Без имени

Автор работы: Мынин Вадим

Адрес: Самарская область, г. Тольятти, Свердлова, 23, МБУ «Школа № 61»,

Ф. И. О. педагога:

Я, , педагог МБУ «Школы № 61». г. Тольятти, ознакомлена

с Положением о Конкурсе детского творчества, полностью согласна с его условиями.

Я даю  свое  согласие Россия» на обработку: сбор, запись, 

систематизацию, передачу (представление, доступ, транграничную передачу),

обезличивание, блокирование, удаление, уничтожение представленных мной 

персональных данных для целей Конкурса.

  29.02.2016  .

  Мы,  и , родители Мынина Вадима,  ученика МБУ «Школы  № 61», города Тольятти, ознакомлены с Положениями о конкурсе детского творчества, полностью 

согласны с его условиями и  не возражаем против участия нашего сына в конкурсе. Мы даем свое  согласие Россия» на обработку: сбор, запись,  систематизацию, передачу (представление, доступ,  транграничную передачу),  обезличивание, блокирование, удаление,  уничтожение представленных мной  персональных данных для целей Конкурса.

  29.02.2016 

 

Конкурс  «Пишем кулинарную книгу»

Уха – традиционное и древнее блюдо, пришедшее из русской кухни. Этот суп полезен благодаря тому, что варится он на основе рыбы. Для ухи лучше всего использовать судака, ерша или окуня. Также вкусен суп выходит из щуки, язи, налима и линя. Для, так называемой, чёрной ухи используется карась, карп и сазан. Для красной – осетр, лосось, нельма, стерлядь. Также уху можно делать и из морской рыбы. Рыба – это именно тот продукт, который способен подарить нам легкоусвояемый белок. Самый ценный элемент рыбы – это жир.

Калорийность ухи

Калорийность ухи, в среднем, составляет 46 ккал на 100 грамм продукта. Но калорийность может сильно варьироваться в зависимости от насыщенности вкуса, вида рыбы и входящих ингредиентов.

Состав ухи

Морская рыба полезна тем, что в ней содержится огромный букет полезных минеральных веществ – йод, бром, железо, калий, молибден, магний, фосфор, кобальт, сера, натрий, цинк, марганец, фтор, медь. Среди витаминов – группа В, немного С, А, D.

Полезные свойства ухи

Рыба служит для насыщения нашего организма очень ценными жирными кислотами (теми самыми омега-3 и омега-6). Эти кислоты содержатся в составе клеток головного мозга. Кислота омега 6 полезна для снижения холестерина в составе крови, также она минимизирует риск развития атеросклероза, поэтому функционирование сердечно-сосудистой системы нормализуется.

Благодаря тому, что в рыбе очень много фосфора, улучшается нервная система, повышается работоспособность человека. Йод очень ценен для работы эндокринной системы.

Несмотря на то, что в рыбе так много полезных веществ, она низкокалорийная. Это позволяет включать рыбу в состав рациона при диетическом питании.

Каждое лето мы ездим в деревню к бабушке с дедушкой. Там мы очень увлекательно проводим время: ходим по ягоды, по грибы, купаемся и даже рыбачим. И когда мы возвращаемся с хорошим уловом, бабушка готовит нам национальное мордовское блюдо «Цебярь шурьба» (уха добрая). Для его приготовления нужно: рыба мелкая речная (карась, ерш, пескарь) 100г, рыба крупная 125г, лук репчатый 35г, лист лавровый, перец, соль.

А готовится она так:

Мелкую речную рыбу очищают, потрошат, удаляют жабры, промывают, заливают водой и варят до готовности, затем ее разминают, бульон процеживают и снова ставят на огонь. В кипящий бульон кладут куски крупной речной рыбы, лук (целые головки). Незадолго до готовности добавляют соль, черный перец, лавровый лист. При желании уху готовят с картофелем и морковью.

Так как наш папа тоже увлекается рыбалкой, то готовку «доброй ухи» мы доверили именно ему. Папа сказал, что каждый мужчина должен уметь приготовить то, что добыл, поэтому в этот день на кухне мы с папой «хозяйничали» вдвоем. «Цебярь шурьба» получилась на славу!