Эссе
, 1954 года рождения, образование высшее: в 1977 году окончила Астраханский технический институт рыбной промышленности и хозяйства, получив квалификацию инженера-технолога рыбной промышленности по специальности "Технология рыбных продуктов". По окончании института обучалась в очной аспирантуре ВНИИ морского рыбного хозяйства и океанографии. На кафедре технологии рыбных продуктов работает с 1981 года. Кандидат технических наук с 1983 года.
В 1987 году избрана на должность старшего преподавателя, а в 1988 году - на должность доцента кафедры Технологии рыбных продуктов. Имеет звание доцента с 1990 г. Доктор технических наук с 1997 г. Имеет звание профессора с 1999 г. С мая 1998 г. является членом-корреспондентом Российской Академии естественных наук.
С марта 1999 г. работала заведующей кафедрой "Технология товаров и товароведение", являющейся профилирующей по специальностям и направлениям в области технологии продуктов питания и товароведения. В настоящее время трудится на этой же кафедре на должности профессора.
пришла заведовать кафедрой "Технология рыбных продуктов" в очень трудные времена как для рыбной промышленности России, так и для инженерного образования. В моде были юристы и экономисты, а инженерные специальности, которые не приносили дохода руководство вуза называло «дармоедами, проедающими чужие деньги». Чтобы сохранить кафедру, которая была открыта в1930 году и выпускников, которой знал весь мир, пришлось за 3 года открыть и разработать методическое обеспечение для 4 образовательных программ «Пищевая биотехнология», «Товароведение и экспертиза товаров», «Технология продуктов общественного питания », магистратура по направлению « Технология сырья и продуктов животного происхождения». Всё это позволило отвести от кафедры опасность ликвидации, увеличить приём, в том числе и на коммерческой основе. Только разобрались с одним, как подкралась новая напасть – Болонский процесс. И пришлось начинать всё сначала. Благодаря участию в Программе Темпус «Внедрение Болонского процесса в технических университетах Северного Кавказа» (Т 063А06) и различных профильных семинарах удалось разобраться во всех тонкостях этого перехода, и продолжить подготовку студентов по открытым направлениям в системе бакалавриат-магистратура.
В 90-е годы с кафедры ушли все ведущие преподаватели, уровень квалификации позволил им найти более высокооплачиваемые места работы. Надо было срочно готовить высококвалифицированные кадры для вуза. За 5 лет было подготовлено шесть кандидатов наук, из которых, четыре человека остались работать на кафедре, одному предложили заведование кафедрой на том же факультете, а один прошёл конкурс в РОСНАНО.
Кафедра "Технология рыбных продуктов" всегда славилась качеством подготовки специалистов для зарубежных стран, и это тоже нельзя было потерять. Восстанавливались разрушенные международные связи. С европейскими странами и Южной Америкой их восстановить пока не удалось, по причинам, не зависящим от кафедры. Но расширяются учебные и научные связи с Египтом, Ираном, Вьетнамом, Бенином. Обучаются и защищаются аспиранты, специалисты приезжают на стажировки. Удалось наладить взаимодействие с ЮНИДО. принимала участие в Программе ЮНИДО по подготовке инструкторов для института морского рыболовства в Сьерра-Леоне. В настоящее время такая же программа готовится для Эфиопии.
Вся научная деятельность Натальи Вадимовны также направлена на то, чтобы воспитать думающих и творческих специалистов. Почти все научные исследования проводились ею совместно с учениками (научные исследования студентов, диссертации аспирантов). В её научной деятельности нет единой темы, но, тем не менее, опубликовано более 200 научных работ, получено 20 патентов. Студенты под её руководством получили грант по программе «Умник», публикуют статьи, участвуют в конференциях.
За последние пять лет на основании дополнительного бюджетного финансирования под руководством было выполнено три научных темы и один хоздоговор, по одному из патентов заключено лицензионное соглашение с промышленным предприятием.
Освоение современных методов обучения, приближение учебного процесса к практике для Долгановой – способы повысить качество подготовки специалистов и сделать кафедру успешной, а значит и конкурентоспособной.
Работу Натальи Вадимовны ценят в вузе и в регионе. В 2007 г. была награждена знаком «Почетный работник рыбного хозяйства России», в 2009 г. нагрудным знаком «Почетный работник высшего профессионального образования Российской Федерации», Почётными грамотами Губернатора и Думы Астраханской области, Почётной грамотой УМО вузов России по образованию в области технологии сырья и продуктов животного происхождения. В 2013 г. - медалью «За заслуги в развитии рыбного хозяйства» II степени. В 2014 г. - Почетным знаком Губернатора Астраханской области «За профессиональные заслуги» в области образования и науки. Почётный профессор АГТУ с июня 2017г.
