Двухнедельное меню

1 день
Наименование блюд	Продукты	количество	Выход порций	Хим. состав(г.)	Ккал
брутто	нетто	белки	жиры	углеводы
Завтрак
Каша молочная манная	Молоко  Масло сл.  Сахар  Крупа манная	150  3/3  4  25/30	150  3/3  4  25/30	200/250	7,9	10.0	31,3	255,9
Кофе с молоком	Коф. напиток  Молоко  Сахар	2 130/150 12	2 130/150 12	150/200	5,2	5,04	21,1	151,5
Масло сливочное	7/10	7/10	7/10	0,06	8,25	0,009	74,5
Хлеб пшеничный	30/50	30/50	30/50	3,85	1,34	26,6	133,81
Всего	17,02	79,009	615,71
Обед
Свежий огурчик	Огурец	50/60	45/55	55	0,21	-	0,39	2,45
Борщ с курицей со сметаной	Капуста Морковь  Лук репчат.  Куры  Масло сл. Сметана  Свекла Картофель	50/60  10  10  25/30  3/3  5/5  40/45 50/60	35/45  8  8  20/25  3/3  5/5  40/45 35/45	200/250	4,7	6,7	17,3	149,6
Плов с филе грудки курицы (свинина)	Мясо.(курица)  Морковь  Рис  Томат  Лук репч.  Масло сл.  Масло растит.	80/90 15 40/45  4/4  10  3  5	60/75 12 40/45  4/4  8  3  5	150/180	15,1	11,6	34,5	311,9
Компот из морож. ягод	Ягоды  Сахар	20  12/15	20  12/15	150/200	2,0	0,0	21,8	89,9
Хлеб ржаной	30/50	30/50	30/50	2,6	0,6	22,1	107,0
Всего	24,61	18,9	96,09	660,85
Полдник
Кефир	Кефир	150/200	150/200	150/200	5,6	7,0	9,0	124,0
Кондитерские изделия	40	40	40	2,9	3,0	20,4	120,0
Всего	8,5	10,0	29,4	244,0
Ужин
Рыба соленая(сельдь) Пюре картофельное.	Рыба  (сельдь)  Картофель  Молоко Масло сл.	65 200/220 30/30  3/3	140/180 30/30  3/3	50 150/180	12,4	13,7	34,4	348,0
Чай с сахаром	Чай  Сахар	0,05  15	0,05  15	150/200	0,0	0,0	14,3	58,5
Хлеб пшеничный	2,8	0,48	18,56	91,6
Всего	20,05	15,14	56,6	502,71
Итого за день

2 день
Наименование блюд	Продукты	количество	Выход порций	Хим. состав(г.)	Ккал
брутто	нетто	белки	жиры	углеводы
Завтрак
Пудинг творожный запеченный со сладкой подливой (курага, изюм)	Яйцо  Творог  Сахар  Масло сл.  Манка  кисель  Изюм(курага)	1/4 130/150 10/10  2  5  10  10	0,25 130/150 10/10  2  5  10  10	150/170	31,9	14,89	29,55	423,33
Какао с молоком	Какао  Молоко  Сахар	2 130/150 12	2 130/150 12	150/200	4,2	5,3	21,1	151,5
Масло	7/10	7/10	7/10	0,006	8,25	0,009	74,5
Хлеб пшеничный	30/50	30/50	30/50	3,85	1,34	26,6	133,81
Всего	39,956	29,78	77,259	783,14
Обед
Салат из свежих помидоров	Помидор  Масло растит.	50/60  3	45/55	3,1	3,4	38,35
Суп  рассольник с курицей со сметаной	Перловка Морковь  Лук репчатый  Куры  Масло сл.  Сметана  Картофель  Соленые огурцы	15   10  10  25/30  3  5/5  60/80 25/30	15   8  8  20/25  3  5/5  40/60 15/20	200/250	4,225	3,375	15,3	99,475
Жаркое по домашнему	Куры  морковь  картофель  лук  репчатый  масло слив.  Масло раст.	90 /100  10/10  220/250  10  3  5	65/73  8/8  150/180  8  3  5	180/200	12,5	8,6	29,1	249,1
