Газета «Ивановской коррекционной школы №2» Выпуск 5 февраль 2018г.
Добрые вести
_______________________________________________________________________________________________________
Широкая масленица
Ну вот и наступает любимый праздник Масленица, который сохранился с языческих времен. Отмечается он в течение недели перед Великим постом. В народе масленица всегда была веселой порой. Говорят, что тот, кто откажется ее праздновать, будет жить «в горькой беде и худо закончит». Масленица отмечается катанием на санках с ледяных гор, зажиганием костров. Ну и конечно, в Масленицу принято печь блины, ведь блин — это символ солнца. | |
Блины с начинкой Считалось, что с какой начинкой девушка съест блин, с таким характером и будет ее будущий муж. Выпекаем дрожжевые блинцы, а чем их нафаршировать решите сами. Ингредиенты: молоко – 900 мл.; мука – 650 г; яйца – 2 шт.; сахарный песок – 3 ст. ложки; соль – на кончике ножа, сливочное масло – 50 г; дрожжи сухие – 14 г. Приготовление: 1. Готовим опару. В глубокой посуде смешиваем, дрожжи со стаканом разогретого молока, с сахарным песком и ложкой муки. Отставляем в сторону на 10 – 15 минут. За это время в миске должна образоваться пышная «шапка». 2. В другой таре взбиваем яйца, перетираем с сахарком и солью, вливаем молоко. 3. Растапливаем маслице на медленном огне или в микроволновке, добавляем к яично-молочной смеси. Переливаем опару, хорошо размешиваем. Порционно добавляем просеянную муку. И вновь все перемешиваем, чтобы избежать образования комочков. 4. Обжариваем на разогретой сковородке с двух сторон в течение 1–2 минут. Далее можно приготовить Блинчики с творогом под апельсиновым соусом Блинчики с луком и яйцом Блинчики с ливером Так же в качестве начинки можно использовать: красную икру; обжаренный, мясной фарш; рыбку; сыр и т. д. | |
Сдобные блины на кефире Ингредиенты: кефир – 1 литр; кипяченая вода – 1 стакан; яйца – 4 шт.; мука пшеничная – 2 стакана; сливочное масло – 1 ст. ложка; сметана 15% – 1 ст. ложка; сахарный песок – 1⁄2 стакана; соль – 1 ч. ложка; сода – 1/3 ч. ложки. Приготовление: 1. Кефир размешиваем с сахарным песком, солью, сметаной и с маслом. Ставим греться на медленный огонь, до полного растворения сахарных крупинок. Следим, чтобы кефир не закипел. Готовую массу немного остужаем. 2. В отдельной таре взбиваем яйца, добавляем просеянную муку и соду, хорошо перемешиваем. Выливаем часть остывшей кефирной массы и тщательно размешиваем, дабы избежать образования комков. Добавляем оставшийся кефир и воду. Готовому жидкому тесту дать «отдохнуть» 5 – 10 минут. 3. Обжариваем блинчики. 4. Готовые блины выкладываем друг на друга, промазав сливочным маслом |
|
