ОСОБЕННОСТИ ПИТАНИЯ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ГРУППЫ КРОВИ
- зав. кафедрой «Гигиена-2» ЮКГФА, к. м.н., и. о. доцента, г. Шымкент
- студентка 4-го курса ЮКГФА, г. Шымкент, РК
Научный руководитель: - к. м.н., и. о. доцента ЮКГФА, г. Шымкент,
Южно – Казахстанская государственная фармацевтическая академия, г. Шымкент
Полноценное питание является одним из важнейших факторов, формирующих здоровье населения, однако проблема современного общества – это абсолютно неадекватное отношение к питанию.
Система правильного питания по группам крови предполагает, что группы крови имеют непосредственное влияние на пищеварительную систему и что некоторые продукты, подходящие одному типу людей, могут быть опасны для другого.
По некоторым данным группа крови способна определить восприимчивость к определенным болезням и то, как вам следует тренироваться. Критики настаивают на нехватке опубликованных доказательств в поддержку плана диеты по группам крови. Это послужило поводом для проведения исследовательской работы в данном направлении.
Целью нашего исследования явилось изучение особенностей питания лиц с разной группой крови.
Материалы и методы исследования. Для реализации поставленной цели была использована специально разработанная анкета. Содержание анкет включало в себя данные о возрасте, группе крови, резус факторе, предпочтениях в пище. Был определен контингент выборки – студенты 1–4 курсов. Объем выборки составил 104 человека: 52 девушек и 52 юношей в возрасте 18,6 ± 0,14 и 21,2 ± 0,18 лет соответственно.
Результаты исследования и их обсуждение.
В рамках анализа доступных работ, посвященных связи между группой крови и здоровьем, некоторые исследования напрямую говорили о связи с питанием и в некоторых показано, что низкожировая диета, возможно, снижает плохой холестерин у некоторых людей. На данный момент не существует научного исследования, доказывающего связь между диетой по группе крови, снижением веса или улучшением здоровья. Но есть позиции, что нарушение баланса приводит к качественно противоположным результатам и может вызвать появление различных патологических процессов.
Респонденты по разному распределились в зависимости от приема горячей пищи. Так, среди представителей I группы крови в течении дня более половины опрошенных, т. е. 55,6% минимум дважды едят горячие блюда и 30% среди II группы. Что возможно и доказывает вышеизложенную характеристику по 1 группе.
В вопросах пищевых предпочтений 38,9% с I группы выбрали острую, горькую еду и 33,3% сладкую, тогда как во II группе получилось 65% и 5% соответственно. Мясные блюда любят 50% исследуемых в Iгр, 45% во II гр и 80% в III группе. Молочные продукты в свой рацион питания включают 5,5% в I гр, 10% в III гр и совсем не любят представители с II гр крови.
Немаловажную роль играет и способ приготовления пищи. Так если 44,4% I гр предпочитают постную, варенную или еду приготовленную на пару, а 50% жаренную и жирную еду, то во II гр 70% и 25% опрошенных. Коренным образом противоположные результаты по данному вопросу оказались в III гр: 40% и 60%.
Удивительную солидарность выразили анкетируемые в вопросе касающегося места приготовления пищи. Из альтеранативных вариантов: еда пиготовленная в домашних условиях, в местах общественного питания (буфет, кафе, столовые) или блюда разных национальностей (изысканные блюда) практически все остановили свой выбор на привычной домашней кухне(80% - 88,9%). Похожая картина и в предпочтении к растительной, вегетарианской пище с доминирующим содержанием овощей, фруктов или преимущественно еда приготовленной из продуктов животного происхождения (мясо, яйца) наблюдалась в I гр (27,8% и 72,2%) и III гр (20% и 80%) с значительным перевесом в сторону мясо-молочных блюд. Это нельзя утверждать относительно II гр, где показатели распределились практически равномерно (45% и 55%).
По результатам наших исследований можно прийти к заключению, что по ряду определенных вопросов касающихся стереотипов пищевого поведения прослеживается определенная взаимосвязь. На данном этапе сложно однозначно говорить о четкой закономерности и делать скоропостижные выводы. Хотя данная работа может послужить основой для дальнейшего углубленного изучения взаимосвязи особенностей питания с группами крови.
Таким образом, квалифицированное выявление и коррекция нежелательных отклонений пищевого статуса является важным инструментом в профилактической работе врача. Современные научные, а также и наши данные говорят о том, что назначение какой-либо универсальной диеты по группе крови на сегодняшний день пока не имеют твердую доказательную научную базу. Питание должна стать образом жизни. Несмотря на множество информации об особенностях такого питания, которую легко найти в сети или журналах, следует помнить, что качественный результат возможен только при наблюдении у врача-диетолога.