Компот из морож. ягод	Ягоды  Сахар	20  12/15	20  12/15	180/200	2,0	0,0	21,8	89,9
Хлеб ржаной	30/50	30/50	30/50	2,6	0,6	22,1	107,0
Всего	583,825
Полдник
Сок	Сок	150/200	150/200	150/200
Булочка домашняя	Мука  Молоко  Масло раст.  Сахар  Дрожжи  Яйцо  Масло сливочное	45/50  40  5/5  10  по муке  1/10  4	45/50  40  5/5  10  по муке  4,8  4	100	6,2	10,08	35,42	235,1
Всего
Ужин
Каша пшенная молочная	Молоко  Масло сл.  Сахар  Крупа пшенная	150  3  4  25/30	150  3  4  25/30	200/250	8,6	10,5	33,4	278,7
Чай с сахаром	Чай  Сахар	0,0005  15	0,0005  15	150/200	0,0	0,0	14,3	58,5
Хлеб пшеничный	30/40	30/40	30/40	2,88	0,48	18,56	91,6
Всего	451,7
Итого за день	2053,26

3 день
Наименование блюд	Продукты	количество	Выход порций	Хим. состав(г.)	Ккал
брутто	нетто	белки	жиры	углеводы
Завтрак
Каша молочная гречневая	Молоко  Масло сл.  Сахар  Крупа  гречневая	150  3  4/4  25/30	150  3  4/4  25/30	200/250	8,7	13,0	31,25	277,1
Кофе с молоком	Кофе  Молоко  Сахар	2  130/150 12	2  130/150 12	150/200	5,2	5,04	21,1	151,5
Масло сливочное	7/10	7/10	7/10	0,006	8,25	0,009	74,5
Сыр	15	14	5.2	5.3	-	69,04
Хлеб пшеничный	30/50	30/50	30/50	3,85	1,34	26,6	133,81
Всего	705,95
Обед
Салат из свежей капусты(китайской)	Капуста свежая  Масло раст.	70/80  3	50/60  3	50/60	1,2	4,0	4,2	55,4
Суп фасолевый с курицей	Фасоль  Морковь  Лук репчатый Масло сл.  Картофель  Курица	15  10  10  3  70/80  25/30	15  8  8  3  50/60  20/25	200/250	2,7	4,2	16,9	119,3
Котлета мясная Рис отварной	Курица  Мука  Лук  репчатый  Масло растит. Масло слив  Рис	120/130  5  10  5  3  40/45	60/70  5  8  5  3  40/45	60/70 130/150	12,4	13,7	34,4	325,0
Компот из морож. ягод	Ягоды  Сахар	20  12/15	20  12/15	180/200	2,0	0,0	21,8	89,9
Хлеб ржаной	30/50	30/50	30/50	2,6	0,6	22,1	107,0
Всего	696,6
Полдник
Йогурт питьевой	Йогурт	150/200	150/200	150/200	5,0	5,7	11,2	114,6
Конд. изделие	35	35	35	2,9	3,0	20,4	120,0
Всего	236.19
Ужин
Рыба под омлетом с овощами Зеленый горошек	Яйцо  Молоко  Масло. сл.  Рыба свежая  Масло растительное  Морковь  Лук  Зеленый горошек	1  60/70  2/2  80/90  5   10  10  60/70	48  60/70  2/2  70/80  5   8  8 30/35	170/190
Чай с сахаром	Чай  Сахар	0,0005  15	0,0005  15	150/200	0,0	0,0	14,3	58,5
Хлеб пшеничный	30/40	30/40	30/40	2,88	0,48	18,56	91,6
Всего	511.0
Итого за день	2149.74

4 день
Наименование блюд	Продукты	количество	Выход порций	Хим. состав(г.)	Ккал
брутто	нетто	белки	жиры	углеводы
Завтрак
Каша молочная «геркулесовая»	Молоко  Масло сл.  Сахар  Крупа «Геркулес»	150  3  4/4  25/30	150  3  4/4  25/30	200/250	8,3	11,3	29,1	268,5
Какао с молоком	Какао  Молоко  Сахар	2 130/150 12	2 130/150 12	150/200	4,2	5,3	21,1	151,5
Масло сливочное	7/10	7/10	7/10	0,006	8,25	0,009	74,5
Хлеб пшеничный	30/50	30/50	30/50	3,85	1,34	26,6	133,81
