Партнерка на США и Канаду по недвижимости, выплаты в крипто

  • 30% recurring commission
  • Выплаты в USDT
  • Вывод каждую неделю
  • Комиссия до 5 лет за каждого referral


АТТЕСТАЦИОННЫЙ ЛИСТ ПО ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ

__________________________________________________________________________

ФИО полностью

Обучающая(ий)ся ___  курса группы ТПОП ________

по  специальности СПО 19.02.10  Технология продукции общественного питания

успешно прошла (прошел) производственную  практику по профессиональному модулю

ПМ.07 Выполнение работ по рабочей профессии «Повар»

в объеме 72  часа с _______20__г. по ________20__г.,        

в ООО________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

Виды и качество выполнения работ

Виды и объем работ, выполненных обучающимся во время практики

Качество выполнения работ в соответствии с технологией и (или) требованиями организации в которой проходила практика
    изучение ассортимента кулинарных блюд, мучных изделий;

В соответствии с СанПин, НТД (ГОСТом, ТУ, сборником рецептур)
    расчет массы сырья  для приготовления кулинарных блюд, мучных изделий;

В соответствии с СанПин, НТД (ГОСТом, ТУ, сборником рецептур)
    проверка качества продуктов для приготовления кулинарных блюд, мучных изделий;

В соответствии с СанПин, НТД (ГОСТом, ТУ, сборником рецептур)
    организация технологического процесса приготовления кулинарных блюд, мучных изделий;

В соответствии с СанПин, НТД (ГОСТом, ТУ, сборником рецептур)
    сервировка и оформления блюд  национальной кухни;

В соответствии с СанПин, НТД (ГОСТом, ТУ, сборником рецептур)
    декорирование блюд национальной кухни; кулинарных блюд, мучных изделий

В соответствии с СанПин, НТД (ГОСТом, ТУ, сборником рецептур)
    контроль качества и безопасности кулинарных блюд, мучных изделий

В соответствии с СанПин, НТД (ГОСТом, ТУ, сборником рецептур)

- проведение  бракеража сырья и готовой продукции

В соответствии с СанПин, НТД (ГОСТом, ТУ, сборником рецептур)

Характеристика профессиональной деятельности обучающегося во время производственной практики.

НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?

­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­___________________________________________________проходил(а) производственную практику  в организации(на предприятии)_________________________________________

_____________________________________________________________________________

Во время прохождения практики выполнял(ла) работы по организации и проведению технологического процесса приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий, которые соответствуют требованиям профессиональных компетенций:

ПК 1.1. Организовывать подготовку мяса и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции;

ПК 1.2. Организовывать подготовку рыбы и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции;

ПК 1.3. Организовывать подготовку домашней птицы  и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции;

ПК 2.1. Организовывать и проводить приготовление канапе, легкие и сложные закуски;

ПК 2.2. Организовывать и проводить приготовление сложных холодных блюд из рыбы, мяса и сельскохозяйственной (домашней) птицы;

ПК 2.3. Организовывать и проводить приготовление сложных холодных соусов;

ПК3.1.Организовывать и проводить приготовление сложных супов;

ПК 3.2. Организовывать и проводить приготовление сложных горячих соусов;

ПК 3.3. Организовывать и проводить приготовление сложных блюд из овощей, грибов, сыра;

ПК 3.4. Организовывать и проводить приготовление сложных блюд из рыбы, мяса и сельскохозяйственной (домашней) птицы;

ПК 4.1. Организовывать и проводить приготовление сдобных хлебобулочных изделий и праздничного хлеба;

Приобрел(а) практический опыт разработки ассортимента кулинарных блюд, мучных изделий; расчета массы сырья  для приготовления кулинарных блюд, мучных изделий; проверки качества продуктов для приготовления кулинарных блюд, мучных изделий; организации технологического процесса приготовления кулинарных блюд, мучных изделий; сервировки и оформления блюд  национальной кухни; декорирования блюд национальной кухни, кулинарных блюд, мучных изделий; контроля качества и безопасности кулинарных блюд, мучных изделий.

Показал(а)  себя______________________________________________________________

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Дата «__»______20___г.

Подпись руководителя практики ___________________/ФИО, должность/

Подпись ответственного лица

организации (базы практики)______________________/ФИО, должность/

МП