Задания (стр. 7 )

1. Волокна растительного и животного происхождения относятся к волокнам:

а) искусственным; б) синтетическим; в) натуральным; г) химическим.

2. Природный цвет волокон шёлка бывает:

а) белый; б) серый; в) чёрный; г) оранжевый; д) кремовый; е) синий.

3. К технологическим свойствам тканей относятся:

а) драпируемость; б) гигроскопичность; в) раздвижка нитей в швах; г) усадка

д) прочность; е) осыпаемость.

4.Установите соответствие между символом и его значением. Напишите возле цифры соответствующую ей букву из правого столбца.

1.	а) химчистка всеми общепринятыми органическими растворителями;
2.	б) утюжить при температуре не более 150оС;
3.	в) нельзя стирать при высокой температуре;
4.	г) изделие можно отбеливать средствами, содержащими хлор.

5. К искусственным волокнам относятся:

а) нитрошёлк; б) вискозный шёлк; в) нейлон; г) ацетатный шёлк; д) капрон;

е) лайкра.

6. Наилучшую драпируемость имеют ткани, изготовленные ткатским переплетением:

а) полотняным; б) саржевым; в) атласным; г) сатиновым; д) креповым.

7. К операциям предварительной отделки тканей относятся:

а) отбеливание; б) крашение; в) опаливание; г) прядение; д) печатание.

8. Установите соответствие между видом волокна и признаком его определения. Напишите возле цифры из левого столбца соответствующую ей букву из центрального и условное обозначение из правого столбцов.

Волокно	Характер горения	Запах при горении
1. Ацетат	А) сгорает полностью с образованием светло-серой золы.	горящей бумаги
2. Хлопок	Б) горит без пламени, с треском, на конце волокна образуется шарик, рассыпающийся при нажатии.	уксуса
3. Натуральный шёлк	В) горит быстро, вне пламени не горит, на конце - бурый плотный шарик.	жженого волоса

9. Напиши название шерстяной ткани полотняного переплетения, похожей на войлок, используется для пошива шинелей……………………

10. К гигиеническим свойствам тканей относятся:

а) прочность; б) гигроскопичность; в) драпируемость; г) воздухопроницаемость; д) пылеёмкость; е) сминаемость.

11. Направление долевой нити определяют:

а) по цвету; б) по запаху; в) по кромке; г) по растяжению.

Ключ к тестовому заданию «Материаловедение» 7класс.

1. В.

2. А; Д.

3. В; Г; Е.

4. 1-В;2-Г;3-А; 4-Б.

5. А; Б; Г.

6. В.

7. А; В.

8. 2 - А; 3- Б ; 1-В.

9. Сукно.

10. Б; Г; Д.

11. В; Г.

1. По способу приготовления тесто может быть:
а) дрожжевым;
б) скорым;
в) песочным;
г) суточным;
д) воздушным;
е) заварным.
2. К посуде общего пользования относятся:
а) блюдца;
б) супница;
в) салатник;
г) розетки для варенья;
д) соусник;
е) салфетки.
3. Приведите примеры полезного воздействия микроорганизмов на пищевые продукты:
4. Вставьте пропущенные слова.
Пищевые отравления — это отравления _____________ продуктами и __________ грибами.
5. Определить правильную последовательность первичной обработки мяса (говядина, свинина, баранина):
а) обмывают и обсушивают;
б) зачищают;
в) разделывают;
г) оттаивают;
д) готовят полуфабрикаты;
6. Стол к обеду накрывают:
а) белой скатертью;
б) белой скатертью с прозрачной клеенкой;
в) цветной клеенкой;
г) цветной скатертью;
д) цветной скатертью с прозрачной клеенкой.
7. Определите последовательность переработки продуктов:
а) пастеризация или стерилизация;
б) приготовление сиропа, маринада, рассола;
в) подготовка продуктов;
г) заполнение тары;
д) подготовка тары;
е) герметическое закрытие тары.
8. Перечислите блюда из творога, не требующие тепловой обработки:
а) творог со сметаной,
б) запеканка,
в) сырники,
г) пудинг,
д) творожная масса.
9. Укажите цифрами последовательность приготовления сырников:
а) добавить сахар, соль, муку и перемешать,
б) пропустить творог через мясорубку,
в) придать форму в виде круглых лепешек,
г) добавить яйца, перемешать,
д) обжарить с двух сторон.
10. Первая медицинская помощь при отравлениях.

2 ВАРИАНТ.

1. Выберите признаки доброкачественности мяса:
а) упругая консистенция,
б) запах свежего мяса,
в) дряблая консистенция,
г) цвет от темно-красного до коричневого.
д) сухая или влажная поверхность,
е) цвет от светло-розового до темно-красного,
ж) липкая скользкая поверхность.
2. Отварное мясо солят в начале приготовления:
а) да,
б) нет.
3. При жарке мясо солят в начале приготовления:
а) да,
б) нет.
4. Перечислите кисломолочные продукты:

5. Выберите виды тепловой обработки мяса:
а) жарка,
б) варка,
в) вымачивание,
г) замораживание,
д) копчение,
е) тушение.
6.Для разрыхления жидкого пресного теста используют:
а) двууглекислый натрий;
б) кальцинированную соду;
в) каустическую соду.
7. Процесс заготовки продуктов с использованием уксусной кислоты называется
1.соление
2.квашение
3.консервирование
4. маринование
5. копчение
8. Перечислите название сладких блюд.

