§5. Повседневная жизнь горловчан в конце XIX - начале XX столетий
- Подумайте, что включает в себя наша повседневная жизнь. Какая наука занимается изучением обычаев, традиций, повседневной жизни? Как вы думаете, занимались ли учёные исследованиями нашего края? Могли бы вы назвать краеведов нашего города?
5.1.Подворья и жилища.
Отдельные подворья зайцевских, железнянских, никитовских, николаевских, ртутнянских жителей в 50-е годы XX века еще сохранили многие черты прошлого века — домостроения, хозяйственные постройки, колодцы, каменные ограждения, сохранившиеся местами до наших дней. Были снесены за ненадобностью разве что конюшни, навесы для скота и рабочего инвентаря. Раньше с осени подворья крестьян обставлялись скирдами сена, соломы. На их месте выращивают теперь овощные культуры. Кое-где сохранились и старинные продолговатые избы с жилыми комнатами, помещениями для скота и домашней живности.
Стены жилищ возводились из камня-дикаря, кирпича-сырца, самана, и только позже из обожженных кирпичей. Саман лучше всего держал тепло зимой, прохладу летом. Чтобы предотвратить такие стены от разрушения, их обмазывали с обеих сторон раствором из глины с добавками навоза, половы, измельченной соломы, песка, производили побелку. С конца XIX века состоятельные хозяева обкладывали дома кирпичом из обожженной глины, что придавало строениям более нарядный вид. Владельцы хат использовали в качестве укрывного материала ржаную солому или тростник. Брали его (косили) на плавнях Бахмутки. Искусные мастера умели аккуратно уложить снопы и прочно подвязать их к обрешетке. Тростниковая (соломенная) кровля утепляла чердак и всю хату и служила 20-30 лет. На чердаках всю зиму надежно хранились лук, чеснок, фасоль, горох, зерно.
Многое рассказали о прошлом и черепичные крыши. Черепица из легкоплавких глин — пазовая, плоская, волнистая, татарка желобчатого типа — держалась более сотни лет. Многие образцы — своеобразные архивные документы под открытым небом. Это ценный клад для историков и любознательных людей. Некоторые из обожженных пластин, будто автографы и реклама. Берем и читаем, откуда и «приехали» они к Рыжковым, Ковалевым, в подворья Иванченко или Онищенко: «Братья Подковыровы. Ст. Кутейниково», «Ст. Скотоватая. Южный заводь», «Моисей Венгеровский. Г. Бахмутъ», «. Нью-Йорк», «. Ст. Очеретино» и др. Вот вам и нам история с географией. Таких пластин в музейном уголке клуба «Родина», организованном в 70-е годы при учреждении ЮЕ 312/87, было около десятка, а сейчас большая их коллекция имеется в городском историческом музее.
Жилище горловчан в начале XX века
5.2.Внутреннее устройство и оборудование жилищ.
Сени. Откроем входную дверь. Для этого нажмем щеколду — небольшой дверной рычаг с плоской круглой расклепкой над ручкой и она поднимет зацепку. Изнутри дверь запиралась деревянным шестом — засовом. Сени служили в качестве кладовки. На подставках-полках стояли ведра, иногда бак или большой глиняный горшок (макитра) с водой. Здесь же находилась приставная лестница для выхода на чердак. Дверь из сеней вела в главную часть жилища — кухню.
Сени — входная часть традиционного дома; неотапливаемое и нежилое помещение, несущее несколько функций: разделительный барьер между основным, жилым помещением и улицей, выполняющий роль теплового (ветрозащитного) тамбура; летняя, весенне-осенняя прихожая, где обычно снимают верхнюю одежду и обувь; холодная кладовая для продуктов питания в демисезонный период. Обычно в сенях для этого оборудуются полки; гостевая комната, где в теплый период гости или родственники могут переночевать; склад (кладовая) для разного инвентаря, не поместившегося в дом.
Кухня. На кухне — стол или низкие круглые столики для семейных обедов, для отжима сыра и брынзы, одиночные низкие же скамейки к ним, продолговатые лавки, табуретки или стулья, на стене полки с посудой. Обратим внимание на очаг, служащий для приготовления пищи и обогрева помещения. В прежние времена было найдено весьма удачное решение по устройству русской печи и примыкающей к ней плиты с конфорками для чугунков или горшков и встроенной духовкой. Хлебная печь возводилась на каменном основании, полым в нижней части в виде дугообразного свода (подпечек), затем выкладывали под и камеру арочного типа. За дымоходом над самой камерой оборудовали место для отдыха и сна — верховую лежанку. Русская печь в короткий срок изгоняла простуду, избавляла от радикулитов. При разогреве печи хозяйки успевали приготовить супы, борщи, каши или другие блюда. Затем на очищенный от углей под сажали деревянной лопатой скатанные в шары отрезки вымешанного теста. Выпечку из 10-12 хлебов производили в небольших семьях один раз в пять-шесть дней. У байракцев овощные супы и борщи назывались — чорба, мясные поджарки — токан, или токанэ, фасолевое пюре с приправами — фасоле, пироги с брынзой — плачинда, самогонная водка — цуйка и др.
