприятий-конкурентов, переманивание постоянных клиентов, незаконное получение информации конкурентами.Любой из этих источников опасности приводит к сокращению прибыли. Поскольку предприятия гостиничного бизнеса являются фондоемкими, то содержание основных фондов является значительной частью расходов. При падении прибыли предприятие вынуждено увеличивать кредиторскую задолженность, которая часто впоследствии оказывается непосильной.
Можно выделить следующие уровни экономической безопасности гостиничного бизнеса:
нормальный, когда все показатели находятся в пределах нормы; предкризисное, когда менее 50% показателей превышают норму; кризисное, когда более 50% показателей превышают норму; критическое, когда все показатели превышают норму.Чтобы оценить экономическую безопасность гостиничного бизнеса Пермского края, сравним краевые показатели со средними по стране (таблица 1). Таким образом, за нормативное значение примем среднее значение по стране.
Таблица 1. Показатели деятельности гостиничного бизнеса РФ и Пермского края за 2017г.
Показатель | Порядок расчета | Средний по РФ | Пермский край | Оценка |
Коэффициент загрузки | число проданных номеров/число располагаемых номеров*100% | 63 | 49 | - |
Число гостей на одно место | количество размещенных/число мест | 25 | 28 | + |
Число гостей на один номер | количество размещенных/число номеров | 57 | 84 | + |
Среднее число номеров | Число номеров/число гостиниц | 38 | 44 | + |
Доля иностранных туристов | число иностранных граждан/число размещенных*100% | 10,21 | 2,79 | - |
Средняя выручка от 1 гостя | выручка/число размещенных | 4329,03 | 1 636,52 | - |
Среднее число работников | число работников/число гостиниц | 20 | 33 | + |
Из таблицы 1 видно, что деятельность гостиничного бизнеса Пермского края по некоторым показателям находится на уровне или превосходит средние по стране. Но по таким важным, как коэффициент загрузки и средняя выручка от 1 гостя, уступает среднестатистическим. Также из таблицы видно, что Пермский край является непривлекательным для иностранных туристов.
Если классифицировать уровень экономической безопасности по предложенной выше шкале, то Пермский край находится в предкризисном состоянии. Он не является привлекательным для туристов и инвесторов, крупные международные гостиничные сети не рассматривают его как площадку для нового строительства. Основной целью посещения Пермского края является профессиональная и деловая сфера, наименьшее количество приезжает с целью досуга и отдыха (рисунок 1).
Рисунок 1. Цели приезда в Пермский край
Для более полной картины, рассмотрим, какую долю занимают основные показатели деятельности гостиничного бизнеса Пермского края от общих по РФ (таблица 2).
Таблица 2. Удельный вес гостиничного бизнеса Пермского края
Показатель | РФ | Пермский край | Доля, % |
Количество гостиниц | 20 136,00 | 174,00 | 0,86 |
Количество номеров | 771 000,00 | 7 634,00 | 0,99 |
Выручка, руб. | 188 991 900 000,00 | 1 051 300 000,00 | 0,56 |
Количество работников | 402 577,00 | 5 677,00 | 1,41 |
Инвестиции, направленные на развитие гостиничного бизнеса, руб. | 32 653 500 000,00 | 27 600 000,00 | 0,08 |
Из таблицы 2 можно сделать вывод, что Пермский край среди 85 субъектов РФ находится на среднем уровне по развитости гостиничного и туристического бизнеса в целом. Если учесть, что в России есть множество субъектов, которые являются более привлекательными и с точки зрения туристов, и точки зрения инвесторов, то эти показатели являются неплохими.
Таким образом, проанализировав все данные, можно сделать следующие выводы по состоянию экономической безопасности гостиничного бизнеса Пермского края:
уровень экономической безопасности – предкризисный, что характеризуется низкой загруженностью и невысокой долей пермских гостиниц (0,86%) в общей структуре бизнеса; регион не является привлекательным для развития гостиничного бизнеса; большинство приезжает вынужденно в связи с профессиональной деятельностью; гостиничный бизнес Пермского края в связи с недозагруженностью имеет потенциал для размещения большего количества клиентов.Несмотря на то, что туристская инфраструктура, а вместе с ней и гостиничный бизнес, Пермского края ежегодно развивается, на данный момент нельзя сказать о сформированном туристском кластере, поэтому и экономическая безопасность гостиничного бизнеса края находится на низком уровне.
Библиографический список
Гостиничный и туристский бизнес/ – Ростов н/Д: Феникс, 2008. – 637с. Организация гостиничного хозяйства: учебное пособие для вузов / – К.: Кондор, 2012. Основы гостиничного менеджмента: учебник / – К.: Кондор, 2009. – 408с. Риски в деятельности предприятий гостиничного бизнеса и пути их нейтрализации [электронный ресурс] // Вояж СПБ – журнал о путешествиях, туристическом и гостинично-ресторанном бизнесе [Офиц. сайт] URL: http://voyagespb. ru (дата обращения 29.05.2017). Гостиницы Пермского края [электронный ресурс] // [Офиц. сайт] URL: http://hotel. perm. ru/ (дата обращения 29.05.2017). Статистические данные [электронный ресурс] // Федеральное агентство по туризму [Офиц. сайт] URL: http://www. russiatourism. ru (дата обращения 29005.2017). Государственная программа «Развитие туризма» утверждена Постановлением Правительства Пермского края от 01.01.2001 N 80-п (в ред. Постановления Правительства Пермского края от 01.01.2001 N 727-п). Пермский край в цифрах. 2015: Краткий статистический сборник / Территориальный орган Федеральной службы государственной статистики по Пермскому краю. – Пермь, 2015. – 186 c.