9. Перечислите признаки доброкачественности творога.

10. Соотнесите название продукта со сроком его хранения:

Название продукта
1) кефир
2) творог
3) сметана
4) молоко
5)сливки
6) масло
7) сыр
Срок хранения
а) 36 ч
б) 24 ч
в) 20 ч
г) 72 ч
д) 5сут
е) 15сут

Ответы на тесты кулинария 7 класс

1 ВАРИАНТ
1. а, в,е 3б
2.б, в,д 3б
3. при приготовлении теста, для брожения, в виноделии, при производстве кисломолочных продуктов, дрожжей, в медецине при производстве лекарств. 5б
4. недоброкачественными, ядовитыми 2б
5. г, б,а, в,д 5б
6.а 1б
7.д, в,г, б,а, е 6б
8 а, д 2б
9. б, г,а, в,д 5б
10. 2б
Итого 34 балла (max)

2 ВАРИАНТ
1. а, б,д, е 4б
2. а 1б
3. б 1б
4. за каждый правильный ответ 1б до 11б
5.а, б,д, е 4б
6.а 1б
7. 4 1б
8. за каждый правильный ответ 1б до 9 б
9. Цвет белый со слегка кремовым оттенком, без посторонних вкусов и запахов, консистенция однородная. 4б
10. 1б, 2а, 3г,4в, 5в,6д, 7е 7б

«Техника и техническое творчество»

8 – 9 классы

1.Изучая технологию в школе, Вы учитесь:

а. конструировать и изготавливать изделия;

б. находить решения физических задач;

в. выполнять эксперименты по химии;

г. анализировать биологические процессы.

2. К каким машинам относится подъемный кран?

а. к технологическим;

б. к энергетическим;

в. к транспортным.

3. Какая передача преобразования вращательного движения вала в возвратно-поступательное используется в слесарных тисках?

а. реечная;

б. винтовая;

в. цепная;

г. ременная.

4. Какая часть токарно-винторезного станка предназначена для закрепления и перемещения резцов?

а. задняя бабка;

б. коробка скоростей;

в. станина;

г. суппорт.

5. Каким измерительным инструментом можно измерить диаметр заготовки, установленной в центрах токарного станка по обработке древесины?

а. линейкой;

б. кронциркулем;

в. штангенциркулем;

г. рулеткой.

6. Древнейший вид обработки металл, известный еще до нашей эры:

а. токарная обработка;

б. фрезерная обработка;

в. ковка;

г. электротравление.

7. Технологические свойства древесины:

а. твердость;

б. влажность;

в. способность древесины удерживать гвозди и шурупы;

г. прочность.

8. В каком направлении к волокнам необходимо изготавливать хозяйственную лопаточку?

а. поперек волокон;

б. вдоль волокон;

в. под углом к волокнам;

г. не имеет значения.

Профиль проката:

а. проволока;

б. конус;

в. сфера;

г. швеллер.

10. Каким инструментом можно получить отверстие в тонколистовом металле?

а. кернером;

б. пробойником;

в. зубилом;

г. круглым напильником.

11. Укажите последовательность нарезания резьбы на стержне:

а. выправить заготовку;

б. закрепить заготовку в тисках;

в. снять фаску напильником;

г. установить заготовку по угольнику.

Примечание. К цифре поставьте необходимую букву

Ответ: 1 ; 2 ; 3 ; 4 .

12. Какие цифры позиций слесарных тисков указывают:

гайку ____________ неподвижную губку ____________ опорную часть ____________ винт _____________

Для разметки центров будущих отверстий используется:

а. стамеска;

б. кернер;

в. дрель;

г. киянка.

14. К неразъемным соединениям деталей относится:

а. соединение винтами;

б. болтовое соединение;

в. клепка

г. соединение струбцинами.

15. Видом художественной обработки металла является:

а. сверление;

б. пайка;

в. чеканка;

г. выжигание

16.Бытовая электрическая сеть может передавать электроэнергию мощностью 1,5 кВт. Можно ли подключить к этой сети одновременно чайник мощностью 1 кВт и пылесос мощностью 0,8 кВт?

а. можно;

б. нельзя;

в. когда можно, когда нет;

г. скорее можно.

17.Нарисуйте принципиальную электрическую схему цепи.

18. Потребители электроэнергии имеют мощности: электрочайник – 1кВт, стиральная машина – 1кВт, пылесос – 0,8кВт, осветительные приборы – 0,5кВт. Напряжение сети 220 В. Предохранитель, обеспечивающий работу этих потребителей должен иметь ток срабатывания:

а. 10А

б. 15А

в. 20А

г. 25А.

19. Дальность действия телевизионной системы определяется использованием:

а. механических колебаний;

б. акустических колебаний;

в. электрических колебаний;