Светлица — комната, обращенная обычно к солнцу (у байракцев — каса че маре). Служила она для отдыха и развлечений в праздничные дни, для приема гостей. Окна, настенный набор фотографий в рамках, грамоты за успехи в учении и труде, свидетельства об окончании учебных заведений — своеобразный семейный музей, а верующие люди и божницу украшали вышитыми полотенцами (рушниками). В светлицах помешали сундуки с одеждой, комоды, прялки... В 50-е годы в сундуках некоторых пожилых жителей еще хранились образцы холщовой домотканной одежды, изготовленных еще в XIX — начале XX века с оригинальными узорами.
5.3.Освещение жилищ.
До появления керосиновых ламп, а позже кое-где и электрических, жилища освещались по-разному. Если ХVIII—ХІХ столетия этнографы называют веками лучины относительно лесных мест, то для нашего степного края, скорее всего, подходит название веков подслеповатых коптилок. Кроме конопляного или подсолнечного масел, использовался свиной или бараний жир. На край плошки или блюдца выводили фитиль и поджигали. Пчеловоды изготовляли восковые свечи. Не случайно при врачебных обследованиях у шахтеров и жителей рабочих поселков устанавливалась значительная потеря зрения. В последней трети XIX века в домах состоятельных крестьян и волостных правителей все большее распространение получали подвесные или настольные керосиновые лампы, некоторые с абажурами. Электрическое освещение внедрялось лишь там, где устанавливались генераторы тока (машиностроительный завод, ртутный рудник, крупные шахты), но им могли пользоваться лишь немногие, в основном управляющие, помощники управляющих, штейгеры, бухгалтера, приставы.
5.4. Мельницы.
Много труда вкладывали земледельцы в получение урожаев злаковых культур, а после этого надо было еще смолоть зерно для выпечки хлебных изделий, запастись крупами.
По извечной находчивости и сноровке наши крестьяне научились впрягать в дело не только лошадей и волов, но и ветер. Наши селения были тоже обставлены ветряными мельницами. Звали к себе помольцев. Четырехкрылый «Муромец с Добрыней Никитичем и Алешей Поповичем» расположил богатырскую заставу на степном возвышении Зайцево на постаментах из каменной кладки. По ним чумаки сверяли свой путь к Дону. Кроме больших по размеру мельниц, устраивались и малые, придомовые, рассчитанные на обеспечение помолом разве что полсотни дворов.
Использовались в хозяйстве также и водяные мельницы. Водяной мельнице ждать ветра не приходилось. Кратковременная напряженка случалась лишь в самые засушливые годы. Вода устремлялась по желобу на лопасти колеса и приводила в движение вал с зубчатой передачей. Поменяв каменные жернова на вальцы, водяная мукомолка стала выдавать отменную продукцию — крупчатку, первач, межеумок, петлевку...
Но за помол надо было платить деньги или отвешивать часть привоза натурой — мерчук. Семьи с не высоким доходом не могли пользоваться услугами мельниц и поэтому, как деды и отцы, налегали на домашние ручные жернова.
5.5. Водообеспечение. Колодцы.
Их значение в хозяйствах довольно удачно подметили зайцевские поговорки: «Подворье без колодца, что воз без дышла, что печь без жара», «Дом без колодца — сирота»... Легко ли было натаскать от реки на отдаленный косогор десятки ведер в день для нужд семьи, для скота, для полива огорода? Потому при продаже усадьба без колодца «на горе» шла обычно вполцены. А копали эти необходимые сооружения свои же мастера. Мухиных, например, звали и в Никитовку, и в Николаевку, и в Успеновку... А нужное и почтенное дело, как известно, живет доброй и долгой славой. И ценилось оно на уровне хорошего кузнеца-колесника, умелого каменщика-печника, бондаря, столяра. Не ниже. Некоторые колодцы с вкусной студеной водой служат лет по сто, а заслуженные ветераны, возможно, и по полтораста - двести. Глубина — 20 и более метров.
