Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад комбинированного вида №48
Семинар заведующих
"Формирование толерантных отношений
у детей дошкольного возраста
через познавательно-творческую деятельность"
Непосредственная образовательная деятельность
в старшей логопедической группе.
Образовательная область "Познание".
Тема: «Традиции чаепития».
Воспитатели:
г. Чехов, 28.11.2013 г.
Непосредственная образовательная деятельность
в старшей логопедической группе.
Образовательная область "Познание".
Тема: «Традиции чаепития у разных народов».
Программное содержание:
- дать элементарные представления о странах, где выращивают чай и где этот напиток считается лучшим. Рассказать детям о том, что Земля – наш общий дом, на Земле много разных стран; учить пользоваться картой (глобусом), показывать на карте (глобусе) свою страну; закрепить знания детей о родной стране, понятие «традиция», в том числе «семейные традиции»; знакомить детей с культурой чаепития народов Китая, Японии, Узбекистана, Англии, России; Продолжать учить составлять короткие рассказы из личного опыта. Учить образовывать существительные из двух слов. Обогащать словарь детей словами: страна, традиция, Китай, Япония, Узбекистан, Англия, язык, черный чай, зеленый чай, красный чай, травяной чай, фруктовый чай, самовар. Активизировать эти слова в речи детей; воспитывать уважение и интерес к людям разных национальностей, их культуре. Воспитывать патриотизм, любовь к своей Родине.
Предварительная работа: чтение художественной литературы ( "Федорино горе", "Муха-Цокотуха", Д. Хармс "Иван Иваныч Самовар"), беседы: О традициях чаепития на Востоке, в Азии, Европе, России; о тульском самоваре и пряниках, рассматривание зеленого, черного, красного, травяного, фруктового чая в сухом и заваренном виде, заучивание стихов, поговорок, частушек о чае, отгадывание загадок, работа с родителями: беседа о семейных традициях, подготовка костюмов.
Материал: глобус, предметы посуды и иллюстрации Китая, Японии, Узбекистана, России; угощение для чаепития, различные сорта чая; костюмы для детей, слайды с изображением церемоний чаепития у разных народностей, самоваров, грамзапись с русскими народными песнями.
Ход занятия.
Занятие начинается в группе.
Воспитатель: Здравствуйте ребята. Перед вами глобус. кто знает, что такое глобус? (ответы детей). Да, это макет земного шара, где можно увидеть все страны.
- Какие страны вы знаете? (Дети отвечают, воспитатель показывает страны на глобусе.)
- Кто может показать, где расположена наша страна – Россия? (Показ ребенка.)
- На нашей планете много разных стран. В каждой разговаривают на своем родном языке.
- На каком языке разговариваем мы с вами? (Ответы детей.)
- А теперь мы поиграем. Я начну, а вы продолжайте: В Италии разговаривают на итальянском языке.
- А в Испании разговаривают на… (Ответы детей.)
- В Японии разговаривают на… (Ответы детей.) и т. д.
- Сколько народностей, столько и языков. Чтобы общаться с людьми других стран, надо учить их языки. Многие знают несколько языков.
- У каждого народа свои песни, танцы, традиции. Как вы понимаете слово «традиция»? (Ответы детей.)
- Правильно! «Традиция» - это слово не русское, в переводе с латинского оно означает «передача». Традиция – то, что передается от одного поколения к другому. Традиции бывают и семейные.
- Какие традиции приняты в вашей семье? (Дети рассказывают о своих семейных традициях.)
- Сегодня мы поговорим о традициях чаепития. Во многих странах любят пить чай, но традиции чаепития у разных народов свои. «Чай» - это китайское слово.
- Что это? (показ высушенных листьев чая)
- Что такое чай? (Ответы детей)
- Чай – это кустарник (Показ иллюстраций с чайным кустарником.)
Какую часть растения используют для приготовления чая? (Ответы детей.)
