Медицинская страничка

Медицинская страничка.

Организация питания

       В МБДОУ организовано четырехразовое питание.

       Организация питания строится на следующих принципах:

адекватная энергетическая ценность рациона, соответствующая энергозатратам детей; сбалансированность рациона по всем заменяемым и незаменяемым пищевым ингредиентам, включая белки и аминокислоты, пи­щевые жиры, различные классы углеводов; максимальное разнообразие рациона; высокая технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, обеспечивающая их вкусовые достоинства и сохранность пищевой ценности; учет индивидуальных особенностей детей; проведение витаминотерапии в осенне-зимний и весенний период; выполнение режима питания; гигиена приема пищи; эстетика организации питания (сервировка); правильность расстановки мебели.

       Организация рационального питания детей в учреждении основана на соблюдении утвержденных наборов продуктов и примерных меню. В детском саду имеется примерное перспективное меню, специаль­но разработанная картотека блюд, где указаны раскладка, кало­рийность блюда, содержание в нем белков, жиров, углеводов. Использование таких карточек позволяет легко подсчитать хими­ческий состав рациона и при необходимости заменять одно блюдо другим, равноценным ему по составу и калорийности.

       Регулярно проводятся бракераж готовой продукции с оценкой вкусо­вых качеств, медицинский контроль за условиями хранения продуктов и сроками их реализации, санитарно-эпидемиологический контроль за ра­ботой пищеблока и организацией обработки посуды. Диетическая сестра систематически контролирует приготовление пищи, объем продуктов, время закладки продуктов в котел, раздачу пищи по группам и в группах, а также качество приготовления пищи.

       График выдачи питания разрабатывается в соответствии с возра­стными особенностями детей.

Примерное цикличное десятидневное меню.

  МБДОУ  «Детский сад № 000 «Родничок»

на летне-осенний период.

