- к. м.н., и. о. доцента, -к. м.н., и. о. доцента, интерн КазНМУ имени С. Д. Көшербаева
Южно-Казахстанская государственная фармацевтическая академия, г. Шымкент, Казахстан
ОСОБЕННОСТИ ПИТАНИЯ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ГРУППЫ КРОВИ
Резюме
В данной статье анализируются материалы по изучению особенностей питания студентов в зависимости от группы крови. Данные исследование проводится впервые.
Ключевые слова: питание, группа крови, студенты.
Полноценное питание является одним из важнейшихфакторов, формирующих здоровье населения, однакопроблема современного общества – это абсолютнонеадекватное отношение к питанию. Недостаточное потребление жизненно-важных микронутриентов в настоящее время является массовым и постоянно действующим фактором, отрицательно влияющим на здоровье, рост, развитие и жизнеспособность всей нации [1,2,3].
Питание по группе крови – одна из наиболее популярных методик питания. Она была разработана врачом-диетологом Питером Д’Адамо в конце 20 века. Его исследования заключались в том, насколько сильно влияют те или иные продукты на здоровье человека. Было замечено, что вытяжка из одного продукта по-разному взаимодействует с кровью: в одних случаях вызывая повышенную свертываемость, а в других – разжижение. Подобные процессы и по-разному влияют на состояние здоровья человека относительно каждой группы. В итоге была выведена единая система питания, определяющая диету для каждой группы крови [4].
Система правильного питания по группам крови предполагает, что группы крови имеют непосредственное влияние на пищеварительную систему и что некоторые продукты, подходящие одному типу людей, могут быть опасны для другого.
Целью нашего исследования явилось изучение особенностей питания лиц с разной группой крови.
Материалы и методы исследования. Для реализации поставленной цели была использована специально разработанная анкета. Содержание анкетвключало в себя данные о возрасте, группе крови, резус факторе, предпочтениях в пище. Был определен контингент выборки – студенты 1–4 курсов. Объем выборки составил 104 человека: 52 девушек и 52 юношей в возрасте 18,6 ± 0,14 и 21,2 ± 0,18 лет соответственно.
Результаты исследования и их обсуждение. В рамках анализа доступных работ, посвященных связи между группой крови и здоровьем, некоторые исследования напрямую говорили о связи с питанием и в некоторых показано, что низкожировая диета, возможно, снижает плохой холестерин у некоторых людей. На данный момент не существует научного исследования, доказывающего связь между диетой по группе крови, снижением веса или улучшением здоровья. Но есть позиции, что нарушение баланса приводит к качественно противоположным результатам и может вызвать появление различных патологических процессов.
Респонденты по разному распределились в зависимости от приема горячей пищи. Так, среди представителей I группы крови в течении дня более половины опрошенных, т. е. 55,6% минимум дважды едят горячие блюда и 30% среди II группы. Что возможно и доказывает вышеизложенную характеристику по 1 группе.
В вопросах пищевых предпочтений 38,9% с I группы выбрали острую, горькую еду и 33,3% сладкую, тогда как во II группе получилось 65% и 5% соответственно. Мясные блюда любят 50% исследуемых в Iгр, 45% во II гр и 80% в III группе. Молочные продукты в свой рацион питания включают 5,5% в I гр, 10% в III гр и совсем не любят представители с II гр крови (Рисунок-1).
Рисунок 1 - Распределение респондентов в зависимости от их пищевого предпочтения.
Немаловажную роль играет и способ приготовления пищи. Так если 44,4% I гр предпочитают постную, варенную или еду приготовленную на пару, а 50% жаренную и жирную еду, то во II гр 70% и 25% опрошенных. Коренным образом противоположные результаты по данному вопросу оказались в III гр: 40% и 60%.
Удивительную солидарность выразили анкетируемые в вопросе касающегося места приготовления пищи. Из альтеранативных вариантов: еда пиготовленная в домашних условиях, в местах общественного питания (буфет, кафе, столовые) или блюда разных национальностей (изысканные блюда) практически все остановили свой выбор на привычной домашней кухне(80% - 88,9%). Похожая картина и в предпочтении к растительной, вегетарианской пище с доминирующим содержанием овощей, фруктов или преимущественно еда приготовленной из продуктов животного происхождения (мясо, яйца) наблюдалась в I гр (27,8% и 72,2%) и III гр (20% и 80%) с значительным перевесом в сторону мясо-молочных блюд. Это нельзя утверждать относительно II гр, где показатели распределились практически равномерно (45% и 55%).
По результатам наших исследований можно прийти к заключению, что по ряду определенных вопросов касающихся стереотипов пищевого поведения прослеживается определенная взаимосвязь. На данном этапе сложно однозначно говорить о четкой закономерности и делать скоропостижные выводы. Хотя данная работа может послужить основой для дальнейшего углубленного изучения взаимосвязи особенностей питания с группами крови. Также не рекомендуем диету, полагая, что она подвергает людей определенным ограничениям, не учитывая индивидуальные потребности и вкусы.
Таким образом, квалифицированное выявление и коррекция нежелательных отклонений пищевого статуса является важным инструментом в профилактической работе врача. Современные научные, а также и наши данные говорят о том, что назначение какой-либо универсальной диеты по группе крови на сегодняшний день пока не имеют твердую доказательную научную базу. Питание должна стать образом жизни. Несмотря на множество информации об особенностях такого питания, которую легко найти в сети или журналах, следует помнить, что качественный результат возможен только при наблюдении у врача-диетолога. Неумелое следование диете может привести к значительным нарушениям в организме.
Литература
, , . Проблемы питания современного студента. Вестник ТГУ, т.15, вып.2, 2010, С. 685 – 687.
Д' 4 группы крови - 4 пути к здоровью - 2-е изд. - Минск : Попурри, 2002. - 416 с. - (Здоровье в любом возрасте).
