1 Продукты богатые белками?
А) хлеб, мука, крупы, макаронные изделия, картофель, сахар и др.
В) мясо, рыба, субпродукты, яйца, нежирные продукты, бобовые, орехи и др
С) животные жиры, сливочное масло, сметана, сливки, жирный творог, жирные сорта сыра (жирностью более 45%), сухофрукты, зелень, свежие овощи и фрукты.
D) овощи, фрукты, бобовые, пряности, приправы
Е) Все варианты верны
2 Продукты богатые углеводами?
А) хлеб, мука, крупы, макаронные изделия, картофель, сахар и др.
В) мясо, рыба, субпродукты, яйца, нежирные продукты, бобовые, орехи и др
С) животные жиры, сливочное масло, сметана, сливки, жирный творог, жирные сорта сыра ( жирностью более 45% ), сухофрукты, зелень, свежие овощи и фрукты.
D) овощи, фрукты, бобовые, пряности, приправы
Е) Все варианты верны
3 Сколько существует правил питания по Хэю?
А) 5
В) 3
С) 4
D) 1
Е) 10
4 Назовите первое правило питания по Г. Шелтону?
А) Никогда не ешьте углеводную и кислую пищу в одном приеме
В) Никогда не ешьте концентрированный белок, и концентрированный углевод в один прием пищи
С) Никогда не ешьте два концентрированных белка в один прием пищи
D) Не ешьте жиры с белками
Е) Не ешьте кислые фрукты с белками
5 Назовите второе правило питания по Г. Шелтону?
А) Никогда не ешьте углеводную и кислую пищу в одном приеме
В) Никогда не ешьте концентрированный белок, и концентрированный углевод в один прием пищи
С) Никогда не ешьте два концентрированных белка в один прием пищи
D) Не ешьте жиры с белками
Е) Не ешьте кислые фрукты с белками
6 Назовите третье правило питания по Г. Шелтону?
А) Никогда не ешьте углеводную и кислую пищу в одном приеме
В) Никогда не ешьте концентрированный белок, и концентрированный углевод в один прием пищи
С) Никогда не ешьте два концентрированных белка в один прием пищи
D) Не ешьте жиры с белками
Е) Не ешьте кислые фрукты с белками
7 Назовите четвертое правило питания по Г. Шелтону?
А) Никогда не ешьте углеводную и кислую пищу в одном приеме
В) Никогда не ешьте концентрированный белок, и концентрированный углевод в один прием пищи
С) Никогда не ешьте два концентрированных белка в один прием пищи
D) Не ешьте жиры с белками
Е) Не ешьте кислые фрукты с белками
8 Назовите пятое правило питания по Г. Шелтону?
А) Никогда не ешьте углеводную и кислую пищу в одном приеме
В) Никогда не ешьте концентрированный белок, и концентрированный углевод в один прием пищи
С) Никогда не ешьте два концентрированных белка в один прием пищи
D) Не ешьте жиры с белками
Е) Не ешьте кислые фрукты с белками
9 Что такое пищевая ценность?
А) комплекс свойств пищевых продуктов, обеспечивающих физиологические потребности человека в энергии и основных пищевых веществах
В) комплекс свойств пищевых продуктов, отражающий степень соответствия их состава потребностям организма в основных биологически активных веществах
С) количество энергии, высвобождаемой в организме человека из пищевых веществ продуктов питания для обеспечения его физиологических функций.
D) количество витаминов и минералов
Е) Нет правильного ответа
10 Что такое биологическая ценность?
А) комплекс свойств пищевых продуктов, обеспечивающих физиологические потребности человека в энергии и основных пищевых веществах
В) комплекс свойств пищевых продуктов, отражающий степень соответствия их состава потребностям организма в основных биологически активных веществах
С) количество энергии, высвобождаемой в организме человека из пищевых веществ продуктов питания для обеспечения его физиологических функций.
D) количество витаминов и минералов
Е) Нет правильного ответа
11 Что такое энергетическая ценность?
А) комплекс свойств пищевых продуктов, обеспечивающих физиологические потребности человека в энергии и основных пищевых веществах
В) комплекс свойств пищевых продуктов, отражающий степень соответствия их состава потребностям организма в основных биологически активных веществах
С) количество энергии, высвобождаемой в организме человека из пищевых веществ продуктов питания для обеспечения его физиологических функций.
D) количество витаминов и минералов
Е) Нет правильного ответа
12 Режим питания дошкольников
А) есть каждые 3 – 4 часа, то есть не менее 5 раз в день
В) есть каждые 1 – 2 часа, то есть не менее 7 раз в день
С) есть каждые 5 – 6 часа, то есть не менее 3 раз в день
D) есть каждые 2 – 3 часа, то есть не менее 4 раз в день
Е) есть каждые 7 – 8 часа, то есть не менее 2 раз в день
13 Сколько основных рационов разработано Институтом питания РАМН?
А) 2
В) 3
С) 5
D) 4
Е) 1
14 В каких случаях показан Стол N 1?
А) Показан при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки
В) Показан при бронхите
С) Показан при гастрите
D) Показан при кашле
Е) Показан при обострении язвенной болезни
15 В каких случаях показан Стол N 1б?
А) Выраженный дефицит массы тела
В) Показан при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки
С) почечная недостаточность любого генеза;
D) сахарный диабет I типа;
Е) Показан при затихании обострения язвенной болезни и хронических гастритов с повышенной кислотностью