Шахты-ходы к водоносным горизонтам в наших местах приходилось пробивать в крепких грунтах с каменными прослойками, зато и вода во многих из них отличалась особым качеством. Круглые стволы-стаканы обкладывали обычно каменными пластинами, начиная с днища, наружную часть — оголовок — делали из толстых досок или бревен по утрамбованному в полтора аршина глиняному замку, чтобы не затекали дождевые и талые воды.
Старые колодцы — это замечательные памятники прошлого, как древние каменные бабы, соха пахаря, каменный жернов мельницы, как первый трактор. Конечно, при нынешних водопроводах оценка колодцев уже не та, что прежде, но по-прежнему довольно высокая.
5.6. Развитие ремесла.
При подготовке к ратному делу с момента основания поселений и в ходе крестьянской деятельности в последующие времена происходила специализация ремесла — кузнечного, шорного, плотницкого, столярного, бондарного и прочих видов в зависимости от потребностей. Как и везде, выделялись мастерством семьи, сочетавшие изготовление определенных изделий с занятием сельским хозяйством. В своих усадьбах они заводили рабочие помещения. За пределы подворий выносились преимущественно кузницы. В них готовили подковы, удила, основания седел, стремена для гусар, пикинеров, ратников. Мастерство закреплялось, и во второй половине XIX века. Ассортимент изделий значительно расширился — изготовление и ремонт плугов, повозок, колец, заноз, притык к воловьим ярмам, грабель, тяпок, цепей, замков, подсвечников... Искусные мастера старались показать свой товар лицом — ажурные флюгера, изощренную оковку въездных ворот, тачанок, тарантасов... По заказу зажиточных односельчан и шорников кузнецы выбивали медные и латунные пластины, бляшки, бубенцы, колокольчики.
Большим спросом пользовались изделия шорников — уздечки, хомуты, шлеи, седелки (кожаные подушки на спину лошади), чересседельники, вожжи, недоуздки, прочие принадлежности из кожи и веревок. Продолжали развиваться и другие ремесла, в том числе сапожное и пошивочное дело, а с развитием промышленности и увеличением работного населения — пекарное, торговое...
5.7. Домашнее прядение, ткачество, вышивка.
С поступлением в торговлю фабричных тканей наблюдались перемены в одежде. Серьезным подспорьем крестьянских семей по-прежнему являлись различные виды народного творчества бытового и культурного назначения, Искусные тонкопряхи умели вытянуть из хорошо подготовленной кудели ровную тонкую нить «десятку», а то и «двенадцатку», придающую ткани мягкость и приятный вид и идущую на занавеси, полотенца, столешники-скатерти, верхние сорочки. Из более грубой ткани изготовляли рядна, мешковину, из овечьей шерсти — платки с орнаментом по периметру, одеяла-лижники. Для глажения изделий после стирки пользовались скалкой и рубелем, прокатывая много раз по твердой деревянной поверхности. Из овчины делали тулупы, полушубки.
Девушки и женщины производили вышивку сорочек, сарафанов, кофт (на рукавах, грудных вырезах, подолах). Развивалась своя манера оформления настенных, надоконных, головных полотенец-рушников и верхней легкой одежды в Государевом Байраке, своя — в Зайцево, Железном (мережка, строчка, гладь) — геометрические и растительные узоры, изображения птиц.
5.8. Другие особенности быта.
Возникновение рабочих поселков возле рудников и заводов, называвшимися колониями, внесло свои особенности в формирование быта населения. Бросался в глаза контраст благоустройства и качества жилищ предпринимателей и главных специалистов с одной стороны и рабочего люда — с другой.
В казармах рабочие поселялись обычно артелями, нанимая для приготовления пищи кухарку. Мест для сна и отдыха недоставало, и жильцы пользовались нарами посменно. Вода для питья и приготовления пищи доставлялась в бочках из колодцев и отпускалась по одному-двум ведрам на семью. Для прочих бытовых нужд воду брали из рудничных водосборных прудов, куда она поступала от шахтных водоотливов, а в ней выходили, бывало, и холерные вибрионы.
Каждое предприятие решало проблему кадров по-своему. На рудниках ощущался недостаток рабочих с наступлением весенних полевых работ, когда шахтеры уходили в родные места для проведения сева и уборки урожая. Обучение новичков проводилось преимущественно на рабочих местах. Своеобразно решалась проблема на ртутном предприятии. Одним из способов получения дополнительного дохода путем организации торговых лавок, где товары продавались по несколько удешевленным ценам: "Это попечение о нуждах рабочих давало значительную прибыль предприятию косвенным путем, платя рабочим процентов на двадцать дешевле существовавших плат на других рудниках, я никогда не знал недостатка в рабочих" — А. Ауэрбах.. Эту систему он практиковал всегда. Для снабжения рабочих молочными и мясными продуктами Общество содержало большое стадо коров. Метод Ауэрбаха переняло и руководство Государево-Байракских копей.