Всего	628,31
Обед
Салат из свежих огурцов	Огурцы  Масло растит.	57  3	50  3	50	0,36	5,04	1,50	51,80
Щи с курицей со сметаной	Капуста  Морковь  Лук репчатый  Куры  Томат  Масло сл.  Сметана  Картофель	50/60  10  10  25/30  5  3  4  50/60	40/45  8  8  20/25  5  3  4  40/50	200/250	4,2	8,1	17,7	160,0
Макароны отварные Гуляш в том. соусе	Куры  Морковь  Мука  Томат  Лук репчатый  Масло растит.  Макароны  Масло сл.	90/100  10  5/5  5  10  4  40/45  3	65/73  8  5/5  5/5  8  4  40/45  3	60/70 120/135	16,2	12,6	38,2	346,0
Компот из морож. ягод	Ягоды  Сахар	20  12/15	20  12/15	180/200	2,0	0,0	21,8	89,9
Хлеб ржаной	30/50	30/50	30/50	2,6	0,6	22,1	107,0
Всего	754.7
Полдник
Фрукты	Груша	150/190	140/180	140/180	0,4	0,0	13,3	56,0
Всего	0,4	0,0	13,3	56,0
Ужин
Овощное рагу с колбасой	Картофель  Капуста  Лук репчат.  Морковь  Масло растит.  Масло слив.  Колбаса	100/110 80/100  10  25  5  3/3  50/60	70/80 60/80  8  20  5  3/3  50/60	150/180 50/60	8,2  8	2,8  11	15,1  0,6	190,4 120
Чай с сахаром	Чай  Сахар	0,0005  15	0,0005  15	150/200	0,0	0,0	14,3	58,5
Хлеб пшеничный	30/40	30/40	30/40	2,8	0,48	18,56	91,6
Всего	387,1
Итого за день	1826.11

5 день
Наименование блюд	Продукты	количество	Выход порций	Хим. состав(г.)	Ккал
брутто	нетто	белки	жиры	углеводы
Завтрак
Каша молочная «рисовая»	Молоко  Масло сл.  Сахар  Рис	130/150 3/3  4/4  25/30	130/150 3/3  4/4  25/30	200/250	7,5	10,1	35,2	277,5
Кофе с молоком	Кофе  Молоко  Сахар	2 130/150 12	2 130/150 12	150/200	5,2	5,04	21,1	151,5
Хлеб пшеничный	30/50	30/50	30/50	3,85	1,34	26,6	133,81
Масло сливочное	7/10	7/10	7/10	0,006	8,25	0,009	74,5
Всего	637.31
Обед
Огурчик  свежий	Огурец	50	45	45	0,21	-	0,39	2,45
Суп гороховый с курицей	Горох  Морковь  Лук репчатый Масло сл.   Картофель	10/15  10  10  3/3  70/80	10/15  8  8  3/3  50/60	200/250	2,7	4,2	16,9	119,3
Тефтели из курицы в том.-смет. соусе Гречка отварная	Куры  Морковь  Лук репчатый Масло сл.  Крупа гречневая Масло сл.  Сметана  Томат	120/130 10  10  4  40/45  3/3  5  5	90/100  8  8  4  40/45  3/3  5  5	60/70 120/130	22,3	20,2	33,4	406,6
Компот из морож. ягод	Ягоды  Сахар	20  12/15	20  12/15	180/200	2,0	0,0	21,8	89,9
Хлеб ржаной	30/50	30/50	30/50	2,6	0,6	22,1	107,0
Всего	686.85
Полдник
Сок	150/200	150/200	150/200	0,8	0,0	23,4	100,0
Вафли	35	35	35
Всего	213.60
Ужин
Оладьи с маслом (джемом, сгущенным молоком)	Молоко  Мука  Яйцо  Сахар  Масло сл.  Масло растит. Дрожжи Джем	60/70  70/80  1/10  10  4  7  На 1 кг муки -10 г. (1 пачка )  25/30	60/70  70/80  1/10  10  4  7   25/30	150/180	8,6	21,3	56,3	452,5
Чай с сахаром	Чай  Сахар	0,0005  15	0,0005  15	150/200	0,0	0,0	14,3	58,5
Всего	283.74
Итого за день	1821.5

6 день
