Урок Вещества, образуемые растениями

Урок

Вещества, образуемые растениями

Цели урока:

1. Познакомить учащихся со значением растений в природе и жизни человека.

2. Сформировать представления о веществах, образуемых растениями: фитонцидах, дубильных веществах, витаминах.

3. Познакомить учащихся со значением этих веществ в жизни человека.

4. Сформировать понятия о рациональном питании как факторе здорового образа жизни.

5. Вспомнить правила безопасного поведения при встрече с ядовитыми растениями и оказания первой помощи при пищевом отравлении (в том числе грибами и ядовитыми растениями).

ХОД УРОКА

1. Орг. момент

2. Сообщение цели и темы урока

В начале урока мы повторим признаки  и условия реакции горения, а также правила безопасного обращения с огнем. А затем поговорим о веществах, которые в ходе химических реакции образуются только в растениях.

3. Актуализация опорных знаний

Индивидуальная работа по карточкам.

                               КАРТОЧКА 1.

Каковы признаки химических реакций, приведенных ниже.

1. Обугливание сахара.

2. Скисание молока.

3. Добавление к кусочкам сырого картофеля перекиси водорода.

4. Горение лучины.

5. Гниение листвы.

Фронтальный опрос:

1. Перечислите признаки химических реакций. Каковы признаки химической реакции горения?

2. Назовите обязательные условия реакции горения.

Проверяем домашнее задание №2 с 19.

Обоснуй правила безопасности в случае, когда необходимо погасить горящее вещество.

1. Костер заливают водой. Почему пламя гаснет? Вода является эффективным огнегасительным средством, доступным, дешевым и безвредным. Она оказывает сильное охлаждающее действие, резко понижая температуру горящего тела.

2. Горящий предмет накрывают плотной тканью. Почему пламя гаснет? Мы тем самым прекращаем к горящему предмету доступ кислорода, который содержится в воздухе.

3. Фитиль горящей спиртовки накрывают колпачком. Почему гаснет пламя?

Мы тем самым прекращаем  к фитилю спиртовки доступ кислорода, который содержится в воздухе.

4. Горящий бензин гасят с помощью огнетушителя. Почему пламя гаснет?

При работе огнетушителя используется углекислый газ, который прекращает доступ кислорода к горящему веществу, и пламя гаснет.

Дома, читая параграф, вы должны  были обратить внимание на рубрику «Это надо знать». О каком газе вы прочитали?

Процесс отравления этим газом с давних пор  называют угаранием, отсюда произошло бытовое название этого газа - угарный газ.

Угарный газ очень коварен, он совершенно не имеет запаха. А образоваться может везде, где есть процесс горения, даже в духовке. Основная причина его образования – недостаток кислорода в зоне горения. И тогда вместо совершенно безобидного углекислого газа – продукта полноценного прогорания топлива — образуется тот самый угарный газ. Значительное число случаев отравления угарным газом связано с вдыханием выхлопов двигателей автомобилей, работающих в плохо проветриваемых помещениях.

Отравление угарным газом может произойти очень незаметно, т. к. у этого газа нет ни цвета, ни запаха. О присутствии газа нельзя узнать, пока не почувствуешь недомогание, а для отравления достаточно небольшого его количества.

Первая помощь при отравлении угарным газом.

Немедленно вынести пострадавшего на свежий воздух. Если пострадавший одет, необходимо расстегнуть ворот, освободить его от стесняющей одежды. Растереть виски нашатырным спиртом и дать его понюхать. Ватку с нашатырным спиртом нужно держать на расстоянии не ближе 1 см от кончика носа и помахивать. Это очень важно т. к. при прикосновении ватки с нашатырным спиртом к кончику носа из-за мощного воздействия нашатыря на дыхательный центр может наступить его паралич.

Очень полезно щелочное питье (1 столовая ложка питьевой соды на 1 литр воды), крепкий чай, кофе.

При остановке сердечной деятельности и дыхания — немедленное проведение реанимационных мероприятий.

4. Изложение нового материала

В каждом живом теле протекают химические реакции, обеспечивающие образование веществ, свойственных данному организму.

