Учебный план

Учебный план:

Модуль 1: Основные аспекты работы в баре Основные аспекты работы в баре (функции бармена, качества бармена). Размещение бутылок в баре, размещение посуды в баре. Искусство принимать гостей. Особенности работы за барной стойкой Основные правила безупречного бармена Модуль 2: Виды баров и особенности Виды баров и особенности Оборудование, барный инвентарь, аксессуары и инструменты (работа с инвентарем, уход за инвентарем…) Особенности работы с профессиональным инвентарем и оборудованием Барная посуда (названия, объемы, предназначение) Модуль 3: Подготовка бара к работе Подготовка бара к работе (очень важный аспект т. к. при неправильной подготовке скорость обслуживания снижается) Открытие бара Организация работы бара Искусство принимать гостей Схема работы с гостем (умение работать правильно, красиво, быстро и профессионально!) Модуль 4: Правила приема и исполнения заказов Решение конфликтных ситуаций (улыбка главное оружие…:)) Правила приема и исполнения заказов Все о спиртных напитках (история создания, основное сырье при производстве, основные марки, способы подачи и употребления) Модуль 5: Классификация коктейлей Коктейли Классификация коктейлей, способы приготовления коктейлей, методы подачи Классические коктейли (несколько десятков легендарных коктейлей, которые пережили веяния и капризы моды) Современные, популярные коктейли (самые популярные, в том числе горящие коктейли их рецептуры, способы приготовления, методы подачи) Модуль 6 : Основы флейринга Основы флейринга Простые движения с одной бутылкой Хваты Баланс Вращения Восьмерки Основные способы загрузки льда Построение связок Модуль 7 : Закрытие бара Закрытие бара, передача смены Отчетность и снятие остатков Модуль 8 : Экзамен   ЭКЗАМЕН   ВЫДАЧА СЕРТИФИКАТОВ   НАПРАВЛЕНИЕ НА ТРУДОУСТРОЙСТВО!