Наименование блюд	Продукты	количество	Выход порций	Хим. состав(г.)	Ккал
брутто	нетто	белки	жиры	углеводы
Завтрак
Макароны отварные с сыром	Макароны  Масло сл.  Сыр	45/50  3/3  20	45/50  3/3  20	130/150	8,0	12,8	31,0	256,0
Какао с молоком	Какао  Молоко  Сахар	0,02 130/150 12	0,02 130/150 12	150/200	4,2	5,3	21,1	151,5
Хлеб пшеничный	30/50	30/50	30/50	3,85	1,34	26,6	133,81
Масло сливочное	7/10	7/10	7/10	0,006	8,25	0,009	74,5
Всего	615.81
Обед
Салат из помидор	Помидоры  Растит. масло	55/65  3	45/55  3	50/60	0,36	5,04	1,50	51,80
Суп овощной с курицей	Морковь  Лук  репч.  Масло слив.  Картофель  Куры  Зеленый горошек	10  10  3/3  80/90 25/30  30/35	8  8  3/3  65/70 20/25  15/20	200/250	6,38	2,15	21,13	129,0
Котлета мясная Капуста тушенная с овощами	Филе грудки курицы(свинина)  Капуста  Лук  репчатый Масло растит.  масло сл.	80/90  200/220 10  5/5  3/3	70/80  160/180 8  5/5  3/3	60/70 120/135	21,2	20,0	31,1	356,8
Компот из морож. ягод	Ягоды  Сахар	20  12/15	20  12/15	180/200	2,0	0,0	21,8	89,9
Хлеб ржаной	30/50	30/50	30/50	2,6	0,6	22,1	107,0
Всего	784.3
Полдник
Кефир, ряженка	Кефир  Сахар	150/200 10	150/200 10	150/200	5,0	5,7	11,2	114,6
Кондитерские изделия	30/30	30/30	30/30	2,9	3,0	20,4	120,0
Всего	234,6
Ужин
Каша молочная манная	Молоко  Масло сл.  Сахар  Крупа манная	150  3/3  15  25/30	150  3/3  15  25/30	200/250	7,9	10.0	31,3	255,9
Чай с сахаром  и лимоном	Чай  Сахар  Лимоны	0,0005  15  10	0,0005  15  8	180/200	0,11	1,03	20,95	94,81
Хлеб пшеничный	30/40	30/40	30/40	2,88	0,48	18,56	91,6
Всего	309.21
Итого за день	1943,91

7 день
Наименование блюд	Продукты	количество	Выход порций	Хим. состав(г.)	Ккал
брутто	нетто	белки	жиры	углеводы
Завтрак
Пудинг творожный запеченный со сладкой подливой (курага, изюм)	Яйцо  Творог  Сахар  Масло сл.  Манка  кисель  Изюм(курага)	1/4 130/150 10/10  3/3  5  10  10	0,25 130/150 10/10  3/3  5  10  10	150/170	31,9	14,89	29,55	423,33
Кофе с молоком	Кофе  Молоко  Сахар	0,0002 130/150 12	0,0002 130/150 12	150/200	5,2	5,04	21,1	151,5
Хлеб пшеничный	30/50	30/50	30/50	3,85	1,34	26,6	133,81
Масло сливочное	7/10	7/10	7/10	0,006	8,25	0,009	74,5
Всего	783,14
Обед
Салат из свежих огурцов	Огурцы свеж.  Масло растит.	55/65  3	45/55  3	50/60	0,36	5,04	1,50	51,80
Свекольник со сметаной с курицей	Мясо кур  Морковь  Лук репчатый  Масло сл. Сметана  Свекла Картофель	25/30  10  10  3/3  5/5  50/60 60/80	20/25  8  8  3/3  5/5  25/30 40/60	200/250	2,1	5,7	27,0	167,6
Голубцы ленивые в том.-смет. соусе	Куры  Рис  Яйцо  Лук  репка Масло сливоч. Томат  Морковь Сметана  Капуста свеж. Масло раст.	100/110 10/15 1/10  10  3/3  5  10  4  100/120  4	77/87  10/15  4,8  8  3/3  5  8  4  70/90  4	150/200	18,1	17,4	14,2	282,7