День 1 понедельник	День 2 вторник	День 3 среда	День 4 четверг	День 5 пятница
1-й завтрак	1-й завтрак	1-й завтрак	1-й завтрак	1-й завтрак
1.Каша молочная гречневая. 2. Кофейный напиток на молоке. 3. Б/хлеб с маслом	1.Каша  молочная манная. 2. Чай с лимоном. 3. Б/хлеб с маслом и сыром	1. Каша молочная «Дружба». 2. Кофейный напиток на молоке. 3. Б/хлеб с маслом	1. Каша молочная геркулесовая. 2. Какао на молоке. 3. Б/хлеб с маслом	1. Каша молочная рисовая. 2. Кофейный напиток на молоке. 3. . Б/хлеб с маслом и сыром
2-й завтрак	2-й завтрак	2-й завтрак	2-й завтрак	2-й завтрак
Фрукты.	Напиток из шиповника.	Фрукты.	Напиток из шиповника.	Фрукты.
Обед	Обед	Обед	Обед	Обед
1. Салат из капусты с морковью. 2.Суп картофельный с фасолью. 3. Кнели говяжьи с рисом. 4. Компот из сухофруктов 6. Хлеб ржаной.	1.Салат из свёклы с изюмом. 2. Щи со сметаной. 3. Картофельное пюре. 4.Котлета из говядины. 5.Компот из кураги. 6. Хлеб ржаной	1. Салат из тертой моркови с сахаром. 2. Суп овощной. 3. Бефстроганов из говядины с соусом. 4. Отварная гречка. 5. Компот из сухофруктов 6. Хлеб ржаной	1. Салат из редиса. 2.Суп крестьянский с крупой. 3.куры отварные.. 4. Отварные макароны. 5.Сок фруктовый. 6. Хлеб ржаной	1. Салат из св. помидоров. 2. Свекольник со сметаной. 3.Картофельная запеканка с мясом. 4. Напиток клюквенный. 6. Хлеб ржаной
полдник	полдник	полдник	полдник	полдник
Молоко, пряник.	Кефир, баранка.	Молоко, вафля.	Молоко, сушка.	Кефир, печенье
ужин	ужин	ужин	ужин	ужин
1. Вареники ленивые с маслом. 2. .Сок апельс - вый. 3. Хлеб пшеничный.	1. Котлета капустная. 2.Кисель. 3. Хлеб пшеничный	1. Рыба тушёная с овощами в томате. 2. Чай с сахаром. 3.Хлеб пшеничный.	1.Пудинг творожный. 2. Чай с лимоном	1Омлет с зелёным горошком. 2. Кисель. 3.Хлеб пшеничный.
День 6 понедельник	День 7 вторник	День 8 среда	День 9 четверг	День 10 пятница
1-й завтрак	1-й завтрак	1-й завтрак	1-й завтрак	1-й завтрак
1. Молочная вермишель 2. Чай с сахаром. 3.Гренки с сыром.	1. Каша молочная пшённая. 2. Кофейный напиток на молоке. 3. Б/хлеб с маслом	1. Каша молочная ячневая. 2. какао с молоком. 3. Б/хлеб с маслом	1. Каша молочная манная. 2. Кофейный напиток с молоком 3. Б/хлеб с маслом и сыром	1. Каша молочная гречневая. 2. Какао с молоком 3. Б/хлеб с маслом
2-й завтрак	2-й завтрак	2-й завтрак	2-й завтрак	2-й завтрак
Напиток из шиповника.	Фрукты.	Напиток из шиповника.	Фрукты.	Напиток из шиповника.
Обед	Обед	Обед	Обед	Обед
1. Салат из квашеной капусты с яблоками. 2. Суп картофельный с клёцками. 3. Голубцы ленивые со сметанным соусом. 4. Компот из кураги. 6. Хлеб ржаной	1.Салат из св. огурцов. 2. Борщ со сметаной 3.Гуляш из говядины. 4. Рис отварной. 5.Сок фруктовый. 6. Хлеб ржаной	1. Салат из зелёной редьки. 2. Рассольник со сметаной. 3. Жаркое по домашнему. 4. Компот из сухофруктов 6. Хлеб ржаной	1. Салат из солёных огурцов с растительным маслом. 2. Суп с фрикадельками 3. Шницель рубленный. 4.Картофельное пюре. 5.напиток клюквенный. 6.Хлеб ржаной	1. Салат из кабачков. 2. Суп гороховый. 3. Рыба под омлетом. 4.Компот из кураги. 5. Хлеб ржаной
полдник	полдник	полдник	полдник	полдник
Молоко, печенье.	Молоко, сухарь.	Кефир, сушка.	Молоко, вафля.	Кефир, пряник.
ужин	ужин	ужин	ужин	ужин
1. Котлета рыбная. 2. Пюре морковное. 3. Чай с лимоном 4. Хлеб пшеничный	1. Оладьи с маслом. 2. Чай с сахаром.	1. Сырники из творога. 2. Кисель.	1. Плов фруктовый. 2. Чай с лимоном. 3.Хлеб пшеничный.	1. Винегрет с квашеной капустой и растительным маслом. 2. Чай с сахаром. 3.Хлеб пшеничный.

Делаем прививки.

Туберкулез, краснуха, дифтерия, столбняк, полиомиелит, корь, коклюш, гепатит В, паротит (свинка) — это заболевания, которые внесены в российский календарь прививок, так как считаются наиболее опасными для детей, проживающих в нашей стране. Зачем нужно делать прививки малышам? Во-первых, чтобы защитить ребенка. С помощью вовремя сделанной прививки у ребенка создается искусственный иммунитет к заболеванию, способный уберечь его как от самой болезни, но и от негативных ее последствий. Во-вторых, профилактические прививки способны остановить эпидемию и даже ее предотвратить.

Необходимо четко соблюдать сроки и правила проведения прививки. Ребенка, который болеет или восстанавливается после перенесенного заболевания, прививать нельзя. Ребенок после прививки может вести обычный образ жизни, но внимательно за ним наблюдайте — не поднимется ли температура и не проявятся ли другие недомогания, в таких случаях лучше обратиться к врачу. Сроки и схемы вакцинации в календаре прививок ребенка четко прописаны исходя из риска заболеваемости, возраста ребенка, состояния его здоровья и, конечно же, образования иммунитета к тому или иному заболеванию, например, иммунитет к кори возникает после первой вакцинации, а чтобы сформировался иммунитет к полиомиелиту, прививки малышам нужно повторять в течение трех месяцев.

Первые прививки младенцам делают сразу после рождения, буквально в течение первых 24 часов и через три-четыре дня после рождения — это прививки от гепатита В и туберкулеза. Против дифтерии, коклюша, столбняка, полиомиелита детей прививают в 3 месяца, а против кори, краснухи и паротита — в 12 месяцев.

