Холодные закуски
Cold snacks
160/50/5 Тар-тар из тунца 930
Tuna tartare
200 Тар-тар из говядины 820
Beef tartare
1 шт Устрицы 400
Ostreidae
150/30 Свежие овощи с соусом блю-чиз 300
Fresh vegetables with sauce Blue Cheese
200/60 Сало 450
Salo
110 Карпаччо из говяжьей вырезки
с рукколой и соусом песто 590
Carpaccio of beef tenderloin with arugula and pesto sauce
140 Карпаччо из гребешка 910
Scallops Carpaccio
100/60/5 Лосось слабосоленый 520
Slightly salted salmon
60/30/35 Говяжий язык с хреном 350
Beef tongue with horseradish
160/3 Плато итальянских колбас
Пармская ветчина, спьяната романа, пепперони, брезаола 780
Plateau of the Italian sausages.
Parma ham, salame Spinata Romana, pepperoni, bresaola
120/30/20 Сырное плато. Пармезан, скаморца, дор блю, шеврет.
Конфитюр на выбор, грецкий орех, мята и ягоды 810
Cheese plateau. Parmesan cheese, scamorza,
Dor blue, chevrette. Fig marmalade, walnuts, mint and berries
130 Карпаччо из лосося с рукколой и соусом песто 520
Salmon carpaccio with arugula and pesto sauce
240/50 «Соттачети». Томаты, квашеная капуста,
огурцы собственного засола, чеснок, черемша 460
Sottachetti. Peppers «pikedale», sauerkraut,
homemade pickled cucumbers, pickled onions «Chippolino»
150/30 «Барбобиетола». Запечённая в печи свекла с тимьяном,
чесноком. Подается с нежным козьим сыром 450
«Barbabietola». Oven baked beets with thyme
and garlic. Served with goat cheese
225/5 Тар-тар из лосося.
Лосось, авокадо, перец болгарский, огурец,
соус гуакамоле, лук «чипполино», руккола 670
Salmon tartare. Salmon, avocado, bell pepper,
cucumber, guacamole, onion «Chippolino», arugula.
100 Оливки (каламата) 400
Olives Kalamata
125/20 Оливки, маслины (гигант) 210
Green and giant black olives
Салаты
Salads
210 Фирменный салат «Тесто».
Микс из сочных салатов, с тигровыми креветками,
вялеными томатами и артишоками под соусом pompelmo 750
Signature salad «TESTO». Salad mix with tiger prawns,
sun dried tomatoes, artichokes and sauce pompelmo
170 «Пепа ди парма».
Микс из сочных салатов с маринованной грушей
и пармской ветчиной под соусом «манго» 610
«Pepa di Parma». Salad mix with marinated pear,
Parma ham and mango sauce
275 Салат «Цезарь» с куриной грудкой 610
Salad «Caesar» with chicken breast
250 Салат «Цезарь» с тигровыми креветками 640
Salad «Caesar» with tiger prawns
175 Руккола с тигровыми креветками и авокадо 730
Arugula salad with shrimps and avocado
270 «Томато». Ассорти из томатов с красным луком и базиликом 470
«Tomato». Salad Assorted tomatoes with red onion and Basil
260 «Капрезе». Томаты кумато и биф с сыром
моцарелла, листьями салата и соусом песто 690
«Caprese» salad. Cherri kumato and beef
with mozzarella cheese, lettuce and pesto sauce
240 Греческий 540
Greek salad
230 «Вегатели».
Огурец, томат, лук красный, перец болгарский 430
«Vegatali». Cucumber, tomato, red onion, bell pepper
390 «Вегатини поло».
Куриная печень с миксом из листьев салата 570
«Vegatini Polo». Chicken liver with a mix of lettuce
220 Салат с осьминогом. Микс из сочных салатов
с картофелем черри и апельсиново-трюфельной заправкой 790
Octopus salad
290 Салат с тунцом и яйцом пашот 860
Tuna and poached egg salad
Брускеты
Bruschettas
140/15 С запечённым перцем
и мягким творожным сыром 400
Bruschetta with roasted peppers and soft curd cheese
140 С томатом и базиликом 350
Bruschetta with tomato and basil
130 С лососем, творожным сыром и огурцом 420
Bruschetta with salmon, cream cheese and cucumber
105 С бризаолой и рукколой 380
Bruschetta with bresaola and rocket
Супы
Soups
330 Суп картофельный с беконом и яйцом пашот 580
Potato soup with bacon and poached egg
300 «Министроне».
Традиционный итальянский овощной суп 370
«Minestrone». Traditional Italian vegetable soup
300 Куриный бульон со шпинатом.