Среди огромного разнообразия веществ, создаваемых живыми организмами, есть вещества, которые образуют только растения.
Наша задача выяснить, что же это за вещества?

ФИТОНЦИДЫ.

Сейчас я загадаю вам загадки, а вы попытаетесь отгадать, что это за растения.

Вырастаю на земле,

Убираюсь я к зиме.

Головой на лук похож.

Если только пожуёшь

Даже маленькую дольку,

Будет пахнуть очень долго.                                 ЧЕСНОК

Говорят, я горький, говорят, я сладкий,

Стрелочкой зелёной я расту на грядке.

Я полезный самый, в том даю вам слово,

Ешьте меня всяким, будете здоровы!                         ЛУК

Ребята, вы, наверное, слышали пословицы : “лук от семи недуг” и “чеснок – лекарство бедняков”.

Кто из вас сможет объяснить эти пословицы?

В одной старинной летописи рассказывается, как жители большого города, спасаясь от чумы, намазались чесночным маслом. И будто бы их не тронула страшная болезнь. Известно так же, что ещё более четырёх тысяч лет назад древние египтяне лечили луком и чесноком многие болезни. Египтяне даже клялись чесноком. Самое же удивительное заключалось в том, что для предупреждения болезней нередко было достаточно просто носить луковицу чеснока на шее. Этот обычай был особенно распространён на Кавказе.

Врачи не знали этого и долго с недоверием относились к старым сведениям о лечебном действии растений.

В чем же здесь дело?

Лук и чеснок выделяют летучие вещества, которые убивают различные бактерии и грибки. Эти вещества получили название – фитонциды ( от греч. phytуn — растение и лат. caedo — убиваю) — образуемые растениями биологически активные вещества, убивающие или подавляющие рост и развитие бактерий, микроскопических грибов, простейших. Термин предложен в 1928г. Интересно, что именно лук и чеснок – тысячелетиями используемые в пищу растения – обладают наиболее мощным фитонцидным действием. Фитонциды лука и чеснока применяют для лечения загрязнённых ран, ожогов, кожных заболеваний. В 1941 г. врачи Филатова и Торопцев, использовавали фитонциды лука для лечения долго не заживающих ран, из лука готовили кашицу, собирали в стеклянный сосуд и подносили на 8–10 минут к ране: резко снижалось количество микробов в ране, или они совсем исчезали. Так оказывалась помощь раненым обыкновенным луком.

Фитонцидные свойства сначала были обнаружены лишь у немногих растений, но по мере изучения их круг расширился. В настоящее время считается, что выделение фитонцидов – универсальное явление, в той или иной степени свойственное практически любому растению. Так, с 1га можжевелового леса за сутки выделяется в воздух до 30 кг фитонцидов, с 1 га хвойного леса – до 5 кг, а с 1га лиственного леса - до 2 кг.

Если мы правильно подберем комнатные растения, которые выделяют фитонциды, мы сможем оздоровить атмосферу в комнате. Например, от фитонцидов, выделяемых хвойными растениями, фикусами, пеларгонией, монстерой, аспарагусом, розмарином, гибнут большинство болезнетворных микробов, находящихся в комнатах.

Фитонциды различных растений очищают воздух. Например, фитонциды бегонии снижают количество микробов в комнате на 43%, а фитонциды хризантемы – на 66%. В помещении, где находятся, например, цитрусовые, розмарин, мирт, в воздухе намного меньше микробов. А частицы солей тяжелых металлов, которые попадают к нам домой с улицы, переполненной машинами, поглощает аспарагус. Если у вас есть в доме герань, то вам повезло. Фитонциды, которые выделяет герань, дезинфицируют и дезодорируют воздух. Это препятствует возникновению легочных заболеваний и улучшает обмен веществ. А хлорофитум за сутки способен очистить воздух в 10-12 метровой комнате на 80%.

А теперь давайте попробуем объяснить вопросы на с.48, которые предлагает автор учебника.

Работа по учебнику.

5. Физкультминутка

6. Продолжение темы

ДУБИЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА.

А сейчас я бы хотела с вами поговорить об одном очень нами любимом напитке - чае.