Компот из лимона	Лимоны  Сахар	20  12/15	20  12/15	180/200	2,0	0,0	21,8	89,9
Хлеб ржаной	30/50	30/50	30/50	2,6	0,6	22,1	107,0
Всего	25,16	28,74	59,6	699,0
Полдник
Сок	180/200	180/200	180/200	0,8	0,0	23,4	100,0
Кондитерское изделие	30/30	30/30	30/30	2,9	3,0	20,4	120,0
Всего	7,9	8,7	31,6	234,6
Ужин
Вермишель в молоке	Молоко  Масло сл.  Сахар Вермишель	140  3/3  4/4  25/30	140  3/3  4/4  25/30	200/250	8,4	10,1	34,7	274,8
Чай с сахаром	Чай  Сахар	0,0005  15	0,0005  15	150/200	0,0	0,0	14,3	58,5
Хлеб пшеничный	30/40	30/40	30/40	2,88	0,48	18,56	91,6
Всего	424,9
Итого за день	2141,64

8 день
Наименование блюд	Продукты	количество	Выход порций	Хим. состав(г.)	Ккал
брутто	нетто	белки	жиры	углеводы
Завтрак
Омлет Кукуруза консервированная	Яйцо  Молоко  Масло. сл. Кукуруза консервированная	1/1,5 60/70  2/2 69	60  60/70  2/2 49	130/150 49	11,7	15,4	9,5	214.1
Какао с молоком	Какао  Молоко  Сахар	0,0002 130/150 12	0,0002 130/150 12	150/200	4,2	5,3	21,1	151,5
Хлеб пшеничный	30/50	30/50	30/50	3,85	1,34	26,6	133,81
Масло сливочное	7/10	7/10	7/10	0,006	8,25	0,009	74,5
Всего	573,51
Обед
Салат из капусты с огурчиком	Капуста св.  Масло растит.  Огурчик	70  3  15	56  3  10	70	1,2	4,0	4,2	55,4
Суп вермишелевый с курицей	Мясо кур Вермишель Морковь  Лук репчатый  Масло слив Картофель	25/30 10/15  10  10  3/3  60/70	20/25  10/15  8  8  3/3  40/50	200/250	2,6	4,6	23,8	151,1
Рыба тушенная с овощами. Пюре картофельное.	Рыба  Лук  репчатый Масло растит.  Картофель  Молоко масло сл.	120/130  10  5/5  200/250 30/30  3/3	65/70  8  5/5 140/180 30/30  3/3	60/70 150/180	12,4	13,7	34,4	348,0
Компот из морож. ягод	Ягоды  Сахар	20  12/15	20  12/15	180/200	2,0	0,0	21,8	89,9
Хлеб ржаной	30/50	30/50	30/50	2,6	0,6	22,1	107,0
Всего	751,40
Полдник
Ряженка (кефир)	Кефир(ряженка) сахар	150/200 10	150/200 10	150/200	5,0	5,7	11,2	114,6
Булочка домашняя	Мука  Молоко  Масло раст.  Сахар  Дрожжи  Яйцо  Изюм  Масло сливоч.	45/50  40  5/5  10  по муке  1/10  10 2/2	45/50  40  5/5  10  по муке  4,8  10 2/2	60	6,2	10,08	35,42	235,1
Всего	46,62	349,7
Ужин
Каша молочная «Дружба»	Рис  Пшено  Молоко  Сахар  Масло слив	15  10/15  140  4  3/3	15  10/15 140  4  3/3	200/250	6.55	8.33	35.09	241.11
Кисель	Концентрат киселя Сахар	25/30  2	25/30  2	150/200	1,36	-	29,02	116,19
Хлеб пшеничный	30/40	30/40	30/40	2,88	0,48	18,56	91,6
Всего	448,9
Итого за день	2123,51

9 день
Наименование блюд	Продукты	количество	Выход порций	Хим. состав(г.)	Ккал
брутто	нетто	белки	жиры	углеводы
Завтрак
Каша молочная гречневая	Молоко  Масло сл.  Сахар  Крупа  гречневая	140  3,3  4/4  25/30	140  3,3  4/4  25/30	200/250	7,5	10,1	35,2	277,5
Кофе с молоком	Кофе  Молоко  Сахар	0,0002 130/150 12	0,0002 130/150 12	150/200	5,2	5,04	21,1	151,5
