Без имени

АННОТАЦИЯ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)

Наименование: Товароведение продовольственных товаров

Направление подготовки: 38.03.07 Товароведение

Уровень образовательной программы: бакалавриат

Цели и задачи дисциплины (модуля)

Цель изучения дисциплины – приобретение теоретических знаний и практических умений и владение навыками в области товароведения продовольственных товаров, изучение принципов классификации, ассортимента и экспертизы качества продовольственных товаров.

Задачами дисциплины являются теоретическая и практическая подготовка специалиста товароведа-эксперта продовольственных товаров. Студенты должны уметь организовывать и проводить экспертизу, составлять аргументированные заключения, применять методы экспертной оценки и испытаний, осуществлять поиск и работать с необходимыми нормативными и техническими документами.

Результаты освоения дисциплины (модуля)

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:

– Выпускник, освоивший программу бакалавриата, должен уметь проводить приемку товаров по количеству, качеству и комплектности, определять требования к товарам и устанавливать соответствие их качества и безопасности техническим регламентам, стандартам и другим документам (ПК-13).

Основные тематические разделы дисциплины (модуля)

Библиотечно-информационная компетентность Зерномучные товары Плоды, овощи и продукты их переработки Крахмал. Сахар. Мед. Кондитерские изделия Вкусовые товары Молоко и молочные товары Товары из рыбы и нерыбных объектов водного промысла Мясо и мясные товары Пищевые жиры

Название ОПОП	Форма обучения	Цикл	Семестр курс	Трудоемкость	Объем контактной работы (час)	СРС	Форма аттестации
(З. Е.)	Всего	Аудиторная	Внеаудитор ная
лек	прак	лаб	ПА	КСР
Товароведение Б-ТВ	ОФО	Б.1.В.07	3/2	3	60	17	34	9	48	Экзамен

Трудоемкость дисциплины (модуля) и виды учебной работы

Объем дисциплины (модуля) в зачетных единицах с указанием количества академических часов, выделенных на контактную работу с обучающимися (по видам учебных занятий) и на самостоятельную работу по всем формам обучения, приведен в таблице.