Тест по теме «Столовая посуда».

I. Из предложенных вариантов ответов подбери верные.

1. Посуда для подачи 1 блюд

2. Посуда для подачи 2 блюд

3. Посуда для подачи десерта

4. Посуда для подачи хлеба

5. Круглое или овальное блюдо с крышкой

А. пирожковая тарелка

Б. десертная мелкая тарелка

В. бульонная чашка

Г. столовая мелкая тарелка

Д. столовая глубокая тарелка

Е. десертная глубокая тарелка

Ж. закусочная тарелка

З. баранчик

И. салатник

II. Подбери верные ответы.

1. Состав столового прибора

2. Состав рыбного прибора

3. Состав закусочного прибора

4. Состав десертного прибора

5. Состав фруктового прибора

6. Приборы для раскладки блюд

7. Приборы для приема пищи

А. вилка, нож

Б. ложка, нож

В. вилка, ложка, нож

Г. вилка, ложка

Д. вспомогательные приборы

Е. основные приборы

III. Подберите верные ответы.

1. Для шампанского и игристых вин.

2. Для красного столового вина

3. Для крепленых и десертных вин

4. Для водки, горьких настоек, наливок

5. Для белого столового вина

6. Для коньяка

7. Для ликера

А. рюмка ликерная

Б. рюмка коньячная

В. рюмка водочная

Г. рюмка мадерная

Д. рюмка рейнвейная

Е. рюмка лафитная

Ж. Бокал