С древнейших времен чай признается не только вкусным, но и целебным, бодрящим напитком. Его любят пить путешественники, моряки и охотники. Восточная мудрость гласит: «Свежий чай подобен бальзаму. Чай, постоявший ночь подобен яду змеи».
Существует такая легенда:
«Пять тысяч лет назад китайский император, отдыхая в лесу, приказал согреть воду для питья. Неожиданно поднялся ветер, и в чашку попало несколько чайных листьев. Император выпил напиток и почувствовал себя бодрее. Так зародился обычай пить чай.»
Воспитатель: В каждой стране есть свои традиции чаепития, чтобы о них узнать давайте отправимся в путешествие. Первая страна, которую мы посетим - Япония. А поможет нам путешествовать по разным странам ковер-самолет.
Под музыкальное сопровождение дети имитируют полет на ковре-самолете.
Встречает детей в костюме, приветствует в соответствии с традициями девочка-японка.
Девочка - японка: Здравствуйте, ребята! Привет вам из страны Восходящего Солнца. у нас очень любят пить чай. Сначала этот напиток был только лекарственным средством и только потом стал повседневным напитком. Чай пьют в саду в специальном чайном домике. (показ слайдов). Он украшен цветами и специальными национальными предметами.
Воспитатель: Наше путешествие продолжается, и сейчас наш ковер-самолет перенесет нас в Китай.
Девочка-китаянка: А я из Китая! (показ слайдов). У нас любят пить зеленый чай. Его заваривают в специальном чайнике из красной глины. Наши чашки, из которых мы пьем, называются «чайвани».
Воспитатель: Дети, а вы обратили внимание на столе лежат мокрые салфетки. на Востоке принято сначала омывать руки, а потом кладут чай в чайник, наливают родниковую воду. а с чем пьют чай? Подают к чаю угощение?
Девочка-китаянка: У нас нет угощений, на Востоке во время чайной церемонии принято общаться, разговаривать, обмениваться мнениями.
Воспитатель и дети благодарят гостеприимных хозяев и приглашают продолжить путешествие с ними - познакомиться с другими традициями.
Воспитатель: Полетели.
Девочка-узбечка: Я приветствую вас в Солнечном Узбекистане. В Узбекистане очень жарко. Мы любим пить зеленый чай: он хорошо утоляет жажду. Чай пьем из специальной посуды, которая называется «пиала». К чаю подают угощения: фрукты, сладости, сухофрукты (показ слайдов).
Воспитатель: В Узбекистане не принято разбавлять остывший чай кипятком. Предпочтение отдают свежезаваренному чаю. Заваривает его хозяин. Чем более уважаемый гость, тем меньше чая в пиале. В Узбекистане так и говорят: «Налить с уважением». У пиалы не ручки, поэтому держать ее в руках полностью наполненной кипятком неудобно. Можно проявить заботу о госте, постоянно подливая ему чай. К кому бы вы ни пришли в гости, вас всегда напоят ароматным чаем. Отказаться от пиалы чая невежливо: можно обидеть хозяев дома.
Воспитатель и дети благодарят за чай и приглашают с собой в гости девочку-узбечку продолжить путешествие с ними - познакомиться с другими традициями.
Воспитатель: Прилетели в страну туманов Англию.
Мальчик - джентльмен: Мы любим пить чай с молоком, но сначала наливаем в чашку молоко, а затем уже чай.
Воспитатель: Изысканные фарфоровые чашки, в которых чай подавали казались столь тонкими и хрупкими, что их боялись повредить горячим чаем. Поэтому сначала в чашку наливали молоко комнатной температуры, а затем уже горячий чай. Стол сервировали так: Вся посуда, конечно, должна быть из одного сервиза. Однотонная скатерть, небольшая ваза с цветами, нож и вилка для каждого пьющего чай, салфетки, чайные пары, чайник с чаем, кувшинчик с кипятком, молочник с молоком или сливками, ситечко и подставка под ситечко, сахарница с рафинадом, чайные ложки, закуски к чаю, естественно, подаются на десертных тарелочках.