Домашняя лапша тальолини и куриные фрикадельки 380
Chicken broth with spinach. Homemade tagliolini
noodles and chicken meatballs
330 Томатный суп с моцареллой и беконом 410
Tomato soup with mozzarella and bacon
300/15 Тыквенный крем-суп с креветками 470
Pumpkin cream soup with shrimps
330 Суп с корейкой ягненка и белыми грибами 480
Soup with lamb and porcini mushrooms
300/30 Крабовый крем-суп 580
Crab cream soup
300 Рыбный суп c лососем, осетриной и креветками 550
Fish soup with salmon, sturgeon and shrimps
Горячие закуски
Hot appetizers
270 Креветки в сливочном соусе
с томатами и миндалем 1100
Shrimp in a creamy sauce
260/15 «Меланзана». Запечённые слоями баклажаны
и цуккини с моцареллой и томатным соусом 580
«Melanzana». Layers of baked eggplant
and zucchini with mozzarella and tomato sauce
390 Мидии в томатном или сливочном соусе 650
Mussels in tomato or cream sauce
200 Лосось Sous-vide нежнейший лосось,
приготовленный при низких температурах,
с болгарским перцем, спаржей и томатами черри 720
Sous-vide Salmon, cooked at low temperatures
with bell peppers, asparagus and cherry tomatoes
125 Кокот из белых грибов 350
Kokot of porcini mushrooms
Дичь
Game
120/15 Ассорти колбас из мяса лося 800 р
Elk meat sauage assortment
150/100/30/15 Котлеты из лосятины
с грушево-сельдереевым пюре 1100
Elk chops with pear-celery puree
150/100/30/5 Купаты из лосятины с соусом
из можжевеловых ягод (на гриле или копченые) 1050
Grilled or Smoked Kupati of elk with a sauce of juniper berries
300/150 Печень кролика с белыми грибами
и картофельным пюре 840
Rabbit liver with porcini mushrooms and mashed potatoes
240/40/10 Утиная ножка «КОНФИ» с пюре из груш
и малиновым соусом 990
Duck leg «Confit» with mashed pears,
baked beets, raspberry and common fig sauces
380 Рагу из кролика с овощами 930
Rabbit stew with vegetables
Горячие мясные блюда
Hot meat dishes
300 Итальянский бургер 790
Italian burger
240/40/10 Куриный рулет с овощами
и соусом из белых грибов 780
Chicken roll with vegetables and white porcini sauce
200/15 Цыпленок, запечённый в соусе «Манго» 580
Chicken baked in sauce Mango
230/70/180/5 Оссобуко с перлотто 1210
Osso Buco with perlotto
230 Говяжья вырезка с белыми грибами 790
Beef tenderloin with porcini mushrooms
120/130/5/30/15 Говяжья вырезка sous-vide с гречетто 890
Beef tenderloin «sous-vide» with Grechetto
Горячие блюда из рыбы
Hot fish dishes
150/70/50/15 Филе бранзино на «подушке»
из шпината с соусом «Pepe» 880
Fillet Branzino served on the bed of spinach with sauce «Pepe»
120/75/30/30/5 Филе дорадо с картофелем черри,
маринованным фенхелем, спаржей
и соусом «Pepe» 870
Dorado fillet with potatoes, tomatoes, pickled fennel,
asparagus and sauce «Pepe»
180/15/50/30/15 Стейк из лосося с зеленым пюре 950
Salmon steak with green puree
Цена за 100 гр. Бранзино в соляном панцире 440
Branzino in the salt shell
Цена за 100 гр. Дорадо в соляном панцире 410
Dorado in the salt shell
Гриль/коптилка
Grille
200 Креветки тигровые на гриле с соусом тартар 1100
Grilled tiger prawns with sauce Tartar
180/170 Свиная шея с томатом, луком и соусом на выбор 710
Pork neck with tomato, onions and sauce of your choice
280/180 Корейка ягнёнка с томатом,
луком и соусом на выбор 1400
Loin of lamb with tomato, onion and sauce of your choice
300/180 Корейка телёнка с томатом,
луком и соусом на выбор 1300
Loin of veal with tomato, onions and sauce of your choice
Цена за 100 гр. Рибай с томатом, тимьяном и соусом на выбор 560
Ribeye with tomato, thyme and a sauce of your choice
Цена за 100 гр. Стриплойн стейк 510
Striploin steak
Цена за 100 гр. Сиг (северная рыба семейства лососевых ) 510
Coregonus or whitefishes
Цена за 100 гр. Дорадо с томатами черри,
луком шалот и соусом тартар 430
Dorado with cherry tomatoes, shallots and sauce Tartar
Цена за 100 гр. Бранзино с томатами черри,
луком шалот и соусом тартар 420
Branzino with cherry tomatoes, shallot onion and sauce Tartar
180/50/55 Стейк лосося с томатами черри,
луком шалот и соусом тартар 950
Salmon steak with tomatoes, shallots and sauce Tartar
Гарниры
Garnish
150 Картофель черри отварной или запеченный 250
«Cherry» potatoes boiled or baked
150 Стручковая фасоль 250
Green beans
150 Брокколи отварная 200
Broccoli boiled