Чай на Руси появился сравнительно недавно. Путешественник Кемфер, побывавший в Москве в начале XVII в., писал: “За обедом пили пиво и водку, а после обеда мед”. О чае в те времена и не слыхивали. Только в 1610 г. чай впервые появился в Европе. Голландские купцы привезли его с далекого острова Ява. Привезенный чай они называли божественной травой и советовали пить его по сорок – пятьдесят чашек в день, во всякое время дня и ночи.

Чай сравнительно быстро вошел в обиход знати и стал применяться как лекарство. В одной из летописей говорится, что “чай усиливает дух, смягчает сердце, удаляет усталость, пробуждает мысль, облегчает и освежает тело и поясняет восприимчивость”.

Уже к началу XVIII века чай прочно вошел в быт русского человека и стал национальным напитком.

Сухой чай содержит около 40 % веществ, которые переходят в заварку и придают чаю неповторимый вкус, аромат, красно-коричневый цвет и тонизирующее действие.

Основную массу этих веществ чая составляют чайные дубильные вещества, или таннины, обладающие терпким вяжущим вкусом и красно-коричневой окраской. Они улучшают пищеварение, поэтому чай применяют при лечении ряда желудочно-кишечных заболеваний, а еще укрепляют кровеносные сосуды.

Дубильные вещества - получили свое название за способность дубить кожи и делать их водонепроницаемыми. Дубильные вещества содержатся в большинстве применяемых в медицине и кулинарии растений и концентрируются преимущественно в коре, корнях и корневищах растений таких, например, как полынь, пижма, зверобой, ревень, лопух большой. Дубильные вещества малотоксичны, растения, имеющие их в своем составе, применяются как противовоспалительные, вяжущие бактерицидные средства при желудочно-кишечных заболеваниях, для полоскания полости рта и горла при воспалениях слизистых оболочек при нарушении кожных тканей. На чем же основан их противовоспалительный эффект? Белковые вещества взаимодействуют с дубильными веществами, и на слизистой оболочке или на месте повреждения тканей в результате ожога, ссадины, раны образуется защитная оболочка - пленка, которая препятствует развитию и распространению воспалительного процесса. В случае с ранами дубильные вещества оказывают еще и кровоостанавливающее действие.

ВИТАМИНЫ.

А сейчас я предлагаю вам разгадать фруктовый кроссворд., котрый нам поможет выяснить, какие еще важные вещества образуются в растениях.

Ягода известная
Прозрачная, полезная
Этой ягоде я рад,
Это вкусный… (Виноград) Младший брат апельсина (Мандарин) Маленькая печка с красными угольками (Гранат) Какой плод человеческим именем величается? (Груша) Яркий, кислый, налитой,
Весь в обложке золотой (Лимон) Желтый, круглый, ты откуда?
Прямо с солнечного юга.
Сам на солнышко похож.
Можешь съесть меня, но только
Раздели сперва на дольки.
Как меня ты назовешь? (Апельсин) Диковинка заморская
С зеленым хохолком.
Не растет у нас
Полезный… (Ананас) Как назвать это все одним словом? (Фрукты)

Дети вписывают слова и получают слово "ВИТАМИНЫ".

- Почему нужно есть много овощей и фруктов?

Основным поставщиком витаминов являются растения, способные образовывать их сами в ходе химических реакций биологического обмена.

Витамины – ( от лат слова «вита» - жизнь) это вещества, которые требуются организму для нормальной жизнедеятельности.

Сведения о витаминах нужны каждому человеку, чтобы сохранить здоровье. Правильно составить рацион питания, в который непременно должна входить пища растительного происхождения.

Итак, давайте познакомимся с витаминами растительного происхождения (с.50).

Работа по учебнику.

Итак, мы с вами выяснили, какие важные вещества образуются в растениях в ходе химических реакций. Как много растений человек использует и в медицине, в кулинарии, в разных отраслях промышленности. Но некоторые растения небезопасны человеку. Одни ядовиты. Другие могут вызвать серьезные ожоги.

Рассмотрите  рис.70.

Запомните эти растения. Какие еще ядовитые растения растения вы знаете.

Давайте прочитаем рубрику «Это надо знать!»

Итог:

 С какими новыми словами вы сегодня познакомились?

 Что понравилось?

 Что нового для себя узнали?

Д. З.