Воспитатель: Свое путешествие мы завершим в России.
Детей встречают мальчик и девочка, в русских национальных костюмах с хлебом-солью на подносе и рушнике. Они выходят под русскую народную мелодию «Самовар».
Девочка - хозяюшка:
Гостей и близких привечаем
Мы ароматным, сладким чаем.
Наш гость, сегодня не скучай.
Пей от души горячий чай!
Мальчик - хозяин:
Есть новая традиция такая,
Которой раньше город наш не знал.
Установить в народе праздник чая,
И самовар, чтоб на столе стоял.
Воспитатель:
И чтобы все мы за столом сидели,
Да пили чай с сердечной теплотой.
И расходится, чтобы не хотели.
Ведь праздник чая – день для нас святой.
Воспитатель: На Руси чай заваривал хозяин - глава семьи, а разливала хозяйка. чай заваривали в заварном чайнике, а воду кипятили в специальной посуде.
Что это за посуда? (Самовар).
А в каком городе придумали самовар? (Тула).
А еще чем славен этот город? (Пряниками).
В прянике самое главное то, что делается он на меду, мед кладут в тесто, добавляют пряные пахучие травы - отсюда и название "пряник". на пряниках картинки или надписи - поэтому они называются "печатными".
Показ слайдов.
Воспитатель: Кто-то любил чай из блюдца. держали блюдце под донышко и дули на чай. чтобы остудить. Сахар обычно в чай не клали, а пили в прикуску.
А сейчас мы с вами поиграем "Какой бывает чай?"
- Если заварим чай с листьями земляники, мы его называем? (Ответы детей) Если с листьями жасмина? (Ответы детей) С веточками малины? (Ответы детей) С листьями клубники? (Ответы детей) С веточками вишни? (Ответы детей) Если в чай добавить кусочки фруктов, то чай, будет? (Ответы детей) Если в чай добавить кусочки яблока? (Ответы детей) Цедру лимона? (Ответы детей) Кусочки персика? (Ответы детей)
Воспитатель: Есть в русском языке такое слово, которое трудно найти в других языках. Это - "хлебосольство". Какие слова вы слышите в этом слове? (Ответы детей)
Это слово произносят обычно тогда. когда хотят подчеркнуть гостеприимство, то есть когда человек готов поделиться всем, что есть в доме.
Гостю рады в любой стране.
А какие пословицы и поговорки о гостеприимстве вы знаете?
- Что есть в печи - все на стол мечи. Красна изба не углами, а красна пирогами. Коль чаем угощают, значит уважают. Самовар кипит - уходить не велит. чай пьешь до ста лет проживешь. чай крепче если он с добрым другом разделен. Чай пить - долго жить.
Воспитатель: К чаю подавали разное варенье.
Игра "Назови варенье".
Воспитатель: Многим отличаются народы друг от друга, но у всех есть общее – мы живем на планете Земля. Это очень красивая планета. Пока вы маленькие дружите, играйте, любите своих родных, заботьтесь о них. через много лет вы станете взрослыми людьми, постарайтесь с пониманием относится ко всем людям, которые проживают на нашей планете.
Воспитатель и дети:
Самовар шумит, баранки
На скатерти – самобранке,
И душистое варенье.
Подходите, дети, чаем
Вас сердечно угощаем.
К чаю ароматному
Пряники печатные
Пейте чай и торт берите
Чаще в гости приходите.
Наш русский чай всегда так нужен людям,
Мы за него судьбу благодарим.
Пить русский чай всегда мы с вами будем,
Чудесный вкус его не повторим.
Чтобы гости не скучали.
Угостим-ка мы их чаем.
Игра с гостями "Назови чай"
Дети пьют чай с угощениями под грамзаписи: Федор Иванович Шаляпин "Вдоль по Питеркой", "Дубинушка"; Петр Лещенко "У самовара я и моя Маша","Тринце - бринце"; "Пых, пых, самовар" .
