Рецепты очень вкусного мороженого для приготовления в мороженице


Ингредиенты

яичные желтки

4 шт

сахар

100 гр

молоко

300 мл

сливки 20 %

300 мл

ванильный сахар

2 ч. л.

Способ приготовления

    Рецепты очень вкусного мороженого для приготовления в мороженице (аппарат для мороженого) Основной рецепт ванильного мороженого Мороженое, изготовленное из яичного желтка и крема, представляет собой основу для множества видов мороженого. Этот рецепт - не менее традиционный - для приготовления ванильного мороженого. Если у Вас под рукой не найдется ванильного сахара, можете воспользоваться полученным продуктом, как основой для множества видов мороженого. Доведите молоко до кипения на медленном огне. Взбейте желток с сахаром. Затем, непрерывно помешивая, медленно влейте во взбитый желток молоко и сливки. Снова взбейте полученную массу до однородного состояния. Не доводите до кипения, поскольку, в таком случае, ингридиенты начнут отделяться друг от друга. Снимите кастрюльку с огня, остудите до комнатной температуры и разотрите с ванильным сахаром. Образовавшуюся массу загрузите в мороженицу. Рецепт молочного мороженого 200 мл сливок 450 мл молока 175 г сахара Щепотка соли Тщательно смешайте ингридиенты и поместите смесь в аппарат для приготовления мороженого. Если Вы хотите приготовить мороженое типа \"Stracciatella\" (мороженое с шоколадной крошкой), добавьте в смесь 60 гр тертого шоколада. Рецепт шоколадного мороженого 2 яичных желтка 100 гр сахара 200 мл молока 200 мл сливок 150 гр шоколада Взбейте желтки с сахаром, добавьте молоко, точно следуя рекомендациям по приготовлению ванильного мороженого. Добавьте в теплую массу тертый шоколад и разотрите до полного растворения шоколада. Позвольте массе остыть, затем загрузите в мороженицу. Рецепт мороженого \"Gianduia\" 2 яйца200 гр сахара 450 мл молока 100 гр шоколада 50 гр очищенных орехов 1 щепотка ванили Измельчить орехи. Растопить шоколад на \"водяной бане\" вместе с ложкой молока и ванилином. Взбейте яйца с сахаром, затем добавьте молоко, орехи и шоколад. Массу охладите и загрузите в аппарат для приготовления мороженого. Охлажденный кофе 2 яичных желтка 200 гр сахара 300 мл сливок 300 мл молока 1 чайная ложка какао 1 чайная ложка растворимого кофе 1/2 пачки ванильного сахара Нагрейте молоко в кастрюльке, а затем растворите в нем какао и кофе. Взбейте яичный желток с сахаром и ванильным сахаром до бледно-желтой массы, добавьте желтки в молоко. Тщательно смешайте, охладите смесь для мороженого и загрузите в мороженицу. Рецепт бананового мороженого 300 гр нарезанного банана 150 мл сливок 150 мл молока 150 гр сахара Сок одного лимона 1/2 пакетика ванильного сахара Банан растереть с сахаром, лимонным соком, и ванильным сахаром. При непрерывном взбивании добавить сливки и молоко. Загрузить смесь в аппарат для мороженого. Рецепт клубничного мороженого 250 гр свежей клубники 200 мл молока 200 мл сливок 150 гр сахара Сок одного лимона Клубнику растереть с сахаром, лимонным соком. Непрерывно размешивая, добавить сливки и молоко. Влейте массу в аппарат для приготовления мороженого. Рецепты изысканных щербетов Основной рецепт щербетного сиропа Сахарный сироп - важный ингридиент многих рецептов щербета. В холодильнике его можно хранить в течении нескольких недель. Для приготовления сиропа смешайте равное количество сахара и воды. Нагрейте смесь на небольшом огне, непрерывно помешивая до полного растворения. Охладить. Апельсиновый щербет 300 гр сахара 300 мл воды Сок одного лимона 300 мл апельсинового сока Тертая цедра 2 апельсинов и 1 лимона 2 яичных белка Приготовьте сироп, добавьте цедру. После остывания сиропа, добавьте соки, осторожно добавьте взбитые белки. Лимонный щербет 300 гр сахара 300 мл воды 300 мл сока лимона Тертая цедра 2 лимонов 1 яичный белок Приготовьте сироп, добавьте сок, взбитый белок и цедру. Поместите смесь в мороженицу. Клубничный щербет 500 гр клубники 200 мл воды 200 мл сахара Сок половины лимона 1/2 пакетика желатина 1 яичный белок Приготовьте сироп. Разотрите клубнику с лимонным соком и желатином (перед этим, желатин следует растворить в 2 ст ложках горячей воды). Затем, добавьте слегка взбитый белок (снежной консистенции), постоянно помешивая. Теперь поместите смесь в аппарат для приготовления мороженого. Срок хранения мороженого приготовленного в домашних условиях, с помощью мороженицы (аппарата для приготовления мороженого) Мороженое с сырыми ингридиентами 1 неделя в морозильной камере Щербеты 1-2 недели в морозильной камере Мороженое с приготовленными ингридиентами 2 морозильной камере