Примечания:

Иммунизация в рамках Национального календаря профилактических прививок проводится вакцинами отечественного и зарубежного производства, зарегистрированными и разрешенными к применению в Российской Федерации в установленном порядке в соответствии с инструкциями по их применению. Для проведения иммунизации против гепатита В детей первого года жизни рекомендуется использовать вакцину, не содержащую консервант (тиомерсал). Вакцинация против вирусного гепатита В по схеме 0-1-6 (1 доза — в момент начала вакцинации, 2 доза — через месяц после 1 прививки, 3 доза — через 6 месяцев от начала иммунизации) детям, не получившим прививки в возрасте до 1 года и не относящимся к группам риска, а также подросткам и взрослым, не привитым ранее. Применяемые в рамках Национального календаря профилактических прививок вакцины (кроме БЦЖ, БЦЖ-М) можно вводить с интервалом в 1 месяц или одновременно разными шприцами в разные участки тела. При нарушении срока начала прививок их проводят по схемам, предусмотренным Национальным календарем профилактических прививок, и в соответствии с инструкциями по применению препаратов. Иммунизация детей, родившихся от ВИЧ-инфицированных матерей, осуществляется в рамках Национального календаря профилактических прививок (по индивидуальному графику прививок) и в соответствии с инструкциями по применению вакцин и анатоксинов. Иммунизация детей, рожденных от ВИЧ-инфицированных матерей, проводится с учетом следующих факторов: вида вакцины (живая, инактивированная), наличия иммунодефицита с учетом возраста ребенка, сопутствующих заболеваний. Все инактивированные вакцины (анатоксины), рекомбинантные вакцины вводятся детям, рожденным ВИЧ-инфицированными матерями, в том числе ВИЧ-инфицированным детям, вне зависимости от стадии заболевания и числа CD4+ лимфоцитов. Живые вакцины вводятся детям с установленным диагнозом «ВИЧ-инфекция» после иммунологического обследования для исключения иммунодефицитного состояния. При отсутствии иммунодефицита живые вакцины вводятся в соответствии с Национальным календарем профилактических прививок. При наличии иммунодефицита введение живых вакцин противопоказано. Через 6 месяцев после первичного введения живых вакцин против кори, эпидемического паротита, краснухи ВИЧ-инфицированным осуществляют оценку уровня специфических антител и при их отсутствии вводят повторную дозу вакцины с предварительным лабораторным контролем иммунного статуса.

График вакцинации детей
Календарь составлен на основании приказа Минздравсоцразвития России

от 01.01.01г. № 000

Возраст	Прививка
Новорожденные (в первые 24 часа жизни)	Гепатит В - первая вакцинация
3-7 дней	Туберкулез - вакцинация
1 месяц	Гепатит В - вторая вакцинация (дети из групп риска)
2 месяца	Гепатит В - третья вакцинация (дети из групп риска)
3 месяца	Гепатит В (вторая вакцинация), дифтерия, коклюш, столбняк, полиомиелит, гемофильная инфекция типа b - первая вакцинация
4,5 месяца	Дифтерия, коклюш, столбняк, полиомиелит, гемофильная инфекция типа b - вторая вакцинация
6 месяцев	Гепатит В (третья вакцинация), дифтерия, коклюш, столбняк, полиомиелит, гемофильная инфекция типа b - третья вакцинация
12 месяцев	Гепатит В - четвертая вакцинация (дети из групп риска), корь, краснуха, паротит - вакцинация
18 месяцев	Дифтерия, коклюш, столбняк, полиомиелит, гемофильная инфекция типа b - первая ревакцинация
20 месяцев	Полиомиелит - вторая ревакцинация
24 месяца	Пневмококковая инфекция, ветряная оспа - вакцинация
36 месяцев	Вирусный гепатит А - вакцинация
42 месяца	Вирусный гепатит А - ревакцинация
6 лет	Корь, краснуха, паротит - ревакцинация
7 лет	Дифтерия, столбняк - вторая ревакцинация Туберкулез - ревакцинация
12-13 лет	Вирус папилломы человека (девочки) – вакцинация (3-х кратная)
14 лет	Дифтерия, столбняк - третья ревакцинация Туберкулез - ревакцинация Полиомиелит - третья ревакцинация
Взрослые	Дифтерия, столбняк - ревакцинация каждые 10 лет от момента последней ревакцинации