Мясо

Мясо – говядина на кости. Охлаждённое. ГОСТ 31797-2012. Отрубы: тазобедренный отруб без голяшки, спино-поясничный отруб, лопаточный отруб без голяшки. Содержание массовой доли костей, жира и содержание ткани не более 20%. Поверхность бледно-розового или бледно-красного цвета. На разрезе мясо плотное, упругое (к поставке возможны любые отрубы из указанных). Мясо – говядина бескостное. Охлаждённое. ГОСТ 31797-2012. Отрубы: пояснично-подвздошная мышца(вырезка), верхняя часть, наружная часть, внутренняя часть и боковая часть тазобедренного отруба бескостные, трёхглавая мышца, предостная мышца, внутренняя часть лопаточного отруба бескостная. Поверхность бледно-розового или бледно-красного цвета. На разрезе мясо плотное, упругое (к поставке возможны любые отрубы из указанных). Субпродукты (печень). Говяжья. Глубокой заморозки, освобождена от наружных кровеносных сосудов, лимфатических узлов, желчного пузыря с протоком.

Требования к упаковке: В соответствии с ТР ТС 005/2011, ТР ТС 034/2013