Другой мерой закрепления кадров на ртутном предприятии являлась выдача дополнительного вознаграждения тем рабочим и служащим, которые проработали на нем не менее двух лет без перерыва и не имели замечаний со стороны администрации. Служащим выдавали премиальные к рождественским и пасхальным праздникам. В лавках и магазинах при крупных предприятиях от "Чегарей" до Байракских копей практиковался отпуск товаров по заборным книжкам с последующим вычетом итоговых сумм из заработка, причем не в редкость фиксировались при этом обсчеты и жульничество.
5.9.Местный фольклор.
До нас дошли песни, припевки, "страдания" о взаимоотношениях молодых людей, условиях жизни, быта, труда.
Я у маменьки родимой,
Словно розочка цвела,
А на Ртутном вянуть стала,
Как на выгоне трава.
«Свои» песни звучали и в поселке машиностроителей, и на Нижнем хуторе, и в Никитовке. После завершения уборочных и других полевых работ с их заботами и напряжением наступало некоторое расслабление.
Молодежь собиралась в погожие вечера на улице, а с наступлением холодов устраивала вечеринки чаще всего в доме какой-нибудь обедневшей вдовы. Посетители приносили для отопления дрова, уголь, для освещения избы — свечи или керосин, а в качестве платы за помещение — продукты. Девушки обычно занимались прядением, а если находился гармонист, балалаечник, то и танцами. Распевали песни, рассказывали страшные истории.
Легенды. «Злой Шубин». В Донбассе известны различные варианты легенд о хозяине богатых подземных кладов Шубине. У горловских шахтеров в конце XIX века появилась своя оригинальная, отличная от юзовской или макевской, трактовка. В районе нынешней школы-интерната №5 (Бессарабка) есть болото Шубинское. После проведения канала «Северский Донец — Донбасс» трасса водоводов пролегла по его южной части. По пути от Ртутного поселка к Никитовке болото приходилось обходить стороной... Злой Шубин почти все время проводил в подземелье, носился по выработкам и штрекам, ломая крепления, вызывая обрушения кровли, производя взрывы рудничного газа. От того порой гибли горняки. Но и Шубину надоедала неблагодарная профессия, и он иногда выходил на-гора, чтобы подышать ароматом цветущих трав, полюбоваться красотой звездного неба. Только его на поверхности не должны были видеть люди, иначе — конец. Когда в ночной тиши над болотом с шумом взмывали ввысь вспугнутые утки, люди шептали: «Шубин купается, отводит душу...»
Попытался, было, обедневший зайцевский крестьянин по имени Тихон завести на бросовой и вроде бы ничейной земле у болота огород. Соседи пытались отговорить соседа, а он их не послушал, раскопал участок. Ничего из той затеи не вышло. Всходы поднялись чуть-чуть, да и поникли, покрылись ржавыми пятнами. Погоревал строптивец и направился с поклоном к шахтному десятнику, попросился в коногоны. Вскоре обвал искалечил Тихона, пошел он с сумой по селам и рудникам. Как видим, не у всех сказов благополучное завершение.
Но в нашем же городе можно услышать о мифическом Шубине и прямо противоположные характеристики. Оказывается, он совсем и не зловредный, наоборот, — добрый и верный помощник горняков. Захочет и выдаст за считанные часы и даже минуты «подшефному» забойщику или целой бригаде тонны отборного уголька.
«Черная Курганка». На Никитовском рудном поле есть Черный Бугор, обозначенный комбинатскими геологами Черной Курганкой, где руду добывали открытым способом. Неподалеку расположился поселок Космонавта Комарова, который многие называют и Курганкой.
Легенда рассказывает о том, как огромный кровожадный змей-дракон, погнавшийся за непокорным орлом, неосмотрительно врезался в землю. На месте падения образовался высокий купол, а кровь превратилась в недрах в красный минерал циннабарит, проще — киноварь, что в переводе означает «кровь дракона».
5.10. Пословицы и поговорки.
Пословицы и поговорки придавали речи наших земледельцев ХVШ —ХIХ веков большую выразительность, подчеркивали выводы, усиливали содержание высказываний, например, нижеследующие: «Пахарю плуг — лучший друг», «Без плуга и бороны не поднять целины», «Есть драпак, и сошка — плуг», «Якi клепки, така й бочка — яка мати, така й дочка" Или взять, к примеру, вот такое выражение: «Сірий бабі рідний Федір». Вроде бы своеобразная абракадабра, непонятный набор слов, но за ним кроется смысл, аналогичный содержанию русской поговорки «Седьмая вода на киселе»...