120 Спаржа на пару или обжаренная 400
Asparagus steamed or fried
220 Овощи на гриле (цуккини, баклажаны,
болгарский перец, лук) 380
Vegetables on grill zucchini, eggplant, bell pepper, onion
150 Картофельное пюре 250
Mashed potatoes
Паста
Pasta
300 Тальятелли «Карбонара» 580
Tagliatelle «Carbonara»
300/20 Паппарделле с белыми грибами 620
Pappardelle with porcini mushrooms
300 Тальятелли с лососем и шпинатом 690
Tagliatelle with salmon and spinach
250/50/15 Лазанья «Болоньезе» 910
Lasagna Bolognese
340 Лингвини с морепродуктами 850
Linguine with seafood
320/5 Паста «Болоньезе» 630
Pasta «Bolognaise»
270/10 Тальолини с крабом 1150
Tagliolini with crab
350 Тальятелли с трюфелем 1590
Tagliatelle with truffle
160/100 Равиолли с беконом и рикоттой 520
Ravioli with bacon and ricotta
160/100 Равиолли с креветкой и лососем 590
Raviolli with shrimps and salmon
Ризотто
Risotto
350 Ризотто с морепродуктами 850
Seafood Risotto
280 Ризотто с крабом 1250
Crab Risotto
260 Ризотто с белыми грибами 650
Risotto with porcini mushrooms
400 Ризотто с трюфелем 1590
Truffle Risotto
320 Ризотто с лососем 670
Risotto with salmon
Пицца на тонком тесте из дровяной печи
Thin-crust pizza from a wood stove
500 Закрытая пицца с корейкой ягненка и овощами 1100
Closed pizza with lamb brisket and vegetables
33 см «Сержио». Фирменная пицца
на чёрном тесте с утиной грудкой,
грушей, инжирным конфитюром 650
«Sergio». Pizza on the black test with duck breast, pear, Fig jam
33 см С курицей и ветчиной 590
With chicken and ham
33 см «Поло». Куриное филе, солёный огурец,
вяленый томат, острый перец халапеньо 550
«Polo». Chicken fillet, pickles, sun dried tomato, jalapeсo pepper
33 см «Пепперони».
Пепперони, болгарский перец и томаты черри 590
«Pepperoni». Pepperoni, bell peppers and tomatoes «cherry»
33 см «Маргарита». Классическая итальянская пицца
с моцареллой и сыром грана подано 470
«Margarita». Classic Italian pizza with mozzarella
and Grana Padano cheese
33 см «Алесандро». Пармская ветчина,
маслины гигант, перец дольче 640
«Alessandro». Parma ham, giant olives, Dolce pepper
33 см «Диабло». Острая пицца с перцем чили,
пепперони, маслинами и томатами черри 590
«Diablo». Spicy pizza with chilli, pepperoni,
black olives and tomatoes
33 см Дольче. Детская фруктовая, сладкая пицца 620
«Dolce». Children fruity, sweet pizza
33 см «Овощная». Спаржа, брокколи, помидоры черри,
зеленый горошек, перец болгарский 590
«Vegetable». Asparagus, broccoli, tomatoes, green peas, bell pepper
33 см «Ди маре» лосось, креветка, мидии, кальмар 830
«Di Mare» salmon, shrimps, mussels, squids
33 см «Кальцоне». Шампиньоны, ветчина, курица 610
«Calzone». Mushrooms, ham, chicken
33 см «4 сыра». Моцарелла, чеддер,
грана подано, дор блю 640
«Quattro formaggi». Mozzarella, cheddar, Grana Padano, Dor Blu
33 см «4 сезона». Пармская ветчина, шампиньоны,
артишоки, маслины, помидоры черри 680
«4 seasons». Parma ham, mushrooms, artichokes, olives, tomatoes
Хлеб
Bread
150 Фокачча пшеничная со шпинатом 240
Wheat Focaccia with spinach
160 Фокачча пшеничная с сыром 240
Wheat Focaccia with cheese
150 Фокачча пшеничная 200
Wheat Focaccia
150 Фокачча чёрная 220
Black Focaccia
150 Хлебная корзина фокачча хлеб,
чиабатта, бородинский 240
Bread basket Focaccia bread, ciabatta, borodinskiy
Соусы
Sauces
50 Соус горчичный 100
Mustard sauce
50 Перечный 100
Pepper
50 Острый томатный 100
Spicy tomato
50 Гуакамоле 100
Guacamole
50 Гранатовый 100
Pomegranate
50 Блю-чиз 100
Bleu cheese
Десерты
Desserts
140/15 Тирамису 410
Tiramisu
160 Панна-котта 410
Panna cota
130 Наполеон 410
Napoleon
135/50 Флан шоколадный с ванильным мороженным 410
The chocolate flan with vanilla ice cream
175 Яблочный пирог с ванильным мороженным 410
Apple pie with vanilla ice cream
110 Чизкейк классический 410
Cheesecake classical
3 шт. Конфеты с черносливом в миндальной крошке
Конфеты с фруктово-ягодной начинкой 120
Конфеты с черносливом в какао
Homemade candy
– with prunes in almond crumbs
– with fruit-berry filling
– with prunes in cocoa
130/60 Штрудель 410
Strudel
100 Печенье 120
Assortment cookies
50 Мороженное в ассортименте 130
Ice cream
100 Безе в ассортименте 150
Merengue
150 Макаруны 350
Macaroon
1000 гр Торт на заказ От 1500
Cake to order