Хлеб пшеничный	30/50	30/50	30/50	3,6	0,6	23,2	114,5
Масло сливочное	7/10	7/10	7/10	0,0	2,8	0.0	26,2
Всего	569,7
Обед
Суп рыбный «лосось»	Рыба(конс.)  Морковь  Лук репчат.  Масло сл Картофель	36/40  10  10  3/3  80/100	36/40  8  8  3/3  60/80	200/250	8,0	4,6	20,5	130,7
Макароны отварные Гуляш  в том. соусе	Мясо курицы Морковь  Томат  Лук репчатый Масло растит Масло сл. Макароны	80/100  10  5/5  10  4  3/3  40/45	45/60  8  5/5  8  4/4  3/3  40/45	60/70 110/120	16,2	12,6	44,4	357,2
Компот из морож. ягод	Ягоды  Сахар	20  12/15	20  12/15	180/200	2,0	0,0	21,8	89,9
Хлеб ржаной	30/50	30/50	30/50	2,6	0,6	22,1	107,0
Всего	684,8
Полдник
Молоко	180/200	180/200	180/200	5,6	7,0	9,0	124,0
Конд. изделие	35	35	35	2,9	3,0	20,4	120,0
Всего	244,00
Ужин
Сосиска отварная Капуста тушенная	Масло слив. Капуста свежая Лук репчатый Морковь  Томат  Масло растит. Сосиска отварная.	3/3  220/250 10  10  5  5  80/85	3/3 170/200 8  8  5  5  80/85	150/180 80	3,93	4,84	18,17	110,74
Чай с сахаром	Чай  Сахар	0,0005  15	0,0005  15	150/200	0,0	0,0	14,3	58,5
Хлеб пшеничный	30/40	30/40	30/40	2,88	0,48	18,56	91,6
Всего	303,05
Итого за день	1801,55

10 день
Наименование блюд	Продукты	количество	Выход порций	Хим. состав(г.)	Ккал
брутто	нетто	белки	жиры	углеводы
Завтрак
Каша молочная пшенная	Молоко  Масло сл.  Сахар  Крупа  пшенная	140/150  3/3  4/4  25/30	140/150 3/3  4/4  25/30	200/250	7,5	10,1	35,2	277,5
Какао с молоком	Какао  Молоко  Сахар	0,002 130/150 12	0,002 130/150 12	150/200	4,2	5,3	21,1	151,5
Хлеб пшеничный	30/50	30/50	30/50	3,85	1,34	26,6	133,81
Масло сливочное	7/10	7/10	7/10	0,0	2,8	0.0	26,2
Всего	15,55	19,54	82,9	589,01
Обед
Салат из свежей(молодой) капусты	Капуста свеж.  Масло раст.	70/80 3/3	50/60 3/3	50/60	1,2	4,0	4.2	55,4
Бульон с гренками Ѕ яйца	Лук Морковь  Хлеб пшеничный яйцо	10 10  30 1/2	8 8  30   0,5	200/250	6,6	7,6	9,4	100,2
Суфле куриное	Мясо курицы Яйцо Масло слив. Молоко	120/135  0,25  50  2/2	90/105  ј  50  2/2	70/80	20,9	17,9	4,4	262,3
Компот из морож. ягод	Ягоды  Сахар	20  12/15	20  12/15	180/200	2,0	0,0	21,8	89,9
Хлеб ржаной	30/50	30/50	30/50	2,6	0,6	22,1	107,0
Всего	614,8
Полдник
Кисель	Концентрат киселя	25/30	25/30	150/200	1,36	-	29,02	116,19
Конд. изделие	30/30	30/30	30/30	2,9	3,0	20,4	120,0
Всего	4,26	3,0	49,42	236,19
Ужин
Пудинг твороженный с вермишелью со сметаной	Творог  Яйцо  Сахар  масло слив.  Вермишель  Сметана	150/160  12  10  4  15/20 25/30	150/160  10  10  4  15/20 25/30	150/180  25/30	37,0	21.7	21,48	395,25
Чай с лимоном с сахаром	Чай Сахар Лимон	0,05 15 10	0,05 15 8	180/200	0,11	1,03	20,95	94,81
Хлеб пшеничный	30/40	30/40	30/40	2,88	0,48	18,56	91,6
Всего	39,99	22,73	60,99	490,06
Итого за день	1930,06