Загадки. В зимние вечера, в праздничные дни, на занятиях в школе в ходу были загадки. Они будоражили память, развивали мышление.
«На колечках черный пес -
Длинна шея, с дыркой нос.
Он не лает, не рычит,
Хату верно сторожит».
Она для малышей. Вы уже, без сомнения, ее разгадали. Конечно, замок. А вот вторая, для молодых людей, не всем по зубам: «Сидить дід над кручею, заткнув пельку онучею». Печь, чтобы не остывала, отвор закрывали обычной тряпкой.
5.11 Поверья.
В поселках бытовали поверья о домовых, водяных, леших, нечистой силе, Считалось, что домовой при наличии русской печи устраивал дневной отдых в подпечке среди рогачей, сковородников и кочерег, а то и на чердаке. Этот невидимый дух содействовал благополучию дома. В ночное время придирчиво осматривал подвластную территорию. Обнаружив непорядок, старался привлечь к нему внимание хозяев. Забывали хозяева закрыть при усилении зимних морозов чердачные оконца, поднимал визг, громко посвистывал. Ему самому не хотелось дрожать на сквозняке. Перед дождем домовой шуршал снопиками прохудившейся крыши, короче, на совесть отрабатывал квартирное содержание. Его собратья несли неусыпную вахту на мельницах.
Что же касается ведьм, то и тут у них был забронированный участок для шабашей на местном Лысом Бугре возле старого кладбища шахты «Марии». На обратном пути после всенощного куража, если прихватить с собой ведра и коромысло, можно было перед рассветом, пока хозяйки видят сладкие сны, успеть подоить их коров и вернуться домой с добытком. Такое вот благоприятное для нечистой силы использование местных возможностей. Правда, у предусмотрительных хозяев было верное средство против посягательства колдуний. Они рассыпали вокруг стойла маковые зерна, и падкие до будоражащего наркотического зелья создания, забыв про цель визита, принимались тщательно их выбирать. Но как только первые петухи прокукарекают приближение рассвета, приходилось все бросать и немедленно ретироваться восвояси во избежание скандального опознания. Было для нечистой силы также весьма беспокойное время в первые месяцы после освобождения Горловки от фашистских оккупантов, когда на упомянутом бугре машиностроители возвели мелкую угольную шахту с названием «Лысая», работавшую круглосуточно.
5.12. Первые культурные заведения.
В 1890 году руководство Корсунских копей построило для служащих клуб-театр для проведения собраний, вечеров отдыха, выступлений заезжих артистов и гастролеров, самодеятельных спектаклей. Примерно тогда же на поселке Ртутном переоборудовали под клуб одну из больших казарм, устроили сцену и зрительный зал со скамьями. Здесь вопрос о составе отдыхающих был решен более демократично. Поскольку в клубе был буфет с чаем, печеньем, булочками, сладостями, за ним закрепилось название "Чайная".
Обратите внимание!
Сени — входная часть традиционного дома; неотапливаемое и нежилое помещение, несущее несколько функций: разделительный барьер между основным, жилым помещением и улицей, выполняющий роль теплового (ветрозащитного) тамбура; летняя, весенне-осенняя прихожая, где обычно снимают верхнюю одежду и обувь; холодная кладовая для продуктов питания в демисезонный период. Обычно в сенях для этого оборудуются полки; гостевая комната, где в теплый период гости или родственники могут переночевать; склад (кладовая) для разного инвентаря, не поместившегося в дом.
Чорба — название молдавских, румынских, сербских, турецких, македонских и болгарских горячих густых национальных супов, долю жидкой части которых составляет борщ.
Токанэ — свиной гуляш с мамалыгой. Блюдо молдавской кухни.
Цуйка — У румын и молдаван фруктовая водка.
Подумайте!
1.Опишите, из каких частей состояло жилище горловчан.
2.Поясните, причины развития таких видов ремёсел как: шорники, кузнецы, столяры, плотники, бондари.
3.Используя СМИ, найдите легенды, поговорки, пословицы, загадки, песни о нашем городе.
4.Распросите своих бабушек и прабабушек про их повседневную жизнь. (По возможности соберите фотографии, экспонаты, рецепты, поверья….)
Выполните письменно!
1.Составьте рассказ о жизни и быте рабочего, ремесленника или крестьянина жившего в Горловке в конце XIX столетия.
2.Письменно сравните условия работы, социально – бытовые условия работников рудников, копей и крестьян.
