Август - это время созревания плодов земных. Время преображения в природе. Уж как этот третий месяц лета в народе не называли, и все имена говорящие! Серпень. Густарь. Жнивень. Льнорост. Разносол. Густоед. Зарев. Зорник. Зарник. Щедрый. Собериха. Припасиха.
Август богат православными праздниками. Главными являются три Спаса — Медовый, Яблочный, Ореховый.
В православии 14 августа — праздник Происхождения честных древ Животворящего Креста Господня. В этот день вспоминают Крещение Руси. С этого дня начинается Успенский пост, который посвящен Успению - праведной кончине Божией Матери. Согласно преданию, в этот день апостолы чудесным образом собрались из мест, где они проповедовали, чтобы проститься с Пресвятой Богородицей. Пост продолжается две недели — с 14 по 28 августа.
МЕДОВЫЙ CПAC, « МОКРЫЙ СПАС»
празднуется 14 (1 - по старому стилю) августа, в первый день Успенского поста. По традиции, в медовый Спас верующие несут на освящение в церкви первый мед и только после этого начинают вкушать его. В домах верующих обычно появляются постные пироги, булочки, пряники с медом. В честь малого водосвятия Медовый Спас называют и «Спасом на воде», или Мокрым. В этот день освящали новые колодцы, чистили старые, совершался крестный ход на естественные водоемы, родники для освящения воды. После Мокрого Спаса уже не купались: лето клонится к закату, вода «цветет», птицы замолкают, грачи собираются в стаи и готовятся к отлету. Согласно народным поверьям, на Медовый Спас пчелы перестают носить мед в ульи, пасечники заламывают соты, отцветают розы и падают холодные росы. По погоде на 14 августа судят о том, каков будет третий Спас.
ЯБЛОЧНЫЙ СПАС
19 августа (6 - по старому стилю). Праздник Преображения Господня, принадлежит к 12 наибольшим православным праздникам. В народе этот день называют Вторым Спасом. Прежде до Спаса яблоки и все огородные овощи, кроме огурцов, не ели, и этой традиции придерживались представители всех сословий. На Руси специально к этому дню яблоки везли целыми возами, и каждый более или менее зажиточный человек считал своим долгом раздать плоды бедным и больным. Считается, что на Спас Бог раздает яблоки всем детям, чьи души уже на небесах, но тем ребятишкам, чьи матери нарушили запрет, яблок не достанется. Рано утром в церковь несут светить яблоки, груши, сливы, крыжовник, горох и морковь.
Яблочный Спас считается еще и временем отлета аистов. Спас — своеобразный рубеж, отмечается на исходе лета, говорят, что лето после Спаса «убегает»: «Спас — лета шась!». День второго Спаса называли «осенинами»: «Со Спасо-Преображения — погода преображается!» Приветствовали наступающую осень.
ТРЕТИЙ СПАС – ОРЕХОВЫЙ, «ХЛЕБНЫЙ» - отмечается 29 августа (15 по старому стилю).
По преданию, тяжело больной правитель одного сирийского города написал Иисусу Христу письмо с просьбой об исцелении и послал придворного живописца нарисовать портрет Учителя. Но Христа постоянно окружала огромная толпа, и художник сумел лишь передать ему письмо. Тогда Спаситель попросил воду и чистое полотно и, умыв лицо, приложил к нему ткань. На холсте проступил его лик. Этот нерукотворный лик помог больному, а почти через тысячу лет, тоже 29 августа, христиане выкупили святыню у арабов и перенесли в Константинополь. Издавна в России нерукотворный образ считали самым правильным изображением Христа и вышивали на знаменах русской армии. Особенно почитали Спас в Москве. В середине XVII века царь Алексей Михайлович специальным указом повелел переименовать Фроловскую башню Кремля в Спасскую, на воротах поставить образ Спасителя в золотой ризе («Спас на престоле») и приказал «впредь на вечные времена» ходить под этими воротами с непокрытой головой, то есть слезать с коня и снимать шапку. С тех давних пор и до наших дней главная башня Московского Кремля называется в честь Спасителя.
К третьему Спасу поспевали орехи, и шли в лес девчата да ребятишки с лукошками, говоря: «Спасибо Спасу лесному, ореховому, ржаному, Спасу урожайному». Именно 29 августа в народе было принято начинать сбор лесных орехов, а накануне печь хлеб, пироги и булки из муки нового урожая, чтобы с утра пораньше освятить свежую выпечку в церкви. Поэтому третий Спас называли Ореховым и Хлебным. Вслед за праздником начинали сеять озимый хлеб, а потому, бывало, вся семья молилась об урожае, а хозяйки провожали мужей на работу в поле хлебом и солью. «Третий Спас — хлеба припас». Праздновали спокойно, тихо. Чистили к осени целебные источники, пили подземную водицу, обходили колодцы кругами, как бы замыкая теплое времечко.
Лето на Руси пролетает быстро, но все-таки не стоит грустить. Лучше порадовать близких и друзей вкусным угощением с орехами, ведь давным-давно известно, что орехи не только вкусны, но и полезны. Они укрепляют нервную систему и стимулируют деятельность мозга.
Праздничные рецепты:
Паренка из моркови с медом и изюмом
250 г моркови, 50 г изюма, ст. ложка меда. Подберем одинаковую по форме и размеру морковь, промоем ее, почистим, уложим в глиняные горшочки, добавим немного воды и, накрыв крышкой, поставим горшочки в духовку на небольшой огонь. Через три-четыре часа добавим промытый изюм и мед и тушим до готовности. Такую паренку можно подавать прямо в горшочках, но в холодном виде она вкуснее.
Яблочный сбитень
На один литр кипятка возьмем 200 мл яблочного сока и 100 мл брусничного сока, корицу, гвоздику, кусочек мелко нарезанного имбиря, половинку лимона и 100 г меда. Кипятим все 30 минут, постоянно снимая пену. Готовый напиток процедим через сито и подадим к столу горячим.
Сыр яблочный
5—6 крупных яблок помоем, нарежем кусками, уложим в кастрюлю, нальем стакан воды и поставим на медленный огонь. Сварим яблоки до загустения, готовую массу протрем через сито, добавим 1 ст. ложку тмина, размешаем, выложим и поставим под гнет на 3 суток. Затем сыр достанем и обваляем в семенах тмина.
Со спасительными праздниками вас всех!
Куратор по православию, инструктор по труду
